Vorspeisen
Hauptgerichte

23.00 €
Tataki-Ente nach Nikkei-Art
Enten-Tataki nach Nikkei-Art (japanisch-peruanische Fusionsküche), Yuzu-Sauce, Granatapfel, Mango, Schalotten, grüner Pfeffer, Koriander.EU-Ursprung

23.00 €
Lammschulter
Bei niedriger Temperatur kandiert, Zwiebeln, Zitrone, Chipotle-Marinade, dazu Kartoffelpüree.
23.00 €
Weinender Tiger
Dünn geschnittenes Rindfleisch, mariniert in Knoblauch, Petersilie, Koriander, Thai-Sauce, Chili und Frühlingszwiebeln.Serviert mit frischen Pommes.
(bei Zimmertemperatur serviert)
EU-Ursprung
Herkunft Spanien EU

23.00 €
Meerestrilogie
Kabeljau, Garnelen, Jakobsmuscheln, Kartoffeln, Crème-fraîche-Reduktion, Schalotten.Begleitung
5.00 €
Frische Pommes
7.00 €
Frische Trüffel-Pommes
5.00 €
Gemüse
5.00 €
Knoblauchsalat
5.00 €
Kartoffelpüree
5.00 €
Reis
Saucen
3.50 €
Forstwirtschaft
5.00 €
Trüffel
Desserts
Kindermenü
Nettopreise - Steuern und Service inklusive