Menu restaurant Miyazaki

Spécialité du chef

Spécialité du chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sol Lucet Koshu 100%</h6>

75 cl : 49.00 Fr.

1 dl : 8.00 Fr.

Sol Lucet Koshu 100%

Este vino blanco posee sabores puros, naturales y auténticos. Revela sutiles notas cítricas que recuerdan al kabosu, el mikan (naranja japonesa) y el yuzu. Presenta un buen equilibrio entre frutosidad y acidez, lo que le confiere un sabor refrescante.

Sugerencia del chef

Novedad

35.00 Fr.

Chuletón Miyazaki

Servido con verduras y arroz blanco en salsa de chef japonés.

Sugerencia del chef

Novedad

10.00 Fr.

Foie gras de sushi 1 pieza

Sugerencia del chef

5.00 Fr.

Salmón Flameado 1 pieza

1 pieza de nigiri de salmón flameado

Sugerencia del chef

10.00 Fr.

Ebi Flame 2 piezas

Camarones, salsa de miso

18.00 Fr.

JARDÍN MIYAZAKI

Atún, salmón, cola amarilla, aguacate, pepino, rábano encurtido

Sugerencia del chef

18.00 Fr.

LANGOSTINOS MISOYAKI

LANGOSTINOS A LA PLANCHA CON SALSA DE MISO

Sugerencia del chef

22.00 Fr.

PASTEL DE SALMÓN

Tártaro de salmón y aguacate con arroz empanado

Sugerencia del chef

98.00 Fr.

Carne Wagyu (Sugerencia de la semana)

Dependiendo de las llegadas
Servido con verduras y arroz blanco.

Sugerencia del chef

Entrées
Salade
Soupe
AGEMONO

Entrées

6.00 Fr.

Edamame

Soja verde

12.00 Fr.

Takoyaki

Albóndigas de verduras y pulpo
6 habitaciones

Sugerencia del chef

22.00 Fr.

Tataki de atún

Filete de atún en rodajas a la plancha, con salsa del chef

Sugerencia del chef

12.00 Fr.

Brochetas de pollo teriyaki

3 habitaciones

10.00 Fr.

Pollo frito

14.00 Fr.

Ravioles a la parrilla

Pollo y verduras
6 habitaciones

18.00 Fr.

Vieiras a la parrilla

4 habitaciones

19.00 Fr.

Tataki de salmón

Filete de salmón en rodajas a la parrilla, con salsa del chef

Sugerencia del chef

7.00 Fr.

Rollitos de primavera

Con verduras
2 habitaciones

Salade

8.00 Fr.

Ensalada de algas

9.00 Fr.

Ensalada de calamares

12.00 Fr.

Ensalada mezclada

Con aguacate y pepino
salsa de sésamo japonesa

Soupe

6.00 Fr.

Sopa de miso

Con champiñones, tofu y algas

9.00 Fr.

Sopa de miso de salmón

AGEMONO

16.00 Fr.

Buñuelos de camarones

5 habitaciones

21.00 Fr.

TEMPURA MIXTA

Camarones 3 piezas
Vegetales 5 piezas

24.00 Fr.

Tempura de camarones

Camarones 5 piezas

NOUILLE
Plats chauds
Poké bowl
Riz

NOUILLE

22.00 Fr.

CAMARONES YAKI SOBA

Fideos fritos con camarones

22.00 Fr.

UDON YAKI DE MARISCOS

Udon salteado con mariscos

26.00 Fr.

RAMEN Miso

Caldo de miso, Naruto, Menma (brotes de bambú), cebollas, ensalada, algas

26.00 Fr.

RAMEN picante

Caldo de miso picante, Naruto, Menma (brotes de bambú), cebolla, ensalada, algas

Piment Rouge

Plats chauds

35.00 Fr.

CARNE DE RES TERIYAKI

Entrecot de ternera con salsa teriyaki
Servido con verduras salteadas y arroz blanco.

Sugerencia del chef

28.00 Fr.

SALMÓN TERIYAKI

Salmón teriyaki
Servido con verduras salteadas y arroz blanco.

Sugerencia del chef

25.00 Fr.

POLLO EMPANIZADO

Pollo empanizado
Servido con verduras salteadas y arroz blanco.

25.00 Fr.

POLLO TERIYAKI

Pollo teriyaki
Servido con verduras salteadas y arroz blanco.

