Menu restaurant Domaine du Colombier

Las copas de champán
Vinos blancos
Vinos tintos
Rosas
Vinos Dulces
Maridajes de comida y vino

Las copas de champán

125 cl : 25.00 €

Champagne Olivier Marteaux - Brut Rosé de Saignée

Champán rosado, de marcado color rubí, desarrolla un paladar rico de frutos rojos.

125 cl : 25.00 €

Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune Brut

La Pinot Noir es la variedad de uva dominante y constituye la base de este champán. La Pinot Meunier aporta redondez y la Chardonnay, finura.

Vinos blancos

125 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Château les Amoureuses

Una mezcla clásica de la región, de las variedades de uva Viognier, Marsanne y Roussanne.

Orgánico

125 cl : 14.00 €

2024 IGP Loire - "Horizon" Domaine de Brizé

Este Sauvignon seduce con una delicada nariz floral que se funde con aromas de frutas blancas. En boca, su ataque es delicioso y generoso, ofreciendo una hermosa plenitud y un final elegante.

HVE

125 cl : 14.00 €

2024 VdF - "Petite Arvine" Domaine de Valdition - Bio.

El paladar es elegante y vivaz, con notas de manzana y limón confitado. El final es fresco y salino, con un ligero amargor a avellana fresca.

Orgánico

125 cl : 35.00 €

2023 - Condrieu - Les Terriens

Orgánico

Vinos tintos

125 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Chateau des Amoureuses

Un coupage de Syrah, Marselan y Tempranillo. Un vino generoso, suave y exquisito. Un paladar afrutado y mineral con aromas a violetas y frutos negros.

125 cl : 14.00 €

2022 VdF - "Goguette" Le Breton Vial

Un vino Garnacha fresco y jugoso. Con notas de cereza negra y pimienta blanca.

125 cl : 15.00 €

2021 VdF - "Reflet d'Ame" Vignoble des Vernusses - Bio.

Un Pinot Noir redondo y aireado, con una textura muy fina, fresca y afrutada. El final expresa la fruta, la explosiva y deliciosa guinda, seguida de un toque de rosa.

Orgánico

125 cl : 38.00 €

2020 - Châteauneuf-du-Pape - Famille Isabel Ferrando

Orgánico

Rosas

125 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Un rosado ligero de los Monjes de Barroux

125 cl : 14.00 €

2024 IGP Médit. - "Loverose" Château les Amoureuses - Biod.

Vinos Dulces

10 cl : 14.00 €

Muscat Baume-de-Venise - Alain Ignace

Maridajes de comida y vino

Menú de fuego

Por persona : 138.00 €

Accords Mets et Vins en 7 verres

Una selección de 7 copas de vino para realzar la cocina de nuestro chef Johan Thyriot y satisfacer a los amantes del vino.

Menú Aire, Tierra y Agua

Por persona : 109.00 €

Accord Ardèche - Terres des Amoureuses

Regálate un viaje de degustación de 5 copas con vinos de nuestra finca: Terres des Amoureuses.

Menú Aire, Tierra y Agua

Por persona : 89.00 €

Accord Mets et Vins en 5 verres

Una selección de 5 copas de vino para acompañar uno de tus menús “AIRE, TIERRA o AGUA”

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Cócteles
Cócteles sin alcohol
Las cervezas
Bebidas frías
Aperitivos
Las ginebras
Vodkas
Los Rones
Los whiskies
Coñacs
Los Armagnacs
Calvados
Las aguas de la vida
Licores
Las aguas
Bebidas calientes

Cócteles

18.00 €

Nuestra creación estacional: El misterio del otoño

Como un paseo otoñal: el ardor del whisky , la caricia de la pera , el matiz de un té con acentos ahumados.
*Disponible sin alcohol, por favor especificar al realizar el pedido.

18.00 €

Los Drômois

Un encuentro inesperado entre crémant afrutado , castaña y lima : Le Drômois, un cóctel con acentos locales.

18.00 €

Ciruelas y tónica

Toda la frescura de un gin tonic, realzada con brandy de ciruela mirabel y lima.

18.00 €

Espresso de albaricoque

"Cuando el fruto del sol se encuentra con el grano tostado, nace un equilibrio único entre indulgencia y carácter".

18.00 €

El Negroni muy francés

Vermut Dolin, Bitter Dolin y Gin Eyguebelle

Amantes de los productos franceses y del amargor, ¡este cóctel está hecho para vosotros!

18.00 €

Agua de pantano

Chartreuse verde, jugo de piña y un toque de limón

Un clásico americano de los años 70 regresa para el placer de los conocedores de licores de hierbas.

Cócteles sin alcohol

12.00 €

Verano en Colombier

Como una puesta de sol... Una deliciosa mezcla de jugo de piña, cerveza de jengibre, lima y jarabe de mora.

12.00 €

Virgen del Manzano

Descubre la combinación de jugo de fresa y jugo de manzana mezclado con ron sin alcohol.

