Ons menu
2 gangen: 45,00 € - 3 gangen: 52,00 €
Voor specifieke verzoeken met betrekking tot allergenen in onze gerechten staat ons personeel tot uw beschikking
Voorgerechten
Vuur & Room: Gegrilde asperges met een hart van burrata
Afgewerkt met een knapperige topping van geroosterde noten en een vinaigrette van zwarte truffel.
Vegetarisch Soep van de dag
Vraag uw ober naar de huisgemaakte soep van de dag, geserveerd met versgebakken brood uit onze eigen bakkerijZalmtartaar
Gegarneerd met mierikswortelmayonaise, roggecrisps en microgroenten. Gemarineerd in ceviche-stijl.Tijgergarnalen
Geserveerd met een Dragon saus, bedekt met sesamzaadjesRunder tataki
Een Japanse fusion-rundvlees met Ponzu-saus, geserveerd met knapperige knoflookchips en een chili-mayonaise
Suggestion:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 44.00 €
12cl : 7.50 €
)
Terrine van asperges
Asperges en verse groene erwten, elegant verpakt in courgette, geserveerd met tapiocavlokken met citrussmaak en salsa verde.Vegetarisch
Vegan Hoofdgerechten
De knoflook-cheddarburger
Een sappige runderburger met gesmolten cheddar kaas , pittige komkommerrelish en onze kenmerkende groene knoflookmayonaise op een geroosterd aardappelbroodje. Geserveerd met frietjes en verrukkelijke truffelmayonaise.Ossenhaasbiefstuk
Sappige ossenhaasbiefstuk van vrije uitloop, naar uw wens bereid, met seizoensgroenten en een milde pepersaus.Lam
Langzaam gegaard lamsvlees geserveerd met pommes noisette, gegrilde ui en lamsjus
Suggestion:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 44.00 €
15 cl : 9.50 €
)
Kipfilet Supreme
Sappige kipfilet met een rijke, donkere emulsie, maïsribben en zoete maïspuree.Zalm
Zalmsteak geserveerd met een groene hollandaisesaus, zwarte dentelles, gegrilde groenten en kreeftenbisquit
Suggestion:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Seizoensgebonden vis
Lokaal geproduceerde seizoensvis geserveerd met risotto en parmezaanse kaasschaafsel
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Pasta Pappardelle
Pasta aangemaakt met extra vergine olijfolie, met cherrytomaten, geserveerd met een selectie gearomatiseerde oliën erbij.VegetarischVegan Nagerechten
Chocolade-frambozentaart
Romige en rijke chocolade-frambozentaart, geserveerd met huisgemaakte verse frambozensorbet.Mango-cheesecake
Geserveerd met een gerookte meringue en butternut squash noisettesVegetarisch
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12cl : 7.50 €
)
Sorbetijsjes
3 soorten sorbet op een stokjeVraag uw ober naar de smaken van de dag.
VegetarischVegan
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12cl : 7.50 €
)
Crème brûlée
Klassieke Crème Brûlée geserveerd met romig, huisgemaakt cappuccino-ijs.Vegetarisch
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5cl : 5.00 €
)
Kaasplankje
Een selectie van fijne kazen geserveerd met chutney en zelfgemaakte crackersVegetarisch
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5cl : 5.00 €
)
Voorgerechten
Vuur & Room: Gegrilde asperges met een hart van burrata
Afgewerkt met een krokante topping van geroosterde noten en een vinaigrette van zwarte truffel.Vegetarisch 
Soep van de dag
Vraag uw ober naar de huisgemaakte soep van de dag, geserveerd met versgebakken brood uit onze eigen bakkerij
Suggestion:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Zalmtartaar
Gegarneerd met mierikswortelmayonaise, krokante rogge en microgroenten. Gemarineerd op ceviche-wijze.
Suggestion:
Chenin Blanc, Wildeberg, Franschhoek, South Africa
(
75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.50 €
)
Tijgergarnalen
Geserveerd met een Dragon saus, bedekt met sesamzaadjes
Suggestion:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
75 cl : 35.00 €
15 cl : 8.00 €
)
Runder tataki
Een Japanse fusion-rundvlees met Ponzu-saus, geserveerd met knapperige knoflookchips en een chili-mayonaise
Suggestion:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 44.00 €
12cl : 7.50 €
)
Terrine van asperges
Asperges en verse groene erwten, elegant verpakt in courgette, geserveerd met tapiocavlokken met citrussmaak en salsa verde.VegetarischVegan
Suggestion:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
75 cl : 35.00 €
15 cl : 8.00 €
)
Hoofdgerechten
De knoflook-cheddarburger
Een sappige runderburger met gesmolten cheddar kaas , pittige komkommerrelish en onze kenmerkende groene knoflookmayonaise op een geroosterd aardappelbroodje. Geserveerd met frietjes en verrukkelijke truffelmayonaise.
Ossenhaasbiefstuk
Sappige ossenhaasbiefstuk van vrije uitloop, naar uw wens bereid, met seizoensgroenten en een milde pepersaus.
Suggestion:
Karma Malbec Finca Sophenia, Mendoza, Argentina
(
75 cl : 40.00 €
15 cl : 8.50 €
)
Lam
Langzaam gegaard lamsvlees geserveerd met pommes noisette, gegrilde ui en lamsjus
Suggestion:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 44.00 €
15 cl : 9.50 €
)
Kipfilet Supreme
Sappige kipfilet met een rijke, donkere emulsie, maïsribben en zoete maïspuree.
Suggestion:
Pinot Noir Chateau de Fesles, Loire, France
(
75 cl : 37.00 €
15 cl : 8.50 €
)
Zalm
Zalmsteak geserveerd met een groene hollandaisesaus, zwarte dentelles, gegrilde groenten en kreeftenbisquit
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Seizoensgebonden vis
Lokaal geproduceerde seizoensvis geserveerd met risotto en parmezaanse kaasschaafsel
Suggestion:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Pasta Pappardelle
Pasta aangemaakt met extra vergine olijfolie, met cherrytomaten, geserveerd met een selectie gearomatiseerde oliën erbij.VeganVegetarisch
Suggestion:
Chiaretto Zenato, Veneto Italy
(
75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.00 €
)
Nagerechten
Chocolade-frambozentaart
Romige en rijke chocolade-frambozentaart, geserveerd met huisgemaakte verse frambozensorbet.
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12cl : 7.50 €
)
Mango-cheesecake
Geserveerd met een gerookte meringue en butternut squash noisettesVegetarisch
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12cl : 7.50 €
)
Sorbetijsjes
3 soorten sorbet op een stokjeVraag uw ober naar de smaken van de dag.
VegetarischVegan
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12cl : 7.50 €
)
Crème brûlée
Klassieke Crème Brûlée geserveerd met romig, huisgemaakt cappuccino-ijs.Vegetarisch
Suggestion:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12cl : 7.50 €
)
Kaasplankje
Een selectie van fijne kazen geserveerd met chutney en zelfgemaakte crackersVegetarisch
Suggestion:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5cl : 5.00 €
)
