- Tapas und Aperitifs
- Churrasco vom Küchenchef
- Los Tacos
- Quesadillas
- Los muchachitos!
- Reise nach Mexiko
- Die Nachtische
Tapas und Aperitifs

Guacamole mit Totopos
Maischips, begleitet von hausgemachter Guacamole mit frischer Avocado und Pico de Gallo.
Die Komposition gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe! Avocado, frisches Chili, frischer Koriander, Zwiebeln, Tomaten und Limette.



Champiñones con Totopos
Maischips serviert mit in Kokosnuss gekochten Pilzen, Paprika, Tomaten und EpazinEpazin oder mexikanischer Tee ist eine Pflanze, die aus den tropischen Regionen Amerikas stammt und in der mexikanischen Küche zum Würzen von Suppen verwendet wird.



Sabarotito mit Totopos
Maischips mit schwarzen Bohnen, Frischkäse, rohen und gebratenen Zwiebeln und Koriander.Die Grundlage dieses Gerichts sind schwarze Bohnen, die im Volksmund „Sabarot“ genannt werden.







Frijoles con Totopos
Maischips serviert mit Bohnen, gemischt mit Chorizo- und Chipotle-Pfeffer, Frischkäse und Chorizo-Chips.Frijoles sind eines der Hauptgerichte der mexikanischen Küche. Mit getrockneten Bohnen zubereitet, gekocht und dann zu einem salzigen Püree verarbeitet.




Nachos de res
Maischips mit Cheddarsauce, Bohnen, Rindfleisch, Sahne und Jalapeño-Gurken.Dieses traditionelle Gericht eignet sich ideal zum Teilen als Aperitif!



Tenochtitlan
Nopales gefüllt mit Frischkäse, Tomaten, Koriander, Zwiebeln und Salsa Verde.Nopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in gefüllten Brötchen genießen.




Tlaxcala
Nopales gefüllt mit Frischkäse, Chorizo und Chipotle-Salsa.Nopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in gefüllten Brötchen genießen.





Salat
Salat mit Nopales, Avocados, roten Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Frischkäse.Nopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in kleinen Salaten genießen.





Kartoffeln
Mit Honig, Limette und Tajine-Gewürzen gebratene Kartoffeln.Tajin ist eine Mischung aus mehreren Geschmacksrichtungen, Chili, Limette und Meersalz, die in Mexiko oft zum Würzen von Früchten verwendet wird.


Chilaquiles von Pollo
Mais-Chips, rote Salsa, Hühnchen, rote Zwiebeln, Sahne, Avocado und Koriander (vegane Option)Chilaquiles ist ein typisch mexikanisches Gericht mit Tortilla-Chips und grüner oder roter Salsa. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Teilen als Vorspeise!



Churrasco vom Küchenchef

Rindfleisch-Churrasco
In mexikanischen Gewürzen mariniertes Rindersteak, serviert mit Salat, roten Zwiebeln und Maistortilla.



Los Tacos

Maulwurf Poblano
Maistortilla, Hähnchen, Kakao-Mole-Sauce, Sahne und eingelegte rote Zwiebeln
Mole Poblano ist eine mexikanische Spezialität. Sie wird aus Kakao, Ancho-Paprika, Mulato, Pasilla, Tomatillos, Erdnüssen, Kochbananen, Mandeln, getrockneten Pflaumen, Sesamsamen und Zimt hergestellt.








Carnitas
Maistortilla, Confit-Schweinefleisch, Pico de Gallo, Koriander und Limette.Carnitas werden hergestellt, indem man Schweinefleisch in seinem Fett köchelt, um es zart zu machen. Für ein zartes und saftiges Ergebnis dauert der Vorgang vier Stunden.



Champinone
Maistortilla, Pilze, Sahne, rote Zwiebelgurken und Chipotle-Salsa.Dieser vegetarische Taco vereint den Geschmack von Pilzen mit dem sehr angenehmen Aroma von Kokosnuss.






Sabarot
Maistortilla, schwarze Bohnen, Frischkäse, gebratene rohe Zwiebeln, Chipotle-Salsa und Sahne.Die Grundlage dieses Gerichts sind schwarze Bohnen, die im Volksmund „Sabarot“ genannt werden.







Camarones
Maistortilla, gebratene Garnelen und Zander, Ensenada-Salsa, Pico de Gallo und Limette.Ensenada-Sauce wird aus Mayonnaise und Chipotle-Pfeffer hergestellt, einer getrockneten und geräucherten Zubereitung des Jalapeño-Pfeffers.





Quesadillas

Birria
Maistortilla mit Käse, Pulled Beef, Koriander, rohen Zwiebeln und Taquerosauce.Die hausgemachte Taquero-Sauce ist eine Basis aus Avocado, Limettensaft, Koriander, grünen Tomaten und grünen Chilischoten.





