Sélection de pain
3.00 €
SÉLECTION DE PAIN
ACCOMPAGNÉ DE BEURRE ET DIFFÉRENTS TYPES D'HUILES D'OLIVEPOLITIQUE GÉNÉRALE DES RESTAURANTS
Information sur demande
À PARTIR DE 4 PERSONNES SEULEMENT, NOUS SERVONS UN SEUL MENU POUR TOUTE LA TABLE.
LE MENU EST SUJET À CHANGEMENT
MENU 3 SERVICES
MENU 3 SERVICES 50,00 €
ACCOMPAGNEMENT VIN +20,00€
Entrée
TARTARE DE THON
-Pomme.-Des radis.
-Concombre.
-Riz soufflé.
-Vinaigrette soja, sésame et sushi.
Plat principal
ÉCRAN DE PORC IBÉRIQUE AUX GLANDS
-Champignons.-Purée d'endives.
-Flamme l'oignon.
-Jus de porc au vinaigre de Xérès, réserver 12 mois et truffe.
Dessert
LE GOÛT DE LA BELGIQUE
-Glace au chocolat noir belge "callebaut".-Mousse au chocolat blanc.
-Crumble au cacao.
MENU DÉGUSTATION
MENU 5 SERVICE 75 €
ACCOMPAGNEMENT DU VIN
+35,00€
Entrée
TARTARE DE THON
-Pomme.-Des radis.
-Concombre.
-Riz soufflé.
-Vinaigrette soja, sésame et sushi.
Entrée
ST JACQUES POELEE
Variation de chou, bacon ibérique, émulsion de poulet rôti et vermouth.Plat
POULPE SUR LA PIERRE
-Mousse de paprika.-Petites patates.
-Purée de patate douce.
Plat principal
CAILLE
-Endives braisées.-Betterave.
-Pommes de terre confites.
-Jus de betterave et yuzu.
Dessert
LE GOÛT DE LA BELGIQUE
-Glace au chocolat noir belge "callebaut".-Mousse au chocolat blanc.
-Crumble au cacao.
MENU FUSION
MENU 7 SERVICES 110,00 €
ACCOMPAGNEMENT DU VIN
+40€
ACCOMPAGNEMENT DU VIN
+40€
Entrée
TARTARE DE THON
-Pomme.-Des radis.
-Concombre.
-Riz soufflé.
-Vinaigrette soja, sésame et sushi.
Entrée
ST JACQUES POELEE
Variation de chou, bacon ibérique, émulsion de poulet rôti et vermouth.Entrée
POULPE SUR LA PIERRE
-Mousse de paprika.-Petites patates.
-Purée de patate douce.
Plat
LINGUINI
-Fromage de brebis affiné 12 mois.-Purée de pommes de terre et truffe.
Plat
CAILLE
-Endives braisées.-Betterave.
-Pommes de terre confites.
-Jus de betterave et yuzu.
Dessert
Dessert
LE GOÛT DE LA BELGIQUE
-Glace au chocolat noir belge "callebaut".-Mousse au chocolat blanc.
-Crumble au cacao.
MENU ENFANT
1 PLAT AU CHOIX ET 1 DESSERT
25.00 €
Plat
LINGUINI À LA TOMATE
Sauce tomate et parmesanPOISSON ET POMMES DE TERRE
VIANDE ET POMMES DE TERRE
Dessert
LE GOÛT DE LA BELGIQUE
-Glace au chocolat noir belge "callebaut".-Mousse au chocolat blanc.
-Crumble au cacao.
