- Tapas und Aperitifs
- Churrasco vom Küchenchef
- Los Tacos
- Quesadillas
- Los muchachitos!
- Reise nach Mexiko
- Die Nachtische
Tapas und Aperitifs
Guacamole mit Totopos
Maischips, begleitet von hausgemachter Guacamole mit frischer Avocado und Pico de Gallo.
Die Komposition gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe! Avocado, frisches Chili, frischer Koriander, Zwiebeln, Tomaten und Limette.
Champiñones con Totopos
Maischips serviert mit in Kokosnuss gekochten Pilzen, Paprika, Tomaten und EpazinEpazin oder mexikanischer Tee ist eine Pflanze, die aus den tropischen Regionen Amerikas stammt und in der mexikanischen Küche zum Würzen von Suppen verwendet wird.
Frijoles con Totopos
Maischips serviert mit Bohnen, gemischt mit Chorizo- und Chipotle-Pfeffer, Frischkäse und Chorizo-Chips.Frijoles sind eines der Hauptgerichte der mexikanischen Küche. Mit getrockneten Bohnen zubereitet, gekocht und dann zu einem salzigen Püree verarbeitet.
Nachos de res
Maischips mit Cheddarsauce, Bohnen, Rindfleisch, Sahne und Jalapeño-Gurken.Dieses traditionelle Gericht eignet sich ideal zum Teilen als Aperitif!
Tenochtitlan
Nopales gefüllt mit Frischkäse, Tomaten, Koriander, Zwiebeln und Salsa Verde.Nopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in gefüllten Brötchen genießen.
Tlaxcala
Nopales gefüllt mit Frischkäse, Chorizo und Chipotle-Salsa.Nopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in gefüllten Brötchen genießen.
Salat
Salat mit Nopales, Avocados, roten Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Frischkäse.Nopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in kleinen Salaten genießen.
Kartoffeln
Mit Honig, Limette und Tajine-Gewürzen gebratene Kartoffeln.Tajin ist eine Mischung aus mehreren Geschmacksrichtungen, Chili, Limette und Meersalz, die in Mexiko oft zum Würzen von Früchten verwendet wird.
Chilaquiles von Pollo
Mais-Chips, rote Salsa, Hühnchen, rote Zwiebeln, Sahne, Avocado und Koriander (vegane Option)Chilaquiles ist ein typisch mexikanisches Gericht mit Tortilla-Chips und grüner oder roter Salsa. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Teilen als Vorspeise!
Churrasco vom Küchenchef
Los Tacos
Maulwurf Poblano
Maistortilla, Hähnchen, Kakao-Mole-Sauce, Sahne und eingelegte rote Zwiebeln
Mole Poblano ist eine mexikanische Spezialität. Sie wird aus Kakao, Ancho-Paprika, Mulato, Pasilla, Tomatillos, Erdnüssen, Kochbananen, Mandeln, getrockneten Pflaumen, Sesamsamen und Zimt hergestellt.
Al Pastor
Maistortilla, gegrilltes Schweinefleisch, mariniert in mexikanischen Gewürzen, Limette, roten Zwiebeln, Pina-Habanero-Salsa und Koriander.Pastor bedeutet auf Lateinisch Hirte, was ursprünglich Fleisch bedeutet, das nach Hirtenart zubereitet wird.
Carnitas
Maistortilla, Confit-Schweinefleisch, Pico de Gallo, Koriander und Limette.Carnitas werden hergestellt, indem man Schweinefleisch in seinem Fett köchelt, um es zart zu machen. Für ein zartes und saftiges Ergebnis dauert der Vorgang vier Stunden.
Champinone
Maistortilla, Pilze, Sahne, rote Zwiebelgurken und Chipotle-Salsa.Dieser vegetarische Taco vereint den Geschmack von Pilzen mit dem sehr angenehmen Aroma von Kokosnuss.
Sabarot
Maistortilla, schwarze Bohnen, Frischkäse, Koriander, gebratene rohe Zwiebeln, Chipotle-Salsa und Sahne.Die schwarze Bohne, lokal als Sabarot bekannt, ist die Grundlage dieses Gerichts.
Camarones
Maistortilla, frittierte Garnelen und Zander, Ensenada-Salsa, Pico de Gallo und Limette.Ensenada-Sauce wird aus Mayonnaise und Chipotle-Pfeffer hergestellt, einer getrockneten und geräucherten Zubereitung des Jalapeño-Pfeffers.
Yukatan
Maistortillas, in Ananassaft marinierter Schweinebauch, gewürzt mit Zimt, Nelken und Sternanis, dann frittiert.Quesadillas
Birria
Maistortilla mit Käse, Pulled Beef, Koriander, rohen Zwiebeln und Taquerosauce.Die hausgemachte Taquero-Sauce ist eine Basis aus Avocado, Limettensaft, Koriander, grünen Tomaten und grünen Chilischoten.
Popocatepetl
Maistortilla mit Käse, Rindfleischstreifen, Salsa al Diablo, Sahne und Chili.Eine Quesadilla, die Sie in Brand setzt. Popocatépetl ist ein Vulkan südöstlich von Mexiko-Stadt. Mit 5.426 Metern über dem Meeresspiegel ist er der zweithöchste Berg des Landes.
Das Barrio
Maistortilla mit Käse, Chicken Tinga, Sahne, Röstzwiebeln und Chipotle-Sauce.Chicken Tinga ist ein mexikanisches Gericht aus zerkleinertem Hühnchen in einer Sauce aus Tomaten, Chipotle-Paprika und geschnittenen Zwiebeln.
Sabaroto
Maistortilla mit Käse, schwarzen Bohnen, Frischkäse, Koriander, gebratenen rohen Zwiebeln, Sahne und Chipotle-Salsa.Die schwarze Bohne, lokal als Sabarot bekannt, ist die Grundlage dieses Gerichts.
Michoacan
Maistortilla mit Käse, Pilzen, Sahne, Chipotle-Salsa, Zwiebelgurken.Eine vegetarische Quesadilla, die den Geschmack von mit Kokosnuss gekochten Pilzen und der Köstlichkeit von Käse kombiniert.
Chorizo
Maistortilla mit Käse, Frischkäse und gemischter Chorizo-Füllung, Ensenada-Salsa, Sahne und Chorizo-Chips.Die unverzichtbare Quesadilla, ein Muss!
Los muchachitos!
Reise nach Mexiko
Reise nach Mexiko
Das Menü ist für den ganzen Tisch: Wir teilen und genießen gemeinsam!
65 CHF pro Person (mindestens 2 Personen)
- Guacamole und Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca und Tenochtitlan
- Mole Poblano, Barbacoa, Camarones und Carnitas Tacos
- Birria-, Paila-, Sabaroto- und Michoacán-Quesadillas
- Dessert: Churros de la casa
- Endlich Kaffee oder Espresso
Allergie gegen ein Lebensmittel, Vegetarier? Kein Problem, informieren Sie einfach einen unserer Kellner, damit die Küche benachrichtigt werden kann.
Reise nach Mexiko Alles inklusive
Das Menü ist für den ganzen Tisch: Wir teilen und genießen gemeinsam!Passt zu Cocktails, Wein und Kaffee.
85 CHF pro Person (mindestens 2 Personen)
- Erster Teller mit der Kreation des Barkeepers
Guacamole und Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca und Tenochtitlan
- Zweiter Teller und Glas Schweizer Rotwein
Mole Poblano, Barbacoa, Camarones und Carnitas Tacos
- Dritter Teller und Glas Malbec-Rotwein
Birria-, Paila-, Sabaroto- und Michoacán-Quesadillas
- Churros de la Casa mit Barkeeper-Shot
- Endlich Kaffee oder Espresso
Allergie gegen ein Lebensmittel? Keine Sorge, wir nehmen Ihre Unverträglichkeiten entgegen und teilen sie der Küche mit.
Die Nachtische
Tres leches de Los Cuates
Typisches mexikanisches Dessert: ein Kuchen aus Dulce de Leche und Kondensmilch mit einer Kugel Kokosnusseis.Heiß serviert.
Haus-Churros
Hausgemachte Churros
Schokolade oder Dulce de Lèche
Probieren Sie unsere Churros, die direkt von der mexikanischen Flagge mit dem Adler, der eine Schlange in seinen Klauen hält, inspiriert sind.
Warten Sie 8 Minuten zum Kochen
Catrina
Cremige Dulce de Leche und Streusel.
