- Tapas & Apéritifs
- Лос Такос
- Кесадильи
- Чураско от шеф-повара
- Путешествие в Мексику
- Los muchachitos!!!
- Les desserts
Tapas & Apéritifs
Гуакамоле с Тотопосом
Кукурузные чипсы в сопровождении домашнего гуакамоле со свежим авокадо и пико де галло
Композиция внесена в список наследия ЮНЕСКО! авокадо, свежий перец чили, свежий кориандр, лук, помидоры и лайм.
Грибы с Тотопосом
Кукурузные чипсы подаются с грибами, приготовленными в кокосе, перцем, помидорами и эазином.Эпазин или мексиканский чай — растение, происходящее из тропических регионов Америки и используемое в мексиканской кухне для ароматизации супов.
Начос де рез
Кукурузные чипсы с соусом чеддер, фрихолес, говядиной, сливками и солеными огурцами халапеньоЭто традиционное блюдо идеально подходит в качестве аперитива!
Сабаротито с Тотопосом
Кукурузные чипсы с черной фасолью, сливочным сыром, сырым жареным луком и кориандромОснову этого блюда местные жители называют сабарот. Черная фасоль составляет основу этого блюда.
Фрихолес кон Тотопос
Кукурузные чипсы подаются с фасолью, смешанной с чоризо и перцем чипотле, сливочным сыром и чипсами чоризо.Фрихолес – одно из основных блюд мексиканской кухни. Готовится из сушеных бобов, приготовленных, а затем превращенных в соленое пюре.
Энсалада
Салат из нопалеса, авокадо, красного лука, помидоров, кориандра и сливочного сыраНопалес - это кактусы; в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы можете насладиться ими в небольших салатах.
Теночтитлан
Нопалес, фаршированные сливочным сыром, помидорами, кинзой, луком и сальсой-вердеНопалес - это кактусы; в Мексике известно около 114 видов; Здесь вы сможете насладиться ими в рулетах с начинкой.
Лос Такос
Моле Поблано
Кукурузная лепешка, курица, соус какао-молот, сливки и маринованные огурцы из красного лукаМоле поблано — мексиканское блюдо. Изготовлено из какао, перца анчо, мулато, пасильи, томатилло, арахиса, банана, миндаля, чернослива, кунжута и корицы.
Карнитас
Кукурузная лепешка, конфи из свинины, пико де галло, кориандр и лайм.Карнитас готовят путем тушения свинины в жире, чтобы она стала мягче. Процесс занимает четыре часа, чтобы получить нежный и сочный результат.
Шампиньонес
Кукурузная лепешка, грибы, сливки, маринованные огурцы с красным луком и сальса чипотле.Этот вегетарианский тако сочетает в себе вкус грибов с очень приятным ароматом кокоса.
Сабарот
Кукурузная тортилья, черная фасоль, свежий сыр, сырой лук, жареная кинза, соус чипотле и сливки.В местном обиходе это блюдо называется сабарот, и в его основе лежат черные бобы.
Камаронес
Кукурузная лепешка, жареные креветки и судак, сальса энсенада, пико де галло и лайм.Соус Энсенада готовится из майонеза и перца чипотле, который представляет собой высушенный и копченый перец халапеньо.
Кесадильи
Биррия
Кукурузная лепешка с сыром, тушеной говядиной, кинзой, сырым луком и соусом такеро.Домашний соус такеро представляет собой основу из авокадо, сока лайма, кинзы, зеленых помидоров и зеленого перца чили.
Попокатепетль
Кукурузная лепешка с сыром, тушеной говядиной, сальсой аль-дьябло, сливками и перцем чили.Кесадилья, которая подожжет вас. Действительно, Попокатепетль — вулкан, расположенный к юго-востоку от Мехико. Это вторая по высоте гора в стране, высота которой составляет 5426 метров над уровнем моря.
Эль Баррио
Кукурузная лепешка с сыром, куриной тингой, сливками, жареным луком и соусом чипотле.Курица Тинга — мексиканское блюдо, приготовленное из тертой курицы в соусе из помидоров, перца чипотле и нарезанного лука.
Сабарото
Кукурузная тортилья с сыром, черной фасолью, сливочным сыром, кинзой, сырым луком, жареными сливками и соусом чипотле.В местном обиходе это блюдо готовится из черной фасоли, которую называют сабарот.
Чураско от шеф-повара
Путешествие в Мексику
Путешествие в Мексику
Меню рассчитано на весь стол: делимся и наслаждаемся вместе!65 швейцарских франков на человека (минимум 2 человека)
- Гуакамоле и Фрихолес кон тотопос, Пататас, Тлаксака и Теночтитлан
- Моле Поблано, Барбакоа, Камаронес и Аль Пастор Такос
- Кесадильяс Биррия, Пайла, Сабарото и Мичоакан
- Десерт: Чуррос де ла Каса.
