Menu restaurant Miyazaki

Spécialité du chef

Spécialité du chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sol Lucet Koshu 100%</h6>

75 cl : 49.00 Fr.

1 dl : 8.00 Fr.

Sol Lucet Koshu 100%

Questo vino bianco ha sapori puri, naturali e autentici. Rivela sottili note agrumate, che ricordano il Kabosu, il Mikan (arance giapponesi) e lo Yuzu. Il buon equilibrio tra fruttato e acidità si traduce in un gusto rinfrescante.

Il suggerimento dello chef

Novità

35.00 Fr.

Ribeye di Miyazaki

Servito con verdure e riso bianco in salsa giapponese

Il suggerimento dello chef

Novità

10.00 Fr.

Sushi Foie gras 1 pezzo

Il suggerimento dello chef

5.00 Fr.

Salmone alla fiamma 1 pezzo

1 pezzo di nigiri di salmone fiammeggiato

Il suggerimento dello chef

10.00 Fr.

Ebi Flame 2 pezzi

Gamberi, salsa miso

18.00 Fr.

GIARDINO MIYAZAKI

Tonno, salmone, ricciola, avocado, cetriolo, ravanello sottaceto

Il suggerimento dello chef

18.00 Fr.

GAMBERI AL MISOYAKI

GAMBERI GRIGLIATI CON SALSA MISO

Il suggerimento dello chef

22.00 Fr.

TORTA DI SALMONE

Tartare di salmone e avocado con riso impanato

Il suggerimento dello chef

98.00 Fr.

Manzo Wagyu (Suggerimento della settimana)

A seconda degli arrivi
servito con verdure e riso bianco

Il suggerimento dello chef

Entrées
Salade
Soupe
AGEMONO

Entrées

6.00 Fr.

Edamame

Soia verde

12.00 Fr.

Takoyaki

Polpette di verdure e polpo
6 stanze

Il suggerimento dello chef

22.00 Fr.

Tataki di tonno

Filetto di tonno a fette grigliato, con salsa dello chef

Il suggerimento dello chef

12.00 Fr.

Spiedini di pollo teriyaki

3 stanze

10.00 Fr.

Pollo fritto

14.00 Fr.

Ravioli alla griglia

Pollo e verdure
6 stanze

18.00 Fr.

Capesante alla griglia

4 stanze

19.00 Fr.

Tataki di salmone

Filetto di salmone grigliato a fette, con salsa dello chef

Il suggerimento dello chef

7.00 Fr.

Involtini primavera

Con verdure
2 stanze

Salade

8.00 Fr.

Insalata di alghe

9.00 Fr.

Insalata di calamari

12.00 Fr.

Insalata mista

Con avocado e cetriolo
salsa di sesamo giapponese

Soupe

6.00 Fr.

Zuppa di miso

Con funghi, tofu e alghe

9.00 Fr.

Zuppa di miso al salmone

AGEMONO

16.00 Fr.

Frittelle di gamberi

5 stanze

21.00 Fr.

TEMPURA MISTA

Gamberi 3 pezzi
Verdure 5 pezzi

24.00 Fr.

Tempura di gamberi

Gamberi 5 pezzi

NOUILLE
Plats chauds
Poké bowl
Riz

NOUILLE

22.00 Fr.

GAMBERI YAKI SOBA

Noodles fritti con gamberi

22.00 Fr.

YAKI UDON AI FRUTTI DI MARE

Udon saltati in padella con frutti di mare

26.00 Fr.

RAMEN Miso

Brodo di miso, Naruto, Menma (germogli di bambù), cipolle, insalata, alghe

26.00 Fr.

RAMEN piccante

Brodo di miso piccante, Naruto, Menma (germogli di bambù), cipolla, insalata, alghe

