- Tapas y Aperitivos
- Los Tacos
- Quesadillas
- Churrasco del chef
- Viajar a mexico
- Los muchachitos!!!
- Los postres
Tapas y Aperitivos

Guacamole con totopos
Chips de maíz acompañados de guacamole casero con aguacate fresco y pico de gallo
¡La composición está catalogada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO! aguacate, chile fresco, cilantro fresco, cebolla, tomate y lima.



Champiñones con Totopos
Chips de maíz servidos con champiñones cocidos en coco, pimientos, tomates y epazinaLa epazina o té mexicano es una planta originaria de las regiones tropicales de América y utilizada en la cocina mexicana para dar sabor a las sopas.



Sabarotito con totopos
Chips de maíz acompañados de frijoles negros, queso crema, cebolla cruda frita y cilantroLos frijoles negros, llamados localmente sabarot, son la base de este plato.






Frijoles con totopos
Chips de maíz servidos con frijoles mezclados con chorizo y chile chipotle, queso crema y chips de chorizo.Los frijoles son uno de los platos básicos de la cocina mexicana. Preparado con frijoles secos, cocidos y luego reducidos a un puré salado.




Nachos de res
Chips de maíz cubiertos con salsa cheddar, frijoles, carne de res, crema y pepinillos jalapeños¡Este plato tradicional es ideal para compartir como aperitivo!



Tenochtitlán
Nopales rellenos de queso crema, tomate, cilantro, cebolla y salsa verdeLos nopales son cactus; existen aproximadamente 114 especies conocidas en México. Aquí podrás disfrutarlos en rollitos rellenos.




Tlaxcala
Nopalitos rellenos de queso crema, chorizo y salsa chipotleLos nopales son cactus; existen aproximadamente 114 especies conocidas en México. Aquí podrás disfrutarlos en rollitos rellenos.




Los Tacos

Mole poblano
Tortilla de maíz, pollo, mole de cacao, crema y pepinillos de cebolla moradaEl mole poblano es una especialidad mexicana. Elaborado a base de cacao, chile ancho, mulato, pasilla, tomatillo, maní, plátano macho, almendras, ciruelas pasas secas, ajonjolí y canela.





Al pastor
Tortilla de maíz, cerdo asado marinado en especias mexicanas, limón, cebolla morada, salsa de piña habanero y cilantro.Pastor significa pastor en latín, que originalmente significa carne cocinada al estilo de los pastores.




Carnitas
Tortilla de maíz, cerdo confitado, pico de gallo, cilantro y lima.Las carnitas se elaboran cocinando a fuego lento carne de cerdo en su grasa para ablandarla. El proceso dura cuatro horas para obtener un resultado tierno y jugoso.



Champiñones
Tortilla de maíz, champiñones, crema, pepinillos encurtidos con cebolla morada y salsa chipotle.Este taco vegetariano mezcla el sabor de los champiñones con el sabor muy agradable del coco.





Sabarot
Tortilla de maíz, frijoles negros, queso crema, cebolla cruda, frita, salsa chipotle y crema.Los frijoles negros, llamados localmente sabarot, son la base de este plato.







Camarones
Tortilla de maíz, camarones fritos y lucioperca, salsa ensenada, pico de gallo y limón.La salsa ensenada se elabora con mayonesa y chile chipotle, que es una preparación seca y ahumada del chile jalapeño.





Quesadillas

Birria
Tortilla de maíz con queso, carne desmenuzada, cilantro, cebolla cruda y salsa taquero.La salsa taquero casera es una base de aguacate, jugo de lima, cilantro, tomates verdes y chiles verdes.





Popocatépetl
Tortilla de maíz con queso, carne desmenuzada, salsa al diablo, crema y chile.Una quesadilla que te prenderá fuego. En efecto, el Popocatépetl es un volcán ubicado al sureste de México. Con 5.426 metros sobre el nivel del mar, es la segunda montaña más alta del país.




