対象
3.00 €
パン、オイル、カバー付き
エントリープレート
前菜
15.00 €
トスカーナの前菜
トスカーナのサラミ、ペコリーノチーズ、肝臓のクロスティーニ、フェットンタとプレナムエクストラバージンオリーブオイル。GLU LAT
トスカーナ製品グルテンミルク
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
ペコリーノ、トリュフのクロストーネ
半熟ペコリーノのトースト、旬のトリュフのグラタングルラット
グルテンミルク
12.00 €
黒キャベツとコロンナータラードのクロストーネ
ガーリックオイルを添えたパンのグリルと庭で採れた黒キャベツとコロンナータラードの煮込みグル
グルテン
12.00 €
バッファローモッツァレラクロストーンとトスカーナリガティーノ
トーストしたパン、バッファローモッツァレラチーズ、トスカーナリガティーノ。オーブンでグラタンGLU LAT
グルテンミルク
« Marittimo » Vermentino Toscana IGT 2023 ( tappo diam) Antonio Camillo
(
75 cl : 20.00 €
)
12.00 €
トスカーナ産ペコリーニとハチミツのミックス
トスカーナ産ペコリーニとハチミツのミックス緯度経度
最初のコース
16.00 €
リコッタチーズのニョッキ トリュフとクルミ添え
リコッタチーズのニョッキ 季節のフレッシュトリュフと刻んだクルミ添えラットエッグナッツ
グルテンミルク
14.00 €
トスカーナのラグーとペコリーノ ディ グロッタのタリアテッレ
当店生産のエッグ タリアテッレ 混合ミートソース添え トスカーナのペコリーノのフレーク添え 洞窟で熟成グルラットエッグ
グルテン卵ミルクスルフィットSo2
Chianti Classico Docg 2021 Istine A 1
(
75 cl : 26.00 €
)
14.00 €
ネギとかぼちゃオイルのリゾット
カルナローリ ライス、ネギの煮込み、30 ヶ月熟成させたパルミガイノ レッジャーノでクリーム状にし、パンプキン シード オイルで仕上げラテン語
ミルク
14.00 €
アカシアのペストと松の実のパルメザンチーズ添えリングイネ
アカシアの花と松の実のペストを添えたリングイネ、30 ヶ月熟成させたパルミジャーノ レッジャーノを添えて
グルテンナッツ
14.00 €
ストロッツァプレティ アスパラガスとサフラン
アスパラガス、サフランクリーム、30ヶ月パルミジャーノ・レッジャーノのストロッツァプレッティ
グルテンミルク
メインコース
肉
50.00 €
フィレンツェ風ステーキ 1.2 kg 以上、1 kg あたりの価格
サーロインステーキのグリル、珍しい調理済み、2人におすすめ、1kgあたりの価格40.00 €
牛カルビ min.1.2kg 1kgあたりの価格
牛カルビ、レア料理。最低1.2kg。1kgあたりの価格
20.00 €
子牛のロース肉のキャラメリゼ玉ねぎ焼き
子牛のグリルステーキ400gr
よく調理され、SOLFの甘酸っぱいカラメル玉ねぎが添えられています
スルフィットSo2
Barbera d'Alba Doc " Vignota " 2018 Conterno Fantino G 5
(
75 cl : 26.00 €
)
16.00 €
Peposo di Manzo alla FornacinaAnticaレシピ
キャンティワインと黒胡椒を添えた牛モモ肉の塊ソルフグル
トスカーナ製品スルフィットSo2
18.00 €
鴨胸肉のオレンジ
ブラウンダックブレスト、ミディアムクッキング、オレンジブランデーで炎上42.00 €
ラードとローズマリーを添えたスライスビーフx2
ラード、ローズマリー、ニンニクで味付けした牛カルビのグリル。珍しい料理、約900グラム、2人におすすめ45.00 €
牛肉のトリュフスライス×2
トリュフソースと季節のトリュフで味付けした牛肉のグリルリブ、珍しい料理、約900グラム、2人におすすめサイドディッシュ
サイドディッシュ
5.00 €
トスカーナオイルとカネリーニ豆
トスカーナのエクストラバージンオリーブオイルと黒胡椒で味付けしたカネリーニ豆
ベジタリアン
5.00 €
なすのグリル
茄子のグリル5.00 €
ローストポテト
エキストラバージンオリーブオイル、セージ、ローズマリーを添えたベイクドポテト
ベジタリアン
5.00 €
ピーマンのグリル
トスカーナオイルを添えたペペプロニのグリル
ベジタリアン
5.00 €
赤チコリーのグリル
トレヴィーゾまたはヴェローナの赤いチコリーのグリル
ベジタリアン
正味価格-税金とサービス込み