Champagne
75 cl : 143.50 €
Champagne Billecart Brut Reserve
Robe rose pâle aux reflets dorés et effervescence élégante. Arômes de fruits rouges et de zeste d'agrumes. Saveur légère et élégante, suivie d'une finale fraîche à saveur de framboise.Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. DO Champagne (Champagne, France)
75 cl : 146.50 €
Champagne Veuve Clicquot
Veuve Clicquot Brut Label Jaune est un vin effervescent souligné d'une petite bulle et d'arômes intenses de fruits blancs, des notes de fruits secs et des notes de vanille. En bouche, il est équilibré, intense et précis. L'acidité se marie parfaitement avec les notes fruitées, apportant fraîcheur et vivacité jusqu'à la fin.Cépage : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier. DO Champagne (Champagne, France)
75 cl : 120.00 €
Champagne Moët & Chandon Imperial
Or jaune pâle. Arômes délicatement vineux, avec une touche de tilleul et de fleur de vigne. Saveur dominée par des notes de pâtisserie et de fruits, avec une grande amplitude en bouche et une finale agréable et intense.Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. DO Champagne (Champagne, France)
75 cl : 160.00 €
Champagne Moët & Chandon Rosé Impérial
Arômes expressifs avec une prédominance de fruits des bois, des notes florales et une touche épicée.Attaque au caractère fruité, explosif et spontané, un centre en bouche tendre, une finale fraîche et onctueuse.
Cépage : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir. DO Champagne (Champagne, France)
75 cl : 90.00 €
Champagne Secret Brut
Propre, lumineux et doré.Arômes délicats de brioche et de fleurs.
Une bulle fine, régulière et pétillante.
Cépage : Meunier 80%, Pinot Noir 15%, Chardonnay 5%.
Origine : France.
Blanc
La Légèreté
75 cl : 45.00 €
Viña Meín
Un vin blanc souligné de délicieux arômes de fruits blancs et jaunes, des notes florales suggestives et des touches herbacées. En bouche, il est frais, sec et harmonieux. Un vin très expressif, avec un passage en bouche mielleux et une finale longue et fine.Cépage Treixadura (70%), Godello, Albariño, Loureira, Torrontés, Lado. DO Ribeiro (Galice)
75 cl : 30.00 €
Cloe 2021
Sa couleur est un jaune vif frais. Au nez, il est profond et intense avec des arômes complexes de fruits et d'agrumes avec des notes de fruits tropicaux sur un fond de fleurs, ananas, noisette. En bouche c'est un vin ample, très fruité, élégant, léger et frais.Cépage 100% Chardonnay. FAIRE. Ronda (Malaga)
75 cl : 30.00 €
Habla de ti
Vert brillant avec de magnifiques reflets dorés. Arôme variétal intense caractéristique du Sauvignon blanc, avec des notes d'asperge, de mangue, de feuille de tomate et de buis.C'est un vin frais, intense et très agréable ; avec une longue persistance de fruits tropicaux.
Cépage : Sauvignon blanc.
DO VT Estrémadure.
75 cl : 30.00 €
Celeste Verdejo 2021
Celeste Verdejo 2022 est un vin blanc jeune conçu par Bodegas Torres. Il a été élaboré à 100% avec des raisins du cépage Verdejo provenant de vignobles situés près du fleuve Duero, orientés au nord, cultivés sur des solsgraviers argilo-graveleux et cailloux.
Sa couleur est jaune or pâle, limpide et brillante.
Au nez, son intensité aromatique ressort, expression du terroir, notes variétales de fenouil, amande verte, fleurs blanches, anis, ananas et citron.
Région: DO Rueda
En bouche, il présente une certaine complexité, élégance, soyeux et fermeté. Avec une acidité ferme et élégante, les notes de mangue et de pêche ressortent. C'est un vin rond avec une finale longue et persistante.
75 cl : 33.00 €
Lunares
Le visuel nous montre un jaune doré propre et lumineux. La couleur dorée est due aux 5 mois de travail avec ses lies, au cours desquels celles-ci et l'oxygène apporté lors du bâtonnage des lies pendant les premiers mois lui font prendre cette couleur intense. Le nez apparaît avec une charge fruitée intense, à dominante de fruits blancs (pomme, poire). Au fur et à mesure que le vin s'oxygène et gagne en température, un arôme de fruits tropicaux apparaît. Une touche de fleur blanche accompagne l'ensemble. Les arômes secondaires de boulangerie et de levure nous accompagnent à tout moment. En bouche, il est sec et onctueux, caractéristique du Chardonnay et du temps qu'il passe sur ses lies. Le Sauvignon Blanc en altitude surplombe une prairie florale et herbacée. Un vin très long qui nous laisse encore une fois entrevoir les ruines romaines d'Acinipo, au pied desquelles ce magnifique vignoble continue de fêter son anniversaire.Cépages : Chardonnay 55% et Sauvignon Blanc 45%.