Dulce de Leche ist eine Mischung aus Milch und Zucker, die bei sehr geringer Hitze gekocht wird, bis sie dickflüssig und karamellisiert ist. In Mexiko heißt sie Cajeta!
Obst
Frischer Obstsalat, Mango, Ananas, eine Kugel Kokoseis und Tajine-Gewürze.Tajin ist eine Mischung aus mehreren Geschmacksrichtungen, Chili, Limette und Meersalz, die in Mexiko oft zum Würzen von Früchten verwendet wird.
Coco Narco
Schneiden Sie zwei Kugeln Kokosnuss ab und beträufeln Sie sie mit Reposado Reserva 1800 Tequila.Tropische Bombe
Passionsfrucht-Eisbecher mit Mezcal beträufelt.Kokosnusseis
Ein, zwei oder drei Kugeln für die FeinschmeckerPassionseis
Ein, zwei oder drei Kugeln für die FeinschmeckerZitroneneis
Ein, zwei oder drei Kugeln für die Feinschmecker
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
- Cocktails
- Alkoholfreie Cocktails
- Biere
- Softs
- Weine
- Verdauungsfördernd
- Mezcal und Tequila
- Heiße getränke
Cocktails
Der Baron
Tequila, Litschisaft, Limette, Rosenlikör und Trüffelöl.Hausgemachter Totopos-Salzrand.
Cielito Rojo
Tequila, Triple Sec, Limetten- und HibiskuslikörHausgemachter Totopos-Salzrand.
Margarita Himbeere
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, Limette, HimbeermarkHausgemachter Totopos-Salzrand.
Margarita Limon
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, LimetteHausgemachter Totopos-Salzrand.
Margarita Mango
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, Limette, MangomarkHausgemachter Totopos-Salzrand.
Margarita Maracuya
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, Limette, PassionsfruchtmarkHausgemachter Totopos-Salzrand.
Brisa Picante
Tequila mit Chilischoten, Limette, Rohrzucker, Kokossirup und MangopüreeAlkoholfreie Cocktails
Biere
Softs
Fluten
Aguas de sabor
„Horchata, aus Jamaika, aus Tamarindo“
Aguas frescas sind typische leichte, erfrischende, alkoholfreie Getränke, die aus einer oder mehreren Früchten, Getreidesorten, Blüten oder Samen, vermischt mit etwas Zucker und Wasser, hergestellt werden. Sie sind in Mexiko und einigen anderen lateinamerikanischen Ländern beliebt.
Horchata: Auf Milchbasis .
Jamaika: Hibiskusbasis
Tamarindo: Tamarindenbasis .
ChariTea - Mate
Ein Mate-Aufguss aus Orange und Zitrone. Für einen natürlich koffeinreichen Kick. Prost, Kumpel!Seit über 10 Jahren spendet unsere Stiftung 5 Cent pro Flasche, um das Leben Tausender Menschen zu verbessern. Bis heute sind über 9 Millionen Euro zusammengekommen, um soziale und ökologische Projekte in den Regionen zu fördern, aus denen unsere Rohstoffe stammen. Mehr Informationen finden Sie auf der Website der Lemonaid & Chartea eV Stiftung.
Frische Getränke
Fruchtsaft - Granini
Weine
1dl Chasselas-Weißwein
Chasselas Grand Cru – Domaine Es Cordelières – Tartegnin – 2024Blumig, fein und rassig, entwickelt es eine mineralische Note und zarte Bitternoten, die den Abgang verlängern
Weißwein 1 dl: Argentinischer Chardonnay
Argentinischer Bio-Chardonnay – Domaine Bousquet in Mendoza – Torrontés 2024Aromen von tropischen Früchten und zarten floralen Noten.
Weißwein 1 dl Pinot Blanc
Weißburgunder - Domaine Penloup von Vincent Graenicher - 2024Eine Parzellen-Cuvée „Penloup dessus“. Die Trauben werden von Hand und in Kisten gelesen, um ein frisches Fruchtprofil zu erhalten. Um Spannung und Dynamik zu erhalten, wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet. Die Aromen sind zart und bestehen aus Zitronen- und Grapefruitnoten. Am Gaumen finden sich Zitrusfrüchte mit einem frischen und luftigen Profil.