Piment Rouge

Plats chauds

35.00 Fr.

MANZO TERIYAKI

Entrecote di manzo con salsa teriyaki
Servito con verdure saltate e riso bianco

Il suggerimento dello chef

28.00 Fr.

SALMONE TERIYAKI

Salmone teriyaki
Servito con verdure saltate e riso bianco

Il suggerimento dello chef

25.00 Fr.

POLLO IMPANATO

Pollo impanato
Servito con verdure saltate e riso bianco

25.00 Fr.

POLLO TERIYAKI

Pollo teriyaki
Servito con verdure saltate e riso bianco

Il suggerimento dello chef

32.00 Fr.

UNADON

Anguilla alla griglia
Servito con verdure saltate e riso bianco

Poké bowl

24.00 Fr.

Frittelle di gamberi POKEBOWL

Riso caldo, cavolo, carote, salsa tartara, frittelle di gamberi

22.00 Fr.

POKEBOWL vegetariano

Avocado, cetriolo, frittata, ravanello sottaceto, wakame

24.00 Fr.

POKEBOWL SALMONE AVOCADO

Salmone, avocado, riso

26.00 Fr.

POKEBOWL DI TONNO

Tonno, avocado, riso

28.00 Fr.

POKEBOWL Misto

Assortimento di pesce e verdure miste

Riz

3.00 Fr.

RISO BIANCO

URAMAKI 8 pièces
PLATEAUX
FUTOMAKI (Grand Maki) 5 pièces
NIGIRI 1 pièce
GUNKAN 1 pièces
HOSOMAKI 6 pièce
TEMAKI 1 Pièces

URAMAKI 8 pièces

15.00 Fr.

ROTOLO CALIFORNIANO

Sourimi di granchio, avocado, uova di pesce volante

15.00 Fr.

SAKE AVOCADO URAMAKI

Salmone, avocado, uova di pesce volante

15.00 Fr.

EBI FRY URAMAKI

Gamberi impanati, insalata, sesamo

18.00 Fr.

ROTOLO HAWAII

Salmone, mango, avocado

Il suggerimento dello chef

15.00 Fr.

MIDORI

Tonno cotto condito, insalata, cetriolo, erba cipollina

15.00 Fr.

Salmone, avocado
8 stanze

18.00 Fr.

BRUCO

Anguilla, cetriolo, avocado
8 stanze

24.00 Fr.

Rotolo di foie gras

Foie gras, mango

16.00 Fr.

Rotolo cremoso di granchio

Surimi, cetriolo, maionese, tobikko

PLATEAUX

28.00 Fr.

NIGIRI MISTO 10p

10 pezzi

32.00 Fr.

AMANTE DEL SALMONE 15p

Assortimento di 15 pezzi
(Sashimi di salmone 3p, maki di salmone 6p, nigiri di salmone 6p)

36.00 Fr.

SUSHI MISTO 18p (Per 1 persona)

Assortimento di sushi 18
(Nigiri 6p, futomaki 2p, uramaki 4p, hosomaki 6p)

79.00 Fr.

Vassoio TOTORO 42P (Per 2 persone)

Assortimento di sushi da 42 pezzi
(Sashimi 9 centesimi, futomaki 5 centesimi, uramaki 8 centesimi, hosomaki 12 centesimi, nigiri 8 centesimi)

149.00 Fr.

Vassoio Doraemon 79P (per 3 ~ 4 persone)

Assortimento di sushi da 79 pezzi
(Sashimi 18p, futomaki 5p, uramaki 16p, hosomaki 24p, nigiri 16p)

FUTOMAKI (Grand Maki) 5 pièces

15.00 Fr.

FUTOMAKI

Assortimento di pesce e verdure

15.00 Fr.

Rotolo vegetariano

Assortimento di verdure

18.00 Fr.

ROTOLO DI GRANCHIO CON GUSCIO MORBIDO

Granchio intero, surmi, insalata, tobikko, erba cipollina

Il suggerimento dello chef

18.00 Fr.

FELICITÀ MIYAZAKI

Pollo impanato, gamberi impanati, insalata, salmone, tobikko

Il suggerimento dello chef

Tofu marinato

Tartare di tonno piccante

4.50 Fr.

HOTATEGAI GUNKAN TARTARE

Tartare di capesante

Avocado

6.00 Fr.

TAMAGO MAKI

Frittata

TEMAKI 1 Pièces

8.00 Fr.

CALIFORNIA TEMAKI

Avocado, surimi di granchio

10.00 Fr.

TEMAKI DI TONNO PICCANTE

Tonno piccante

9.00 Fr.

TEMAKI DI SALMONE E AVOCADO

Salmone e avocado

9.00 Fr.

TEMAKI DI TONNO E AVOCADO

8.00 Fr.

EBI FRY TEMAKI

8.00 Fr.

TEMAKI VEGETARIANO

9.00 Fr.

UNAGI TEMAKI

Anguilla

Sashimi

Sashimi

12.00 Fr.

Sashimi di tonno 3 pezzi

10.00 Fr.

Sashimi di salmone 3 pezzi

10.00 Fr.

Sashimi Amaebi 10 pezzi

Gamberetti dolci

22.00 Fr.

Sashimi di salmone 9 pezzi

26.00 Fr.

Hamachi Sashimi 9 pezzi

Ricciola
9 stanze

26.00 Fr.

Sashimi di tonno 9 pezzi

28.00 Fr.

Sashimi misto 12 pezzi

Assortimento di pesce crudo 12 pezzi

46.00 Fr.

Sashimi misto 21 pezzi

Assortimento di pesce crudo 21 pezzi

9.00 Fr.

Sashimi Tako 3 pezzi

3 stanze

8.00 Fr.

Sashimi Ika 3 pezzi

3 stanze

10.00 Fr.

Sashimi Hokkigai 3 pezzi

3 pezzi di vongole

Menù Pikachu (per 2 persone)

Insalata di alghe*2
~~~~~~~~~~~~~~~
Assortimento di sushi 46 pezzi (nigiri 10p, uramaki 24p, hosomaki 12p)

~~~~~~~~~~~~~~~
Mochi ghiacciato*2 (gusto a scelta)

Desserts

Desserts

10.00 Fr.

Nutrice tropicale

Nutella, banana, mango

Il suggerimento dello chef

Novità

6.00 Fr.

Gelato al tè verde

8.00 Fr.

Ravioli di mele fritte

3 pezzi con una pallina di gelato alla vaniglia

5.00 Fr.

Gelato alla vaniglia

5.00 Fr.

Gelato al cioccolato

5.00 Fr.

Gelato al limone

9.00 Fr.

Coppa Miyazaki

Gelato alla prugna con vino di prugne

9.00 Fr.

Dorayaki con gelato al tè verde

Cocktails
Apéritifs
Bières
Boissons non-alcoolisées
Whisky & Spiritueux
Boissons chaudes

Cocktails

10.00 Fr.

Cocktail della casa

Cocktail a base di sakè

Il suggerimento dello chef

12.00 Fr.

Umeshu Spritz

Vino di prugne, prosecco

10.00 Fr.

Aperol Spritz

15.00 Fr.

Mojito con alcol

10.00 Fr.

Ugo

12.00 Fr.

Mojito analcolico

Apéritifs

6.00 Fr.

VINO DI PRUGNE 4cl

Il suggerimento dello chef

6.00 Fr.

Martini 4cl

Rosso o bianco

7.00 Fr.

Kir 1dl

15.00 Fr.

Kir Royale 1dl

8.00 Fr.

Gin Gordon's 4cl

Bières

6.00 Fr.

ASAHI 330ml

7.00 Fr.

KIRIN 330ml

7.00 Fr.

Birra analcolica Kirin

Boissons non-alcoolisées

6.50 Fr.

Succo di litchi

Succo di litchi puro
Ricco di vitamina C
Senza glutine, senza conservanti

6.50 Fr.

Succo di ananas e aloe vera

Succo di ananas puro e succo di aloe vera e polpa di aloe vera
Ricco di vitamina C
Senza glutine, senza conservanti

5.00 Fr.

Schwppes tonic 20cl

Whisky & Spiritueux

29.00 Fr.

Whisky Yamazaki 4cl

Il suggerimento dello chef

26.00 Fr.

Hibiki

4cl

Il suggerimento dello chef

19.00 Fr.

Nikka

4cl

8.00 Fr.

Kyo Yuzu

Liquore allo Yuzu 4cl
12% di alcol

Il suggerimento dello chef

8.00 Fr.

Limoncello 4cl

8.00 Fr.

Vodka Absolut 4cl

12.00 Fr.

Whisky 4cl

Boissons chaudes

5.00 Fr.

Genmai-Cha (Tè verde con riso integrale tostato)

5.00 Fr.

Tè al gelsomino

5.00 Fr.

Thé Vert Sencha

300ml : 18.00 Fr.

Saké pétillant MIO

Sakè frizzante 300ml

Il suggerimento dello chef

15 cl : 12.00 Fr.

Saké froid

Sakè tradizionale e ben bilanciato.

15 cl : 12.00 Fr.

Saké chaud

Sakè tradizionale e ben bilanciato.

180ml : 15.00 Fr.

Saké Classic Junmai 180ml

300ml : 26.00 Fr.