Las cervezas

La cervecería del Ródano - Chateauneuf du Rhone

9.00 €

Rubio

9.00 €

Blanco

9.00 €

Ámbar

9.00 €

API

Little Beret - Cervezas sin alcohol

33 cl : 9.00 €

Boina pequeña cerveza rubia

33 cl : 9.00 €

Cerveza IPA Petit Béret

Bebidas frías

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mula de Moscú"

25 cl : 4.00 €

Jarabe de Eyguebelle

Fresa
Granadina
Menta
Pesca
castaña
Moras
Limón
Naranja
Horchata
Avellana
Tónico

25 cl : 6.00 €

Zumo de frutas y néctar

Naranja
Néctar de albaricoque
Pera
Manzana
Néctar de melocotón blanco
Tomate
Pomelo
Fresa
Piña

25 cl : 5.00 €

Limonada

25 cl : 7.00 €

Agua tónica

25 cl : 8.00 €

Cerveza de jengibre

33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zero

25 cl : 5.00 €

Té espoleta

25 cl : 5.00 €

Orangina

Aperitivos

125 cl : 14.00 €

Vino Blanco Kir

Fragancia disponible :
Grosella negra
castaña
Frambuesa
Moras
Pesca
Arándano
Toronjas
Higo

125 cl : 25.00 €

Kir royal

Fragancia disponible:
Grosella negra
castaña
Frambuesa
Moras
Pesca
Arándano
Toronjas
Higo

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermut blanco

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermut blanco seco

4 cl : 9.00 €

Dolin - Vermut rojo

4 cl : 9.00 €

Dolin - Amargo

4 cl : 4.00 €

Caramelos silvestres - Vermut blanco

4 cl : 4.00 €

Caramelos salvajes - Vermut rojo

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Blanco seco

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Leonado

Anís

4 cl : 12.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 12.00 €

Pastis 51

6 cl : 12.00 €

Ricard

Las ginebras

4 cl : 10.00 €

Fieldfare - Destilería Eyguebelle, Drôme

Elaborado cerca de Colombier, una ginebra marcada por bayas de enebro, flores, pomelo rosa y pimienta blanca.

4 cl : 10.00 €

Carmina - La ginebra de Christian Drouin Normandía

Aromas de verbena y arándano

10.00 €

1924 - Destilería Distiloire Val de Loire

Mezcla de 8 plantas: enebro, cilantro, pimienta, especias, manzanilla y raíces de angélica del Valle del Loira.

4 cl : 11.00 €

Ginebra de endrinas y cereza Jos'Berri - Destilería Nusbaumer Alsacia

4 cl : 16.00 €

El Monte Blanco

Vodkas

4 cl : 8.00 €

Vusa - Sudáfrica

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitania

4 cl : 17.00 €

Vodka Chardonnay Veuve Capet de Reims

4 cl : 11.00 €

Feria - Vodka de quinoa - Coñac

Los Rones

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt & Clems - 4 años

Originario de Trinidad y Tobago, Destilería Angostura. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 años

Originario de El Salvador, de la destilería Ingenio la Cabaña. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

4 cl : 15.00 €

Bapt y Clems - 11 años

Originario de Venezuela, de la destilería Dofa. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 años

Originario de Panamá, de la destilería Varela Hermanos. Este ron se mezcló en Francia, en Gascuña.

Rones blancos

4 cl : 12.00 €

Destilería Clairin Sonson - Haití

4 cl : 12.00 €

"Grandes Blancos" - Compañía de las Indias Orientales de Ghana

Un ron blanco con trufa, grasa y notas gourmet

4 cl : 10.00 €

"Charanda Blanco" - Destilería Uruapan México

4 cl : 12.00 €

Cachaça Leblon - Brasil

Los whiskies

Francia

14.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Cask Ampelos - Isère

18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Cosecha única de centeno - Isère

18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Rye Ceros - Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Whisky de malta puro con turba Sequoia - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10.23 - Vercors

Escocia

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Whisky de pura malta - Laphroig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strong Single Malt - Highland

Japón

4 cl : 11.00 €

El Tottori Blended - Destilería Matsui

4 cl : 16.00 €

El barril de bourbon mezclado Tottori - Destilería Matsui

4 cl : 19.00 €

Whisky de pura malta Matsui Sakura Cask - Destilería Matsui

Envejecido en barricas de cerezo

Coñacs

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Edición Limitada N° 2 - Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 - Pequeño champán

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champán

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champán

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 - Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Reserva Familiar Jean Fillioux - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Los Armagnacs

4 cl : 7.00 €

Casa Samalens VS

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade - Atemporal fuera de época

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Poutéou - 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze - Terroir Domaine de Tucom - 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Castillo de Gaube - 1963

Calvados

20.00 €

Espíritu de Odín Hors d'Age 15 años

En nariz, la tarta tatin y la vainilla se mezclan con especias.
La boca cremosa revela fruta madura.

Las aguas de la vida

Brandy de vino

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Moscatel ámbar

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Blanco

4 cl : 14.00 €

Ratafia - Champán

4 cl : 40.00 €

Castillo de La Nerthe

Las frutas

4 cl : 10.00 €

Aguardiente de genciana de los frailes cartujos

4 cl : 11.00 €

Aguardiente de mirabel - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Brandy de pera Williams - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Brandy de frambuesa - Brana

4 cl : 23.00 €

Brandy de limón y cedrón - Brana

Licores

Plantas

4 cl : 8.00 €

Licor Génépi con pimienta - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Licor de menta helado - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elixir de coirón verde o amarillo - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Chartreuse verde

4 cl : 14.00 €

Chartreuse amarillo

4 cl : 17.00 €

Chartreuse amarilla - Los mejores artesanos de Francia

4 cl : 19.00 €

Chartreuse Verde - Licor Elixir

4 cl : 24.00 €

Chartreuse Verde - Licor del IX Centenario

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - VEP 2020

4 cl : 10.00 €

Licor Génépi - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €