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  • Producteurs Locaux (Suite)
  • Producteurs de Vins

Restaurant


La Planque Amboise

Stellenangebote:
Montag bis Freitag
Mittagessen von 12:00 bis 14:00 Uhr
Abendessen 18:45 Uhr bis 21:00 Uhr
Samstag
Durchgehend geöffnet von 12:00 bis 21:00 Uhr

Zahlungsarten: Barzahlung, VISA, Mastercard, Scheck.

Essensgutscheine sind nur zur Mittagszeit gültig, bis zu einem Höchstbetrag von 25 €.

Producteurs Locaux


Merci à nos producteurs pour la confiance qu'ils nous accordent pour valoriser leurs produits (plat marqués d'une *)

Fruits et légumes
-Lionel Goupit, Saint Martin le Beau
-ESAT Dom.de Saint Gilles, Pontlevoy
-Le panier de la Jouesserie, Cangey
-ETS Tarnier, Beaulieu-lès-Loches

Champignons
-Champidélice, Mareuil sur Cher

Crèmerie et Fromages
-Mme Daguet, Montreuil en Touraine
-Bergerie du bois d'Enhus, Limeray
-Fromagerie Moreau, Pontlevoy

Viandes Boeuf, Agneau et Veau
-Les Abattoirs SOMAFER, Limousin

Volaille
-Sologne Frais, Blois

Porc, charcuterie
-Aux Charcuteries Gourmandes, Vallières les Grandes

Gibier
-Pascal Dufresnes, Mur de Sologne

Producteurs Locaux (Suite)


Farines
-Minoterie Bisson, Pruniers en Sologne

Pommes
-
Azay-le -Rideau

Huiles

-Huileries Guénard, Noyers sur Cher

Infusion
-ESAT Dom. St Gilles, Pontlevoy

Pain d'Epices
-Maison du pain d'épices, Montrichard

Légumineuse
-Ferme des 4 vents, La Chapelle St Martin

Epices
-Terre Exotique

Jus de fruits et sodas
-Vergers de la Manse, Sepmes
La Loère, Tours

Poissons de Loire
AB Pêcheries de Loire,  Carquefou

Producteurs de Vins


Nous tenons à remercier nos producteurs de vins locaux

➢ Domaine de la Grange Tiphaine, Amboise
➢ Xavier Frissant, Mosnes
➢ Domaine Bonnigal-Bodet, Limeray
➢ Domaine Plou et Fils, Chargé
➢ Domaine des Bessons, Limeray
➢ François Chidaine, Montlouis-sur Loire
➢ Domaine Vigneau-Chevreau, Chançay
➢ Domaine Huet, Vouvray
➢ Domaine d'Orfeuilles, Reugny
➢ Domaine Sauvète, Monthou-sur-Cher
➢ Vincent Ricard, Thésée
➢ Domaine Octavie, Oisly
➢ Escher et Thomas, Chissay-en-Touraine
➢ Domaine Cognard, Saint-Nicolas-de-Bourgueil
➢ Jacky Blot, Bourgueil
➢ Distillerie Girardot, Chissay en Touraine
  • Vorspeisen
  • Erfrischungsgetränke/Wasser
  • Biere
  • Verdauungs
  • Heiße getränke

Vorspeisen


10.00 €

Valentinstag

Erdbeerlikör
Sprudelnder Vouvray
Limonade
8.00 €

Glas Sekt Rosé 10cl

La Grange Tiphaine
8.00 €

Vouvray Sektglas 10cl

8.00 €

Sparkling Kir 10cl

Traditionelle Methode und Creme Ihrer Wahl (schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Brombeere)
8.00 €

Kir Weißwein 10cl

Sauvignon und Sahne nach Wahl (schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Brombeere)
12.00 €

Champagnerglas - Huré Frères 12cl

Bio
12.50 €

Kir Royal 10cl

Champagner und Sahne nach Wahl (schwarze Johannisbeere, Pfirsich, Brombeere)
9.50 €

Roku Gin Tonic

Japan
10.50 €

Gin Distillerie du Petit Grain und Tonic

Frankreich
12.50 €

Gin Der Hakuto und Tonic

Japan
10.00 €

Glenmorangie Whisky 4cl

Single Malt Scotch Whisky
14 Jahre alt
10.00 €

Akashi Whisky 4cl

Blended Whiskey
Japan
10.00 €

Whisky Ihrer Wahl, 4 cl

Fragen Sie die Kellner um Rat.
6.00 €

Ricard 4cl

9.00 €

Grey Goose Vodka 4cl

6.00 €

Suze 4cl, Campari 4cl

6.00 €

Port 4cl

6.00 €

Roter Wermut - Dose - 6cl

6.00 €

Weißer Wermut - Dose - 6cl

6 cl : 7.00 €

Pineau des Charentes

9.50 €

Gin Fons und Tonic 2

Produziert in Reignac (37)

Erfrischungsgetränke/Wasser


Aperitifs und alkoholfreie Weine


8.00 €

Valentinstag

Erdbeersirup, alkoholfreier Sekt, Limonade
125 cl : 8.00 €

Gin Tonic ohne Alkohol

125 cl : 8.00 €

Spritzen ohne Alkohol

125 cl : 7.00 €

Glas trockener Weißwein

Rebsorte Chardonnay
Bio

Fruchtsaft (Les Vergers de la Manse)


25 cl : 5.00 €

Orange

25 cl : 5.00 €

Apfel

25 cl : 5.00 €

Ananas

25 cl : 5.00 €

Tomate

25 cl : 5.00 €

Aprikose

25 cl : 5.00 €

Grapefruit

25 cl : 6.00 €

Sprudelnder Apfel

Limonaden (La Loère)


33 cl : 5.00 €

Cola

33 cl : 5.00 €

Eistee

33 cl : 5.00 €

Limonade

33 cl : 5.00 €

Ingwerbier

Fluten


6.00 €

Evian 1L

3.50 €

Evian 50cl

6.00 €

Chateldon 75cl

6.00 €

San Pellegrino 1L

3.50 €

San Pellegrino 50cl

4.00 €

Perrier 33cl

SOFTS


33 cl : 5.00 €

COCA COLA ZERO

33 cl : 5.00 €

COCA-COLA

33 cl : 4.00 €

FANTA

33 cl : 4.00 €

ORANGINA

33 cl : 4.00 €

OASE

33 cl : 4.00 €

SCHWEPPES ZITRUS

25 cl : 4.50 €

LA FRENCH TONIC

Biere


33 cl : 6.50 €

CHANTELOUP CLOSERIE BRAUEREI

- BIER'OUETTE 0%
- WHITE OUETTE BIER
- BLONDE BIER'OUETTE
- AMBER OUETTE BIER
Lokales Produkt
33 cl : 6.50 €

BRASSERIE DES CANAILLES

- YVETTE (WEISSE ROTE FRUCHTAROMEN)
- GASPARD (BLOND)
- RUCHECORBON (HONIGBLOND)
- MARGAUX (BROWN IPA)
Lokales Produkt
50 cl : 8.00 €
25 cl : 4.50 €

FASSBIER

BECK'S
Helles, blondes Bier, Deutsch
50 cl : 8.50 €
25 cl : 5.00 €

PANACHÉ / MONACO

Verdauungs


8.00 €

Eau de Vie - Girardot - Pflaume Reine Claude - 4cl

Girardot Distillery, Chissay en Touraine
8.00 €

Eau de Vie - Girardot - Williamsbirne - 4cl

7.50 €

Erdbeerlikör - Girardot - 4cl

Girardot Distillery, Chissay en Touraine
7.50 €

Pfefferminzlikör - Girardot - 4cl

Girardot Distillery, Chissay en Touraine
9.00 €

Marc von Burgund Joseph Cartron - 4cl

Volljährig, 15 Jahre alt
12.00 €

Joseph Cartron Brandy - Wilde Himbeere - 4cl

12.00 €

Joseph Cartron Brandy - Williams Birne - 4cl

12.00 €

Joseph Cartron Brandy - Mirabelle - 4cl

4 cl : 9.00 €

Hennessy Cognac VS

6.00 €

Bas Armagnac Domaine Tariquet VS

4 cl : 10.00 €

Bas Armagnac Château de Laubade - 12 Jahre

4 cl : 8.00 €

Grand Marnier

4 cl : 9.00 €

Grüne Chartreuse (Likör)