- Наконец кофе или эспрессо
Аллергия на пищу, вегетарианец? Не беспокойтесь, сообщите об этом одному из наших серверов, чтобы мы могли уведомить кухню.
Меню "все включено"
Меню рассчитано на весь стол: делимся и наслаждаемся вместе!Сочетается с коктейлями, вином и кофе.
85 швейцарских франков на человека (минимум 2 человека)
- Первая тарелка с творением бармена
Гуакамоле и Фрихолес кон тотопос, Пататас, Тлаксака и Теночтитлан
- Вторая тарелка и бокал швейцарского красного вина
Моле Поблано, Барбакоа, Камаронес и Аль Пастор Такос
- Третья тарелка и бокал красного вина Мальбек
Биррия, Пайла, Сабарото и Мичоакан Кесадильяс
- Чуррос де ла Каса с барменским шутером
- Наконец кофе или эспрессо
Аллергия на еду? Не беспокойтесь, мы приедем и учтем ваши непереносимости, о которых сообщим на кухню.
Los muchachitos!!!
Les desserts
Чуррос де ла Каса
Чуррос и домашний шоколадный соус
Попробуйте наши чуррос, вдохновленные мексиканским флагом, с орлом, держащим в когтях змею.
Prix nets - Taxes et service compris
Cocktails
Bières
Bières à la Pression
Блондинка доктора Габа
Светлое пиво «Swaf» от Dr. Gab. Крафтовый лагер / 4,5% об.Spécialités Mexicaines
«Микелада»
Разливное пиво с соком лайма, сельдереевой солью, тахином, острым соусом и томатным соком с порошком из моллюсков.*содержит йод и ракообразных.
Пиво Modelo
Modelo Especial — это светлое пиво, которое варится компанией Grupo Modelo с 1925 года. Благодаря содержанию алкоголя 4,5% оно обладает сладким, солодовым и слегка хмелевым вкусом, идеально подходящим для сопровождения различных блюд или для использования в охлажденной мичеладе.Sans alcool
Softs
Eaux
Boissons Fraîches
Aguas de sabor
"Horchata, de jamaica, de tamarindo"Les aguas frescas sont des boissons légères, rafraichissantes typiques et non alcoolisées à base d'un ou plusieurs fruits, céréales, fleurs ou graines mélangés avec un peu de sucre et de l'eau. Ils sont populaires au Mexique et dans certains autres pays d'Amérique latine.
Chez nous elles sont préparées par Azucena. Demandez nous la saveur de la semaine!
Jus de Fruits - Granini
Vins
Vin blanc Pinot blanc 1dl
Pinot Blanc - Domaine Penloup de Vincent GraenicherCuvée parcellaire "Penloup dessus". Les raisins sont récoltés sur un profil fruits frais, à la main et en caissettes. Afin de garder de la tension et du dynamisme, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Les arômes sont délicats, composés de notes citron et pamplemousse. En bouche, on retrouve les agrumes, sur un profil frais et aérien.
Vin Rosé Beau Rosée 1dl
Beau Rosé 2022Arômes de fruit frais, élégant et complexe en bouche.
Vin blanc bouteille: Domaine Penloup
Pinot Blanc - Domaine Penloup de Vincent GraenicherCuvée parcellaire "Penloup dessus". Les raisins sont récoltés sur un profil fruits frais, à la main et en caissettes. Afin de garder de la tension et du dynamisme, la fermentation malolactique n’est pas réalisée. Les arômes sont délicats, composés de notes citron et pamplemousse. En bouche, on retrouve les agrumes, sur un profil frais et aérien.
Бутылка розового вина: Прекрасное розовое вино AOC Valais
Красивое Розе 2022
Ароматы свежих фруктов, элегантный и сложный вкус.
Бутылка красного вина: Аргентинский Мальбек
Аргентинский Мальбек - Домен Буске 2023
В предгорьях Анд на высоте 1200 м. 100% органически выращенный виноград, с ароматами грибов, инжира и ягод. Среднее тело, бархатистые танины.
Красное вино из Аргентины / 750 мл / 13,5% об.
Mezcal & Tequila
Mezcal Planta Santa 2 cl
Mezcal Planta SantaJeune mezcal aux notes d'agave cuit. Herbacé, avec des nuances fraîches de menthe et de légères notes d'olive et de fumée, avec la saveur caractéristique de l'agave cuit.
Tequila arrangé au piment 2 cl
Tequila arrangé au piment 2 cl
Envie de terminer avec l'une de nos Tequila arrangée? Celle-ci saura vous décoiffer!
Boissons Chaudes
Ristretto
Espresso
Café
Кафе Эль Сальто
Хороший кофе, запиваемый мескалемThé
Prix nets - Taxes et service compris