Menu restaurant Domaine du Colombier

Die Champagnergläser
Weißweine
Rotweine
Rosen
Süße Weine
Speisen- und Weinpaarungen

Die Champagnergläser

125 cl : 25.00 €

Champagne Olivier Marteaux - Brut Rosé de Saignée

Rosé-Champagner mit ausgeprägter rubinroter Farbe entwickelt einen reichen Geschmack nach roten Früchten.

125 cl : 25.00 €

Champagne Veuve Clicquot Carte Jaune Brut

Pinot Noir ist die dominierende Rebsorte und bildet das Rückgrat dieses Champagners. Pinot Meunier sorgt für Rundheit, und Chardonnay verleiht ihm Finesse.

Weißweine

125 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Château les Amoureuses

Eine klassische Cuvée aus der Region, aus den Rebsorten Viognier, Marsanne und Roussanne.

Bio

125 cl : 14.00 €

2024 IGP Loire - "Horizon" Domaine de Brizé

Dieser Sauvignon verführt mit einem zarten, blumigen Bouquet, das mit Aromen von weißen Früchten vermischt ist. Am Gaumen ist sein Auftakt köstlich und großzügig und bietet eine schöne Fülle und einen eleganten Abgang.

HVE

125 cl : 14.00 €

2024 VdF - "Petite Arvine" Domaine de Valdition - Bio.

Am Gaumen ist er elegant und lebendig, mit Noten von Apfel und kandierter Zitrone. Der Abgang ist frisch, salzig mit einer leichten Bitterkeit von frischer Haselnuss.

Bio

125 cl : 35.00 €

2023 - Condrieu - Les Terriens

Bio

Rotweine

125 cl : 13.00 €

2022 IGP Ardèche - "Le Liby" Chateau des Amoureuses

Eine Cuvée aus Syrah, Marselan und Tempranillo. Ein vollmundiger, geschmeidiger und üppiger Wein. Fruchtig und mineralisch am Gaumen mit Aromen von Veilchen und schwarzen Beeren.

125 cl : 14.00 €

2022 VdF - "Goguette" Le Breton Vial

Ein knackiger und saftiger Grenache-Wein. Mit Noten von Schwarzkirsche und weißem Pfeffer.

125 cl : 15.00 €

2021 VdF - "Reflet d'Ame" Vignoble des Vernusses - Bio.

Ein runder, luftiger Pinot Noir mit einer sehr feinen, frischen und fruchtigen Textur. Der Abgang drückt die Frucht aus, die explosive und köstliche Sauerkirsche, gefolgt von einem Hauch von Rose.

Bio

125 cl : 38.00 €

2020 - Châteauneuf-du-Pape - Famille Isabel Ferrando

Bio

Rosen

125 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Ein Rosé des Lichts von den Mönchen von Barroux

125 cl : 14.00 €

2024 IGP Médit. - "Loverose" Château les Amoureuses - Biod.

Süße Weine

10 cl : 14.00 €

Muscat Baume-de-Venise - Alain Ignace

Speisen- und Weinpaarungen

Feuermenü

Pro Person : 138.00 €

Accords Mets et Vins en 7 verres

Eine Auswahl von 7 Gläsern Wein, um die Küche unseres Küchenchefs Johan Thyriot zu verfeinern und Weinliebhaber zufriedenzustellen.

Menü „Luft, Erde und Wasser“.

Pro Person : 109.00 €

Accord Ardèche - Terres des Amoureuses

Gönnen Sie sich eine 5-Gläser-Geschmacksreise mit Weinen aus unserem Weingut: Terres des Amoureuses.