Sugerencia del chef

32.00 Fr.

UNADÓN

Anguila a la parrilla
Servido con verduras salteadas y arroz blanco.

Poké bowl

24.00 Fr.

Buñuelos de camarones POKEBOWL

Arroz caliente, repollo, zanahorias, salsa tártara, buñuelos de camarones

22.00 Fr.

POKEBOWL vegetariano

Aguacate, pepino, tortilla, rábano encurtido, wakame

24.00 Fr.

POKEBOWL SALMÓN AGUACATE

Salmón, aguacate, arroz

26.00 Fr.

Atún Pokebowl

Atún, aguacate, arroz

28.00 Fr.

POKEBOWL Mixto

Surtido de pescados y verduras mixtas

Riz

3.00 Fr.

ARROZ BLANCO

URAMAKI 8 pièces
PLATEAUX
FUTOMAKI (Grand Maki) 5 pièces
NIGIRI 1 pièce
GUNKAN 1 pièces
HOSOMAKI 6 pièce
TEMAKI 1 Pièces

URAMAKI 8 pièces

15.00 Fr.

ROLLO CALIFORNIANO

Sourimi de cangrejo, aguacate, huevas de pez volador

15.00 Fr.

Uramaki de aguacate y sake

Salmón, aguacate, huevas de pez volador

15.00 Fr.

EBI FRY URAMAKI

Camarones empanizados, ensalada, sésamo

18.00 Fr.

ROLLO HAWAII

Salmón, mango, aguacate

Sugerencia del chef

15.00 Fr.

MIDORI

Atún cocido sazonado, ensalada, pepino, cebollino.

15.00 Fr.

Salmón, aguacate
8 habitaciones

18.00 Fr.

ORUGA

Anguila, pepino, aguacate
8 habitaciones

24.00 Fr.

Rollo de FOIE GRAS

Foie gras, mango

16.00 Fr.

Rollo cremoso de cangrejo

Surimi, pepino, mayonesa, tobikko

PLATEAUX

28.00 Fr.

NIGIRI MIXTO 10p

10 piezas

32.00 Fr.

AMANTE DEL SALMÓN 15p

Surtido de 15 piezas
(Sashimi de salmón 3p, maki de salmón 6p, nigiri de salmón 6p)

36.00 Fr.

SUSHI MIXTO 18p (Para 1 persona)

Surtido de sushi 18
(Nigiri 6p, futomaki 2p, uramaki 4p, hosomaki 6p)

79.00 Fr.

Bandeja TOTORO 42P (Para 2 personas)

Surtido de sushi de 42 piezas
(Sashimi 9p, futomaki 5p, uramaki 8p, hosomaki 12p, nigiri 8p)

149.00 Fr.

Bandejas de Doraemon 79P (para 3 ~ 4 personas)

Surtido de sushi de 79 piezas
(Sashimi 18p, futomaki 5p, uramaki 16p, hosomaki 24p, nigiri 16p)

