Unser Menü
2 Gänge: 45,00 € - 3 Gänge: 52,00 €
Bei Fragen zu Allergenen in unseren Gerichten wenden Sie sich bitte an unser Personal
Vorspeisen
Tagessuppe
Fragen Sie Ihren Kellner nach der hausgemachten Tagessuppe, serviert mit frisch gebackenem Brot aus unserer BordbäckereiLachstatar
Garniert mit Meerrettich-Mayonnaise, Roggenchips und Microgreens. Nach Ceviche-Art mariniert.Tigergarnelen
Serviert mit Dragon-Sauce, umhüllt mit SesamsamenRindfleisch-Tataki
Rindfleisch im japanischen Fusion-Stil mit Ponzu-Sauce, serviert mit knusprigen Knoblauchchips und Chili-Mayonnaise
Vorschlag:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain 75 cl : 44.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Spargelterrine
Spargel und frische Erbsen, zart in Zucchini eingerollt, serviert mit Tapiokaflocken mit Zitrusaroma und Salsa verde
Vegetarier
Vegan Hauptgerichte
Der Knoblauch-Cheddar-Burger
Ein saftiges Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar, würzigem Gurkenrelish und unserer grünen Knoblauch-Mayonnaise nach Hausrezept in einem gerösteten Kartoffelbrötchen. Serviert mit Pommes frites und einer feinen Trüffel-Mayonnaise.Lendensteak
Saftiges Lendensteak aus Freilandhaltung, nach Ihren Wünschen gebraten, serviert mit Saisongemüse und milder PfeffersauceLamm
Langsam gegartes Lamm, serviert mit Pommes noisettes, gegrillten Zwiebeln und Lammjus
Vorschlag:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France 75 cl : 44.00 €
15 cl : 9.50 €
)
Hähnchenbrust Suprême
Saftige Hähnchenbrust mit einer kräftigen, dunklen Emulsion, Maisrippchen und SüßmaispüreeLachs
Lachsfilet, serviert mit grüner Sauce hollandaise, schwarzen Spitzen-Tuiles, gegrilltem Gemüse und Hummerbisque
Vorschlag:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California, USA 75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.50 €
)
Saisonfisch
Fisch der Saison aus regionaler Herkunft, serviert mit Risotto und Parmesanspänen
Vorschlag:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand 75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Pappardelle
In nativem Olivenöl geschwenkte Pasta mit confierten Kirschtomaten, serviert mit einer Auswahl aromatisierter ÖleVeganVegetarier Desserts
Schokoladen-Himbeer-Tarte
Cremige, reichhaltige Schokoladen-Himbeer-Tarte, serviert mit hausgemachtem Sorbet aus frischen HimbeerenMango-Käsekuchen
Serviert mit geräuchertem Baiser und Butternusskürbis-KugelnVegetarier
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piedmont, Italy 75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Sorbet-Eis am Stiel
3 Sorbetsorten am StielFragen Sie Ihren Kellner nach den Sorten des Tages
VegetarierVegan
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piedmont, Italy 75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Crème brûlée
Klassische Crème brûlée, serviert mit cremigem hausgemachtem Cappuccino-EisVegetarier
Vorschlag:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal 5 cl : 5.00 €
)
Käseplatte
Eine Auswahl feiner Käsesorten, serviert mit Chutney und hausgemachten CrackernVegetarier
Vorschlag:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal 5 cl : 5.00 €
)
Vorspeisen
Tagessuppe
Fragen Sie Ihren Kellner nach der hausgemachten Tagessuppe, serviert mit frisch gebackenem Brot aus unserer Bordbäckerei
Vorschlag:
Stone Peak Chardonnay, Central Valley, California, USA 75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.50 €
)
Lachstatar
Garniert mit Meerrettich-Mayonnaise, Roggenchips und Microgreens. Nach Ceviche-Art mariniert.
