周一
周一午餐套餐
THB 1,080++ Per Person
开胃菜
酥脆蟹肉蛋奶酥
炸蟹壳里塞满虾仁、鸡肉和蟹肉，配上蓝象红咖喱酱，表面裹上脆皮鸡蛋，配上甜辣酱和烤花生碎
辣
花生米普吉岛菠萝沙拉
新鲜普吉岛菠萝与有机香草和虾的沙拉。欧尚鸡肉蒸饺
来自“朝王”御膳房：蒸花形蝴蝶饺子 – 碎土鸡馅 – 药材馅主修课
炒什锦蘑菇
蒜蓉香菇炒什锦鲈鱼配三味酱
炸鲈鱼配上我们自制的菠萝、大蒜和辣椒酱STEAMED ORGANIC JASMINE RICE AND ORGANIC WILD RICE
咖喱虎虾
我们的原创绿咖喱 - 虎虾 - 小姜 - 泰国青柠叶 - 泰国甜罗勒叶 - 鸟眼辣椒甜点
椰子果馅饼
奶油焦糖椰子果馅饼配上泰国金线莲和杏仁片。周二
周二商务午餐套餐
THB 1,080++ Per Person
开胃菜
鸡肉沙爹
散养鸡肉条搭配我们自制的花生酱和迷你黄瓜沙拉。柚子沙拉
柚子沙拉由新鲜柚子片制成，搭配焦糖棕榈糖、罗望子汁和蓝象烤辣椒酱、椰丝和烤花生虾饼
深海虎虾饼 - 带有淡淡的有机泰国大蒜味主修课
普吉岛辣姜黄槟榔叶蟹
咖喱 自制辣椒酱 - 蓝蟹 - 槟榔叶黑胡椒鲈鱼
炸鲈鱼配蓝象黑胡椒酱和橄榄油用切碎的芫荽叶装饰。
鸡蛋炒梅林乔叶
南部风味炒 Melinjo 叶，配鸡蛋、蚝油和清莱大蒜甜点
北柳芒果芝士蛋糕
自制北柳新鲜“Nam Dok Mai”芒果芝士蛋糕周三
周三商务午餐套餐
THB 1,080++ Per Person
开胃菜
牛肉沙爹
肋眼 Phon Yang Kham 牛肉条搭配我们自制的花生酱和迷你黄瓜沙拉
普吉岛鱼饼
深海鲭鱼 - 椰子片 - 我们自己的红咖喱酱 - 有机青柠叶。
微辣花生米皇家茄子计划
烤虎虾 - 皇家项目养殖紫茄子沙拉 - 酸橙汁和辣椒酱 - 散养鸡 - 松露口味。主修课
“PAT PONG” 咖喱蟹
将西瑞湾蓝蟹块放入我们自己的黄咖喱、自制烤辣椒酱和有机鸡蛋中慢炖。微辣蓝象泰式炒河粉
“尖竹汶里” 米粉 - 有机蛋黄烤花生 - 罗望子。马沙文咖喱羊肉
招牌咖喱！！！灵感来自拉玛二世国王的一首诗；澳大利亚羊肉 - 我们自己的马沙文酱 - 椰子汁 - 新鲜生姜 - 棕榈糖STEAMED ORGANIC JASMINE RICE AND ORGANIC WILD RICE
甜点
CHOCOLATE MOUSSE
Brought back from Blue Elephant Brussels: made with Belgian Chocolate. Maybe the best Chocolate Mousse in Phuket!!周四
周四午餐套餐
THB 1,080++ Per Person
开胃菜
牛油果黑钻扇贝
烤扇贝 - 南部风味腌制香草 -Royal Project Farm 鳄梨慕斯 - 讽刺黑钻石大蒜。
BUDU 木瓜虾沙拉
香辣青木瓜沙拉 - 深海虎虾 - 海葡萄南凤尾鱼自制调料。努罗尔泰式 - 比利时炸肉饼
比利时与泰国的绝妙融合，有机虾卷，搭配皇家项目农场的脆甘蓝主修课
辣椒野生鱼
酥脆的野生鱼 - 红辣椒 - 泰国蒜 - 鸟眼辣椒 - 小姜 - 甜罗勒叶。喇叭花
蒜蓉炒牵牛花。潘纳恩走地鸡
用椰奶制作的浓郁红咖喱，配以甜罗勒调味。蒸制有机茉莉香米和有机野生米
甜点
巧克力慕斯
从布鲁塞尔蓝象带回来：用比利时巧克力制作。也许是普吉岛最好的巧克力慕斯！！周五-周六-周日
周五 - 周六 - 周日午餐套餐
每人 1,080++ 泰铢
开胃菜
CHICKEN SATAY
Strips of Free-Range chicken accompanied by our homemade peanut sauce and mini cucumber salad.酥脆虾饼
酥脆的有机深海虎虾饼 - 带有淡淡的有机泰国大蒜味道，配以甜李子酱。皇家茄子计划
受到与皇家蔬菜和草药农场项目合作的启发，紫茄子沙拉配烤扇贝 - 散养鸡 - 安达曼深海虎虾，草本辣味和淡淡的松露味。
主修课
炒什锦蔬菜
蚝油炒杂菜。凯班希玛潘
高温炒锅 - 翻炒散养鸡 - 普吉岛 YA NUT 菠萝 - 来自泰国南部 5 个府的精选腰果 - （Phrik Hang）晒干的泰式烤辣椒 厨师自制的蓝象 YA NUT 酱 搭配普吉岛 YA NUT 菠萝帕纳恩肋眼牛肉
椰奶搭配浓郁的红咖喱肋眼牛肉，并以甜罗勒调味。STEAMED ORGANIC JASMINE RICE AND ORGANIC WILD RICE
甜点
考尼马芒
用椰奶蒸熟的糯米饭，搭配泰国芒果和椰子冰淇淋所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税
娘惹套餐
每人 1850++ 泰铢
娘惹套餐
“PERANAKAN” 的意思是重现普吉岛文化的真正精神。因此，这份菜单是普吉岛传统的烹饪表达。普吉岛是联合国教科文组织在亚洲选出的第一个“美食之城”。开胃菜
“三白哥亮”
深海虎虾 - 泰国有机鸟眼辣椒 - 泰国大蒜 - 海葡萄鱼子酱辣安达曼鱼饼
深海鲭鱼 - 可可片 - 我们自己的红咖喱酱 - 有机青柠叶。詹戈伊
有机蒸饺 - 蓝蟹 - 酥脆葱头 - 焦糖罗望子和辣椒......普吉岛街头的最爱汤
克拉里·麦芬
独特菜谱由普吉岛副市长兼普吉岛土生华人协会会长 Kosol Tang-Uthai 博士的母亲烹制 - 用新鲜椰奶炖煮的散养鸡 - 鹅肝 - 我们自制的咖喱、米粉。主菜
武红或鸭红
“Sloane” 优质有机五花肉或散养“Klong Pai” 呵叻巴巴里鸭 - 主厨有机米果“馒头”包子 - 辣椒酸橙酱 - Pako 蕨菜 - “Koong Siab” 普吉岛腌虾 - 烟熏椰子壳。---------------
土生华人鲭鱼
普吉岛娘惹传统食谱！ - 自制葫芦巴咖喱 - 黑钻石大蒜 - 自家花园种植的秋葵 - 藤黄 - 浓郁椰子奶油 - 姜黄 - “Phao Lang” 炭烤有机姜黄糯米饭，包裹在香蕉叶中，里面塞满“Ching Chung Fish”辣椒酱甜点
吐烏
巴巴遗产食谱！ - 安达曼燕窝 - 红豆 - 红薯 - 芋头 - 银杏 - 椰子奶油 Tubo 是家庭聚会的普吉岛甜点。！。蓝象之旅套餐
每人 2,600++ 泰铢
开胃菜
烤虎虾土康茄子沙拉
烤虎虾 - 皇家项目养殖紫茄子沙拉 - 酸橙汁和辣椒酱 - 散养鸡 - 松露口味。---------------------------
普吉岛鱼饼
深海鲭鱼 - 椰子片 - 我们自己的红咖喱酱 - 有机青柠叶。微辣花生米蒸饺子
朝王御厨：蝴蝶花饺子 – 土鸡 – 药材花样------------------------------------------
泰国罗望子和法国“兰德斯”鹅肝
Rougier 大使，厨师 Nooror 的招牌菜谱创建于 25 年前。红薯 - Bai Horapa - 焦糖 Chachoengsao“ Nam Dok Mai”芒果。主菜
“PAT PONG” 咖喱蟹
将西瑞湾蓝蟹块放入我们自己的黄咖喱、自制烤辣椒酱和有机鸡蛋中慢炖。微辣主厨努罗尔定制的马萨曼羊肉
招牌咖喱！！！灵感来自拉玛二世国王的一首诗；澳大利亚羊肉 - 我们自己的马沙文酱 - 椰子汁 - 新鲜生姜 - 棕榈糖 - 印度煎饼。微辣花生米油封鸭
一种特殊的法国技术；北柳养殖鸭腿 – Graisse de Canard I-Sarn 酱焦糖罗望子烤米饭泰国香草 – 卷糯米饭。普吉岛鲍鱼梅林乔
炒南部 Melinjo - 有机鸡蛋 - 普吉岛养殖鲍鱼酱。甜点
暹罗之星
泰国美食的完美组合！所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税
前菜
780 ฿
蓝象珍珠
有趣而美味的“蓝象”开胃菜和沙拉精选 - 反映了厨师今天的心情。
420 ฿
“TABTIM SIAM” 酥脆虾饼
深海虎虾饼 - 淡淡的泰国有机大蒜味 - 搭配清爽的洛坤府“Tabtim Siam”柚子沙拉。花生米 
440 ฿
鲁肉眼牛排沙爹
泰国古代美食 - 用柠檬草和新鲜姜黄腌制 - 自制花生酱 - 米醋黄瓜沙拉 - 素可泰优质肋眼牛排。花生米 
380 ฿
上等鸡肉沙爹
泰国古菜 - 用柠檬草和新鲜姜黄腌制 - 自制花生酱 - 米醋黄瓜沙拉 - 放养鸡花生米 
490 ฿
牛油果黑钻扇贝
烤扇贝 - 南部风味腌制香草 -Royal Project Farm 牛油果慕斯 -
讽刺黑钻石大蒜。
素食主义者花生米 
360 ฿
蒸饺子
来自“朝王”御厨：蒸花形蝴蝶饺子 - 土鸡 - 药材炒饭。
390 ฿
BUDU 木瓜虾沙拉
香辣青木瓜沙拉 - 深海虎虾 - 海葡萄 - 南凤尾鱼自制调料。微辣 
780 ฿
泰国罗望子和法国兰德斯鹅肝
作为 Rougier 的形象大使，主厨 Nooror 的招牌菜谱诞生于 25 年前。红薯 - Bai Horapa - 焦糖北柳新鲜“Nam Dok Mai”芒果。
480 ฿
皇家茄子计划
受到与皇家蔬菜和草药农场项目合作的启发，紫茄子沙拉配烤扇贝 - 散养鸡 - 安达曼深海虎虾，草本辣味和淡淡的松露味。
微辣 
380 ฿
普吉岛鱼饼
深海鲭鱼 - 椰子片 - 我们自己的红咖喱酱 - 有机青柠叶。辣 
420 ฿
香脆蟹肉蛋奶酥