FUTOMAKI (Grand Maki) 5 pièces

15.00 Fr.

FUTOMAKI

Surtido de pescados y verduras

15.00 Fr.

Rollo vegetariano

Surtido de verduras

18.00 Fr.

ROLLO DE CANGREJO DE CAPARAZÓN BLANDO

Cangrejo entero, surmi, ensalada, tobikko, cebollino

Sugerencia del chef

18.00 Fr.

FELICIDAD MIYAZAKI

Pollo empanizado, camarones empanizados, ensalada, salmón, tobikko

Sugerencia del chef

Tofu marinado

Tártaro de atún picante

4.50 Fr.

Tartar de hotategai gunkan

Tartar de vieiras

Palta

6.00 Fr.

MAKI TAMAGO

Tortilla

TEMAKI 1 Pièces

8.00 Fr.

TEMAKI DE CALIFORNIA

Aguacate, surimi de cangrejo

10.00 Fr.

TEMAKI DE ATÚN PICANTE

Atún picante

9.00 Fr.

TEMAKI DE SALMÓN Y AGUACATE

Salmón aguacate

9.00 Fr.

TEMAKI DE ATÚN Y AGUACATE

8.00 Fr.

Temaki de EBI FRY

8.00 Fr.

TEMAKI VEGETARIANO

9.00 Fr.

UNAGI TEMAKI

Anguila

Sashimi

Sashimi

12.00 Fr.

Sashimi de atún 3 piezas

10.00 Fr.

Sashimi de salmón 3 piezas

10.00 Fr.

Sashimi Amaebi 10 piezas

Camarones dulces

22.00 Fr.

Sashimi de salmón 9 piezas

26.00 Fr.

Hamachi Sashimi 9 piezas

Cola amarilla
9 habitaciones

26.00 Fr.

Sashimi de atún 9 piezas

28.00 Fr.

Sashimi mixto 12 piezas

Surtido de pescado crudo 12 piezas

46.00 Fr.

Sashimi mixto 21 piezas

Surtido de pescado crudo 21 piezas

9.00 Fr.

Sashimi Tako 3 piezas

3 habitaciones

8.00 Fr.

Sashimi Ika 3 piezas

3 habitaciones

10.00 Fr.

Sashimi Hokkigai 3 piezas

3 piezas de almeja

Menú Pikachu (para 2 personas)

Ensalada de algas*2
~~~~~~~~~~~~~~~
Surtido de sushi 46 piezas (nigiri 10p, uramaki 24p, hosomaki 12p)

~~~~~~~~~~~~~~~
Mochi congelado*2 (sabor a tu elección)

Desserts

Desserts

10.00 Fr.

Nutrición tropical

Nutella, plátano, mango

Sugerencia del chef

Novedad

6.00 Fr.

Helado de té verde

8.00 Fr.

Ravioles de manzana fritos

3 piezas con una bola de helado de vainilla

5.00 Fr.

Helado de vainilla

5.00 Fr.

Helado de chocolate

5.00 Fr.

Helado de limón

9.00 Fr.

Copa Miyazaki

Helado de ciruela con vino de ciruela

9.00 Fr.

Dorayaki con helado de té verde

Cocktails
Apéritifs
Bières
Boissons non-alcoolisées
Whisky & Spiritueux
Boissons chaudes

Cocktails

10.00 Fr.

Cóctel de la casa

Cóctel a base de sake

Sugerencia del chef

12.00 Fr.

Umeshu Spritz

Vino de ciruela, prosecco

10.00 Fr.

Aperol Spritz

15.00 Fr.

Mojito con alcohol

10.00 Fr.

Hugo

12.00 Fr.

Mojito sin alcohol

Apéritifs

6.00 Fr.

VINO DE CIRUELA 4cl

Sugerencia del chef

6.00 Fr.

Martini 4 cl

Rojo o blanco

7.00 Fr.

Kir 1dl

15.00 Fr.

Kir Royale 1dl

8.00 Fr.

Ginebra Gordon's 4cl

Bières

6.00 Fr.

ASAHI 330 ml

7.00 Fr.

Kirin 330 ml

7.00 Fr.

Cerveza sin alcohol Kirin

Boissons non-alcoolisées

6.50 Fr.

Jugo de lichi

Jugo puro de lichi
Rico en vitamina C
Sin gluten, sin conservantes

6.50 Fr.

Jugo de piña y aloe vera

Jugo puro de piña y jugo de aloe vera y pulpa de aloe vera
Rico en vitamina C
Sin gluten, sin conservantes

5.00 Fr.

Schwppes tonic 20cl

Whisky & Spiritueux

29.00 Fr.

Whisky Yamazaki 4 cl

Sugerencia del chef

26.00 Fr.

Hibiki

4 cl

Sugerencia del chef

19.00 Fr.

Nikka

4 cl

8.00 Fr.

Kyo yuzu

Licor de Yuzu 4cl
12% de alcohol

Sugerencia del chef

8.00 Fr.

Limoncello 4cl

8.00 Fr.

Vodka Absolut 4cl

12.00 Fr.

Whisky 4cl

Boissons chaudes

5.00 Fr.

Genmai-Cha (Té verde con arroz integral tostado)

5.00 Fr.

Té de jazmín

5.00 Fr.

Thé Vert Sencha

300ml : 18.00 Fr.

Saké pétillant MIO

Sake espumoso 300 ml

Sugerencia del chef

15 cl : 12.00 Fr.

Saké froid

Sake tradicional y equilibrado.

15 cl : 12.00 Fr.

Saké chaud

Sake tradicional y equilibrado.

180ml : 15.00 Fr.

Saké Classic Junmai 180ml

300ml : 26.00 Fr.