El Barrio
Tortilla de maíz con queso, tinga de pollo, crema, cebolla frita y salsa chipotle.La tinga de pollo es un platillo mexicano elaborado a base de pollo desmenuzado en una salsa a base de tomates, chiles chipotles y cebollas en rodajas.





Sabaroto
Tortilla de maíz con queso, frijoles negros, queso crema, cebolla cruda frita, crema y salsa de chipotle.Los frijoles negros, llamados localmente sabarot, son la base de este plato.







Michoacán
Tortilla de maíz con queso, champiñones, crema, salsa chipotle, pepinillos en cebolla.Una quesadilla vegetariana que combina el sabor de los champiñones cocidos con coco y las delicias del queso.





Chorizo
Tortilla de maíz con relleno de queso, queso fresco y chorizo mixto, salsa ensenada, crema y chips de chorizo.La quesadilla imprescindible, ¡hay que probarla!




Churrasco del chef

Churasco de Res
Filete de res marinado con especias mexicanas servido con ensalada, cebolla morada y tortilla de maíz.


Viajar a mexico

Viajar a mexico
El menú es para toda la mesa: ¡compartimos y disfrutamos juntos!65 CHF por persona (mínimo 2 personas)
- Guacamole y Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca y Tenochtitlan
- Mole Poblano, Barbacoa, Camarones y Tacos Al Pastor
- Quesadillas de Birria, Paila, Sabaroto y Michoacán
- Postre: Churros de la casa
- Finalmente café o espresso.
¿Alérgico a un alimento, vegetariano? No te preocupes, informa a uno de nuestros camareros para que podamos avisar a la cocina.



Viaje a México Todo incluido
El menú es para toda la mesa: ¡compartimos y disfrutamos juntos!Maridaje con cócteles, vino y café.
85 CHF por persona (mínimo 2 personas)
- Primer plato con la creación del bartender.
Guacamole y Frijoles con totopos, Patatas, Tlaxaca y Tenochtitlan
- Segundo plato y copa de vino tinto suizo.
Mole Poblano, Barbacoa, Camarones y Tacos Al Pastor
- Tercer plato y copa de vino tinto Malbec.
Quesadillas de Birria, Paila, Sabaroto y Michoacán
- Churros de la casa con churro de bartender
- Finalmente café o espresso.
¿Alérgico a un alimento? No te preocupes, nosotros vendremos a tomar tus intolerancias y las comunicaremos a cocina.


Los muchachitos!!!
Los postres

Churros de la casa
Churros y salsa de chocolate casera
Prueba nuestros churros directamente inspirados en la bandera mexicana con el águila sosteniendo una serpiente entre sus garras.




Catrina
Dulce de Leche cremoso y crumble
El dulce de leche es una mezcla de leche y azúcar, cocida a fuego muy lento hasta que espese y caramelice. ¡En México se llama Cajeta!




Arroz con leche
Corazón de ganache y horchata, cáscara de chocolate crujiente.



Precios netos: impuestos y servicio incluidos
Cócteles
Cócteles

El Barón
Tequila, zumo de lichi, lima, licor de rosas y aceite aromatizado de trufa


Cielito Rojo (Margarita de la casa)
Tequila, triple sec, lima y licor de hibisco


Brisa Picante
Tequila infusionado con chiles, lima, azúcar de caña, sirope de coco y puré de mango



Margarita mango
Margarita congelada: tequila, triple seco, lima, pulpa de mango

Elfuego
Tequila infusionado con ají, almíbar de azúcar, pulpa de mango, lima, coco y especias de tajín.