Menu Air, Terre et Eau

Pro Person : 89.00 €

Accord Mets et Vins en 5 verres

Eine Auswahl von 5 Gläsern Wein zu einem Ihrer „LUFT-, ERDE- oder WASSER“-Menüs

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Alkoholfreie Cocktails
Die Biere
Kalte Getränke
Aperitifs
Die Gins
Wodkas
Die Rumsorten
Die Whiskys
Cognacs
Die Armagnacs
Calvados
Das Wasser des Lebens
Liköre
Die Gewässer
Heiße Getränke

Cocktails

18.00 €

Unsere saisonale Kreation: Das Geheimnis des Herbstes

Wie ein Herbstspaziergang: die Leidenschaft des Whiskys , die Liebkosung der Birne , der Farbton eines Tees mit rauchigen Akzenten
*auch ohne Alkohol erhältlich, bitte bei Bestellung angeben

18.00 €

Die Drômois

Eine unerwartete Begegnung von fruchtigem Crémant , Kastanie und Limette : Le Drômois, ein Cocktail mit lokalen Akzenten.

18.00 €

Pflaumen & Tonic

Die ganze Frische eines Gin Tonic, verfeinert mit Mirabellenbrand und Limette.

18.00 €

Aprikosen-Espresso

„Wenn die Frucht der Sonne auf geröstetes Getreide trifft, entsteht eine einzigartige Balance zwischen Genuss und Charakter.“

18.00 €

Der sehr französische Negroni

Wermut Dolin, Bitter Dolin und Gin Eyguebelle

Liebhaber französischer Produkte und Bitterkeit, dieser Cocktail ist wie für Sie gemacht!!!

18.00 €

Sumpfwasser

Grüner Chartreuse, Ananassaft und ein Hauch Zitrone

Ein amerikanischer Klassiker aus den 70er Jahren kehrt zurück – zur Freude aller Liebhaber von Kräuterlikören.

Alkoholfreie Cocktails

12.00 €

Sommer in Colombier

Wie ein Sonnenuntergang ... Eine köstliche Mischung aus Ananassaft, Ginger Beer, Limette und Brombeersirup.

12.00 €

Apfelbaum-Jungfrau

Entdecken Sie die Kombination aus Erdbeersaft und Apfelsaft, verfeinert mit alkoholfreiem Rum.

Die Biere

Die Rhone-Brauerei - Chateauneuf du Rhone

9.00 €

Blond

9.00 €

Weiß

9.00 €

Bernstein

9.00 €

IPA

Little Beret - Alkoholfreie Biere

33 cl : 9.00 €

Little Beret Blonde Bier

33 cl : 9.00 €

Petit Béret IPA-Bier

Kalte Getränke

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Moscow Mule"

25 cl : 4.00 €

Eyguebelle-Sirup

Erdbeere
Grenadine
Minze
Angeln
Kastanie
Brombeeren
Zitrone
Orange
Orgeat
Haselnuss
Tonic

25 cl : 6.00 €

Fruchtsaft und Nektar

Orange
Aprikosennektar
Birne
Apfel
Weißer Pfirsichnektar
Tomate
Grapefruit
Erdbeere
Ananas

25 cl : 5.00 €

Limonade

25 cl : 7.00 €

Tonic Wasser

25 cl : 8.00 €

Ingwerbier

33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zero

25 cl : 5.00 €

Fuze-Tee

25 cl : 5.00 €

Orangina

Aperitifs

Vorspeisen

125 cl : 14.00 €

Kir Weißwein

Verfügbarer Duft :
Schwarze Johannisbeere
Kastanie
Himbeere
Brombeeren
Angeln
Blaubeere
Grapefruits
Feige

125 cl : 25.00 €

Kir Royal

Verfügbarer Duft:
Schwarze Johannisbeere
Kastanie
Himbeere
Brombeeren
Angeln
Blaubeere
Grapefruits
Feige

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Weißer Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Trockener weißer Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Roter Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Bitter

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Weißer Wermut

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Roter Wermut

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Trockener Weißwein

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Tawny

Anis

4 cl : 12.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 12.00 €

Pastis 51

6 cl : 12.00 €

Ricard

Die Gins

4 cl : 10.00 €

Wacholderdrossel - Destillerie Eyguebelle, Drôme

Hergestellt in der Nähe von Colombier, einem Gin, der von Wacholderbeeren, Blumen, rosa Grapefruit und weißem Pfeffer geprägt ist.