SAKE KYOTO JUNMAI 300ml

Este sake atrae a un público amplio. Elaborado con agua de manantial Fushimizu, ubicada en Kioto, es perfecto para bebidas frías o calientes. Suave y cremoso, es el acompañamiento ideal para el sushi.

75 cl : 38.00 Fr.

Saké Shochikubai Classic Junmai

El sake más tradicional de Takara.
Se disfruta mejor a temperatura ambiente.
Perfecto para platos ligeramente condimentados.
Sake elaborado a partir de arroz pulido al 30%

75 cl : 49.00 Fr.

Saké Shochikubai Tokubetsu Junmai

Sake elaborado con más del 60% de arroz pulido
Sake equilibrado con una textura suave.

75 cl : 89.00 Fr.

Saké Junmai Daiginjo

Sake de alta gama debido a la calidad del arroz utilizado (Yamada Nishiki).
Este sake es particularmente fragante y afrutado. Desprende notas de anís.

Sugerencia del chef

Vin Rouge

<h6 class='prettyPhoto-title'>Montreux Rouge</h6>

50 cl : 22.00 Fr.

1 dl : 5.00 Fr.

Montreux Rouge

Gamay

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rouge Badoux 1908</h6>

1 dl : 6.00 Fr.

70 cl : 35.00 Fr.

Rouge Badoux 1908

Vaud
Pinot Noir

<h6 class='prettyPhoto-title'>Syrah AOC Valais</h6>

75 cl : 45.00 Fr.

1 dl : 6.00 Fr.

Syrah AOC Valais

Vino aromático con fruta concentrada, potente, liberando amplios aromas a bayas negras.

Apto para acompañar carnes y aves.

Vin Rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rosé de gamay Montreux</h6>

50 cl : 22.00 Fr.

1 dl : 5.00 Fr.

Rosé de gamay Montreux

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rosé Badoux 1908</h6>

1 dl : 6.00 Fr.

70 cl : 35.00 Fr.

Rosé Badoux 1908

Vaud
Rosado de Pinot Noir

75 cl : 45.00 Fr.

Château d’Auvernier

Ojo de perdiz
Este rosado Pinot Noir de maceración pelicular acompaña platos desde el aperitivo hasta el postre.

Vin Blanc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sol Lucet Koshu</h6>

75 cl : 49.00 Fr.

1 dl : 8.00 Fr.

Sol Lucet Koshu

Este vino blanco posee sabores puros, naturales y auténticos. Presenta sutiles notas cítricas, similares a las del kabosu, el mikan (naranja japonesa) y el yuzu. Presenta un buen equilibrio entre frutosidad y acidez, lo que le confiere un sabor refrescante.

Novedad

Sugerencia del chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Montreux Chasselas</h6>

50 cl : 22.00 Fr.

1 dl : 5.00 Fr.

Montreux Chasselas

Chasselas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blanc Badoux 1908</h6>

1 dl : 6.00 Fr.

70 cl : 35.00 Fr.

Blanc Badoux 1908

Vaud
Chasselas

75 cl : 39.00 Fr.

La Licorne Pinot Gris

Apparence: Robe cristalline avec une nuance grise
Nez: Bouquet aux arômes de fruits à chair blanche (coing, pêche) et de fruits exotiques
Palais: Belle structure et bon équilibre entre acidité rafraîchissante et onctuosité

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chardonnay du Valais</h6>

75 cl : 45.00 Fr.

1 dl : 6.00 Fr.

Chardonnay du Valais

El Chardonnay presenta aromas de fruta fresca y flores blancas en su juventud, para luego evolucionar hacia notas tostadas con la edad.
Apto para peces.

Champagne

75 cl : 109.00 Fr.

Champagne Pommery Brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Armanville Brut</h6>

75 cl : 89.00 Fr.

37.5 cl : 49.00 Fr.

1 dl : 15.00 Fr.

Champagne Armanville Brut

75 cl : 28.00 Fr.

1 dl : 8.00 Fr.

Prosecco

Informations

Informations

Origen de las carnes

Carne de res: Paraguay
Pollo: Suizo
Ternera: Suiza

Origen del pescado

Salmón: Escocia
Atún: Reunión
Cola amarilla: Australia

Alérgico

Nuestros platos se preparan frescos al momento. Si tiene alguna alergia, por favor, infórmenos.

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