Mojito
El gran clásico, ron, azúcar de caña, menta fresca, lima y agua con gasVariante de frambuesa, mango, maracuyá o coco
Sin alcohol
Cervezas
Cervezas de barril

La cerveza del momento del Dr. Gab
Pregúntele a su servidor para averiguarlo
Dr Gab's Nugget Pale Ale de barril
Cerveza rubia dorada y fragante. Reducido en gluten.Spécialités Mexicaines

'Michelada'
Cerveza de barril cubierta con jugo de limón, sal de apio, Tajín, salsa picante y jugo de tomate con polvo de mariscos.*contiene yodo y mariscos.
Sin alcohol
Blandos
Aguas
Bebidas Frescas

Aguas de sabor
"Horchata, de Jamaica, de Tamarindo"Las aguas frescas son bebidas típicas ligeras, refrescantes y sin alcohol hechas a base de una o más frutas, cereales, flores o semillas mezcladas con un poco de azúcar y agua. Son populares en México y algunos otros países de América Latina.
Con nosotros los prepara Azucena. Consultanos por el sabor de la semana!

Zumo de Fruta - Granini
Vinos

Vino blanco Pinot blanc 1dl
Pinot Blanc - Domaine Penloup de Vincent GraenicherParcela Cuvée "Penloup arriba". Las uvas se cosechan en un perfil de fruta fresca, a mano y en cajas. Para mantener la tensión y el dinamismo no se realiza fermentación maloláctica. Los aromas son delicados, compuestos por notas de limón y pomelo. En boca encontramos frutas cítricas, en un perfil fresco y aireado.

Vino Rosado Beau Rosée 1dl
Hermoso Rosado 2022Aromas de fruta fresca, elegante y complejo en boca.

Vino tinto malbec 1dl
ESTADO KAIKEN - MALBECEste gran Malbec se distingue por un magnifico bouquet de cerezas, notas especiadas de pimienta y vainilla y ciruelas. En boca, encontramos la estructura flexible típica de la variedad de uva, apoyada por taninos aterciopelados y notas frutales plenas. El conjunto se completa con bellas notas tostadas que se prolongan en un largo final.

Penloup rojo vintage 1dl
Gamaret, Garanoir, Pinot Noir - Domaine Penloup de Vincent GraenicherEste vino es una mezcla de Gamaret, Garanoir y Pinot Noir. Es un vino ágil, elegante y agradable, con notas frutales.

Botella de vino blanco: Domaine Penloup
Pinot Blanc - Domaine Penloup de Vincent GraenicherParcela Cuvée "Penloup arriba". Las uvas se cosechan en un perfil de fruta fresca, a mano y en cajas. Para mantener la tensión y el dinamismo no se realiza fermentación maloláctica. Los aromas son delicados, compuestos por notas de limón y pomelo. En boca encontramos frutas cítricas, en un perfil fresco y aireado.

Botella de vino rosado: Precioso rosado AOC Valais
Hermoso Rosado 2022
Aromas de fruta fresca, elegante y complejo en boca.

Botella de vino tinto: Malbec argentino
ESTADO KAIKEN - MALBECEste gran Malbec se distingue por un magnifico bouquet de cerezas, notas especiadas de pimienta y vainilla y ciruelas. En boca, encontramos la estructura flexible típica de la variedad de uva, apoyada por taninos aterciopelados y notas frutales plenas. El conjunto se completa con bellas notas tostadas que se prolongan en un largo final.
Mezcal y Tequila

Tequila 3 sombreros Oro
Tequila 3 sombreros 2 clTres Sombreros 100% Agave es un auténtico tequila destilado del más puro agave azul de la región de Los Altos de Jalisco (México), hervido en hornos de mampostería y fermentado con nuestras levaduras secretas.
El tequila Tres Sombreros 100% Agave combina la tradición mexicana con el arte de la destilación, dándole al tequila una personalidad única. La destilación es la etapa donde se concentra la paciencia y sabiduría de los maestros destiladores, quienes son quienes elaboran el soberbio tequila 100% Agave Tres Sombreros.
En su aroma se percibe la esencia de México y en su sabor todo lo auténtico.

Tequila con chile 2 cl
Tequila con chile 2 cl
¿Quieres terminar con uno de nuestros Tequila arreglados? ¡Este te dejará sin pelo!
Bebidas calientes
Ristretto
Café exprés
Café
Café El Salto
Un buen café regado con mezcalTé
Capuchino
Invertido
Chocolate
Precios netos: impuestos y servicio incluidos