Menu restaurant Domaine du Colombier

Die Champagnergläser
Weißweine
Rotweine
Rosen
Süße Weine

Die Champagnergläser

125 cl : 23.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence" - Extra-Brut

Es oszilliert zwischen einem weinigen Herzen voller weißer und gelber Früchte und einer spritzigen, kreidigen Lebendigkeit, die die Geschmacksknospen anregt. Die feine Bitterkeit erinnert an frische Mandeln und Zitronenschalen.

125 cl : 25.00 €

Champagne J. M. Sélèque "Solessence Rosé" - Extra-Brut

Wir bewegen uns zwischen Rose und Weißdorn, mit chlorophyllartigen Noten von Brennnessel, Estragon und Salbei, Walderdbeere und Brombeere. Sauerkirschen und Himbeeren sind ebenso präsent wie Gala-Apfel und Weinbergpfirsich. Ein Hauch von Keks, irgendwo zwischen rosa Keks und Panettone.

Weißweine

125 cl : 12.00 €

2023 IGP Méd. - "Luciole" Clos du Père Clément

Ein reichhaltiges Bouquet mit Anklängen von Fruchtpaste, reifer Zitrone und Quitte. Am Gaumen kraftvoll und ausgewogen mit üppigen Aromen von Sommerfrüchten.

125 cl : 13.00 €

2021 VdF - "Ju de Vie" Domaine de la Graveirette

Clairette, Grenache Blanc, Roussanne und Bourboulenc. Ein lebendiger Wein mit Noten von Pfirsich und Zitrusfrüchten.

125 cl : 15.00 €

2021 Corse - "'Rocca Gianca" Buzzo Bonifazziu

Ein blumiger Wein mit Noten von Zitrusfrüchten und frischen Mandeln. Der Antrunk ist frisch und mineralisch, mit perfekt ausbalancierter Säure. Er besitzt Fülle und Länge im Abgang.

125 cl : 17.00 €

2022 Portugal, Douro - "Redoma" Niepoort Vinhos

Die Aromen entfalten sich harmonisch: reife Zitrusfrüchte, weiße Früchte, Kräuteraufguss, Haselnuss und süße Gewürze. Der Abgang ist sehr lang, salzig, dezent holzig und leicht rauchig, getragen von einer feinen Säure und einer zarten Bitterkeit.

125 cl : 25.00 €

2023 Condrieu - "Les Combéluz" Roland Grangier

Bio

Rotweine

125 cl : 13.00 €

2024 C. Marmandais - "Le Vin est une Fête" Elian da Ros

In der Nase entfalten sich Aromen von saftigen Kirschen, Himbeeren, weißem Pfeffer und frischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein geschmeidig und unkompliziert mit einem knackigen Abgang.

125 cl : 14.00 €

2020 IGP Alpilles - "L'Oratoire" Domaine de Valdition

Dieser Wein zeichnet sich durch seine fruchtigen Aromen und seine schöne Struktur aus, typisch für provenzalische Terroirs. Am Gaumen offenbart er würzige Noten und eine angenehme Frische.

125 cl : 15.00 €

2023 Bourgogne - "Hautes Côtes Nuits" Dom. Berthaut-Gerbet

Dieser Wein besticht durch ein frisches Bouquet mit floralen und roten Beerenaromen, untermalt von einer würzigen Note. Am Gaumen präsentiert er sich üppig mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit.

125 cl : 17.00 €

2017 Uruguay, Progreso - "RPF" Pisano

Der PRF (100 % Tannat) besticht durch intensive Aromen von Brombeere, Himbeere und Pflaume, untermalt von Anklängen an heiße Schokolade, Gewürze, Zeder und Rauch. Er ist elegant und trocken, mit samtigen Tanninen am Gaumen und einer lebendigen Säure.

125 cl : 25.00 €

2022 Châteauneuf-du-Pape - La Bastide Saint Dominique

Bio

Rosen

125 cl : 12.00 €

2021 AOP Ventoux - "Lux de Caelo" Via-Caritatis

Ein Rosé des Lichts von den Mönchen von Barroux

125 cl : 12.00 €

2024 IGP Alpilles - Domaine de Valdition- Bio.

Frisch und spritzig, wird dieser Rosé von Aromen exotischer Früchte und Orange dominiert.

Süße Weine

10 cl : 14.00 €

Muscat Beaumes-de-Venise - Alain Ignace

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Alkoholfreie Cocktails
Die Biere
Kalte Getränke
Aperitifs
Die Gins
Wodkas
Die Rumsorten
Die Whiskys
Cognacs
Die Armagnacs
Calvados
Das Wasser des Lebens
Liköre
Die Gewässer
Heiße Getränke

Cocktails

18.00 €

Kyoto-Garten

Eine Kombination aus Sencha Fukumidori Grüntee, Junmai Ginjo Sake (Präfektur Hyogo) und einem Hauch Limette.

