Menu restaurant Domaine du Colombier

As Taças de Champanhe
Vinhos Brancos
Vinhos Tintos
Rosés
Les Vins Moelleux
Harmonização de comida e vinho

As Taças de Champanhe

12.5 cl : 25.00 €

Champagne Olivier Marteaux - Brut Rosé de Saignée

Champanhe rosé, de cor rubi acentuada, desenvolve um paladar rico em frutos vermelhos.

12.5 cl : 25.00 €

Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune Brut

A Pinot Noir é a casta dominante e constitui a espinha dorsal deste Champagne. A Pinot Meunier confere corpo e a Chardonnay adiciona elegância.

Vinhos Brancos

12.5 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Château les Amoureuses

Um blend clássico da região, com as castas Viognier, Marsanne e Roussanne.

Bio

12.5 cl : 14.00 €

2024 IGP Loire - "Horizon" Domaine de Brizé

Este Sauvignon seduz com um delicado aroma floral mesclado com aromas de frutas brancas. No paladar, seu ataque é delicioso e generoso, oferecendo uma bela plenitude e um final elegante.

HVE

12.5 cl : 14.00 €

2024 VdF - "Petite Arvine" Domaine de Valdition - Bio.

O paladar é elegante e vivo, pontuado por notas de maçã e limão cristalizado. O final é fresco, salino, com um leve amargor de avelã fresca.

Bio

12.5 cl : 35.00 €

2023 - Condrieu - Les Terriens

Bio

Vinhos Tintos

12.5 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Chateau des Amoureuses

Um blend de Syrah, Marselan e Tempranillo. Um vinho generoso, macio e delicioso. Um paladar frutado e mineral com aromas de violeta e frutos silvestres pretos.

12.5 cl : 14.00 €

2022 VdF - "Goguette" Le Breton Vial

Um vinho Grenache fresco e suculento, com notas de cereja preta e pimenta branca.

12.5 cl : 15.00 €

2021 VdF - "Reflet d'Ame" Vignoble des Vernusses - Bio.

Um Pinot Noir redondo e arejado, com uma textura muito fina, fresca e frutada. O final expressa a fruta, a explosiva e deliciosa cereja morello, seguida por um toque de rosas.

Bio

12.5 cl : 38.00 €

2020 - Châteauneuf-du-Pape - Famille Isabel Ferrando

Bio

Rosés

12.5 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Um rosé de luz dos Monges de Barroux

12.5 cl : 14.00 €

2024 IGP Médit. - "Loverose" Château les Amoureuses - Biod.

Les Vins Moelleux

10 cl : 14.00 €

Muscat Baume-de-Venise - Alain Ignace

Harmonização de comida e vinho

Menu Feu

Por pessoa : 138.00 €

Accords Mets et Vins en 7 verres

Uma seleção de 7 taças de vinho para realçar a culinária do nosso chef Johan Thyriot e satisfazer os amantes do vinho.

Menu Ar, Terra e Água

Por pessoa : 109.00 €

Accord Ardèche - Terres des Amoureuses

Presenteie-se com uma viagem de degustação de 5 taças de vinhos da nossa propriedade: Terres des Amoureuses.

Menu Air, Terre et Eau

Por pessoa : 89.00 €

Accord Mets et Vins en 5 verres

Uma seleção de 5 taças de vinho para acompanhar um dos seus menus “AR, TERRA ou ÁGUA”

Prix nets - Taxes et service compris

Coquetéis
Coquetéis sem álcool
As Cervejas
Bebidas Geladas
Aperitivos
Os Gins
Vodkas
Os Rums
Os Uísques
Conhaques
Os Armagnacs
Calvados
As Águas da Vida
Licores
As Águas
Bebidas quentes

Coquetéis

18.00 €

Nossa Criação Sazonal: O Mistério do Outono

Como um passeio de outono: o ardor do uísque , a carícia da pêra , a sombra de um chá com toques defumados
*disponível sem álcool, especifique ao fazer o pedido

18.00 €

O Drôme

Um encontro inesperado entre o frutado crémant , a castanha e a lima : Le Drômois, um coquetel com toques locais.

18.00 €

Ameixas e Tônica

Toda a frescura de um gin tónica, realçada com brandy de ameixa mirabelle e lima.

18.00 €

Espresso de Damasco

"Quando o fruto do sol encontra o grão torrado, nasce um equilíbrio único entre indulgência e caráter."

18.00 €

O Negroni Muito Francês

Vermute Dolin, Bitter Dolin e Gin Eyguebelle

Amantes de produtos franceses e amargor, este coquetel é feito para vocês!!!

18.00 €

Água do pântano

Chartreuse verde, suco de abacaxi e um toque de limão.

Um clássico americano dos anos 70 retorna para o deleite dos apreciadores de licores de ervas.

Coquetéis sem álcool

12.00 €

Verão em Colombier

Como um pôr do sol... Uma deliciosa mistura de suco de abacaxi, cerveja de gengibre, limão e xarope de amora.

12.00 €

Virgem da macieira

Descubra a combinação de suco de morango e suco de maçã misturados com rum sem álcool.