Popocatepetl
Maistortilla mit Käse, Rindfleischstreifen, Salsa al Diablo, Sahne und Chili.Eine Quesadilla, die Sie in Brand setzt. Popocatépetl ist ein Vulkan südöstlich von Mexiko-Stadt. Mit 5.426 Metern über dem Meeresspiegel ist er der zweithöchste Berg des Landes.




Das Barrio
Maistortilla mit Käse, Chicken Tinga, Sahne, Röstzwiebeln und Chipotle-Sauce.Chicken Tinga ist ein mexikanisches Gericht aus zerkleinertem Hühnchen in einer Sauce aus Tomaten, Chipotle-Paprika und geschnittenen Zwiebeln.





Sabaroto
Maistortilla mit Käse, schwarzen Bohnen, Frischkäse, gebratenen rohen Zwiebeln, Sauerrahm und Chipotle-Salsa.Die Grundlage dieses Gerichts sind schwarze Bohnen, die im Volksmund „Sabarot“ genannt werden.







Michoacan
Maistortilla mit Käse, Pilzen, Sahne, Chipotle-Salsa, Zwiebelgurken.Eine vegetarische Quesadilla, die den Geschmack von mit Kokosnuss gekochten Pilzen und der Köstlichkeit von Käse kombiniert.





Chorizo
Maistortilla mit Käse, Frischkäse und gemischter Chorizo-Füllung, Ensenada-Salsa, Sahne und Chorizo-Chips.Die unverzichtbare Quesadilla, ein Muss!





LaPaila
Maistortilla mit Käse, Confit-Schweinefleisch, Pico de Gallo, Koriander und Limette.Carnitas werden hergestellt, indem man Schweinefleisch in seinem Fett köchelt, um es zart zu machen. Für ein zartes und saftiges Ergebnis dauert der Vorgang vier Stunden.



Los muchachitos!
Reise nach Mexiko

Reise nach Mexiko
Das Menü ist für den ganzen Tisch: Wir teilen und genießen gemeinsam!
65 CHF pro Person (mindestens 2 Personen)
- Guacamole und Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca und Tenochtitlan
- Mole Poblano, Barbacoa, Camarones und Carnitas Tacos
- Birria-, Paila-, Sabaroto- und Michoacán-Quesadillas
- Dessert: Churros de la casa
- Endlich Kaffee oder Espresso
Allergie gegen ein Lebensmittel, Vegetarier? Kein Problem, informieren Sie einfach einen unserer Kellner, damit die Küche benachrichtigt werden kann.



Reise nach Mexiko Alles inklusive
Das Menü ist für den ganzen Tisch: Wir teilen und genießen gemeinsam!Passt zu Cocktails, Wein und Kaffee.
85 CHF pro Person (mindestens 2 Personen)
- Erster Teller mit der Kreation des Barkeepers
Guacamole und Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca und Tenochtitlan
- Zweiter Teller und Glas Schweizer Rotwein
Mole Poblano, Barbacoa, Camarones und Carnitas Tacos
- Dritter Teller und Glas Malbec-Rotwein
Birria-, Paila-, Sabaroto- und Michoacán-Quesadillas
- Churros de la Casa mit Barkeeper-Shot
- Endlich Kaffee oder Espresso
Allergie gegen ein Lebensmittel? Keine Sorge, wir nehmen Ihre Unverträglichkeiten entgegen und teilen sie der Küche mit.


Die Nachtische

Haus-Churros
Hausgemachte Churros
Schokolade oder Dulce de Lèche
Probieren Sie unsere Churros, die direkt von der mexikanischen Flagge mit dem Adler, der eine Schlange in seinen Klauen hält, inspiriert sind.
Warten Sie 8 Minuten zum Kochen




Catrina
Cremige Dulce de Leche und Streusel.
Dulce de Leche ist eine Mischung aus Milch und Zucker, die bei sehr geringer Hitze gekocht wird, bis sie dickflüssig und karamellisiert ist. In Mexiko heißt sie Cajeta!





Obst
Frischer Obstsalat, Mango, Ananas, eine Kugel Kokoseis und Tajine-Gewürze.Tajin ist eine Mischung aus mehreren Geschmacksrichtungen, Chili, Limette und Meersalz, die in Mexiko oft zum Würzen von Früchten verwendet wird.


Coco Narco
Schneiden Sie zwei Kugeln Kokosnuss ab und beträufeln Sie sie mit Reposado Reserva 1800 Tequila.Tropische Bombe
Passionsfrucht-Eisbecher mit Mezcal beträufelt.Kokosnusseis
Ein, zwei oder drei Kugeln für die FeinschmeckerPassionseis
Ein, zwei oder drei Kugeln für die FeinschmeckerZitroneneis
Ein, zwei oder drei Kugeln für die Feinschmecker
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Vorspeisen
Cocktails
Cocktails

Der Baron
Tequila, Litschisaft, Limette, Rosenlikör und Trüffelöl.Hausgemachter Totopos-Salzrand.



