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  • Producteurs Locaux (Suite)
  • Producteurs de Vins

El restaurante


Le damos la bienvenida al Restaurante L'Ecluse en Amboise para el almuerzo y la cena, de martes a sábado, de 12:00 a 13:30 para el almuerzo y de 19:00 a 21:00 para la cena.
Los niños son bienvenidos aquí (Menú Gourmet): se les servirán los mismos platos que a los mayores, pero en porciones más pequeñas, para que también ellos puedan despertar sus papilas gustativas y su vista... ¡porque no hay límite de edad para amar las cosas buenas!

Pagos: Efectivo, VISA, Mastercard, Cheque.

Vales restaurante solo para mediodía de martes a viernes, hasta un límite de 25€

Mélanie y Arnaud

Producteurs Locaux


Merci à nos producteurs pour la confiance qu'ils nous accordent pour valoriser leurs produits (plat marqués d'une *)

Fruits et légumes
-Lionel Goupit, Saint Martin le Beau
-ESAT Dom.de Saint Gilles, Pontlevoy
-Le panier de la Jouesserie, Cangey
-ETS Tarnier, Beaulieu-lès-Loches

Champignons
-Champidélice, Mareuil sur Cher

Crèmerie et Fromages
-Mme Daguet, Montreuil en Touraine
-Bergerie du bois d'Enhus, Limeray
-Fromagerie Moreau, Pontlevoy

Viandes Boeuf, Agneau et Veau
-Les Abattoirs SOMAFER, Limousin

Volaille
-Sologne Frais, Blois

Porc, charcuterie
-Aux Charcuteries Gourmandes, Vallières les Grandes

Gibier
-Pascal Dufresnes, Mur de Sologne

Producteurs Locaux (Suite)


Farines
-Minoterie Bisson, Pruniers en Sologne

Pommes
-
Azay-le -Rideau

Huiles

-Huileries Guénard, Noyers sur Cher

Infusion
-ESAT Dom. St Gilles, Pontlevoy

Pain d'Epices
-Maison du pain d'épices, Montrichard

Légumineuse
-Ferme des 4 vents, La Chapelle St Martin

Epices
-Terre Exotique

Jus de fruits et sodas
-Vergers de la Manse, Sepmes
La Loère, Tours

Poissons de Loire
AB Pêcheries de Loire,  Carquefou

Producteurs de Vins


Nous tenons à remercier nos producteurs de vins locaux

➢ Domaine de la Grange Tiphaine, Amboise
➢ Xavier Frissant, Mosnes
➢ Domaine Bonnigal-Bodet, Limeray
➢ Domaine Plou et Fils, Chargé
➢ Domaine des Bessons, Limeray
➢ François Chidaine, Montlouis-sur Loire
➢ Domaine Vigneau-Chevreau, Chançay
➢ Domaine Huet, Vouvray
➢ Domaine d'Orfeuilles, Reugny
➢ Domaine Sauvète, Monthou-sur-Cher
➢ Vincent Ricard, Thésée
➢ Domaine Octavie, Oisly
➢ Escher et Thomas, Chissay-en-Touraine
➢ Domaine Cognard, Saint-Nicolas-de-Bourgueil
➢ Jacky Blot, Bourgueil
➢ Distillerie Girardot, Chissay en Touraine
  • MENÚ CHENÍN
  • MENÚ COT
  • Menús GOURMET
  • Silla vacía

MENÚ CHENÍN

Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre 36€
Entrante + Plato principal + Postre 40€
Entrante + Pescado + Carne + Postre 55€
Fórmula con añadido de tabla de quesos +10€


Ensalada


Carpaccio de dorada

Carpaccio de dorada, marinada de teriaki, remolacha marinada y trucha ahumada, crema de ajo y cebollino

Higos

Higos escalfados en vino tinto y especias, panna cotta de queso de cabra y pesto, crumble de parmesano y jamón serrano

Plato


El filete de solomillo

Solomillo lacado, tartar de ternera, cromesqui de patata con ras-el-hanut, col lombarda y salsa choron

Los camarones

Gambas asadas, fideos de arroz salteados al wok, pimientos rojos y cebollas, cebolleta y condimento de bagre ahumado del Loira, salsa teriaki-Granny Smith-cilantro

Postre (a pedir al inicio de la comida)


La ciruela

Ciruelas asadas, galletas bretonas, crema de bergamota, helado de yogur, bergamota y violeta

Chocolate

Ganache de chocolate con gianduja, bizcocho de chocolate fondant, emulsión de café y mascarpone, gel de lima y yuzu y helado de café

MENÚ COT

Entrante + Plato principal o Plato principal + Postre 46€
Entrante + Plato principal + Postre 55€
Entrante + Pescado + Carne + Postre 73€
Fórmula con añadido de tabla de quesos +10€


Ensalada


Mollejas de cordero

Mollejas de cordero a la plancha, champiñones, emulsión de tocino ahumado, mantequilla de ajo y perejil, maracuyá y gel de mostaza.

Las vieiras

Vieiras asadas, crema de alcachofa de Jerusalén, condimento de pera-teriaki y alcachofa de Jerusalén

Plato


La codorniz

Codorniz rellena de foie gras, nabos marinados*, condimento de frambuesa, muselina de patata* con aceite de trufa*, jugo de carne.

La langosta

Tartaleta de bogavante, calabaza y chorizo, cebolletas y cebollas rojas, emulsión de estragón

Postre (a pedir al inicio de la comida)


La manzana

Manzanas caramelizadas, financier de almendras, crema de praliné, pasas y sorbete de fruta de la pasión y Granny Smith

El tubo crujiente

Tubo crujiente, mousse de maracuyá, brunoise de plátano, kiwi y almendra, emulsión de dulce de leche y sorbete de plátano

Menús GOURMET

Sólo para niños menores de 12 años.

Menú CHENIN (porciones reducidas)
Entrante-Plato principal o Plato principal-Postre 18€
Entrante-Plato-Postre 20€


Menú COT (porciones reducidas)
Entrante-Plato principal o Plato principal-Postre 23€
Entrante-Plato-Postre 27€


Silla vacía

¿Alguno de ustedes no quiere comer?
¿No te pareció útil informarnos que uno de tus invitados se había retirado?
Nos reservamos el derecho de cobrarle el precio del menú más barato.


Precios netos - Impuestos y servicio incluidos
* Producto local

  • Aperitivos
  • Refrescos/Aguas
  • Digestivo
  • Bebidas calientes

Aperitivos


10.00 €

Enamorado

Licor de fresa
Vouvray espumoso
Cerveza de jengibre
8.00 €

Copa de espumoso rosado 10cl

La Grange Tiphaine
8.00 €

Vaso espumoso Vouvray 10cl

8.00 €

Kir espumoso 10cl

Método tradicional y crema a elección (grosella negra, melocotón, mora)
8.00 €

Kir vino blanco 10cl

Sauvignon y crema de su elección (grosella negra, melocotón, moras)
12.00 €

Copa de Champán Rosado - Huré Frères 10cl

Orgánico
12.50 €

Kir Real 10cl

Champán y crema de su elección (grosella negra, melocotón, moras)
33 cl : 6.50 €

Cerveza rubia - La Bier'ouette

Amboise
6.50 €

Cerveza Ámbar - La Bier'ouette

Amboise
33 cl : 6.50 €

Cerveza blanca - La Bier'ouette

Amboise
9.50 €

Gin Tonic Roku

Japón
10.50 €

Ginebra Distillerie du Petit Grain y tónica

Francia
12.50 €

Ginebra The Hakuto y tónica

Japón
10.00 €

Whisky Glenmorangie 4 cl

Whisky escocés de pura malta
14 años
10.00 €

Whisky The Kyoto Aka-Obi 4cl

Whisky mezclado
Japón
6.00 €

Ricard 4cl

9.00 €

Vodka Grey Goose 4cl

6.00 €

Suze 4cl, Campari 4cl

6.00 €

Oporto 4cl

6.00 €

Vermut Rojo - Caja - 6cl

6.00 €

Vermut Blanco - Caja - 6cl

7.50 €

Aperol Spritz

6 cl : 7.00 €

Pineau de Charentes

9.50 €

Gin Fons y tónica 2

Producido en Reignac (37)

Refrescos/Aguas


Aperitivos y vinos sin alcohol


8.00 €

Enamorado

Jarabe de fresa, vino espumoso sin alcohol, cerveza de jengibre
125 cl : 8.00 €

Gin tonic sin alcohol

125 cl : 8.00 €

Spritz sin alcohol

125 cl : 7.00 €

Copa de Vino Blanco Seco

Variedad de uva chardonnay
Orgánico

Zumo de frutas (Les Vergers de la Manse)


5.00 €

Naranja 25cl

5.00 €

Manzana 25cl

5.00 €

Piña 25cl

5.00 €

Tomate 25cl

5.00 €

Albaricoque 25cl

5.00 €

Pomelo 25cl

6.00 €

Manzana Espumosa 25cl

Refrescos (La Loère)


5.00 €

Coca Cola 33cl

5.00 €

Limonada 33cl

Aguas


6.00 €

Evian 1L

3.50 €

Evian 50cl

6.00 €

Chateldon 75cl

6.00 €

San Pellegrino 1L

3.50 €

San Pellegrino 50cl

4.00 €

Perrier 33cl

Digestivo


8.00 €

Eau de Vie - Girardot - Ciruela Reine Claude - 4cl

Destilería Girardot, Chissay en Touraine
8.00 €

Eau de Vie - Girardot - Pera Williams - 4cl

7.50 €

Licor de Fresa - Girardot - 4cl

Destilería Girardot, Chissay en Touraine
7.50 €

Licor de Menta - Girardot - 4cl

Destilería Girardot, Chissay en Touraine
9.00 €

Orujo de Borgoña Joseph Cartron - 4cl

Fuera de edad, 15 años
12.00 €

Brandy Joseph Cartron - Frambuesa Silvestre - 4cl

12.00 €

Brandy Joseph Cartron - pera Williams - 4cl

12.00 €

Brandy Joseph Cartron - Mirabelle - 4cl

4 cl : 9.00 €

Coñac Hennessy vs.

6.00 €

Bajo Armagnac Domaine Tariquet VS

4 cl : 8.00 €

Bas Armagnac Château de Laubade - 6 años

4 cl : 10.00 €

Bas Armagnac Château de Laubade - 12 años

4 cl : 8.00 €

Gran Marnier

4 cl : 9.00 €

Chartreuse verde (licor)

4 cl : 9.00 €

Benedictino (licor)

4 cl : 7.00 €

De Bailey

Crema de whisky
4 cl : 8.00 €

Ron - Diplomatico 12 años

4 cl : 8.00 €

Ron - Don Papa

Barroco
4 cl : 10.00 €

Ron - Kraken

4 cl : 12.00 €

Ron - Plantation XO

4 cl : 15.00 €

Ron - Zacapa XO

Bebidas calientes


Café


2.30 €

Expreso 7cl

Café Morpho en Vouvray, Café du Salvador
3.50 €

Espresso doble 14cl

Café Morpho en Vouvray, Café du Salvador
4.50 €

Capuchino 14cl

Infusión


3.50 €

Infusión ESAT St Gilles - Mentas 14cl

3.50 €

Infusión ESAT St Gilles - Romero y Rosas 14cl

3.50 €

Infusión ESAT St Gilles - Anís 14cl

3.50 €

Infusión ESAT St Gilles - Verbena Limón 14cl

3.50 €

Infusión ESAT St Gilles - Albahaca Canela y Primrose 14cl

3.50 €

Infusión ESAT St Gilles - Tomillo Limón 14cl

3.50 €

Infusión ESAT St Gilles - Laurel et Mauve 14cl

Té


3.50 €

Té Verde Dammann 14cl

3.50 €

Té negro Dammann 14 cl

Precios netos - Impuestos y servicio incluidos
* Producto local

  • Vino por copa
  • Espumoso y Champán
  • Nuestra selección
  • Ropa blanca
  • Rosas
  • Rojo
  • Medias botellas

Vino por copa


Vinos por copa


125 cl : 8.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Clos de Baglin

Suave - Uva Chenin
Orgánico
125 cl : 8.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos de Vaux

Demi-sec - Uva Chenin
Orgánico
125 cl : 8.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Cuvée Silex

Blanco seco - Uva Chenin blanc
Orgánico
125 cl : 8.00 €

Touraine - Xavier Frissant - Massales des pierres

Sauvignon
125 cl : 8.00 €

AOC Cour Cheverny - Domaine Daridan - Vieilles vignes

Variedad de uva Romorantin
125 cl : 8.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan - l'intemporel

Rosé
125 cl : 8.00 €

AOC Touraine - Thomas Frissant - Tout en Canon

Uva: Gamay
125 cl : 8.00 €

AOC Touraine - La Grange Tiphaine - Ad Libitum

Variedad de uva Côt-Cabernet-Gamay
Orgánico
125 cl : 8.00 €

AOC Touraine - Thomas Frissant - La touche

Variedad de uva: Côt

Vinos Sin Alcohol (Pierre Chavin)


125 cl : 7.00 €

Coupe de Pétillant

Variedad de uva chardonnay
Orgánico
125 cl : 7.00 €

Verre de Vin Blanc Sec

Variedad de uva chardonnay
Orgánico
125 cl : 7.00 €

Verre de Vin Rosé

Variedad de uva Chardonnay
Orgánico

Espumoso y Champán


75 cl : 30.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau

Método tradicional Brut
Orgánico
75 cl : 30.00 €

Vin de France - La Grange Tiphaine- 2023

Amboise
Cuvée Rosa, Rosado, Rosam
Rosado espumoso
Orgánico
75 cl : 72.00 €

AOC Champagne - Huré Frères - Brut

Invitación de la vendimia
Orgánico
75 cl : 80.00 €

AOC Champagne - Huré Frères - Rosé

Despreocupación Cuvée
Orgánico
75 cl : 95.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon

Reserva Brut

Nuestra selección


Champañas


75 cl : 100.00 €

2

Pinot Noir y Pinot Meunier
Orgánico
75 cl : 105.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon Rosé

75 cl : 130.00 €

AOC Champagne - Billecart Salmon Sous Bois

Blancs


Magnum (1,5 l) : 184.00 €

AOC Montlouis sur Loire - Clos de la Frelonnerie - 2021

Chenin blanco
75 cl : 94.00 €

AOC Saumur - Domaine Arnaud Lambert - La Rue - 2020

Chenin blanco
Magnum (1,5 l) : 80.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2023

75 cl : 78.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron - Les Romains - 2022

Sauvignon
Orgánico
75 cl : 85.00 €

AOC Saint-Romain - Domaine Des Croix - Combe Bazin - 2022

Chardonnay
75 cl : 69.00 €

AOC Crozes-Hermitage -Paul Jaboulet Ainé - Mule Blanche - 2021

Marsanne y Roussane
Orgánico

Rouges


75 cl : 75.00 €

AOC Touraine Amboise - Domaine Bonnigal-Bodet - Cuvée Les Séminées - 2015

Costa
75 cl : 54.00 €

AOC Saumur Champigny - Arnaud Lambert - 2021

Escalando las rocas
Orgánico
75 cl : 66.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - Les Caudalies - 2010

Cabernet Franc
1.5L : 110.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2022

Cuvée Clos Guillot
Magnum (1,5 l) : 127.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine Pellé - Le Carroir - 2016

Pinot Noir
75 cl : 103.00 €

AOC Pommard - Domaine Diconne - Les Vignots - 2021

Pinot Noir
75 cl : 135.00 €

AOC Gevrey Chambertin - Domaine Marchand- Grillot - 2022

Pinot Noir
75 cl : 87.00 €

AOC Beaune - Domaine Des Croix - 2022

Pinot Noir
75 cl : 140.00 €

AOC Beaune Premier Cru - Domaine des Croix - Les Cent Vignes - 2022

Pinot Noir

Ropa blanca


Suave y Demi-Secs


75 cl : 32.00 €

AOC Vouvray - Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos Baglin - Moelleux - 2020

Chenin
Orgánico
75 cl : 32.00 €

AOC Vouvray - Domaine Vigneau-Chevreau - Cuvée Clos de Vaux - Demi-sec - 2020

Orgánico

Sauvignon


75 cl : 27.00 €

AOC Touraine - Bonnigal-Bodet - 2023

75 cl : 31.00 €

AOC Touraine Chenonceaux - Domaine Vincent Ricard - Cuvée Tasciaca 2022

Orgánico
75 cl : 45.00 €

AOC Menetou-Salon - Domaine Pellé - Le Carroir 2023

Orgánico
75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron- 2024

Chenins


75 cl : 27.00 €

AOC Vouvray - Vigneau-Chevreau - 2024

Cuvée sílex
Chenín Blanco
Orgánico
75 cl : 38.00 €

Vin de France - La Grange Tiphaine - 2023

Bel Air de época
75 cl : 43.00 €

AOC Saint-Cyr-en-Bourg - Arnaud Lambert - 2023

Cuvée Les Perrières
Orgánico
75 cl : 49.00 €

AOC Touraine Amboise - Cuvée Beauvoirs 2022

Bonnigal-Bodet
Seco tierno
75 cl : 50.00 €

AOC Montlouis sur Loire - La grange Tiphaine - Clef de Sol - 2023

Orgánico
75 cl : 59.00 €

AOC Vouvray - Domaine Huet - Le Mont - 2023

Chenin blanco
Orgánico
75 cl : 78.00 €

AOC Montlouis - François Chidaine - Les Bournais - 2022

Chenin blanco
75 cl : 56.00 €

AOC Mennetou-Salon - Domaine Henry Pellé - Vignes de Ratier - 2015

Sauvignon
75 cl : 58.00 €

AOC Saumur - Domaine Arnaud Lambert - 2021

Cuvée David
75 cl : 38.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2023

Romorantine


75 cl : 30.00 €

AOC Cour-Cheverny - Domaine Daridan - 2022

Fuera del Loira


75 cl : 50.00 €

AOC Chablis - Maison de la Chapelle - 2023

Orgánico
75 cl : 28.00 €

Vin de Pomme - Domaine Bordatto - 2021

Cuvée Denbora
Sidra del País Vasco
Orgánico
75 cl : 42.00 €

AOC Crozes Hermitage - David Reynaud - 2024

Finca Bruyères
Cuvée de Beaumont
Orgánico
75 cl : 38.00 €

IGP Urfe - Domaine Sérol - 2024

Cuvée Oudan de Butte en blanco
Variedad de uva viognier

Rosas


75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Amboise - Plou et Fils

75 cl : 25.00 €

AOC Touraine Amboise - Bonnigal-Bodet - Zago - 2020

75 cl : 27.00 €

AOC Touraine Amboise - Xavier Frissant 2023

75 cl : 25.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - 2022

Orgánico
75 cl : 28.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2024

75 cl : 28.00 €

AOC Côte de Provence - 2022

Visita al castillo de Saint Honore
Orgánico

Rojo


Vinos del Valle del Loira - variedad de uva Côt


75 cl : 30.00 €

AOC Touraine Amboise - Closerie de Chanteloup - Côt Côt Ri Côt - 2023

Orgánico
75 cl : 37.00 €

AOC Touraine Amboise - Xavier Frissant - La griffe d'Isa - 2018

75 cl : 54.00 €

AOC Touraine Amboise - Domaine Bonnigal-Bodet - Cuvée Les Séminées - 2020

75 cl : 50.00 €

AOC Touraine - Domaine de la Grange Tiphaine - Clef de Sol - 2023

Orgánico

Vins du Val de Loire - Cépage Cabernet Franc


75 cl : 42.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - Cuvée les Caudalies - 2018

75 cl : 38.00 €

AOC Bourgueil - Domaine Cognard - Cuvée les Tuffes - 2020

75 cl : 66.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2021

Vintage La Croix Boissée

Vinos del Valle del Loira - Variedad de uva Pinot Noir


75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron - 2023

Orgánico
75 cl : 98.00 €

AOC Sancerre - Domaine Vacheron Cuvée Belles Dames 2021

Pinot Noir
Orgánico

Vins du Val de Loire - Cépage Gamay


75 cl : 35.00 €

AOP Côte Roannaise - Domaine Sérol - 2023

Astilla de granito

Burdeos


75 cl : 25.00 €

AOC Bordeaux - André Lurton - 2020

Cuvée Diane
75 cl : 43.00 €

AOC Listrac Médoc - Château Mayne Lalande 2016

75 cl : 47.00 €

AOC Lussac Saint Emilion - Château de Barbe Blanche 2019

75 cl : 69.00 €

AOC Margaux - André Lurton Cuvée M 2017

Bourgognes


75 cl : 53.00 €

AOC Irancy - Maison de la Chapelle - 2022

75 cl : 73.00 €

AOC Chorey-les-Beaune - Domaine Tollot-Beaut - 2022

75 cl : 89.00 €

AOC Savigny les Beaunes - Domaine Seguin Manuel - 2019

Orgánico

Otras regiones


75 cl : 41.00 €

AOC Cahors - Domaine Cosse et Maisonneuve - 2021

Singularidad vintage
75 cl : 49.00 €

AOC Crozes Hermitage - David Reynaud - 2022

Finca Bruyères
Georges Cuvée
Orgánico
75 cl : 115.00 €

AOC Saint-Joseph - Paul Jaboulet Ainé - 2017

Cuvée Domaine de la Croix des Vignes
Variedad de uva: Syrah
Orgánico
75 cl : 36.00 €

AOC Bergerac - Domaine de l'Ancienne Cure - 2019

Abadía de la época

Medias botellas


Blanco, Blanca


50 cl : 20.00 €

IGP Val De Loire - Xavier Frissant - Les Roses du Clos

Uva gris Fié
50 cl : 14.00 €

AOC Touraine - Plou et Fils

Sauvignon
375 cl : 15.00 €

AOC Cour Cheverny Domaine Daridan

Romorantine

Rosa


375 cl : 12.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan

70% Pinot Noir 30% Gamay
50 cl : 14.00 €

AOC Touraine - Plou et fils

Rojo


375 cl : 15.00 €

AOC Cheverny - Domaine Daridan

80% Pinot Noir y 20% Gamay
375 cl : 15.00 €

AOC Chinon - Domaine Bernard Baudry - 2023

Vintage Les Granges
375 cl : 25.00 €

AOC Lussac Saint Emilion - Chateau de Barbe Blanche

Precios netos - Impuestos y servicio incluidos
* Producto local

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