Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Gourmetkaffee mit einem Aufpreis von +3 €
33.00 €
Eingänge

Wolfsbarsch-Ceviche
Wolfsbarsch-Ceviche mit Dulse und geröstetem Buchweizen.
Foie gras
Hausgemachte Entenstopfleber, karamellisiertes Zwiebelkompott und Müslibrottoast.
Kleiner Salat von Curé Nantais
Salat, Panko-paniertes Curé Nantais, Kirschtomaten und BündnerfleischFlach

Oktopus-Chorizo-Frikassee
Frikassee aus Tentakeln, gegrillter Chorizo, Kartoffeln und Petersilie
Kalbsschulter
Konfierte Kalbsschulter, Kartoffelpüree, Fleischjus
Gegrilltes Lachssteak
Gegrillter Lachs, Risotto und Butternusskürbis-Chorizo-CremeDessert

Gourmet-Kaffee
Mignardises nach den Wünschen des Küchenchefs!
Pistazien-Crème-brûlée

Schokoladen-Tiramisu-Dessert

Weicher Zitronen-Chiboust

Fruchtschwimmen
Nettopreise - Steuern und Service inklusive