蓝蟹 - 自制香料 - 香草 - 甜罗勒 - 虎虾 - 脆蛋花 - 新鲜 GI 菠萝沙拉。辣 
420 ฿
努罗尔泰式 - 比利时炸肉饼
比利时与泰国的绝妙融合，有机虾卷，搭配皇家项目农场出产的脆甘蓝和芒果沙拉。微辣 汤
古法泰餐
380 ฿
诺洛主厨的冬阴功汤
奶油深海虎虾汤-有机柠檬草-自制烤辣椒酱。
特辣 
340 ฿
姜黄野生鱼汤
一种使用 Nipa Palm 的辛辣食谱，源自于 Nakhon Sri Thammarat。微辣 
370 ฿
椰奶汤
多汁的散养鸡椰奶汤，高良姜和新鲜阳椰子。微辣 主菜
海鲜
蓝象大虾泰式炒河粉
“尖竹汶里” 米粉-新鲜深海虎虾-有机鸡蛋-磨碎的烤花生-罗望子。** 按重量定价。**
花生米 
黑钻蒜蓉虎虾
深海巨虎虾 - 南奔“黑钻石蒜”红绿椒 - 秘鲁黑藜麦和蒜香米炒饭。**按重量定价。**
渔夫虾 MEKHONG 火焰
炒“安达曼”大虎虾 - 蘑菇 - 意大利竹笋 - 盐 - 胡椒 - 辣椒 - 用“Mekhong”泰式香料朗姆酒火焰烹制 - 秘鲁黑藜麦和蒜蓉炒饭。**按重量定价。**
特辣 
蒜蓉黄油烤大虎虾
安达曼深海巨虎虾 - 黄油和泰国大蒜 - 绿色沙拉 - 自制海鲜酱。** 按重量定价。**
980 ฿
普吉岛辣姜黄槟榔叶蟹咖喱
自制辣椒酱 - 蓝蟹 - 槟榔叶 - 米粉 - 新鲜菠萝调味品。特辣 
980 ฿
“PAT PONG” 咖喱蟹
将素拉他尼蓝蟹块放入我们自己的黄咖喱中炖煮 - 有机鸡蛋 - 有机米果“馒头”包。
780 ฿
土生华人鲭鱼
普吉岛娘惹传统食谱！- 自制葫芦巴咖喱 - 黑钻石大蒜 - 我们花园里的秋葵 - 藤黄 - 浓郁的椰子奶油 - 姜黄 - “Phao Lang” 炭烤有机姜黄糯米饭，包裹在香蕉叶中，里面塞满“Ching Chung Fish”辣椒酱。特辣 
880 ฿
蒜蓉辣椒酸橙鲈鱼
整条蒸鲈鱼，一束泰国香草，鸟眼辣椒和腌大蒜-皇家项目蜂蜜调味料特辣 
880 ฿
鲈鱼配三色酱
酥脆的整条鲈鱼配上我们自制的菠萝、泰国大蒜和辣椒酱。微辣 肉类和家禽
980 ฿
蓝象名菜烤排骨
Sloane's Prime 有机猪排 - 我们独特的 24 小时腌制 - Khao Kua“I-Sarn”辣椒酱 - Budu 木瓜沙拉 - 糯米饭。
880 ฿
懋宏
焦糖酱油和棕榈糖 - Sloane's Prime 有机五花肉 - 自制有机米莓“馒头”包子。
980 ฿
主厨努罗尔定制的马萨曼羊肉
招牌咖喱！！！灵感来自拉玛二世国王的一首诗；澳大利亚羊肉 - 我们自己的马沙文酱 - 椰奶 - 罗望子汁 - 新鲜姜棕榈糖 - 红薯 - 烤坚果 - 印度煎饼。微辣
厨师专长花生米 
880 ฿
星鸿夏洛莱牛脸肉
受到斯里兰卡的影响，其历史可以追溯到拉玛二世国王统治时期。夏洛莱牛脸肉 - 椰奶炖 - 有机香草肉桂 - 独特姜黄米饭 - 印度煎饼 - 有机迷你黄瓜沙拉。
1 750 ฿
优质肋眼牛肉和香菜沙拉（250-300克）
烤优质肋眼牛排 - 泰国辣香草 - “3 根香菜” - 卷糯米饭。辣 
780 ฿
帕纳恩肋眼牛肉