DO Sierra de Malaga
La Subtilité
75 cl : 43.50 €
Terras Gauda 2020
Terras Gauda 2020 est un vin blanc aromatique avec un nez parfumé de fruits à noyau mûrs, des notes de fleurs blanches et des touches herbacées. En bouche, l'attaque est savoureuse, la marche est fraîche et la finale est très sympathique. Un vin fluide qui se déguste du début à la fin.Raisins Albariño, Caiño blanco, Loureiro des vignobles galiciens situés dans la DO Rías Baixas
75 cl : 37.00 €
Martín Códax
Couleur jaune citron propre et brillante avec des reflets verdâtres. Intensité moyenne avec des notes d'agrumes mûrs comme le citron vert et la mandarine. La note florale prédomine (aubépine, jasmin et fleur d'oranger) et un fond herbacé ressemblant à du foin. Enveloppant, frais et bien équilibré. Le rétronasal rappelle la note d'agrumes mûrs.Cépage : Albariño. DO Rias Baixas (Galice)
Puissance
75 cl : 120.00 €
As Sortes
As Sortes est un vin blanc souligné d'arômes complexes de fruits jaunes, d'agrumes, de douces notes épicées et de touches minérales. En bouche, il est direct, intense et frais. Un vin à l'acidité anguleuse, tendu et avec une texture saline en finale, très savoureux et addictif.100% raisin Godello. DO Valdeorras (Galice)
Rouge
La Légèreté
75 cl : 35.00 €
Carramimbre CRIANZA
Cépage : Tempranillo. DO Ribera del Duero.
75 cl : 22.00 €
Habla la tierra
Couleur grenat intense et cerise avec un bord violet, larmes brillantes, propres et denses. Arômes audacieux et différents dus aux touches de feuille de tomate, d'anis et de fleur de camomille qui évoquent la terre où mûrissent ses raisins. Les notes de figue rappellent le latex qui jaillit de la feuille de figuier. Frais et pétillant comme manger une grenade, avec un arrière-goût de fraise qui donne envie de réessayer.Cépage : Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah. DO VT Estrémadure
La Subtilité
75 cl : 37.00 €
Juan Gil 2021
Jolie couleur cerise intense avec des reflets violets et des arômes puissants de fruits rouges mûrs, de torréfaction, d'épices et de notes fumées. De grande structure, il est très mûr et doux, puissant, savoureux et élégant, avec une bonne entrée en bouche et très persistant. Fruit, alcool et bois parfaitement intégrés dans un équilibre harmonieux qui le rend très agréable à boire. Avec une longue finale en bouche, il conserve la "douceur" typique de Monastrell.100% cépage Monastrell. DO Jumilla (Murcie)
75 cl : 75.00 €
SAINT EMILION Barton & Guestier
Ce vin appartient à la gamme Barton & Guestier Passport, une collection de vins AOC (d'appellation d'origine contrôlée) avec laquelle la maison délivre le meilleur de chaque appellation. Tous les vins sont élaborés à partir de raisins produits dans les meilleures parcelles, avec des cépages et des méthodes de production et d'élevage réglementés dans chaque dénomination. Ce vin de Saint-Émilion a été élaboré sur les bords de la Dordogne, près de Pomerol. Dans les deux populations, la culture du cépage Merlot prédomine.Cépage : Cabernet Franc, Merlot. DO France / Bordeaux / Libournais / Saint-Émilion
75 cl : 30.00 €
Muga Crianza 2018
Le vin se présente avec une robe rouge rubis brillante, une robe moyenne et une bordure grenat. Nez intense et complexe où l'on retrouve des arômes primaires comme la framboise ou la mûre, des arômes secondaires comme la vanille ou la réglisse et une subtile touche tertiaire comme le chocolat et les fruits mûrs.En bouche, il est équilibré, avec un tanin souple et une bonne acidité. Il montre une finale très longue et fruitée en bouche. Parfait à déguster dès maintenant, mais aussi grâce à son bon équilibre et sa structure, il peut rester en bouteille plusieurs années.
