Chips de maïs accompagnées d'un guacamole maison à l'avocat frais,et pico de gallo

Le guacamole est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Sa composition telle que la définit la cuisine mexicaine inscrite au Patrimoine de l'UNESCO est faite d’avocat, de piment frais, de coriandre fraîche, d'oignons, de tomates, de jus de lime ou de citron, de sel

Tortilla, crevettes et sandre frits, salsa ensenada, pico de gallo et citron vert

Ce délicieux tacos est parfait pour les gourmands: le gout de la crevette avec le sandre frits accompagnés de pico de gallo, de citron vert et de la fameuse sauce "ensenada". Cette sauce est faire à partir de mayonnaise et de piment chipotle qui lui confère une saveur particulière. Le chipotle est une préparation séchée et fumée du piment jalapeño qui lui confère une saveur particulière.

-Quesadillas au fromage

-Frites

Churros et sauce chocolat maison

Envie de terminer avec un plat ultra-regressif qui vous fera retourner en enfance? Tentez nos churros inspirés directement du drapeau mexicain avec l'aigle qui tient dans ses griffes un serpent.

Il représente une légende Aztèque: Sur ordre divin, les Aztèques quittèrent leur ville d’Aztlan pour partir vers le sud. L’histoire raconte que ce même dieu leur indiqua l’endroit où fonder Mexico-Tenocthtitlan. Ils devaient s’arrêter à l’endroit même où ils verraient un aigle posé sur un cactus dévorer un serpent.

Crémeux au "Dulce de Leche" et crumble

La confiture de lait est une spécialité culinaire sucrée. Il s’agit d'un mélange de lait et de sucre, cuit à feu très doux jusqu’à épaississement et caramélisation. Le dulce de leche est, pour l’imaginaire populaire, l’une des grandes inventions argentines. Cependant, les historiens s’accordent à dire que les desserts à base de lait ont toujours été là. En fait, le dulce de leche est consommé dans une grande partie du monde. Au Mexique sil se nomme Cajeta!

Cheesecake au citron vert et à la mangue et tequila

La téquila, est une eau-de-vie produite au Mexique exclusivement à partir d'une plante nommée Agave tequilana (contrairement au mezcal qui peut être produit à partir d'autres espèces d'Agave).
Pour obtenir l'appellation « tequila », la production doit obligatoirement avoir lieu dans l'État de Jalisco dans la zone géographique de Tequila!
À l'origine, les Mésoaméricains ne connaissaient pas le procédé de la distillation et la seule boisson alcoolisée qu'ils tiraient des agaves était le pulque au degré d'alcool faible.

Les Espagnols, à la recherche d'une eau-de-vie plus forte, introduisirent au xviie siècle, le processus de la distillation.
L'arrivée du train au Mexique a permis à l'industrie de la tequila de s'étendre vers d'autres destinations. Peu à peu, la tequila passe du statut de produit régional ou local à celui de produit national, puis international dans la seconde moitié du xixe siècle

Beau Rosé 2022

Arômes de fruit frais, élégant et complexe en bouche.

Tequila arrangé au piment 2 cl

Envie de terminer avec l'une de nos Tequila arrangée? Celle-ci saura vous décoiffer!