椰奶搭配浓郁的红咖喱肋眼牛肉，并用甜罗勒调味。辣花生米 
1 080 ฿
香辣羊肉
武里南府农场饲养有机羊肉-野生罗勒叶-有机辣椒-清莱大蒜-橄榄油炒饭特辣 
780 ฿
油封鸭
一种特殊的法国技术；北柳养殖鸭腿 - Graisse de Canard I-Sarn 酱、焦糖罗望子烤米、泰国香草、卷糯米饭 - 3 种香菜沙拉。
780 ฿
“素可泰”有机鸭胸
腌制 - 煎烤 - 上釉 - 野生罗望子 - 酥脆有机羽衣甘蓝。
690 ฿
凯班希玛潘
大火炒锅 - 翻炒 - 散养鸡 - 普吉岛 YA NUT 菠萝 - 韩式精选腰果（产自泰国南部 5 个府） -（Rhirk Hang）泰式烤干辣椒 主厨自制蓝象 YA NUT 酱，搭配普吉岛 YA NUT 菠萝。微辣花生米 
680 ฿
咖喱鸡
我们的原创绿咖喱 - 小姜 - 泰国柠檬叶 - 泰国甜罗勒叶 - 鸟眼辣椒 - 印度煎饼。辣 素食菜单
素食前菜
320 ฿
蓝象春卷
酥脆的蔬菜和粉丝包裹在春卷皮中；配上酸甜酱汁
290 ฿
素青木瓜沙拉
著名的青木瓜沙拉配有海葡萄 - 腰果 - 磨碎的烤花生。辣
面筋花生米 素食汤
260 ฿
椰汁冬阴功汤
酸辣 - 嫩椰子 - 草菇 - 玉米笋 - 香茅 - 泰国青柠叶 - 鸟眼辣椒 - 烤辣椒酱辣 素食主菜
540 ฿
花园绿咖喱
蓝象绿咖喱 - 蔬菜花束 - 豆腐 - 茄子 - 椰子芽 - 泰国罗勒。辣 
390 ฿
豆腐炒河粉
“尖竹汶里” 米粉 - 豆腐- 磨碎的烤花生 - 罗望子。
花生米 
480 ฿
香辣紫茄子豆腐
炒皇家项目养殖紫茄子 - 硬豆腐 - 泰国大蒜 - 鸟眼辣椒 - 圣罗勒叶。辣 
440 ฿
班南豆腐
浓郁椰奶和泰国甜罗勒组成的红咖喱，豆腐很嫩。辣花生米 配菜和有机米饭
380 ฿
普吉岛鲍鱼梅林乔
炒南部 Melinjo - 有机鸡蛋 - 普吉岛养殖鲍鱼浓汁 - 搭配南部酥脆虾米
550 ฿
炒“NUA POO”有机茉莉花
大块蓝梭子蟹 - 苏林优质大米
90 ฿
糯米饭
每人 : 90 ฿
四色菊府茉莉香米饭
有机茉莉香米，产自四色菊府的 Thoong Kula, Rasi-Salai
每人 : 90 ฿
有机茉莉紫米饭
黎逸府出产的有机紫米，有助于减缓糖尿病
140 ฿
椰子和茉莉香米
在嫩椰壳中蒸制的有机茉莉香米。甜点
经典“始于1980”
240 ฿
巧克力慕斯
布鲁塞尔蓝象餐厅的经典配方，由嘉利宝70%可可含量黑巧克力制作而成
240 ฿
椰肉馅饼
布鲁塞尔蓝象餐厅的经典配方：焦糖椰肉馅饼搭配泰国金丝和杏仁片花生米 
240 ฿
芒果起司蛋糕
私房芒果起司蛋糕花生米 
280 ฿
芒果糯米饭，用椰奶蒸制的糯米饭搭配北柳府
用椰奶蒸制的糯米饭搭配北柳府Nam Dok Mai芒果和椰子冰淇淋
380 ฿
暹罗之星
主厨精选美味泰式甜点
340 ฿
茉莉开心果蛋糕私房
烘烤开心果蛋糕,泰国枣，鸡蛋，椰⼦和棕榈糖搭配茉莉冰淇淋花生米 所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税