Couvert
3.00 €
Pain, huile et couvert
Plaque d'entrée
Apéritifs
15.00 €
Apéritif toscan
Salami toscan, fromage pecorino, crostini de foie, fettunta à l'huile d'olive extra vierge Plenum.GLU LAT
Produits toscansGlutenLait
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
Crostone au Pecorino, Truffe
Pain toasté au Pecorino Demi-Mûri, gratiné à la Truffe de SaisonGLULAT
GlutenLait
12.00 €
Crostone au chou noir et saindoux Colonnata
Pain grillé à l'huile d'ail et compote de chou noir de notre jardin et saindoux de ColonnataGLU
Gluten
12.00 €
Mozzarella de bufflonne Crostone et Rigatino toscan
Pain grillé, Mozzarela de bufflonne et Rigatino toscan. Gratin au fourGLULAT
GlutenLait
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
Pecorini toscan mélangé et miel
Pecorini toscan mélangé et mielLAT SEN
Premier cours
16.00 €
Gnocchis à la Ricotta, à la Truffe et aux Noix
Gnocchis à la Ricotta, Truffes Fraîches de Saison et Noix HachéesNOIX D'OEUF LAT
GlutenLait
14.00 €
Tagliatelles au Ragù toscan et Pecorino di Grotta
Tagliatelles aux œufs de notre production, avec une sauce à la viande mélangée servie avec des flocons de pecorino toscan vieilli en grotteŒUF GLU LAT
GlutenOeufsLaitSulfites So2
Chianti Classico Docg 2021 Istine A 1
(
75 cl : 26.00 €
)
14.00 €
Risotto aux poireaux et huile de potiron
Riz Carnaroli, aux poireaux braisés, crémé au Parmigaino Reggiano vieilli 30 mois, agrémenté d'huile de pépins de courgeLAT
Lait
14.00 €
Linguine au pesto d'acacia et pignons de pin au parmesan
Linguine à la fleur d'acacia et pesto de pignons de pin, servis avec Parmigiano Reggiano 30 mois
GlutenFruits à Coques
14.00 €
Asperges Strozzapreti et Safran
Strozzapreti aux asperges, crème au safran et Parmigiano Reggiano 30 mois
GlutenLait
Plat principal
Viandes
50.00 €
Steak florentin min 1,2 kg, prix au kg
Steak de surlonge grillé, cuit saignant, recommandé pour 2 personnes, prix au kg40.00 €
Côte de boeuf min.1.2kg prix au kg
Côte de boeuf, cuisson saignante. minimum 1,2 kg.Prix au kg
20.00 €
Longe de veau grillée aux oignons caramélisés
Steak de veau grillé env. 400gr
bien cuit, servi avec des oignons caramélisés aigre-doux SOLF
Sulfites So2
Barbera d'Alba Doc " Vignota " 2018 Conterno Fantino G 5
(
75 cl : 26.00 €
)
16.00 €
Recette Peposo di Manzo alla Fornacina Antica
Morceaux de muscle de bœuf au vin chianti et au poivre noirSOLF GLU
Produits toscansSulfites So2
18.00 €
Magret de Canard à l'Orange
Magret de canard rissolé, cuisson moyenne, flambé à l'eau-de-vie d'orange42.00 €
Tranches de boeuf au saindoux et au romarin x2
Côte de bœuf grillée, parfumée au saindoux, au romarin et à l'ail. cuit saignant, environ 900 gr, recommandé pour 2 personnes45.00 €
Emincé de Boeuf à la Truffe x 2
Côte de bœuf grillée parfumée à la truffe et à la truffe de saison, cuite saignante, environ 900 gr, recommandée pour 2 personnesPlats d'accompagnement
Plats d'accompagnement
5.00 €
Haricots Cannellini à l'huile toscane
Haricots Cannellini assaisonnés d'huile d'olive extra vierge toscane et de poivre noir
Plat Végétarien
5.00 €
Aubergines grillées
Aubergines grillées5.00 €
Pommes de terre rôties
Pommes de terre au four à l'huile d'olive extra vierge, sauge et romarin
Plat Végétarien
5.00 €
Poivrons grillés
Pepeproni grillé servi avec de l'huile toscane
Plat Végétarien
5.00 €
Radicchio rouge grillé
Radicchio rouge grillé de Trévise ou de Vérone
Plat Végétarien
Prix nets - Taxes et service compris