Cépages : Grenache, Graciano, Mazuelo, Tempranillo. DOCa. La Rioja
75 cl : 27.00 €
Enrique Mendoza 2018
Cette maison d'Alicante fait une bonne partie de ses vins avec des raisins étrangers. C'est le cas de ce Pinot noir, un rouge qui permet d'explorer comment cette race française s'exprime sur les bords de la Méditerranée. C'est un vin très fruité, avec des notes de groseilles et de myrtilles, ainsi que des notes minérales et grillées. En bouche, il est fin et agréable, avec un tanin juteux et gai.100% Pinot Noir. FAIRE Alicante
75 cl : 54.00 €
Pago El Espino 2018
Avec ce vin, Cortijo Los Aguilares recherche un vin rouge Ronda particulièrement unique, élaboré sous le soleil andalou mais dans des vignobles de montagne très proches de la mer. Des vignobles écologiques situés à une altitude de 900 mètres sont utilisés pour l'obtenir. Un vin harmonieux, dans lequel prédominent des notes balsamiques et fruitées bien harmonisées. Doux, frais et long.Cépage : Petit verdot, Syrah, Tempranillo. DO Sierras de Malaga
75 cl : 30.00 €
Habla del silencio
Grenat, cerise intense aux reflets violets, caractéristique de tous les Hablas. Dans le verre, il est brillant et propre, avec des larmes denses. Intense et complexe, avec des notes de cerise, de mûre, de menthe, de poivre et de graphite. C'est un vin doux, frais et charnu à la fois, avec des notes fruitées abondantes et du chocolat à la liqueur de cerise.Cépage : Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cabernet Franc. DO Estrémadure.
75 cl : 25.00 €
Glorioso Reserva 2016
Couleur rouge pourpre intense et brillante. Arôme, montre une expression pure avec des détails de framboise noire, de réglisse, de mûre et de parfum de bois comme le cèdre et la vanille qui rendent ce vin subtil et élégant. Saveur équilibrée et agréable, avec des tanins souples et bien intégrés avec la maturité des fruits. Plein d'expressivité longue et savoureuse.Cépage : Tempranillo. DO Rioja.
Puissance
75 cl : 45.00 €
Valtravieso Crianza 2018
C'est un vin sérieux, avec du corps, avec des notes de fruits mûrs et d'épices, et avec une acidité naturelle marquée qui donne une bouche fraîche et crémeuse, ajoutée à une longue finale sur un tanin aromatique.Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo. DO Ribera del Duero (Castilla y León)
75 cl : 60.00 €
Emilio Moro 2020
Robe rouge grenat de bonne intensité. Au nez il est complexe et expressif où le caractère du millésime 2021 se traduit par un équilibre intéressant.entre les notes fraîches de fruits rouges typiques du cépage avec des nuances plus mûres de fruits noirs, de café et d'épices, comme la vanille ou le clou de girofle. En bouche, il est équilibré, avec une structure moyenne et des tanins très doux.
Fabriqué à partir de raisins Tempranillo provenant de vignes d'âge moyen. Sa fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, suivie d'un vieillissement en fûts de chêne français et américain.