18.00 €

Die Drômois

Eine unerwartete Begegnung von fruchtigem Crémant , Kastanie und Limette : Le Drômois, ein Cocktail mit lokalen Akzenten.

18.00 €

Gelber Chartreuse & Tonic

Ein Klassiker neu interpretiert mit den aromatischen Noten von Pflanzen, die von den Kartäusermönchen in Voirons ausgewählt wurden.

18.00 €

Der sehr französische Negroni

Wermut Dolin, Bitter Dolin und Gin Eyguebelle

Liebhaber französischer Produkte und Bitterkeit, dieser Cocktail ist wie für Sie gemacht!!!

18.00 €

Wild Spritz

Auf Basis von Bonbon Sauvage rotem Wermut aus Vaucluse, mit einem Hauch Bitter, abgerundet mit einem prickelnden Clairette de Die.

Alkoholfreie Cocktails

12.00 €

Sommer in Colombier

Wie ein Sonnenuntergang ... Eine köstliche Mischung aus Ananassaft, Ginger Beer, Limette und Brombeersirup.

12.00 €

Apfelbaum-Jungfrau

Entdecken Sie die Kombination aus Erdbeersaft und Apfelsaft, verfeinert mit alkoholfreiem Rum.

12.00 €

Virgin Spritz

Ein Spritzer ohne Rausch, aber mit dem ganzen Versprechen einer pflanzlichen Reise.

Die Biere

33 cl : 9.00 €

Blonde - Sunshine India Pale Lager

33 cl : 9.00 €

Blanche - Ohana

9.00 €

Amber - Abayss'Ale

9.00 €

Double IPA - Harry Hopkins

Kalte Getränke

Frische Getränke

9.00 €

Edmond Blonde Beer - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Edmond White Beer – Pilat Brauerei

9.00 €

Edmond IPA Bier - Brasserie du Pilat

33 cl : 9.00 €

Amber IPA Bier - Little Beret

Softs

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Moscow Mule"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Mojito"

33 cl : 6.00 €

Kombucha - Oly "Granatapfel"

25 cl : 4.00 €

Eyguebelle-Sirup

Erdbeere
Grenadine
Minze
Angeln
Kastanie
Brombeeren
Zitrone
Orange
Orgeat
Haselnuss
Tonic

25 cl : 6.00 €

Fruchtsaft und Nektar

Orange
Aprikosennektar
Birne
Apfel
Weißer Pfirsichnektar
Tomate
Grapefruit
Erdbeere
Ananas

25 cl : 5.00 €

Limonade

25 cl : 7.00 €

Tonic Wasser

25 cl : 8.00 €

Ingwerbier

33 cl : 5.00 €

Coca Cola

33 cl : 5.00 €

Coca Cola Zero

25 cl : 5.00 €

Fuze-Tee

25 cl : 5.00 €

Orangina

Aperitifs

Vorspeisen

125 cl : 14.00 €

Kir Weißwein

Verfügbarer Duft :
Schwarze Johannisbeere
Kastanie
Himbeere
Brombeeren
Angeln
Blaubeere
Grapefruits
Feige

125 cl : 25.00 €

Kir Royal

Verfügbarer Duft:
Schwarze Johannisbeere
Kastanie
Himbeere
Brombeeren
Angeln
Blaubeere
Grapefruits
Feige

Les Vermouths

4 cl : 9.00 €

Dolin - Weißer Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Roter Wermut

4 cl : 9.00 €

Dolin - Bitter

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Weißer Wermut

4 cl : 4.00 €

Wild Candy - Roter Wermut

Les Portos

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Trockener Weißwein

6 cl : 5.00 €

Niepoort - Tawny

Anis

4 cl : 8.00 €

Pastis - Maison Eyguebelle

6 cl : 8.00 €

Pastis 51

6 cl : 8.00 €

Ricard

Die Gins

4 cl : 10.00 €

Carmina – Der Gin von Christian Drouin aus der Normandie

Düfte von Eisenkraut und Heidelbeere

10.00 €

1924 – Destillerie Distiloire Val de Loire

Mischung aus 8 Pflanzen: Wacholder, Koriander, Pfeffer, Gewürze, Kamille und Angelikawurzeln aus dem Loiretal

