Vorspeise + Hauptgericht + Dessert
Gourmetkaffee mit einem Aufpreis von +3 €
32.00 €
Eingänge

Wolfsbarsch-Ceviche
Wolfsbarsch-Ceviche mit Lappentang und geröstetem Buchweizen.
Foie gras
Hausgemachte Entenstopfleber, karamellisiertes Zwiebelkompott und Müslibrottoast.
Kleiner Salat von Curé Nantais
Salat, Panko panierter Nanteser Priester, Kirschtomaten und BündnerfleischFlach

Entenfilet
Gebratenes Entenfilet, Kartoffelpüree, Shiitake, Entensaft.
Zanderfilet
Zanderfilet, weiße Butter mit Verjus, geröstete Artischocken und Selleriepüree.
Oktopusfrikassee mit Chorizo
Frikassee aus Tentakeln, gegrillter Chorizo, Kartoffeln und PetersilieDessert

Gourmet-Kaffee
Mignardises nach den Wünschen des Küchenchefs!
Schokoladen-Tiramisu-Dessert

Weicher Zitronen-Chiboust

Fruchtschwimmen

Wiener Vanille-Karamell
Nettopreise - Steuern und Service inklusive