4 cl : 9.00 €

Benediktiner (Likör)

4 cl : 7.00 €

Baileys

Whiskycreme
4 cl : 8.00 €

Rum - Diplomatico 12 Jahre

4 cl : 8.00 €

Rum - Don Papa

Baroko
4 cl : 10.00 €

Rum - Kraken

4 cl : 12.00 €

Rum - Plantation XO

4 cl : 15.00 €

Rum - Zacapa XO

Heiße getränke


Cafe


2.30 €

Expresso 7cl

Café Morpho in Vouvray, Café du Salvador
3.50 €

Doppelter Espresso 14cl

Café Morpho in Vouvray, Café du Salvador
4.50 €

Cappuccino 14cl

Infusion


3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Pfefferminzbonbons 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Rosmarin und Rosen 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Anis 14cl

3.50 €

ESAT St Gilles Infusion - Zitronenverbene 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Basilikum Zimt und Primel 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St Gilles - Zitronenthymian 14cl

3.50 €

Infusion ESAT St. Gilles - Laurel et Mauve 14cl

Tee


3.50 €

Dammann Grüner Tee 14cl

3.50 €

Dammann Schwarztee 14cl

Nettopreise - Steuern und Service inklusive
* Lokales Produkt

  • Wein im Glas
  • Schaumwein und Champagner
  • Unsere Auswahl
  • Weiße
  • Rosen
  • Rot
  • Halbe Flaschen

Wein im Glas


Weine im Glas


Accords mets-vins (verres de 12,5cl)

1 Glas 8€
2 Gläser 15 €
3 Gläser 21 €
7€ pro weiteres Glas

Accord mets-boissons sans alcool (verres de 12,5cl)

1 Glas 7€
2 Gläser 13€
3 Gläser 19€
125 cl : 8.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Clos de Baglin

Weiche Chenin-Traube
Bio
125 cl : 8.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos de Vaux

Demi-sec - Chenin-Traube
Bio
125 cl : 8.00 €

AOC Touraine Amboise - Closerie de Chanteloup - 2023

Rebsorte: Chenin
Bio
125 cl : 8.00 €

AOC Touraine Chenonceaux - Domaine Sauvète - Cuvée Oneiros

Rebsorte: Sauvignon
Bio
125 cl : 8.00 €

IGP Val De Loire - Xavier Frissant - Les Roses du Clos -

Trocken und fruchtig – Rebsorte Fié Gris
Bio
125 cl : 8.00 €

AOC Touraine - Thomas Frissant - Tout en Canon

Traube: Gamay
125 cl : 8.00 €

AOC Menetou - Salon - Domaine Henri Pellé - Les Bornés

Pinot Noir
Bio
125 cl : 8.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Cognard - Les Malgagnes

Rebsorte: Cabernet Franc
Bio
125 cl : 8.00 €

AOC Touraine - Thomas Frissant - La touche

Rebsorte: Côt
Bio

Weine ohne Alkohol (Pierre Chavin)


125 cl : 7.00 €

Coupe de Pétillant

Rebsorte Chardonnay
Bio
125 cl : 7.00 €

Verre de Vin Blanc Sec

Rebsorte Chardonnay
Bio
125 cl : 7.00 €

Verre de Vin Rosé

Chardonnay-Rebsorte
Bio

Schaumwein und Champagner


75 cl : 30.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau

Traditionelle Methode Brut
Bio
75 cl : 30.00 €

Vin de France - La Grange Tiphaine- 2023

Amboise
Cuvée Rosa, Rosé, Rosam
Funkelnder Rosé
Bio
75 cl : 72.00 €

AOC Champagne - Huré Frères - Brut

Vintage-Einladung
Bio
75 cl : 80.00 €

AOC Champagne - Huré Frères - Rosé

Unbekümmertheit Cuvée
Bio
75 cl : 95.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon

Brut Reserve

Unsere Auswahl


Champagner


75 cl : 100.00 €

2

Pinot Noir und Pinot Meunier
Bio
75 cl : 105.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon Rosé

Blancs


Magnum (1,5 l) : 184.00 €

AOC Montlouis sur Loire - Clos de la Frelonnerie - 2021

Chenin blanc
75 cl : 94.00 €

AOC Saumur - Domaine Arnaud Lambert - La Rue - 2020

Chenin blanc
Magnum (1,5 l) : 80.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2023