Roséwein 1dl Schöner Rosé
Beau Rosé - Provins - Sion - 2022Mischung aus roten Rebsorten. Aromen von frischen Früchten, elegant und komplex am Gaumen.
Roséwein 1dl Côtes de Provence Fouques
Côtes de Provence – Domaine les Fouques – Cinsault, Grenache und Syrah – 2024
Lachsrosa, leicht tief, leuchtend. In der Nase dominieren fleischige rote Früchte, grauer Pfeffer und florale Noten. Im Abgang gelbe Früchte und Frische
1 dl argentinischer Malbec-Rotwein
Argentinischer Bio-Malbec – Domaine Bousquet in Mendoza – 2023Dieser großartige Malbec besticht durch seine Eleganz, Frische und Fruchtigkeit. Nichts wirkt deplatziert, alles ist harmonisch. Ein sehr angenehmer Wein, der sich hervorragend mit Speisen kombinieren lässt.
Flasche Weißwein: Chasselas
Chasselas Grand Cru – Domaine Es Cordelières – Tartegnin – 2024Blumig, fein und rassig, entwickelt es eine mineralische Note und zarte Bitternoten, die den Abgang verlängern
Weißweinflasche: Argentinischer Chardonnay
Argentinischer Bio-Chardonnay – Domaine Bousquet in Mendoza – Torrontés 2024Aromen von tropischen Früchten und zarten floralen Noten.
Weißweinflasche: Pinot Blanc
Weißburgunder - Domaine Penloup von Vincent GraenicherCuvée-Parzelle „Penloup oben“. Die Trauben werden auf einem frischen Fruchtprofil von Hand und in Kisten geerntet. Um Spannung und Dynamik aufrechtzuerhalten, wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet. Die Aromen sind delikat und bestehen aus Zitronen- und Grapefruitnoten. Am Gaumen finden wir Zitrusfrüchte mit einem frischen und luftigen Profil.
Flasche Roséwein: Wunderschöner Walliser AOC-Rosé
Beau Rosé - Provins - Sion - 2022Mischung aus roten Rebsorten. Aromen von frischen Früchten, elegant und komplex am Gaumen.
Roséweinflasche: Côtes de Provence Fouques
Côtes de Provence – Domaine les Fouques – Cinsault, Grenache und Syrah – 2024Lachsrosa Farbe, etwas tief, hell. Die erste Nase wird von fleischigen roten Früchten, grauem Pfeffer und floralen Noten dominiert. Abgang mit gelben Früchten und Frische. Lachsrosa Farbe, etwas tief, hell. Die erste Nase wird von fleischigen roten Früchten, grauem Pfeffer und floralen Noten dominiert. Abgang mit gelben Früchten und Frische.
Rotweinflasche: Argentinischer Malbec
Argentinischer Bio-Malbec – Domaine Bousquet in Mendoza – 2023Dieser großartige Malbec besticht durch seine Eleganz, Frische und Fruchtigkeit. Nichts wirkt deplatziert, alles ist harmonisch. Ein Genuss und ein idealer Begleiter zu Speisen.
Rotwein in Flaschen: Malbec AMERI
Bio-Argentinischer Malbec AMERI - Domaine Bousquet in Mendoza - 2021Dieser großartige Malbec besticht durch seine Eleganz und hohe Qualität. Aromen von Veilchen und dunklen Früchten. Samtig und komplex am Gaumen mit weichen Tanninen. Sehr angenehm zu trinken und ein idealer Speisebegleiter.
Mezcal und Tequila
Mezcal Planta Santa
Mezcal Planta SantaJunger Mezcal mit Noten von gekochter Agave. Kräuterig, mit frischen Untertönen von Minze und leichten Anklängen von Oliven und Rauch, mit dem charakteristischen Geschmack gekochter Agave.
Mezcal San Cosme
Mezcal Espadín, 100 % handwerkliche Herstellung in der südlichen Region von Oaxaca. Vom Handwerker nummerierte und signierte Flasche.Heiße getränke
Kaffee
Café el salto
Ein guter Kaffee mit MezcalEspresso
Ristretto
Tee
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Getränke
Lebensmittelgeschäft
Gehen
Nettopreise - Steuern und Service inklusive