4 cl : 14.00 €

Monkey 47 – Schwarzwald, Deutschland

Wodkas

4 cl : 8.00 €

Vusa - Südafrika

4 cl : 11.00 €

Neuvic - Aquitanien

4 cl : 17.00 €

Veuve Capet - Chardonnay Wodka - Reims

4 cl : 11.00 €

Fair - Quinoa Wodka - Cognac

Die Rumsorten

Rhums Ambrés

4 cl : 9.00 €

Bapt & Clems – 4 Jahre alt

Stammt aus der Angostura-Destillerie in Trinidad und Tobago. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 12.00 €

Bapt & Clems - 5 Jahre alt

Stammt aus El Salvador, Brennerei Ingenio la Cabana. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 15.00 €

Bapt & Clems - 11 Jahre alt

Stammt aus Venezuela, Destillerie Dofa. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

4 cl : 20.00 €

Bapt & Clems - 12 Jahre alt

Stammt aus Panama, Brennerei Varela Hermanos. Dieser Rum wurde in der französischen Gascogne gemischt.

Weißer Rum

4 cl : 12.00 €

Clairin Sonson Distillery – Haiti

4 cl : 12.00 €

„Große Weiße“ – Ghanaische Ostindien-Kompanie

Ein weißer Rum mit Trüffel-, Fett- und Gourmetnoten

4 cl : 10.00 €

„Charanda Blanco“ – Brennerei Uruapan Mexiko

4 cl : 12.00 €

Cachaca Leblon - Brasilien

Die Whiskys

France

4 cl : 18.00 €

Domaine des Hautes Glaces Einzelroggenernte – Isère

4 cl : 14.00 €

Sequoia Single Malt Craft - Vercors

4 cl : 19.00 €

Sequoia Peated Single Malt - Vercors

4 cl : 21.00 €

Sequoia Single Malt 10,23 - Vercors

Schottland

4 cl : 25.00 €

Carn Mor Williamson Single Malt - Laphroaig

4 cl : 18.00 €

Glengoyne Cask Strong Single Malt - Highland

Japan

4 cl : 18.00 €

Sakurao Single Malt

Cognacs

4 cl : 9.00 €

Lhéraud VSOP Limited Edition Nr. 2 – Petite Champagne

4 cl : 36.00 €

Lhéraud 1993 – Petite Champagne

4 cl : 14.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 07 - Grande Champagne

4 cl : 19.00 €

Jean Luc Pasquet L'Organic 10 - Grande Champagne

4 cl : 21.00 €

Bapt & Clem's Distillerie Ragnaud 2012 – Grande Champagne

4 cl : 29.00 €

Jean Fillioux Family Reserve - Grande Champagne

4 cl : 38.00 €

Hennessy XO

Die Armagnacs

4 cl : 7.00 €

Maison Samalens VS

4 cl : 20.00 €

Maison Laubade – Zeitlos und zeitlos

4 cl : 22.00 €

Maison Darroze – Terroir Domaine de Poutéou – 1999

4 cl : 25.00 €

Maison Darroze – Terroir Domaine de Tucom – 1990

4 cl : 60.00 €

Maison Darroze - Terroir Château de Gaube - 1963

Calvados

20.00 €

Odins Spirit Hors d'Age 15 Jahre

In der Nase vermischen sich Tarte Tatin und Vanille mit Gewürzen.
Der cremige Geschmack offenbart reife Früchte.

Das Wasser des Lebens

Weinbrände

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Amber Muscat

4 cl : 8.00 €

Fine de Faustin - Weiß

4 cl : 14.00 €

Ratafia - Champagne

4 cl : 40.00 €

Schloss La Nerthe

Die Früchte

4 cl : 10.00 €

Enzianbrand von den Kartäuserbrüdern

4 cl : 11.00 €

Mirabellenbrand - Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Williamsbirnenbrand - Eyguebelle

4 cl : 16.00 €

Himbeerbrandy - Brana

4 cl : 23.00 €

Zitronen-Cedrat-Brandy - Brana

Liköre

Pflanzen

4 cl : 8.00 €

Génépi Likör mit Pfeffer - Ælred

4 cl : 9.00 €

L'Amante - Eisgekühlter Minzlikör - Ælred

4 cl : 9.00 €

Elixier aus grünem oder gelbem Coiron - 1889 - Eyguebelle

4 cl : 14.00 €

Grüner Chartreuse

4 cl : 14.00 €

Gelb Chartreuse

4 cl : 17.00 €

Gelber Chartreuse – Die besten Handwerker Frankreichs

4 cl : 19.00 €

Grüner Chartreuse - Elixierlikör

4 cl : 24.00 €

Grüner Chartreuse – Likör des 9. Jahrhunderts

4 cl : 38.00 €

Chartreuse Verte - VEP 2020

4 cl : 10.00 €

Génépi-Likör – 1889 – Eyguebelle

4 cl : 11.00 €

Oblitus Periit - Eyguebelle

4 cl : 26.00 €