As Cervejas

A Cervejaria Rhone - Chateauneuf du Rhone

9.00 €

Loiro

9.00 €

Branco

9.00 €

Âmbar

9.00 €

IPA

Little Beret - Cervejas sem Álcool

33 cl : 9.00 €

Boina Pequena Cerveja Loira

33 cl : 9.00 €

Cerveja Petit Béret IPA

Bebidas Geladas

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mula de Moscou"

25 cl : 4.00 €

Xarope de Eyguebelle

Morango
Granadina
Hortelã
Pesca
Castanha
Amoras
Limão
Laranja
Orchata
Avelã
Tônica

25 cl : 6.00 €

Suco de fruta e néctar

Laranja
Néctar de Damasco
Pera
Maçã
néctar de pêssego branco
Tomate
Toranja
Morango
Abacaxi

25 cl : 5.00 €

Limonada

25 cl : 7.00 €

Água tônica

25 cl : 8.00 €

Cerveja de gengibre

33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca-Cola Zero

25 cl : 5.00 €

Chá Fuze

25 cl : 5.00 €

Laranja

Aperitivos

Apéritifs

12.5 cl : 14.00 €

Vinho Branco Kir

Fragrância disponível :
Groselha preta
Castanha
Framboesa
Amoras
Pesca
Mirtilo
Toranjas
Figo

12.5 cl : 25.00 €

Kir Royal

Fragrância disponível:
Groselha preta
Castanha
Framboesa
Amoras
Pesca
Mirtilo
Toranjas
Figo

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermute Branco

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermute Branco Seco

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermute Vermelho

4 cl : 9.00 €

Dolin - Amargo

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Vermute Branco

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Vermute Vermelho

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Branco Seco

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Tawny

Les Anisés

4 cl : 12.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 12.00 €

Pastis 51

6 cl : 12.00 €

Ricard

Os Gins

4 cl : 10.00 €

Fieldfare - Destilaria Eyguebelle, Drôme

Feito a poucos passos do Le Colombier, um gin marcado por bagas de zimbro, flores, toranja rosa e pimenta branca.

4 cl : 10.00 €

Carmina - O Gin de Christian Drouin Normandia

Aromas de verbena e centáurea

10.00 €

1924 - Destilaria Distiloire Val de Loire

Mistura de 8 plantas: zimbro, coentro, pimenta, especiarias, camomila e raízes de angélica do Vale do Loire

4 cl : 11.00 €

Gin de cereja e ameixa Jos'Berri - Destilaria Nusbaumer, Alsácia

4 cl : 16.00 €

Mont Blanc

Vodkas

4 cl : 8.00 €

Vusa - África do Sul

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitânia

4 cl : 17.00 €

Veuve Capet - Vodka Chardonnay - Reims

4 cl : 11.00 €

Fair - Quinoa Vodka - Conhaque

Os Rums

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt e Clems - 4 anos de idade

Originário de Trinidad e Tobago, da destilaria Angostura. Este rum foi misturado na Gasconha, França.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 anos

Originário da destilaria Ingenio la Cabana, em El Salvador. Este rum foi misturado na Gasconha, França.

4 cl : 15.00 €

Bapt & Clems - 11 anos

Originário da Venezuela, da destilaria Dofa. Este rum foi misturado na França, na Gasconha.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 anos

Originário da destilaria Varela Hermanos, no Panamá, este rum foi produzido na Gasconha, França.

Rums brancos

4 cl : 12.00 €

Destilaria Clairin Sonson - Haiti

4 cl : 12.00 €

"Grandes Brancos" - Companhia das Índias Orientais de Gana

Um rum branco com trufas, notas ousadas e deliciosas

4 cl : 10.00 €

"Charanda Blanco" - Destilaria Uruapan México

4 cl : 12.00 €

Cachaça Leblon - Brasil

Os Uísques

França

14.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Cask Ampelos - Isère

18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Colheita de Centeio Único - Isère

18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Rye Ceros - Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Sequoia Peated Single Malt - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10.23 - Vercors

Escócia

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Single Malt - Laphroaig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strong Single Malt - Highland

Japão

4 cl : 11.00 €

Tottori Blended - Destilaria Matsui

4 cl : 16.00 €

Tottori Blended Bourbon Barrel - Destilaria Matsui

4 cl : 19.00 €

O Single Malt Matsui Sakura Cask - Destilaria Matsui

Envelhecido em barris de cereja

Conhaques

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Edição Limitada No. 2 - Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 - Petite Champanhe

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champanhe

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champanhe

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 - Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Reserva Familiar Jean Fillioux - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Os Armagnacs

4 cl : 7.00 €

Maison Samalens VS

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade - Atemporal Fora da Idade

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Poutéou - 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Tucom - 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Château de Gaube - 1963

Calvados

20.00 €

Espírito de Odin Hors d'Age 15 anos

No nariz, tarte tatin e baunilha se misturam com especiarias.
A boca cremosa revela fruta madura.

As Águas da Vida

Aguardentes de vinho

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Âmbar Muscat

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Branco

4 cl : 14.00 €

Ratafia - Champanhe

4 cl : 40.00 €

Castelo de La Nerthe

As Frutas

4 cl : 10.00 €

Aguardente de genciana dos frades cartuxos

4 cl : 11.00 €

Conhaque Mirabelle - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Williams Pear Brandy - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Brandy de Framboesa - Brana

4 cl : 23.00 €

Brandy de Cedrat Limão - Brana

Licores

Plantas

4 cl : 8.00 €

Licor Génépi com Pimenta - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Licor de Menta Gelado - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elixir de Coiron Verde ou Amarelo - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Verde Chartreuse

4 cl : 14.00 €

Amarelo Chartreuse

4 cl : 17.00 €

Chartreuse Amarelo - Os Melhores Artesãos da França

4 cl : 19.00 €

Chartreuse Verde - Licor Elixir

4 cl : 24.00 €

Chartreuse Verde - Licor do 9º Centenário

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - VEP 2020

4 cl : 10.00 €

Licor Génépi - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €