- Tapas & Apéritifs
- Чураско от шеф-повара
- Los Tacos
- Quesadillas
- Лос-мучачитос!
- Путешествие в Мексику
- Les desserts
Tapas & Apéritifs

Гуакамоле с Тотопосом
Кукурузные чипсы в сопровождении домашнего гуакамоле со свежим авокадо и пико де галло.
Композиция внесена в список наследия ЮНЕСКО! авокадо, свежий перец чили, свежий кориандр, лук, помидоры и лайм.



Грибы с Тотопосом
Кукурузные чипсы подаются с грибами, приготовленными в кокосе, перцем, помидорами и эазином.Эпазин или мексиканский чай — растение, происходящее из тропических регионов Америки и используемое в мексиканской кухне для ароматизации супов.



Сабаротито с тотопосом
Кукурузные чипсы с черной фасолью, сливочным сыром, сырым и жареным луком и кинзой.Основу этого блюда составляют черные бобы, которые местные называют сабарот.







Фрихолес кон Тотопос
Кукурузные чипсы подаются с фасолью, смешанной с чоризо и перцем чипотле, сливочным сыром и чипсами чоризо.Фрихолес – одно из основных блюд мексиканской кухни. Готовится из сушеных бобов, приготовленных, а затем превращенных в соленое пюре.




Начос де рез
Кукурузные чипсы с соусом чеддер, фасолью, говядиной, сливками и маринованными огурцами халапеньо.Это традиционное блюдо идеально подходит в качестве аперитива!



Теночтитлан
Нопалес, фаршированные сливочным сыром, помидорами, кинзой, луком и сальсой-верде.Нопалес - это кактусы, в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы можете насладиться ими в рулетах с начинкой.




Тласкала
Нопалес с начинкой из сливочного сыра, чоризо и сальсы чипотле.Нопалес - это кактусы, в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы сможете насладиться ими в рулетах с начинкой.





Энсалада
Салат с нопалесом, авокадо, красным луком, помидорами, кориандром и сливочным сыром.Нопалес - это кактусы, в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы можете насладиться ими в небольших салатах.




Чураско от шеф-повара

Говяжий чурраско
Говяжий стейк, маринованный в мексиканских специях, подается с салатом, красным луком и кукурузной лепешкой.



Los Tacos

Моле Поблано
Кукурузная лепешка, курица, соус моле с какао, сливки и маринованные красные луковые огурцы
Моле поблано — мексиканский деликатес. Его готовят из какао, перца анчо, мулата, пасильи, томатильо, арахиса, бананов, миндаля, чернослива, семян кунжута и корицы.








Карнитас
Кукурузная лепешка, конфи из свинины, пико де галло, кориандр и лайм.Карнитас готовят путем тушения свинины в жире, чтобы она стала мягче. Процесс занимает четыре часа, чтобы получить нежный и сочный результат.



Шампиньонес
Кукурузная лепешка, грибы, сливки, маринованные огурцы с красным луком и сальса чипотле.Этот вегетарианский тако сочетает в себе вкус грибов с очень приятным ароматом кокоса.






Сабарот
Кукурузная лепешка, черная фасоль, сливочный сыр, жареный сырой лук, сальса чипотле и сливки.Основу этого блюда составляют черные бобы, которые местные называют сабарот.







Камаронес
Кукурузная лепешка, жареные креветки и судак, сальса энсенада, пико де галло и лайм.Соус Энсенада готовится из майонеза и перца чипотле, который представляет собой высушенный и копченый перец халапеньо.





Quesadillas

Биррия
Кукурузная лепешка с сыром, тушеной говядиной, кинзой, сырым луком и соусом такеро.Домашний соус такеро представляет собой основу из авокадо, сока лайма, кинзы, зеленых помидоров и зеленого перца чили.





Попокатепетль
Кукурузная лепешка с сыром, рубленой говядиной, соусом «аль дьябло», сливками и чили.Кесадилья, от которой вы будете в восторге. Попокатепетль — вулкан, расположенный к юго-востоку от Мехико. Высота вулкана — 5426 метров над уровнем моря, это вторая по высоте гора в стране.




Эль Баррио
Кукурузная лепешка с сыром, куриной тингой, сливками, жареным луком и соусом чипотле.Курица Тинга — мексиканское блюдо, приготовленное из тертой курицы в соусе из помидоров, перца чипотле и нарезанного лука.





Сабарото
Кукурузная лепешка с сыром, черной фасолью, сливочным сыром, жареным сырым луком, сметаной и сальсой чипотле.Основу этого блюда составляют черные бобы, которые местные называют сабарот.







Мичоакан
Кукурузная лепешка с сыром, грибами, сливками, сальсой чипотле, луковыми солеными огурцами.Вегетарианская кесадилья, сочетающая в себе вкус грибов, приготовленных с кокосом, и вкус сыра.





Чоризо
Кукурузная лепешка с сыром, свежим сыром и смешанной начинкой чоризо, сальсой энсенада, сливками и чипсами чоризо.Незаменимая кесадилья, которую обязательно стоит попробовать!




Лос-мучачитос!

Я не хочу!
- Сироп на ваш выбор (Гренадин, мятный, клубничный, лаймовый, кокосовый)- Куриные наггетсы
- Картофель фри со спичками

Путешествие в Мексику

Путешествие в Мексику
Меню рассчитано на весь стол: делимся и веселимся вместе!
65 швейцарских франков на человека (мин. 2 человека)
- Гуакамоле и Фрихолес кон тотопос, Пататас, Тлаксака и Теночтитлан
- Моле Поблано, Барбакоа, Камаронес и Карнитас Тако
- Биррия, Пайла, Сабарото и Мичоакан Кесадильяс
- Десерт: Чуррос де ла каса
- Наконец кофе или эспрессо
Аллергия на какую-то еду, вегетарианство? Не волнуйтесь, просто сообщите об этом одному из наших официантов, чтобы кухня была уведомлена.



Поездка в Мексику «Все включено»
Меню рассчитано на весь стол: делимся и веселимся вместе!Подавать с коктейлями, вином и кофе.
85 швейцарских франков на человека (мин. 2 человека)
- Первая тарелка с творением бармена
Гуакамоле и Фрихолес кон тотопос, Пататас, Тлаксака и Теночтитлан
- Вторая тарелка и бокал швейцарского красного вина
Моле Поблано, Барбакоа, Камаронес и Карнитас Тако
- Третья тарелка и бокал красного вина «Мальбек»
Биррия, Пайла, Сабарото и Мичоакан Кесадильяс
- Чуррос де ла Каса с шотом бармена
- Наконец кофе или эспрессо
Аллергия на какой-то продукт? Не волнуйтесь, мы учтём вашу непереносимость и сообщим об этом на кухню.


Les desserts

Чуррос де ла Каса
Домашние чуррос
Шоколад или Дульсе де Леше
Попробуйте наши чуррос, вдохновленные мексиканским флагом с орлом, держащим в когтях змею.
Подождите 8 минут для приготовления.




Катрина
Сливочный Дульсе де Лече и крошится.
Дульсе де лече — это смесь молока и сахара, уваренная на очень медленном огне до загустения и карамелизации. В Мексике это называется кахета!





Фрукты
Салат из свежих фруктов, манго, ананас, шарик кокосового мороженого и специи таджин.Таджин – это смесь нескольких вкусов, перца чили, лайма и морской соли, которую часто используют в Мексике для приправы к фруктам.


Коко Нарко
Отрежьте две ложки кокосовой стружки, сбрызните ее текилой Reposado Reserva 1800.Тропическая бомба
Сандей из мороженого с маракуйей, политый мескалем.Кокосовое мороженое
Одна, две или три ложки для гурмановСтрасть к мороженому
Одна, две или три ложки для гурмановЛимонное мороженое
Одна, две или три ложки для гурманов
Prix nets - Taxes et service compris
Apéritifs
Cocktails
Cocktails

Барон
Текила, сок личи, лайм, розовый ликер и масло со вкусом трюфеля.Домашний соленый край тотопоса.



Сьелито Рохо
Текила, трипл сек, лайм и ликер гибискусДомашний соленый край тотопоса.



Малиновая Маргарита
Замороженная Маргарита: текила, трипл-сек, лайм, малиновая мякотьДомашний соленый край тотопоса.

Маргарита Лимон
Замороженная Маргарита: Текила, Трипл Сек, ЛаймДомашний соленый край тотопоса.

Маргарита Манго
Замороженная Маргарита: текила, трипл-сек, лайм, мякоть мангоДомашний соленый край тотопоса.

Маргарита Маракуйя
Замороженная Маргарита: текила, трипл-сек, лайм, мякоть маракуйиДомашний соленый край тотопоса.

Бриза Пиканте
Текила с перцем чили, лаймом, тростниковым сахаром, кокосовым сиропом и пюре манго.



Мохито
Великая классика: ром, тростниковый сахар, свежая мята, лайм и газированная вода.Вариант с малиной, манго, маракуйей или кокосом
Sans Alcool
Bières
Softs
Eaux

Aguas de sabor
"Horchata, de jamaica, de tamarindo"Les aguas frescas sont des boissons légères, rafraichissantes typiques et non alcoolisées à base d'un ou plusieurs fruits, céréales, fleurs ou graines mélangés avec un peu de sucre et de l'eau. Ils sont populaires au Mexique et dans certains autres pays d'Amérique latine.
Chez nous elles sont préparées par Azucena. Demandez nous la saveur de la semaine!


ЧариТи - Мате
Апельсиново-лимонный настой мате. Для натурального заряда бодрости, богатого кофеином. За здоровье, приятель!Более 10 лет наш фонд жертвует 5 центов с каждой бутылки, чтобы улучшить жизнь тысяч людей. На сегодняшний день собрано более 9 миллионов евро на развитие социальных и экологических проектов в регионах, где поставляется наше сырье. Чтобы узнать больше, посетите сайт фонда Lemonaid & Chartea eV.
Boissons Fraîches
Jus de Fruits - Granini
Vins

1 дл белого вина Шасла
Шасла Гран Крю - Domaine Es Cordelières - Тартеньен - 2024 г.Цветочный, изысканный и терпкий, он приобретает минеральный оттенок и нежные горькие ноты, которые продлевают послевкусие.

Белое вино 1 дл Пино Блан
Пино Блан - Domaine Penloup от Винсента Гренихера - 2024 г.Кюве «Penloup dessus» с одного участка. Виноград собирают вручную и упаковывают в ящики для сохранения свежего фруктового профиля. Для сохранения насыщенности и динамизма яблочно-молочное брожение не проводится. Аромат тонкий, с нотами лимона и грейпфрута. Во вкусе ощущаются цитрусовые ноты, а также свежий и воздушный профиль.

Розовое вино 1 дл Прекрасное розовое вино
Beau Rosé - Провен - Сьон - 2022Смесь красных сортов винограда. Ароматы свежих фруктов, элегантный и сложный вкус.

1 дл розового вина Кот-де-Прованс
Кот-де-Прованс - Domaine les Fouques - Сенсо, Гренаш и Сира - 2024 г.
Цвет вина – лососево-розовый, слегка насыщенный, яркий. В аромате доминируют ноты сочных красных фруктов, серого перца и цветов. В послевкусии – ноты жёлтых фруктов и свежести.

1 дл розового вина Гренаш
Гренаш - Маркиз де Валери - Pays d'Oc - 2024 г.
Аромат интенсивный и выразительный. Тонкие цветочные ноты роз и фиалок, малины, цитрусовых, абрикоса и персика.
Вкус — восхитительно фруктовый, лёгкий и свежий. Цветочные акценты дополняются нотами тропических фруктов и личи.

1 дл аргентинского красного вина Мальбек
Органический аргентинский Мальбек - Domaine Bousquet - 2023 г.Этот великолепный мальбек выделяется своей элегантностью, свежестью и фруктовостью. В нём нет ничего лишнего, всё гармонично. Очень приятно пить и прекрасно сочетается с едой.

Красное вино 1dl Domaine Penloup
Гамаре, Гарануар, Пино Нуар - Домен Пелуп - Тартеньен - 2024 г.Во вкусе яркие фруктовые ноты, свежесть и нотка элегантности с прекрасной сложностью.

Бутылка белого вина: Шасла
Шасла Гран Крю - Domaine Es Cordelières - Тартеньен - 2024 г.Цветочный, изысканный и терпкий, он приобретает минеральный оттенок и нежные горькие ноты, которые продлевают послевкусие.

Бутылка белого вина: Пино Блан
Пино Блан - Домен Пенлу Винсента ГренихераКюве «Penloup dessus» с одного участка. Виноград собирают вручную и упаковывают в ящики для сохранения свежего фруктового профиля. Для сохранения насыщенности и динамизма яблочно-молочное брожение не проводится. Аромат тонкий, с нотами лимона и грейпфрута. Во вкусе ощущаются цитрусовые ноты, а также свежий и воздушный профиль.

Бутылка розового вина: Beautiful Valais AOC rosé
Beau Rosé - Провен - Сьон - 2022Смесь красных сортов винограда. Ароматы свежих фруктов, элегантный и сложный вкус.

Бутылка розового вина: Кот-де-Прованс.
Кот-де-Прованс - Domaine les Fouques - Сенсо, Гренаш и Сира - 2024 г.Цвет лососево-розовый, насыщенный, яркий. В аромате доминируют ноты сочных красных фруктов, серого перца и цветов. В послевкусии – ноты жёлтых фруктов и свежести. Цвет лососево-розовый, насыщенный, яркий. В аромате доминируют ноты сочных красных фруктов, серого перца и цветов. В послевкусии – ноты жёлтых фруктов и свежести.

Бутылка розового вина: Гренаш
Гренаш - Маркиз де Валери - Pays d'Oc - 2024 г.Аромат интенсивный и выразительный. Тонкие цветочные ноты роз и фиалок, малины, цитрусовых, абрикоса и персика.
Вкус — восхитительно фруктовый, лёгкий и свежий. Цветочные акценты дополняются нотами тропических фруктов и личи.

Бутылка красного вина: аргентинский мальбек
Органический аргентинский Мальбек - Domaine Bousquet - 2023 г.Этот великолепный мальбек выделяется своей элегантностью, свежестью и фруктовостью. В нём нет ничего лишнего, всё гармонично. Очень приятно пить и прекрасно сочетается с едой.
Mezcal & Tequila

Мескаль Планта Санта
Мескаль Планта СантаМолодой мескаль с нотками вареной агавы. Травянистый, со свежими оттенками мяты и легкими нотками оливы и дыма, с характерным вкусом приготовленной агавы.

Мескаль Сан Косме
Мескаль Эспадин, 100% кустарное производство в южном регионе Оахаки. Бутылка пронумерована и подписана мастером.
Мескаль Бенева
Мескаль БеневаБенева — это чистый мескаль из агавы «con gusano» (что означает, что на дне бутылки находится гусеница). Этот традиционный мескаль выдерживается в дубовых бочках, что придает ему янтарный цвет и древесный аромат.

Текила 1800 репосадо
Текила 1800 репосадоЭта текила названа в честь 1800 года, когда была произведена первая выдержанная текила. Винокурня Jose Cuervo производит текилу всегда по оригинальному рецепту, используя только сердцевины голубой агавы, произрастающие в течение восьми лет. Раньше их готовили в кирпичных печах. Текила Reposado 1800 выдерживается в течение шести месяцев в бочках из американского и французского дуба. Рекомендуется подавать его «со льдом» или как компонент коктейлей, таких как «Текила Санрайз», «Палома» и «Маргарита».

Текила с перцем чили
Текила со вкусом перца чили 2 кл.
Хотите закончить одну из наших текил в аранжировке? Этот снесет вам волосы!

Текила бум бум
Текила бум бум 2 кл.Рюмка текилы, немного соли и лимона – и вечер готов к завершению... В мексиканской атмосфере!

Текила Пасоте бланко
Текила Бланко ПасотеОн производится на винокурне El Pandillo в высокогорьях Халиско и производится из тщательно отобранной и обработанной агавы, 60% родниковой воды и 40% дождевой воды. Эта прозрачная текила не выдерживается, и ее лучше всего подавать в чистом виде.
Boissons Chaudes
Café
Кафе Эль Сальто
Хороший кофе, запиваемый мескалемEspresso
Ristretto
Thé
Prix nets - Taxes et service compris
Напитки
Продуктовый магазин
Ходить
Prix nets - Taxes et service compris