75 cl : 78.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron - Les Romains - 2022

Sauvignon
Bio
75 cl : 85.00 €

AOC Saint-Romain - Domaine Des Croix - Combe Bazin - 2022

Chardonnay
75 cl : 69.00 €

AOC Crozes-Hermitage -Paul Jaboulet Ainé - Mule Blanche - 2021

Marsanne und Roussane
Bio

Rouges


75 cl : 75.00 €

AOC Touraine Amboise - Domaine Bonnigal-Bodet - Cuvée Les Séminées - 2015

Küste
75 cl : 54.00 €

AOC Saumur Champigny - Arnaud Lambert - 2021

Klettern auf den Felsen
Bio
75 cl : 66.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - Les Caudalies - 2010

Cabernet Franc
1,5 l : 110.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2022

Cuvée Clos Guillot
Magnum (1,5 l) : 127.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine Pellé - Le Carroir - 2016

Spätburgunder
75 cl : 103.00 €

AOC Pommard - Domaine Diconne - Les Vignots - 2021

Spätburgunder
75 cl : 135.00 €

AOC Gevrey Chambertin - Domaine Marchand- Grillot - 2022

Spätburgunder
75 cl : 140.00 €

AOC Beaune Premier Cru - Domaine des Croix - Les Cent Vignes - 2022

Spätburgunder

Weiße


Soft und Demi-Secs


75 cl : 32.00 €

AOC Vouvray - Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos Baglin - Moelleux - 2020

Chenin
Bio
75 cl : 32.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos de Vaux - Demi-sec - 2020

Bio

Sauvignon


75 cl : 27.00 €

AOC Touraine - Bonnigal-Bodet - 2023

Bio
75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Oisly - Domaine Octavie 2022

75 cl : 31.00 €

AOC Touraine Chenonceaux - Domaine Vincent Ricard - Cuvée Tasciaca 2022

Bio
75 cl : 36.00 €

IGP - Xavier Frissant - La Griffe d'Isa - Fié Gris - 2022

75 cl : 40.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine Henry Pellé - Morogues - 2023

Bio
75 cl : 45.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine Pellé - Le Carroir 2023

Bio
75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron- 2024

Bio

Chenins


75 cl : 27.00 €

AOC Vouvray - Vigneau-Chevreau - 2023

Cuvee Silex
Chenin Blanc
Bio
75 cl : 38.00 €

Vin de France - La Grange Tiphaine - Bel Air - 2023

Bio
75 cl : 43.00 €

AOC Saint-Cyr-en-Bourg - Arnaud Lambert - 2023

Cuvée Les Perrières
Bio
75 cl : 50.00 €

AOC Montlouis sur Loire - La grange Tiphaine - Clef de Sol - 2023

Bio
75 cl : 59.00 €

AOC Vouvray - Domaine Huet - Le Mont - 2023

Chenin blanc
Bio
75 cl : 78.00 €

AOC Montlouis - François Chidaine - Les Bournais - 2022

Chenin blanc
Bio
75 cl : 56.00 €

AOC Mennetou-Salon - Domaine Henry Pellé - Vignes de Ratier - 2015

Sauvignon
75 cl : 58.00 €

AOC Saumur - Domaine Arnaud Lambert - 2021

Cuvée David
Bio
75 cl : 38.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2023

Bio
75 cl : 32.00 €

AOC Touraine Amboise - Thomas Frissant - Les Perruches - 2023

Bio

Romanantin


75 cl : 30.00 €

AOC Cour-Cheverny - Domaine Daridan - 2023

Bio

Außerhalb der Loire


75 cl : 50.00 €

AOC Chablis - Maison de la Chapelle - 2023

75 cl : 28.00 €

Vin de Pomme - Domaine Bordatto - 2021

Cuvée Denbora
Apfelwein aus dem Baskenland
Bio
75 cl : 42.00 €

AOC Crozes Hermitage - David Reynaud - 2024

Weingut Bruyères
Beaumont Cuvée
Bio
75 cl : 38.00 €

IGP Urfe - Domaine Sérol - 2024

Cuvée Oudan de Butte in Weiß
Rebsorte Viognier
Bio

Rosen


75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Amboise - Plou et Fils

75 cl : 25.00 €

AOC Touraine Amboise - Bonnigal-Bodet - Zago - 2020

75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Amboise - Xavier Frissant - 2023

75 cl : 25.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - 2023

Bio
75 cl : 28.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2024

75 cl : 28.00 €

AOC Côte de Provence - 2024

Schlosstour Saint Honore
Bio

Rot


Weine aus dem Loiretal - Rebsorte Côt


75 cl : 32.00 €

AOP Touraine Amboise - Xavier Frissant - L'orée des frênes- 2022

75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Chenonceau - Domaine Sauvète Malbec - Cuvée Antéa 2020

Bio
75 cl : 30.00 €

AOC Touraine Amboise - Closerie de Chanteloup - Côt Côt Ri Côt - 2023

Bio
75 cl : 37.00 €

AOC Touraine Amboise - Xavier Frissant - La griffe d'Isa - 2018

75 cl : 54.00 €

AOC Touraine Amboise - Domaine Bonnigal-Bodet - Cuvée Les Séminées - 2020

75 cl : 50.00 €

AOC Touraine - Domaine de la Grange Tiphaine - Clef de Sol - 2023

Bio

Vins du Val de Loire - Cépage Cabernet Franc


75 cl : 32.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Cognard - Les Malgagnes - 2019

75 cl : 35.00 €

AOC Saumur Champigny - Arnaud Lambert - 2023

Vintage Rote Länder
75 cl : 42.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - Cuvée les Caudalies - 2020

75 cl : 38.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - Cuvée les Tuffes - 2020

75 cl : 32.00 €

AOC Touraine - La Grange Tiphaine - Ad Libitum

Rebsorte: Gamay-Cabernet franc-Côt
75 cl : 66.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2021

Vintage La Croix Boissée

Weine aus dem Loiretal – Rebsorte Pinot Noir


75 cl : 49.00 €

AOC Mennetou-Salon - Domaine Henry Pellé - 2021

Vintage Les Cris
Bio
75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron - 2023

Bio
75 cl : 98.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron Cuvée Belles Dames 2021

Spätburgunder
Bio

Vins du Val de Loire - Cépage Gamay


75 cl : 35.00 €

AOP Côte Roannaise - Domaine Sérol - 2022

Granitsplitter

Bordeaux


75 cl : 25.00 €

AOC Bordeaux - André Lurton - 2020

Cuvee Diane
75 cl : 43.00 €

AOC Listrac Médoc - Château Mayne Lalande 2016

75 cl : 47.00 €

AOC Lussac Saint Emilion - Château de Barbe Blanche 2019

75 cl : 69.00 €

AOC Margaux - André Lurton Cuvée M 2017

Burgund


75 cl : 53.00 €

AOC Irancy - Maison de la Chapelle - 2022

75 cl : 73.00 €

AOC Chorey-les-Beaune - Domaine Tollot-Beaut - 2022

Andere Regionen


75 cl : 41.00 €

AOC Cahors - Domaine Cosse et Maisonneuve - 2021

Vintage Singular
75 cl : 49.00 €

AOC Crozes Hermitage - David Reynaud - 2022

Weingut Bruyères
Georges Cuvée
Bio
75 cl : 115.00 €

AOC Saint-Joseph - Paul Jaboulet Ainé - 2017

Cuvée Domaine de la Croix des Vignes
Rebsorte: Syrah
Bio
75 cl : 36.00 €

AOC Bergerac - Domaine de l'Ancienne Cure - 2019

Vintage-Abtei

Halbe Flaschen


Weiß


50 cl : 20.00 €

IGP Val De Loire - Xavier Frissant - Les Roses du Clos

Graue Fié-Traube
375 cl : 17.00 €

AOC Vouvray -Domaine Vigneau-Chevreau- Cuvée Silex

Chenin-Rebsorte
50 cl : 14.00 €

AOC Touraine - Plou et Fils

Sauvignon
375 cl : 15.00 €

AOC Cour Cheverny Domaine Daridan

Romorantinisch

Rötlich


375 cl : 12.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan

70% Pinot Noir 30% Blaufränkisch
50 cl : 14.00 €

AOC Touraine - Plou et fils

Rot


375 cl : 15.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan

80% Pinot Noir und 20% Gamay
375 cl : 15.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2023

