歴史
タイのチャチューンサオ県生まれのマスターシェフ、ヌーロル・ソマニー・ステップは、有名な伝統のマッサマンカレーペーストなど、新鮮で香り豊かなカレーを作る豊富な知識を持つ母親の影響で、幼少の頃から料理の世界と深いつながりを育んできました。
マスター シェフ ヌーロルは、タイ文化とタイ料理に常に情熱を傾けてきたベルギーの美術商、カール ステッペと結婚しました。ブルー エレファント レストランの設立は、マスター シェフ ヌーロルが、彼女の料理の腕に魅了された夫のゲストのために手作りのタイ料理を準備したことがきっかけでした。
ブルー エレファント レストランは 1980 年にベルギーのブリュッセルにオープンし、その後、世界の主要都市に拡大し続けました。ブルー エレファントはついに本国に戻り、2002 年にバンコクにブルー エレファント レストランと料理学校を設立し、2010 年にはプーケット支店をオープンしました。
どちらのレストランも、1 世紀以上前に遡る歴史的建造物に優雅に佇んでいます。ブルー エレファント バンコクは、植民地時代の建築物であるタイ華人商工会議所のタイ華人ビル内にあり、ブルー エレファント プーケットは、中国とポルトガルの建築物であるプラ ピタック チンプラチャー マンションの跡地にあります。
