Unsere Speisekarte
2 Gänge: 45,00 € - 3 Gänge: 52,00 €
Für spezielle Anfragen bezüglich Allergenen in unseren Gerichten steht Ihnen unser Personal gerne zur Verfügung.
Vorspeisen
Feuer & Sahne: Gegrillter Spargel mit Burrata-Herz
Abgerundet mit gerösteten Nüssen und einer Vinaigrette aus schwarzem Trüffel.
Vegetarier Tagessuppe
Fragen Sie Ihren Kellner nach der hausgemachten Suppe des Tages, serviert mit frisch gebackenem Brot aus unserer BordbäckereiLachstatar
Mit Meerrettichmayonnaise, Roggenchips und Microgreens garniert. Mariniert nach Ceviche-Art.Tigergarnelen
Serviert mit einer Drachensauce, umhüllt mit SesamkörnernRindfleisch-Tataki
Ein japanisches Fusion-Rindfleisch mit Ponzu-Sauce, serviert mit knusprigen Knoblauchchips und einer Chili-Mayo
Vorschlag:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 44.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Spargelterrine
Spargel und frische grüne Erbsen, zart in Zucchini gewickelt, serviert mit Tapiokaflocken mit Zitrusaroma und Salsa verdeVegetarier
Vegan Hauptspeisen
Der Knoblauch-Cheddar-Burger
Ein saftiges Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar-Käse , würzigem Gurkenrelish und unserer hauseigenen grünen Knoblauchmayonnaise auf einem gerösteten Kartoffelbrötchen. Serviert mit Pommes frites und dekadenter Trüffelmayonnaise.Lendensteak
Saftiges Rinderfilet aus Freilandhaltung, nach Wunsch zubereitet, mit saisonalem Gemüse und milder PfeffersauceLamm
Langsam gegartes Lammfleisch, serviert mit Pommes Noisette, gegrillten Zwiebeln und Lammjus
Vorschlag:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 44.00 €
15 cl : 9.50 €
)
Hähnchenbrust Supreme
Saftige Hähnchenbrust mit einer reichhaltigen dunklen Emulsion, Maisrippchen und süßem MaispüreeLachs
Lachssteak serviert mit grüner Sauce Hollandaise, schwarzen Dentelles, gegrilltem Gemüse und Hummerbisquit
Vorschlag:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Saisonaler Fisch
Saisonaler Fisch aus der Region, serviert mit Risotto und gehobeltem Parmesan
Vorschlag:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Pappardelle-Pasta
Pasta in nativem Olivenöl extra, dazu Kirschtomaten und eine Auswahl an aromatisierten Ölen.VegetarierVegan Desserts
Schokoladen-Himbeer-Tarte
Cremige und reichhaltige Schokoladen-Himbeer-Tarte, serviert mit hausgemachtem frischem HimbeersorbetMango-Käsekuchen
Serviert mit geräuchertem Baiser und Butternusskürbis-NoisettesVegetarier
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Sorbet-Eis am Stiel
3 Sorten Sorbet am StielFragen Sie Ihren Kellner nach den Tagesgerichten.
VegetarierVegan
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Crème Brûlée
Klassische Crème Brûlée, serviert mit cremigem, hausgemachtem Cappuccino-EisVegetarier
Vorschlag:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5 cl : 5.00 €
)
Käseplatte
Eine Auswahl feiner Käsesorten, serviert mit Chutney und hausgemachten CrackernVegetarier
Vorschlag:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5 cl : 5.00 €
)
Vorspeisen
Feuer & Sahne: Gegrillter Spargel mit Burrata-Herz
Abgerundet mit gerösteten Nüssen und schwarzem Trüffeldressing.Vegetarier 
Tagessuppe
Fragen Sie Ihren Kellner nach der hausgemachten Suppe des Tages, serviert mit frisch gebackenem Brot aus unserer Bordbäckerei
Vorschlag:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California USA
(
75 cl : 29.95 €
15 cl : 6.95 €
)
Lachstatar
Mit Meerrettichmayonnaise, Roggenchips und Microgreens garniert. Mariniert nach Ceviche-Art.
Vorschlag:
Chenin Blanc, Wildeberg, Franschhoek, South Africa
(
75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.50 €
)
Tigergarnelen
Serviert mit einer Drachensauce, umhüllt mit Sesamkörnern
Vorschlag:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
75 cl : 35.00 €
15 cl : 8.00 €
)
Rindfleisch-Tataki
Ein japanisches Fusion-Rindfleisch mit Ponzu-Sauce, serviert mit knusprigen Knoblauchchips und einer Chili-Mayo
Vorschlag:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain
(
75 cl : 44.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Spargelterrine
Spargel und frische grüne Erbsen, zart in Zucchini gewickelt, serviert mit Tapiokaflocken mit Zitrusaroma und Salsa verdeVegetarierVegan
Vorschlag:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy
(
75 cl : 35.00 €
15 cl : 8.00 €
)
Hauptgerichte
Der Knoblauch-Cheddar-Burger
Ein saftiges Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar-Käse , würzigem Gurkenrelish und unserer hauseigenen grünen Knoblauchmayonnaise auf einem gerösteten Kartoffelbrötchen. Serviert mit Pommes frites und dekadenter Trüffelmayonnaise.
Lendensteak
Saftiges Rinderfilet aus Freilandhaltung, nach Wunsch zubereitet, mit saisonalem Gemüse und milder Pfeffersauce
Vorschlag:
Karma Malbec Finca Sophenia, Mendoza, Argentina
(
75 cl : 40.00 €
15 cl : 8.50 €
)
Lamm
Langsam gegartes Lammfleisch, serviert mit Pommes Noisette, gegrillten Zwiebeln und Lammjus
Vorschlag:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France
(
75 cl : 44.00 €
15 cl : 9.50 €
)
Hähnchenbrust Supreme
Saftige Hähnchenbrust mit einer reichhaltigen dunklen Emulsion, Maisrippchen und süßem Maispüree
Vorschlag:
Pinot Noir Chateau de Fesles, Loire, France
(
75 cl : 37.00 €
15 cl : 8.50 €
)
Lachs
Lachssteak serviert mit grüner Sauce Hollandaise, schwarzen Dentelles, gegrilltem Gemüse und Hummerbisquit
Vorschlag:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Saisonaler Fisch
Saisonaler Fisch aus der Region, serviert mit Risotto und gehobeltem Parmesan
Vorschlag:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand
(
75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Pappardelle-Pasta
Pasta in nativem Olivenöl extra, dazu Kirschtomaten und eine Auswahl an aromatisierten Ölen.VeganVegetarier
Vorschlag:
Chiaretto Zenato, Veneto Italy
(
75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.00 €
)
Desserts
Schokoladen-Himbeer-Tarte
Cremige und reichhaltige Schokoladen-Himbeer-Tarte, serviert mit hausgemachtem frischem Himbeersorbet
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Mango-Käsekuchen
Serviert mit geräuchertem Baiser und Butternusskürbis-NoisettesVegetarier
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Sorbet-Eis am Stiel
3 Sorten Sorbet am StielFragen Sie Ihren Kellner nach den Tagesgerichten.
VegetarierVegan
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Crème Brûlée
Klassische Crème Brûlée, serviert mit cremigem, hausgemachtem Cappuccino-EisVegetarier
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piemonte, Italy
(
75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Käseplatte
Eine Auswahl feiner Käsesorten, serviert mit Chutney und hausgemachten CrackernVegetarier
Vorschlag:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal
(
5 cl : 5.00 €
)