Vorschlag:
Chenin Blanc, Wildeberg, Franschhoek, South Africa 75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.50 €
)
Tigergarnelen
Serviert mit Dragon-Sauce, umhüllt mit Sesamsamen
Vorschlag:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy 75 cl : 35.00 €
15 cl : 8.00 €
)
Rindfleisch-Tataki
Rindfleisch im japanischen Fusion-Stil mit Ponzu-Sauce, serviert mit knusprigen Knoblauchchips und Chili-Mayonnaise
Vorschlag:
Cava Castell d’Or, Penedès, Spain 75 cl : 44.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Spargelterrine
Spargel und frische Erbsen, zart in Zucchini eingerollt, serviert mit Tapiokaflocken mit Zitrusaroma und Salsa verdeVegetarierVegan
Vorschlag:
Pinot Grigio-Catarratto Purato, Sicily, Italy 75 cl : 35.00 €
15 cl : 8.00 €
)
Hauptgerichte
Der Knoblauch-Cheddar-Burger
Ein saftiges Rindfleisch-Patty mit geschmolzenem Cheddar, würzigem Gurkenrelish und unserer grünen Knoblauch-Mayonnaise nach Hausrezept in einem gerösteten Kartoffelbrötchen. Serviert mit Pommes frites und einer feinen Trüffel-Mayonnaise.
Lendensteak
Saftiges Lendensteak aus Freilandhaltung, nach Ihren Wünschen gebraten, serviert mit Saisongemüse und milder Pfeffersauce
Vorschlag:
Karma Malbec Finca Sophenia, Mendoza, Argentina 75 cl : 40.00 €
15 cl : 8.50 €
)
Lamm
Langsam gegartes Lamm, serviert mit Pommes noisettes, gegrillten Zwiebeln und Lammjus
Vorschlag:
Côtes-du-Rhône Belleruche M. Chapoutier, Rhône, France 75 cl : 44.00 €
15 cl : 9.50 €
)
Hähnchenbrust Suprême
Saftige Hähnchenbrust mit einer kräftigen, dunklen Emulsion, Maisrippchen und Süßmaispüree
Vorschlag:
Pinot Noir Château de Fesles, Loire, France 75 cl : 37.00 €
15 cl : 8.50 €
)
Lachs
Lachsfilet, serviert mit grüner Sauce hollandaise, schwarzen Spitzen-Tuiles, gegrilltem Gemüse und Hummerbisque
Vorschlag:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand 75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Saisonfisch
Fisch der Saison aus regionaler Herkunft, serviert mit Risotto und Parmesanspänen
Vorschlag:
Sauvignon Blanc 3 Wooly Sheep, Marlborough, New Zealand 75 cl : 42.00 €
15 cl : 9.00 €
)
Pappardelle
In nativem Olivenöl geschwenkte Pasta mit confierten Kirschtomaten, serviert mit einer Auswahl aromatisierter Öle als BeilageVegetarierVegan
Vorschlag:
Chiaretto Zenato, Veneto, Italy 75 cl : 32.00 €
15 cl : 7.00 €
)
Desserts
Schokoladen-Himbeer-Tarte
Cremige, reichhaltige Schokoladen-Himbeer-Tarte, serviert mit hausgemachtem Sorbet aus frischen Himbeeren
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piedmont, Italy 75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Mango-Käsekuchen
Serviert mit geräuchertem Baiser und Butternusskürbis-KugelnVegetarier
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piedmont, Italy 75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Sorbet-Eis am Stiel
3 Sorbetsorten am StielFragen Sie Ihren Kellner nach den Sorten des Tages
VeganVegetarier
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piedmont, Italy 75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Crème brûlée
Klassische Crème brûlée, serviert mit cremigem hausgemachtem Cappuccino-EisVegetarier
Vorschlag:
Moscato d'Asti Volpi, Piedmont, Italy 75 cl : 30.00 €
12 cl : 7.50 €
)
Käseplatte
Eine Auswahl feiner Käsesorten, serviert mit Chutney und hausgemachten CrackernVegetarier
Vorschlag:
Graham’s Late Bottled Port, Portugal 5 cl : 5.00 €
)