Cielito Rojo
Tequila, Triple Sec, Limetten- und HibiskuslikörHausgemachter Totopos-Salzrand.



Margarita Himbeere
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, Limette, HimbeermarkHausgemachter Totopos-Salzrand.

Margarita Limon
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, LimetteHausgemachter Totopos-Salzrand.

Margarita Mango
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, Limette, MangomarkHausgemachter Totopos-Salzrand.

Margarita Maracuya
Frozen Margarita: Tequila, Triple Sec, Limette, PassionsfruchtmarkHausgemachter Totopos-Salzrand.

Brisa Picante
Tequila mit Chilischoten, Limette, Rohrzucker, Kokossirup und Mangopüree



Mojito
Der große Klassiker: Rum, Rohrzucker, frische Minze, Limette und Sprudelwasser.Himbeer-, Mango-, Passionsfrucht- oder Kokosvariante
Ohne alkohol
Biere
Softs
Fluten

Aguas de sabor
„Horchata, aus Jamaika, aus Tamarindo“Aguas frescas sind typische leichte, erfrischende und alkoholfreie Getränke aus einer oder mehreren Früchten, Getreide, Blüten oder Samen, gemischt mit etwas Zucker und Wasser. Sie sind in Mexiko und einigen anderen lateinamerikanischen Ländern beliebt.
Bei uns werden sie von Azucena zubereitet. Fragen Sie uns nach dem Geschmack der Woche!


ChariTea - Mate
Ein Mate-Aufguss aus Orange und Zitrone. Für einen natürlich koffeinreichen Kick. Prost, Kumpel!Seit über 10 Jahren spendet unsere Stiftung 5 Cent pro Flasche, um das Leben Tausender Menschen zu verbessern. Bis heute sind über 9 Millionen Euro zusammengekommen, um soziale und ökologische Projekte in den Regionen zu fördern, aus denen unsere Rohstoffe stammen. Mehr Informationen finden Sie auf der Website der Lemonaid & Chartea eV Stiftung.
Frische Getränke
Fruchtsaft - Granini
Weine

1dl Chasselas-Weißwein
Chasselas Grand Cru – Domaine Es Cordelières – Tartegnin – 2024Blumig, fein und rassig, entwickelt es eine mineralische Note und zarte Bitternoten, die den Abgang verlängern

Weißwein 1 dl Pinot Blanc
Weißburgunder - Domaine Penloup von Vincent Graenicher - 2024Eine Parzellen-Cuvée „Penloup dessus“. Die Trauben werden von Hand und in Kisten gelesen, um ein frisches Fruchtprofil zu erhalten. Um Spannung und Dynamik zu erhalten, wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet. Die Aromen sind zart und bestehen aus Zitronen- und Grapefruitnoten. Am Gaumen finden sich Zitrusfrüchte mit einem frischen und luftigen Profil.

Roséwein 1dl Schöner Rosé
Beau Rosé - Provins - Sion - 2022Mischung aus roten Rebsorten. Aromen von frischen Früchten, elegant und komplex am Gaumen.

1dl Côtes de Provence Roséwein
Côtes de Provence – Domaine les Fouques – Cinsault, Grenache und Syrah – 2024
Lachsrosa, leicht tief, leuchtend. In der Nase dominieren fleischige rote Früchte, grauer Pfeffer und florale Noten. Im Abgang gelbe Früchte und Frische

1dl Grenache Roséwein
Grenache - Marquis de Valéry - Pays d'Oc - 2024
In der Nase ein intensives und ausdrucksstarkes Aroma. Feine florale Noten von Rosen und Veilchen, Himbeeren, Zitrusfrüchten, Aprikosen und Pfirsich
Am Gaumen wunderbar fruchtig, schlank und frisch. Florale Akzente untermalt von Noten tropischer Früchte und Litschi.

1 dl argentinischer Malbec-Rotwein
Argentinischer Bio-Malbec – Domaine Bousquet – 2023Dieser großartige Malbec besticht durch seine Eleganz, Frische und Fruchtigkeit. Nichts ist aufdringlich, alles ist harmonisch. Sehr angenehm zu trinken und passt gut zu Speisen.

Rotwein 1dl Domaine Penloup
Gamaret, Garanoir, Pinot Noir – Domaine Peloup – Tartegnin – 2024Am Gaumen leuchtende Frucht, Frische und ein Hauch von Eleganz mit einer schönen Komplexität.

Flasche Weißwein: Chasselas
Chasselas Grand Cru – Domaine Es Cordelières – Tartegnin – 2024Blumig, fein und rassig, entwickelt es eine mineralische Note und zarte Bitternoten, die den Abgang verlängern

Weißweinflasche: Pinot Blanc
Weißburgunder - Domaine Penloup von Vincent GraenicherCuvée-Parzelle „Penloup oben“. Die Trauben werden auf einem frischen Fruchtprofil von Hand und in Kisten geerntet. Um Spannung und Dynamik aufrechtzuerhalten, wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet. Die Aromen sind delikat und bestehen aus Zitronen- und Grapefruitnoten. Am Gaumen finden wir Zitrusfrüchte mit einem frischen und luftigen Profil.

Flasche Roséwein: Wunderschöner Walliser AOC-Rosé
Beau Rosé - Provins - Sion - 2022Mischung aus roten Rebsorten. Aromen von frischen Früchten, elegant und komplex am Gaumen.

Roséweinflasche: Côtes de Provence
Côtes de Provence – Domaine les Fouques – Cinsault, Grenache und Syrah – 2024Lachsrosa Farbe, etwas tief, hell. Die erste Nase wird von fleischigen roten Früchten, grauem Pfeffer und floralen Noten dominiert. Abgang mit gelben Früchten und Frische. Lachsrosa Farbe, etwas tief, hell. Die erste Nase wird von fleischigen roten Früchten, grauem Pfeffer und floralen Noten dominiert. Abgang mit gelben Früchten und Frische.

Roséweinflasche: Grenache
Grenache - Marquis de Valéry - Pays d'Oc - 2024In der Nase ein intensives und ausdrucksstarkes Aroma. Feine florale Noten von Rosen und Veilchen, Himbeeren, Zitrusfrüchten, Aprikosen und Pfirsich
Am Gaumen wunderbar fruchtig, schlank und frisch. Florale Akzente untermalt von Noten tropischer Früchte und Litschi.

Rotweinflasche: Argentinischer Malbec
Argentinischer Bio-Malbec – Domaine Bousquet – 2023Dieser großartige Malbec besticht durch seine Eleganz, Frische und Fruchtigkeit. Nichts ist aufdringlich, alles ist harmonisch. Sehr angenehm zu trinken und passt gut zu Speisen.
Mezcal und Tequila

Mezcal Planta Santa
Mezcal Planta SantaJunger Mezcal mit Noten von gekochter Agave. Kräuterig, mit frischen Untertönen von Minze und leichten Anklängen von Oliven und Rauch, mit dem charakteristischen Geschmack gekochter Agave.

Mezcal San Cosme
Mezcal Espadín, 100 % handwerkliche Herstellung in der südlichen Region von Oaxaca. Vom Handwerker nummerierte und signierte Flasche.
Mezcal Beneva
Mezcal BenevaDer Benevá ist ein reiner Agaven-Mezcal „con gusano“ (was bedeutet, dass sich am Boden der Flasche eine Raupe befindet). Dieser traditionelle Mezcal reift in Eichenfässern, was ihm seine bernsteinfarbene Farbe und ein holziges Aroma verleiht.

Tequila 1800 reposado
Tequila 1800 reposadoDieser Tequila ist nach dem Jahr 1800 benannt, als der erste gereifte Tequila hergestellt wurde. Die Destillerie Jose Cuervo produziert Tequila, immer noch nach dem Originalrezept, und verwendet ausschließlich die Herzen blauer Agaven, die seit acht Jahren wachsen. Diese werden zuvor in Steinöfen gebrannt. Tequila 1800 Reposado reifte sechs Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern. Es wird empfohlen, ihn „on the rocks“ oder als Bestandteil von Cocktails wie Tequila Sunrise, Paloma und Margarita zu servieren.

Tequila mit Chilipfeffer
Tequila mit Chili 2 cl
Möchten Sie zum Abschluss einen unserer arrangierten Tequilas genießen? Dieser wird Ihnen die Haare aus dem Leib hauen!

Tequila-Boom-Boom
Tequila Boom Boom 2 clEin Schuss Tequila, etwas Salz und Zitrone und los geht’s, um den Abend gut ausklingen zu lassen … In mexikanischer Atmosphäre!

Tequila Pasote Blanco
Tequila Blanco PasoteEr stammt aus der Destillerie El Pandillo im Hochland von Jalisco und wird aus sorgfältig ausgewählten und verarbeiteten Agaven, 60 % Quellwasser und 40 % Regenwasser hergestellt. Dieser klare Tequila ist nicht gealtert und wird am besten pur serviert.
Heiße getränke
Kaffee
Café el salto
Ein guter Kaffee mit MezcalEspresso
Ristretto
Tee
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Getränke
Lebensmittelgeschäft
Gehen
Nettopreise - Steuern und Service inklusive