Cépage : Tempranillo. DO Ribera del Duero
La douceur
75 cl : 42.00 €
Barbadillo La Cilla Pedro Ximénez
C'est un vin de couleur ébène avec une sensation visuelle de grande densité. Au nez, il offre des arômes avec une prédominance de notes sucrées de fruits secs comme les raisins secs, accompagnés d'arômes de miel. En bouche, il est velouté et onctueux, avec une acidité qui atténue l'extrême douceur et chaleur de l'alcool, et une finale très longue et savoureuse.Cépage : Pedro Ximénez. DO Jerez-Xérès-Sherry (Cadix)
75 cl : 24.00 €
González Byass Néctar
Couleur acajou foncé intense. Ses notes de bois vieilli se mêlent au nez de raisins secs et de caramel. Goût délicat et sucré de raisins secs mûrs et de figues.Cépage : Pedro Ximénez. DO Jerez-Xérès-Sherry (Cadix)
Les Prestigieux
75 cl : 350.00 €
Ribera Del Duero VALBUENA 5 AÑOS 2007 COLECCIÒN
Vega Sicilia Valbuena 5e année 2007 est de couleur rouge cerise avec des bordures orange. Arômes de fruits rouges mûrs. Équilibré, savoureux, frais et élégant. Passage en bouche velouté et rond, avec des tanins souples et un bois bien posé. Persistant.Cépages : Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot. DODO Ribera del Duero
Rosé
75 cl : 29.50 €
RAMON BILBAO ROSE
Robe saumonée, pâle. Propre, brillant et avec une densité de larmes. Intensité aromatique moyenne avec présence d'agrumes, d'écorce d'orange, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques. Frais et léger en bouche, avec une acidité équilibrée. Souvenirs d'agrumes en rétronasal.Origine : Rioja
Cépages : Viura et Garnacha
75 cl : 17.40 €
OCHOA ROSADO DE LÀGRIMA 2022
75 cl : 28.50 €
CLOE ROSE
Vin au verre
75 cl : 4.80 €
Copa Vino Tinto
75 cl : 4.80 €
Copa Vino Blanco
75 cl : 4.80 €
Copa Vino Rosado
- Cocktails
- Cocktails sans alcool
- Coups
- Cafés Nespresso
- Apéritifs
- Boissons fraîches
- Caf
- Gin
- Whisky Spiritueux
- Ron
Cocktails
Cocktails sans alcool
9.00 €
MARIN
Curaçao bleu, jus d'orange et sprite.Coups
Cafés Nespresso
Apéritifs
Boissons fraîches
Eaux
2.70 €
Eau plate
Softs
2.50 €
Coca cola
2.50 €
Coca zero
2.50 €
Coca light
2.50 €
Fanta citron
2.50 €
Fanta orange
Caf
Gin
Whisky Spiritueux
Ron
Bières
4.50 €
Canne Gran Reserva Cruzcampo 33cl
33 cl : 3.50 €
Heineken
Robe jaune clair et brillante, avec une mousse blanche intense, crémeuse et persistante dans le verre. Son arôme fruité de banane, issu de sa lente fermentation à basse température, perdure jusqu'à la consommation finale en se mêlant au léger goût sucré du malt Pilsen et à sa douce amertume.Avec 5% d'alcool.
33 cl : 3.50 €
Spécial Cruz Campo
Couleur blonde brillante spéciale bière blonde. Il se distingue par sa douce amertume, le malt anisé doux et son arôme fruité de pomme.Avec 5,6% d'alcool.
25 cl : 3.50 €
Mort Subite
Fruité et de couleur rouge cerise, il a une mousse de la même teinte qui n'est pas très consistante, mais qui laisse des traces dans le verre lors de la consommation. Bière peu vive en raison de sa faible teneur en carbone, elle dégage un arôme propre de cerises mûres et a une saveur douce, persistante et propre de ce fruit. Finale légère et très agréable.Avec 4,3% d'alcool.
33 cl : 4.00 €
San Miguel Selecta
Robe ambrée dorée avec une mousse dense et consistante. Arôme de fruits frais mélangé à du malt doux grillé et un léger parfum sec. Amertume prononcée, avec une sensation pleine et équilibrée dans le corps. Persistance douce, légèrement sèche et avec des notes de malt.
33 cl : 3.50 €
Etoile galicienne spéciale
De couleur dorée brillante. En bouche, il est neutre et léger, avec une nuance de saveur de houblon très marquée. Rappelle l'orge et le malt dont il est issu, avec des notes grillées et des notes de noix.Avec 5,5% d'alcool.
33 cl : 4.00 €
Grande réserve de Cruzcampo
Arôme frais et intense caractéristique de Cruzcampo dans lequel prédominent les agrumes, l'agréable arôme de malt torréfié, de houblon perlé et des notes de réglisse. Bière au goût intense, fourni par la torréfaction du malt, qui maintient la touche rafraîchissante caractéristique de Cruzcampo.Avec 6,4% d'alcool.
33 cl : 4.00 €
Réserve de l'Alhambra 1925
Mousse consistante, texture spongieuse. Robe ambrée dorée et arômes légèrement toastés. Saveur corsée, ronde, constante et agréable. Équilibre amer/sucré parfaitement équilibré, avec des notes allant de l'orange amère à une finale légèrement caramélisée.Avec 6,4% d'alcool.
33 cl : 5.00 €
Damm inédit
D'une grande intensité et complexité aromatique, sa robe est légèrement trouble. Nez très fruité et floral, avec une sensation de levure fraîche et des notes d'épices douces. Texture crémeuse et fraîche, volume doux et carbone délicat. Longue finale et mémoire affable.Avec 4,8% d'alcool.
33 cl : 5.50 €
Grimbergen Blonde
Robe dorée avec une mousse blanche fine et légèrement persistante. Arôme riche et intense de fruits, d'herbes et d'épices de vanille, de clou de girofle, de réglisse et de miel. En bouche, il est doux et agréable, avec une amertume subtile et un bel équilibre.Avec 6,7% d'alcool.
33 cl : 5.50 €
Double Grimbergen
Le Double Grimbergen est de couleur ambre foncé, corsé, avec une saveur riche, ample et légèrement sucrée. En fait, il est composé d'une sélection de différents malts avec du sucre de canne, ce qui lui donne également cette saveur douce, avec un arôme profond.Avec 6,5% d'alcool.
33 cl : 6.00 €
Leffe Brune
Couleur marron intense, aspect brillant et mousse dense et onctueuse. Arôme élégant de céréales grillées, de caramel et de fruits secs, vous pouvez également apprécier des nuances fruitées de banane et de fruits mûrs. Ample, avec du corps, une légère amertume et une finale soyeuseAvec 6,5% d'alcool.
33 cl : 6.00 €
Judas
C'est une bière blonde à forte teneur en alcool. Saveur douce, amère et sucrée à la fois. Bon corps et équilibre entre ses arômes et son amertume. Sa grande densité en fait une bière à déguster par petites gorgées, comme s'il s'agissait d'une liqueur.Avec 8,5% d'alcool.
Sans alcool
33 cl : 3.50 €
Heineken 0.0
Des notes fruitées rafraîchissantes et un corps onctueux au goût de malt, parfaitement équilibré.
25 cl : 3.00 €
Étoile galicienne 0.0
Le goût est doux mais pas écoeurant. vous vous surprendrez à apprécier l'équilibre aromatique entre le malt et le houblon et l'amertume.
33 cl : 3.50 €
Mahou 0.0 Grillé
Avec un profil aromatique modéré aux céréales et des notes initiales de moût complétées en rétro nasal, avec des saveurs de malt, de caramel et de café. Des arômes de houblon consomment cette bière. En bouche, il est doux, à la fois dans le corps et l'amertume, légèrement sec et une certaine acidité peut également être perçue.
Restaurant
Un restaurant au savoir-faire professionnel et à la haute cuisine des mains de Sylvio Santogiacomo. Son concept de cuisine ouverte permet de vivre en personne l'expérience dans l'environnement de travail d'un chef ayant effectué toute sa carrière au prestigieux restaurant 2 étoiles Michelin Sea Grill** d'Yves Mattagne.
Cuisine
Des chefs du plus haut niveau
L'équipe de cuisine de Sylvio Santogiacomo est composée de grands chefs du monde entier experts en cuisine fusion et avant-gardiste.
L'équipe de cuisine de Sylvio Santogiacomo est composée de grands chefs du monde entier experts en cuisine fusion et avant-gardiste.
Chef
Sylvio Santogiacomo
Le chef des cuisines Yves Mattagne du Sea Gril** à Bruxelles, 2 étoiles Michelin et formé par le chef français Frédéric Murati fera de votre soirée une expérience unique.
Le chef des cuisines Yves Mattagne du Sea Gril** à Bruxelles, 2 étoiles Michelin et formé par le chef français Frédéric Murati fera de votre soirée une expérience unique.
Calendrier
Mercredi
de 19h00 à 22h00
du jeudi au samedi
de 12h30 à 14h30 et de 19h00 à 22h00
de 19h00 à 22h00
du jeudi au samedi
de 12h30 à 14h30 et de 19h00 à 22h00
Réservations
La qualité, notre engagement
Place d'Espagne nº9, Nerja
Juste en dessous de la Plaza se trouve un parking public.
Faites votre réservation en appelant le 622 198 047
ou via le formulaire suivant
Place d'Espagne nº9, Nerja
Juste en dessous de la Plaza se trouve un parking public.
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