SAKE KYOTO JUNMAI 300ml

Questo sakè è apprezzato da un vasto pubblico. Prodotto con acqua di sorgente Fushimizu, a Kyoto, è perfetto per bevande fredde o calde. Morbido e cremoso, è l'accompagnamento ideale per il sushi.

75 cl : 38.00 Fr.

Saké Shochikubai Classic Junmai

Il sakè più tradizionale di Takara.
Da gustare preferibilmente a temperatura ambiente.
Perfetto per piatti leggermente conditi.
Sakè prodotto da riso lucidato al 30%

75 cl : 49.00 Fr.

Saké Shochikubai Tokubetsu Junmai

Sakè prodotto con oltre il 60% di riso brillato
Sakè equilibrato dalla consistenza morbida.

75 cl : 89.00 Fr.

Saké Junmai Daiginjo

Sakè di alta qualità grazie alla qualità del riso utilizzato (Yamada Nishiki).
Questo sakè è particolarmente profumato e fruttato. Emana note di anice.

Il suggerimento dello chef

Vin Rouge

<h6 class='prettyPhoto-title'>Montreux Rouge</h6>

50 cl : 22.00 Fr.

1 dl : 5.00 Fr.

Montreux Rouge

Gamay

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rouge Badoux 1908</h6>

1 dl : 6.00 Fr.

70 cl : 35.00 Fr.

Rouge Badoux 1908

Vaud
Pinot Nero

<h6 class='prettyPhoto-title'>Syrah AOC Valais</h6>

75 cl : 45.00 Fr.

1 dl : 6.00 Fr.

Syrah AOC Valais

Vino aromatico con frutto concentrato, potente, che sprigiona ampi aromi di frutti di bosco neri.

Adatto con carne e pollame.

Vin Rosé

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rosé de gamay Montreux</h6>

50 cl : 22.00 Fr.

1 dl : 5.00 Fr.

Rosé de gamay Montreux

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rosé Badoux 1908</h6>

1 dl : 6.00 Fr.

70 cl : 35.00 Fr.

Rosé Badoux 1908

Vaud
Rosé di Pinot Nero

75 cl : 45.00 Fr.

Château d’Auvernier

Occhio di pernice
Questo Pinot Nero rosé ottenuto dalla macerazione delle bucce accompagna piatti dall'aperitivo al dessert.

Vin Blanc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sol Lucet Koshu</h6>

75 cl : 49.00 Fr.

1 dl : 8.00 Fr.

Sol Lucet Koshu

Questo vino bianco ha aromi puri, naturali e autentici. Presenta sottili note agrumate, simili a quelle del Kabosu, del Mikan (arance giapponesi) e dello Yuzu. Presenta un buon equilibrio tra fruttato e acidità, che si traduce in un gusto rinfrescante.

Novità

Il suggerimento dello chef

<h6 class='prettyPhoto-title'>Montreux Chasselas</h6>

50 cl : 22.00 Fr.

1 dl : 5.00 Fr.

Montreux Chasselas

Chasselas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blanc Badoux 1908</h6>

1 dl : 6.00 Fr.

70 cl : 35.00 Fr.

Blanc Badoux 1908

Vaud
Chasselas

75 cl : 39.00 Fr.

La Licorne Pinot Gris

Apparence: Robe cristalline avec une nuance grise
Nez: Bouquet aux arômes de fruits à chair blanche (coing, pêche) et de fruits exotiques
Palais: Belle structure et bon équilibre entre acidité rafraîchissante et onctuosité

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chardonnay du Valais</h6>

75 cl : 45.00 Fr.

1 dl : 6.00 Fr.

Chardonnay du Valais

In gioventù, lo Chardonnay presenta aromi di frutta fresca e fiori bianchi, per poi evolvere verso note tostate con l'invecchiamento.
Adatto ai pesci.

Champagne

75 cl : 109.00 Fr.

Champagne Pommery Brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Armanville Brut</h6>

75 cl : 89.00 Fr.

37.5 cl : 49.00 Fr.

1 dl : 15.00 Fr.

Champagne Armanville Brut

75 cl : 28.00 Fr.

1 dl : 8.00 Fr.

Prosecco

Informations

Informations

Origine delle carni

Manzo: Paraguay
Pollo: svizzero
Vitello: svizzero

Origine del pesce

Salmone: Scozia
Tonno: Riunione
Ricciola: Australia

Allergico

I nostri piatti sono preparati al momento. Se avete allergie, vi preghiamo di comunicarcelo.

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