4 cl : 10.00 €

Carmina – Der Gin von Christian Drouin aus der Normandie

Düfte von Eisenkraut und Heidelbeere

10.00 €

1924 – Destillerie Distiloire Val de Loire

Mischung aus 8 Pflanzen: Wacholder, Koriander, Pfeffer, Gewürze, Kamille und Angelikawurzeln aus dem Loiretal

4 cl : 11.00 €

Jos'Berri Cherry Sloe Gin – Nusbaumer Distillery Elsass

4 cl : 16.00 €

Mont Blanc

Wodkas

4 cl : 8.00 €

Vusa - Südafrika

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitanien

4 cl : 17.00 €

Veuve Capet - Chardonnay Wodka - Reims

4 cl : 11.00 €

Fair - Quinoa Wodka - Cognac

Die Rumsorten

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt & Clems – 4 Jahre alt

Stammt aus der Angostura-Destillerie in Trinidad und Tobago. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 Jahre alt

Stammt aus El Salvador, Brennerei Ingenio la Cabana. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 15.00 €

Bapt & Clems - 11 Jahre alt

Stammt aus Venezuela, Destillerie Dofa. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 Jahre alt

Stammt aus Panama, Brennerei Varela Hermanos. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

Weißer Rum

4 cl : 12.00 €

Clairin Sonson Distillery – Haiti

4 cl : 12.00 €

„Große Weiße“ – Ghanaische Ostindien-Kompanie

Ein weißer Rum mit Trüffel-, Fett- und Gourmetnoten

4 cl : 10.00 €

„Charanda Blanco“ – Brennerei Uruapan Mexiko

4 cl : 12.00 €

Cachaca Leblon - Brasilien

Die Whiskys

France

14.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Cask Ampelos - Isère

18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Einzelroggenernte – Isère

18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Single Rye Ceros - Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Sequoia Peated Single Malt - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10,23 - Vercors

Schottland

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Single Malt - Laphroaig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strong Single Malt - Highland

Japan

4 cl : 11.00 €

Tottori Blended – Matsui-Destillerie

4 cl : 16.00 €

Tottori Blended Bourbon Barrel – Matsui Distillery

4 cl : 19.00 €

Matsui Sakura Cask Single Malt – Matsui Distillery

In Kirschfässern gereift

Cognacs

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Limited Edition Nr. 2 – Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 – Petite Champagne

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champagne

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champagne

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 – Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Jean Fillioux Family Reserve - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Die Armagnacs

4 cl : 7.00 €

Maison Samalens VS

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade – Zeitlos und zeitlos

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze – Terroir Domaine de Poutéou – 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze – Terroir Domaine de Tucom – 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Château de Gaube - 1963

Calvados

20.00 €

Odins Spirit Hors d'Age 15 Jahre

In der Nase vermischen sich Tarte Tatin und Vanille mit Gewürzen.
Der cremige Geschmack offenbart reife Früchte.

Das Wasser des Lebens

Weinbrände

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Amber Muscat

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Weiß

4 cl : 14.00 €

Ratafia - Champagne

4 cl : 40.00 €

Schloss La Nerthe

Die Früchte

4 cl : 10.00 €

Enzianbrand von den Kartäuserbrüdern

4 cl : 11.00 €

Mirabellenbrand - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Williamsbirnenbrand - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Himbeerbrandy - Brana

4 cl : 23.00 €

Zitronen-Cedrat-Brandy - Brana

Liköre

Pflanzen

4 cl : 8.00 €

Génépi Likör mit Pfeffer - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Eisgekühlter Minzlikör - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elixier aus grünem oder gelbem Coiron - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Grüner Chartreuse

4 cl : 14.00 €

Gelb Chartreuse

4 cl : 17.00 €

Gelber Chartreuse – Die besten Handwerker Frankreichs

4 cl : 19.00 €

Grüner Chartreuse - Elixierlikör

4 cl : 24.00 €

Grüner Chartreuse – Likör des 9. Jahrhunderts

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - VEP 2020

4 cl : 10.00 €

Génépi-Likör – 1889 – Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €