- Tapas und Aperitifs
- Los Tacos
- Quesadillas
- Churrasco vom Küchenchef
- Reise nach Mexiko
- Los muchachitos!!!
- Die Nachtische
Tapas und Aperitifs

Guacamole mit Totopos
Maischips, begleitet von hausgemachter Guacamole mit frischer Avocado und Pico de Gallo
Die Komposition gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe! Avocado, frisches Chili, frischer Koriander, Zwiebeln, Tomaten und Limette.



Champiñones con Totopos
Maischips serviert mit in Kokosnuss gekochten Pilzen, Paprika, Tomaten und EpazinEpazin oder mexikanischer Tee ist eine Pflanze, die aus den tropischen Regionen Amerikas stammt und in der mexikanischen Küche zum Würzen von Suppen verwendet wird.



Sabarotito mit Totopos
Maischips serviert mit schwarzen Bohnen, Frischkäse, rohen Röstzwiebeln und KorianderDie Basis dieses Gerichts sind schwarze Bohnen, die vor Ort auch „Sabarot“ genannt werden.






Frijoles con Totopos
Maischips serviert mit Bohnen, gemischt mit Chorizo- und Chipotle-Pfeffer, Frischkäse und Chorizo-Chips.Frijoles sind eines der Hauptgerichte der mexikanischen Küche. Mit getrockneten Bohnen zubereitet, gekocht und dann zu einem salzigen Püree verarbeitet.




Nachos de res
Maischips garniert mit Cheddarsauce, Frijoles, Rindfleisch, Sahne und Jalapeño-GurkenDieses traditionelle Gericht eignet sich ideal zum Teilen als Aperitif!



Tenochtitlan
Nopales gefüllt mit Frischkäse, Tomaten, Koriander, Zwiebeln und Salsa VerdeNopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in gefüllten Brötchen genießen.




Tlaxcala
Nopalitos gefüllt mit Frischkäse, Chorizo und Chipotle-SalsaNopales sind Kakteen; in Mexiko gibt es etwa 114 bekannte Arten. Hier können Sie sie in gefüllten Brötchen genießen.




Los Tacos

Maulwurf Poblano
Maistortilla, Hühnchen, Kakao-Mole-Sauce, Sahne und eingelegte rote ZwiebelnMole Poblano ist eine mexikanische Spezialität. Bestehend aus Kakao, Anchos, Mulato, Pasilla, Tomatillos, Erdnüssen, Kochbananen, Mandeln, getrockneten Pflaumen, Sesam und Zimt





Al Pastor
Maistortilla, gegrilltes Schweinefleisch, mariniert in mexikanischen Gewürzen, Limette, roten Zwiebeln, Pina-Habanero-Salsa und Koriander.Pastor bedeutet auf Lateinisch Hirte, was ursprünglich Fleisch bedeutet, das nach Hirtenart zubereitet wird.




Carnitas
Maistortilla, Confit-Schweinefleisch, Pico de Gallo, Koriander und Limette.Carnitas werden hergestellt, indem man Schweinefleisch in seinem Fett köchelt, um es zart zu machen. Für ein zartes und saftiges Ergebnis dauert der Vorgang vier Stunden.



Champinone
Maistortilla, Pilze, Sahne, rote Zwiebelgurken und Chipotle-Salsa.Dieser vegetarische Taco vereint den Geschmack von Pilzen mit dem sehr angenehmen Aroma von Kokosnuss.





Sabarot
Maistortilla, schwarze Bohnen, Frischkäse, rohe Zwiebeln, gebraten, Chipotle-Salsa und Sahne.Die Basis dieses Gerichts sind schwarze Bohnen, die vor Ort auch „Sabarot“ genannt werden.







Camarones
Maistortilla, gebratene Garnelen und Zander, Ensenada-Salsa, Pico de Gallo und Limette.Ensenada-Sauce wird aus Mayonnaise und Chipotle-Pfeffer hergestellt, einer getrockneten und geräucherten Zubereitung des Jalapeño-Pfeffers.





Quesadillas

Birria
Maistortilla mit Käse, Pulled Beef, Koriander, rohen Zwiebeln und Taquerosauce.Die hausgemachte Taquero-Sauce ist eine Basis aus Avocado, Limettensaft, Koriander, grünen Tomaten und grünen Chilischoten.





Popocatepetl
Maistortilla mit Käse, Pulled Beef, Salsa al Diablo, Sahne und Chili.Eine Quesadilla, die Sie in Brand setzen wird. Tatsächlich ist Popocatépetl ein Vulkan südöstlich von Mexiko. Mit 5.426 Metern über dem Meeresspiegel ist er der zweithöchste Berg des Landes.