Vintage Les Granges
375 cl : 15.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil - Domaine Cognard - La Vinée

Cabernet Franc
Bio
375 cl : 25.00 €

AOC Lussac Saint Emilion - Chateau de Barbe Blanche

Nettopreise - Steuern und Service inklusive
* Lokales Produkt

  • Eingänge
  • Gerichte
  • Burger
  • Wochenmenü
  • Desserts

Eingänge


14.00 €

Gepresstes Rindfleisch und Foie Gras

Gepresste Rinderzunge und halbgegarte Foie gras, native Sauce mit Gewürzgurken und Knoblauch, Senfblattsalat
Herkunft Frankreich
13.00 €

Die Makis

Knusprige Maki-Rollen nach kalifornischer Art mit Lachs, mariniertem, geraspeltem Kohl (Rot-, Weiß- und Grünkohl) und rauchiger Shochu-Sauce
12.00 €

Das Samtige

Butternusskürbissuppe, Ziegenkäse-Walnuss-Ravioli, Rillons mit Balsamico-Essig, Granny-Smith-Apfel-Relish
11.00 €

Der Salat

Wintersalat mit Mesclun, Feldsalat und Weißkohl, gemischten Nüssen und Samen, Balsamico-Vinaigrette, Ziegenkäsefondue und Granny-Smith-Apfelrelish

Gerichte


22.00 €

Huhn in Wein

Hähnchenkeule in Weinsauce, Rotweinglasur, Zwiebelkompott, Knoblauchgel, Rotwein-Pilz-Speck-Sauce

+1 Belag Ihrer Wahl inklusive
27.00 €

Die Hirschkuh

Gebratenes, mariniertes und glasiertes Wildfleisch, Wild-Tatar, Wild-Gyoza, Gemüse-Taboulé und Fleischjus

+1 Belag Ihrer Wahl inklusive
24.00 €

Skrei Cod

Skrei-Kabeljaufilet, marinierte, gedämpfte Lauchzwiebeln, Lauch- und geräuchertes Schellfisch-Relish, Zitronen-Estragon-Beurre-blanc

+1 Belag Ihrer Wahl inklusive
27.00 €

Die Jakobsmuscheln

Gebratene Jakobsmuscheln, Rote-Bete-Estragon-Relish, Rote-Bete-Senfcreme und Thai-Curry

+1 Belag Ihrer Wahl inklusive

Verzierungen

- Kartoffelmousseline mit Knoblauch und Thymian
- Cremige Pilzsuppe, panierter Kräuterseitling
- Cremige Topinambur mit Blauschimmelkäse, Topinambur-Gewürz mit Haselnüssen und glasierte Topinambur.
- Gebratene und frittierte Kartoffeln mit Mesclun
Eine Beilage ist bereits im Preis inbegriffen; weitere Beilagen kosten 6 €.

Burger


2 KÄSEOPTIONEN:
- Geräucherter Kuhmilchkäse (Rodolphe Lemeunier, MOF)
Oder
- Selles-sur-Cher (Käsefabrik Moreau, Pontlevoy)


Burger


Vor Ort : 21.00 €
Wegbringen : 15.00 €

Lammburger

Niedrig temperierte Lammschulter 90g, Ras el Hanut Marinade, bretonische Curry-Mayonnaise,
Cremige Champignons – Sojasauce – Senf, Zwiebeln, Mesclun
Vor Ort : 18.00 €
Wegbringen : 13.00 €

Entenburger

Entenkeule (Confit oder langsam gegart, 90 g), Senfmarinade, bretonische Currymayonnaise.
Zwiebelkompott, rote Zwiebeln, Mesclun
Vor Ort : 18.00 €
Wegbringen : 13.00 €

Schweinefleischburger

100 g bei niedriger Temperatur gegarter Schweinebauch, Glasur, Senfmarinade, 1 Scheibe Speck, Mayonnaise
mit Pfeffer, eingelegten Zwiebeln, roten Zwiebeln, Mesclun
Vor Ort : 18.00 €
Wegbringen : 13.00 €

Veggie-Burger

Quinoa-Patty mit Parmesan, sonnengetrockneten Tomaten, Koriander, paniert und frittiert, weiße Soße mit Minze und Schalotten.
Zwiebelkompott, marinierter Rotkohl, sonnengetrocknete Tomaten, rote Zwiebeln, Mesclun
Vor Ort : 18.00 €
Wegbringen : 13.00 €

Hähnchenburger

100 g Hähnchenfleisch (niedrige Temperatur), Ras el Hanut-Marinade, weiße Sauce - Minze - Schalotten, marinierter Rotkohl,
Avocado, rote Zwiebeln, gemischter Salat
Vor Ort : 20.00 €
Wegbringen : 15.00 €

Rindfleischburger

Roastbeef (FR) 90 g, Glasur, Senfmarinade, Remoulade, 1 Scheibe Speck,
Kartoffelkroketten mit Ras el Hanut, roten Zwiebeln und Mesclun
Vor Ort : 15.00 €
Wegbringen : 13.00 €

Kinderburger-Menü

(bis einschließlich 12 Jahre)
Panierter Hähnchenburger, Ketchup, Kuhmilchkäse, gemischter Salat, serviert mit Pommes frites

Kekskuchen oder Eisbecher

1 Getränk Ihrer Wahl

Burger der Stunde


Vor Ort : 18.00 €
Wegbringen : 13.00 €

Kabeljauburger

Panierter Kabeljau, süß-saure Mayonnaise, Feldsalatpesto, Lauch-Relish – geräucherter Schellfisch
Geräucherter Feta, rote Zwiebeln, Mesclun
Vor Ort : 18.00 €
Wegbringen : 13.00 €

Panierter Hähnchenburger

Paniertes Hähnchen (70 g), japanische Barbecue-Marinade, Remoulade, Kürbis-Dressing
Schalotten, geräucherter Feta, rote Zwiebeln, Mesclun

Wochenmenü


26.00 €

Serviert von 12 bis 14 Uhr, Montag bis Freitag


Hühnerravioli, Hummersuppe und eingelegter Kohl
~
Enten-Cromesquis und Dauphinoise-Kartoffeln
~
Gourmet-Kaffee
Oder
Käseplatten

Desserts


12.00 €

Käseplatte

Ziegenkäse aus der Käserei Moreau (Pontlevoy)
Käse gereift von Rodolphe Lemeunier (MOF, La Croix en Touraine)
Frischkäse vom Bauernhof Grands Villepins (Montreuil en Touraine)
Kuhmilchkäse vom Bauernhof Grue (Saint Martin des Bois)
Vor Ort : 12.00 €

Dessert im Opernstil

Opern-Entremet, Kaffee-Ganache, Kaffee-Mascarpone-Creme, Kaffee-Dulcey-Schokoladenstreusel und Kaffee-Eiscreme
Vor Ort : 12.00 €

Pochierte Birne

Pochierte Birne mit Zitrone, Thymian und Nelken, Honig-Zitronen-Creme, Granola und Birnen-Zitronen-Honig-Sorbet
Vor Ort : 12.00 €

Macaron

Granny-Smith-Kardamom-Mousse-Macaron, frische Grapefruit und Grapefruit-Joghurt-Eiscreme

Muss zu Beginn der Mahlzeit bestellt werden!
Vor Ort : 11.00 €

Schokoladenfondant

Valrhona-Schokoladenfondant, Blaubeermousse und -coulis, Haselnusskrokant
Vor Ort : 7.00 €

Tiramisu im Glas

Kaffeeglasur im Tiramisu-Stil
Vor Ort : 7.00 €

Kekskuchen

Schokoladenkekskuchen, Vanilleeisbecher mit knusprigen Dulcey-Schokoladenkugeln
Vor Ort : 7.00 €

Bun Paris-Brest

Pralinenbrötchen nach Paris-Brest-Art, Schokoladensauce und Feuilletine-Crisp
8.00 €

Profiteroles

Vanilleeisbecher-Profiteroles, Schokoladen- und Karamellsauce, knusprige Dulcey-Schokoladenkugeln
7.00 €

Eisbecher

Saucen und Toppings nach Wahl:

Belag: Haselnusskrokant / M&Ms / Daim / Spekulatius / Smarties / Kekse
Saucen: Schokolade / Karamell / Himbeere

Nettopreise - Steuern und Service inklusive
* Lokales Produkt

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