Notre menu
2 plats : 45,00 € - 3 plats : 52,00 €
Notre personnel est à votre disposition pour toute demande spécifique concernant les allergènes dans nos plats
Entrées chaudes
Croquette de cabillaud croustillante
Servi avec une sauce piquante à l'ail et aux herbes vertes, une mayonnaise au yuzu éclatante et de la moutarde marinée.graines, et agrémentées d'un filet d'huile aux herbes vertes.
Brioche
Garnie de champignons crémeux, d'œufs confits et de copeaux de vieux fromage d'Amsterdam
Plat Végétarien 
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Soupe du jour
Demandez à votre serveur la soupe maison du jour servie avec du pain fraîchement cuit de notre boulangerie à bord
Suggestion:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
15 cl : 7.45 €
)
Entrées froides
Tataki de boeuf
Un bœuf fusion japonais avec sauce Ponzu, servi avec des chips d'ail croustillantes et une mayonnaise au piment
Suggestion:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 7.45 €
)
Crevettes tigrées
Servi avec une sauce Dragon, enrobé de graines de sésame
Suggestion:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
15 cl : 7.45 €
)
Poisson marbré
Poisson frais en couches avec des champignons Portobello, servi avec une crème aux herbes onctueuse
Suggestion:
Whispering Angel, Château d'Esclans, Provence, France
(
75 cl : 47.95 €
)
Rouleaux de shiitake
Riz à sushi, topinambour, légumes marinés, purée de wasabi noir avec vinaigrette aux cacahuètes
Végétalien Plats principaux
Magret de canard poêlé
Accompagné d'une purée de céleri-rave onctueuse, de mûres glacées et sucrées, et d'un luxueuxRéduction de jus de canard infusé au balsamique.
Côte de boeuf
Entrecôte succulente de Black Angus, cuite à votre goût, légumes de saison et sauce au poivre douxAgneau
Agneau mijoté servi avec pommes noisette, oignons grillés et jus d'agneau
Suggestion:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Poulet Coxinha
Un poulet pané à la brésilienne servi avec du caviar de tapioca, de la mayonnaise épicée, des chips de poulet et du jus de poulet
Suggestion:
Chiaretto Zenato, Veneto Italy
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.45 €
)
Saumon
Pavé de saumon servi avec une sauce hollandaise verte, des dentelles noires, des légumes grillés et un bisquit de homard
Suggestion:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Poisson de saison
Poisson de saison d'origine locale servi avec risotto et copeaux de parmesan
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Pâtes
Végétarien : Noisettes, champignons, œuf pochéVégétalien : sans œuf poché
VégétalienPlat Végétarien Fromages et desserts
Caramel au chocolat et à la banane en couches
Base de gâteau à la banane, insert de mousse au chocolat, crème caramel délicate, ganache au chocolatgarniture et crumble croustillant
Plateau de fromages
Une sélection de fromages fins servis avec du chutney et des crackers faits maisonPlat Végétarien
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5 cl : 3.90 €
)
Crème brûlée au chocolat
Servi avec une glace cappuccino maison et de la poussière de pistachePlat Végétarien
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5 cl : 3.90 €
)
Panna Cotta
Un duo de panna cotta servi avec du caramel, des noix grillées et un biscuit à la cannelle maisonPlat Végétarien
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12 cl : 6.95 €
)
Glaces maison
3 parfums de glace servis sur un bâtonnetPeut être servi en version végétalienne sur demande
Végétalien
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12 cl : 6.95 €
)
Gâteau au fromage à la mangue
Servi avec une meringue fumée et des noisettes de courge butternutPlat Végétarien
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12 cl : 6.95 €
)
Entrées
Entrées chaudes
Croquette de cabillaud croustillante
Servi avec une sauce piquante à l'ail et aux herbes vertes, une mayonnaise au yuzu éclatante et de la moutarde marinée.graines, et agrémentées d'un filet d'huile aux herbes vertes.
Soupe du jour
Demandez à votre serveur la soupe maison du jour servie avec du pain fraîchement cuit de notre boulangerie à bord
Suggestion:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
15 cl : 7.45 €
)
Brioche
Garnie de champignons crémeux, d'œufs confits et de copeaux de vieux fromage d'AmsterdamPlat Végétarien
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Entrées froides
Tataki de boeuf
Un bœuf fusion japonais avec sauce Ponzu, servi avec des chips d'ail croustillantes et une mayonnaise au piment
Suggestion:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 7.45 €
)
Poisson marbré
Poisson frais en couches avec des champignons Portobello, servi avec une crème aux herbes onctueuse
Suggestion:
Whispering Angel, Château d'Esclans, Provence, France
(
75 cl : 47.95 €
)
Crevettes tigrées
Servi avec une sauce Dragon, enrobé de graines de sésame
Suggestion:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
15 cl : 7.45 €
)
Rouleaux de shiitake
Riz à sushi, topinambour, légumes marinés, purée de wasabi noir avec vinaigrette aux cacahuètesVégétalien Plats principaux
Magret de canard poêlé
Accompagné d'une purée de céleri-rave onctueuse, de mûres glacées et sucrées, et d'un luxueuxRéduction de jus de canard infusé au balsamique.
Côte de boeuf
Entrecôte succulente de Black Angus, cuite à votre goût, légumes de saison et sauce au poivre doux
Agneau
Agneau mijoté servi avec pommes noisette, oignons grillés et jus d'agneau
Suggestion:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Poulet Coxinha
Un poulet pané à la brésilienne servi avec du caviar de tapioca, de la mayonnaise épicée, des chips de poulet et du jus de poulet
Suggestion:
Chiaretto Zenato, Veneto Italy
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.45 €
)
Saumon
Pavé de saumon servi avec une sauce hollandaise verte, des dentelles noires, des légumes grillés et un bisquit de homard
Suggestion:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Poisson de saison
Poisson de saison d'origine locale servi avec risotto et copeaux de parmesan
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 39.95 €
15 cl : 8.95 €
)
Pâtes
Végétarien : Noisettes, champignons, œuf pochéVégétalien : sans œuf poché
VégétalienPlat Végétarien Desserts
Fromages
Plateau de fromages
Une sélection de fromages fins servis avec du chutney et des crackers faits maisonPlat Végétarien
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5 cl : 3.90 €
)
Desserts
Caramel au chocolat et à la banane en couches
Base de gâteau à la banane, insert de mousse au chocolat, crème caramel délicate, ganache au chocolatgarniture et crumble croustillant
Panna Cotta
Un duo de panna cotta servi avec du caramel, des noix grillées et un biscuit à la cannelle maisonPlat Végétarien
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12 cl : 6.95 €
)
Glaces maison
3 parfums de glace servis sur un bâtonnetPeut être servi en version végétalienne sur demande
Végétalien
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12 cl : 6.95 €
)
Gâteau au fromage à la mangue
Servi avec une meringue fumée et des noisettes de courge butternutPlat Végétarien
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 28.95 €
12 cl : 6.95 €
)
Crème brûlée au chocolat
Servi avec une glace cappuccino maison et de la poussière de pistachePlat Végétarien
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5 cl : 3.90 €
)