Das Barrio
Maistortilla mit Käse, Chicken Tinga, Sahne, Röstzwiebeln und Chipotle-Sauce.Chicken Tinga ist ein mexikanisches Gericht aus zerkleinertem Hühnchen in einer Sauce aus Tomaten, Chipotle-Paprika und geschnittenen Zwiebeln.





Sabaroto
Maistortilla mit Käse, schwarzen Bohnen, Frischkäse, rohen, gebratenen Zwiebeln, Sahne und Chipotle-Salsa.Die Basis dieses Gerichts sind schwarze Bohnen, die vor Ort auch „Sabarot“ genannt werden.







Michoacan
Maistortilla mit Käse, Pilzen, Sahne, Chipotle-Salsa, Zwiebelgurken.Eine vegetarische Quesadilla, die den Geschmack von mit Kokosnuss gekochten Pilzen und der Köstlichkeit von Käse kombiniert.





Chorizo
Maistortilla mit Käse, Frischkäse und gemischter Chorizo-Füllung, Ensenada-Salsa, Sahne und Chorizo-Chips.Die unverzichtbare Quesadilla, ein Muss!





LaPaila
Maistortilla mit Käse, Confit-Schweinefleisch, Pico de Gallo, Koriander und Limette.Carnitas werden hergestellt, indem man Schweinefleisch in seinem Fett köchelt, um es zart zu machen. Für ein zartes und saftiges Ergebnis dauert der Vorgang vier Stunden.



Churrasco vom Küchenchef
Reise nach Mexiko

Reise nach Mexiko
Das Menü gilt für den gesamten Tisch: Wir teilen und genießen gemeinsam!65 CHF pro Person (mindestens 2 Personen)
- Guacamole und Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca und Tenochtitlan
- Mole Poblano, Barbacoa, Camarones und Al Pastor Tacos
- Quesadillas Birria, Paila, Sabaroto und Michoacán
- Nachtisch: Churros de la Casa
- Zum Schluss Kaffee oder Espresso
Allergisch gegen ein Lebensmittel, Vegetarier? Keine Sorge, informieren Sie einen unserer Server, damit wir die Küche benachrichtigen können.



Reise nach Mexiko Alles inklusive
Das Menü gilt für den gesamten Tisch: Wir teilen und genießen gemeinsam!Passend zu Cocktails, Wein und Kaffee.
85 CHF pro Person (mindestens 2 Personen)
- Erster Teller mit der Kreation des Barkeepers
Guacamole und Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca und Tenochtitlan
- Zweiter Teller und ein Glas Schweizer Rotwein
Mole Poblano, Barbacoa, Camarones und Al Pastor Tacos
- Dritter Teller und ein Glas Malbec-Rotwein
Birria-, Paila-, Sabaroto- und Michoacán-Quesadillas
- Churros de la Casa mit Barkeeper-Shooter
- Zum Schluss Kaffee oder Espresso
Allergisch gegen ein Lebensmittel? Keine Sorge, wir kommen vorbei und nehmen Ihre Unverträglichkeiten entgegen, die wir der Küche mitteilen.


Los muchachitos!!!
Die Nachtische

Haus-Churros
Churros und hausgemachte Schokoladensauce
Probieren Sie unsere Churros, die direkt von der mexikanischen Flagge mit dem Adler inspiriert sind, der eine Schlange in seinen Klauen hält.




Catrina
Cremige Dulce de Leche und Streusel
Dulce de Leche ist eine Mischung aus Milch und Zucker, die bei sehr schwacher Hitze gekocht wird, bis sie eingedickt und karamellisiert ist. In Mexiko heißt es Cajeta!




Milchreis
Ganache- und Horchata-Herz, knusprige Schokoladenhülle.



Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Cocktails
Cocktails

El Baron
Tequila, Litschisaft, Limette, Rosenlikör und Öl mit Trüffelgeschmack


Cielito Rojo (Margarita de la casa)
Tequila, Triple Sec, Limetten- und Hibiskuslikör


Brisa Picante
Tequila mit Chilischoten, Limette, Rohrzucker, Kokossirup und Mangopüree



El Fuego
Tequila angereichert mit Chilipfeffer, Zuckersirup, Mangomark, Limette, Kokosnuss und Tajine-Gewürzen


Mojito
Der große Klassiker, Rum, Rohrzucker, frische Minze, Limette und MineralwasserHimbeer-, Mango-, Passionsfrucht- oder Kokosvariante
Ohne alkohol
Biere
Bier vom Fass

Dr. Gabs Bier des Augenblicks
Bitten Sie Ihren Server, dies herauszufinden
Dr. Gab's Nugget Pale Ale vom Fass
Goldenes und duftendes blondes Bier. Glutenreduziert.Spécialités Mexicaines

'Michelada'
Fassbier mit Limettensaft, Selleriesalz, Tajín, scharfer Soße und Tomatensaft mit Schalentierpulver.*enthält Jod und Schalentiere.
Sans alcool
Softs
Fluten
Frische Getränke

Aguas de sabor
„Horchata, aus Jamaika, aus Tamarindo“Aguas frescas sind typische leichte, erfrischende und alkoholfreie Getränke aus einer oder mehreren Früchten, Getreide, Blüten oder Samen, gemischt mit etwas Zucker und Wasser. Sie sind in Mexiko und einigen anderen lateinamerikanischen Ländern beliebt.
Bei uns werden sie von Azucena zubereitet. Fragen Sie uns nach dem Geschmack der Woche!

Fruchtsaft - Granini
Weine

Weißwein Weißburgunder 1dl
Weißburgunder - Domaine Penloup von Vincent GraenicherCuvée-Parzelle „Penloup oben“. Die Trauben werden auf einem frischen Fruchtprofil von Hand und in Kisten geerntet. Um Spannung und Dynamik aufrechtzuerhalten, wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet. Die Aromen sind delikat und bestehen aus Zitronen- und Grapefruitnoten. Am Gaumen finden wir Zitrusfrüchte mit einem frischen und luftigen Profil.

Roséwein Beau Rosée 1dl
Wunderschöner Rosé 2022Aromen von frischen Früchten, elegant und komplex am Gaumen.

Malbec-Rotwein 1dl
KAIKEN ESTATE - MALBECDieser tolle Malbec zeichnet sich durch ein herrliches Bouquet von Kirschen, würzigen Noten von Pfeffer und Vanille sowie Pflaumen aus. Am Gaumen finden wir die für die Rebsorte typische geschmeidige Struktur, unterstützt von samtigen Tanninen und vollen Fruchtnoten. Abgerundet wird das Ganze durch wunderschöne Röstnoten, die sich bis in einen langen Abgang fortsetzen.

Penloup rot Vintage 1dl
Gamaret, Garanoir, Pinot Noir – Domaine Penloup von Vincent GraenicherDieser Wein ist eine Mischung aus Gamaret, Garanoir und Pinot Noir. Der Wein ist ein geschmeidiger, eleganter und angenehmer Wein mit fruchtigen Noten.

Weißweinflasche: Domaine Penloup
Weißburgunder - Domaine Penloup von Vincent GraenicherCuvée-Parzelle „Penloup oben“. Die Trauben werden auf einem frischen Fruchtprofil von Hand und in Kisten geerntet. Um Spannung und Dynamik aufrechtzuerhalten, wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet. Die Aromen sind delikat und bestehen aus Zitronen- und Grapefruitnoten. Am Gaumen finden wir Zitrusfrüchte mit einem frischen und luftigen Profil.

Flasche Roséwein: Wunderschöner Rosé AOC Wallis
Wunderschöner Rosé 2022
Aromen von frischen Früchten, elegant und komplex am Gaumen.

Rotweinflasche: Argentinischer Malbec
KAIKEN ESTATE - MALBECDieser tolle Malbec zeichnet sich durch ein herrliches Bouquet von Kirschen, würzigen Noten von Pfeffer und Vanille sowie Pflaumen aus. Am Gaumen finden wir die für die Rebsorte typische geschmeidige Struktur, unterstützt von samtigen Tanninen und vollen Fruchtnoten. Abgerundet wird das Ganze durch wunderschöne Röstnoten, die sich bis in einen langen Abgang fortsetzen.
Mezcal und Tequila

Tequila 3 Sombreros Gold
Tequila 3 Sombreros 2 clTres Sombreros 100 % Agave ist ein authentischer Tequila, der aus der reinsten blauen Agave aus der Region Los Altos in Jalisco (Mexiko) destilliert, in Steinöfen gekocht und mit unseren geheimen Hefen fermentiert wird.
Tres Sombreros 100 % Agave-Tequila verbindet mexikanische Tradition mit der Kunst der Destillation und verleiht dem Tequila eine einzigartige Persönlichkeit. Die Destillation ist die Phase, in der die Geduld und Weisheit der Meisterbrenner gebündelt wird, und sie sind es, die den hervorragenden 100 % Agave Tres Sombreros Tequila herstellen.
In seinem Aroma erkennt man die Essenz Mexikos und in seinem Geschmack alles Authentische.

Tequila mit Chili 2 cl
Tequila mit Chili 2 cl
Möchten Sie zum Abschluss einen unserer arrangierten Tequilas genießen? Dieser wird Ihnen die Haare aus dem Leib hauen!
Heiße getränke
Ristretto
Espresso
Kaffee
Café El Salto
Ein guter Kaffee mit MezcalTee
Cappuccino
Umgedreht
Schokolade
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
Getränke
Nettopreise - Steuern und Service inklusive