ЗАКУСКИ
19.90 €
СМЕСЬ ЖАРЕНАЯ
Цукини, баклажаны, сахарский кальмар и креветки
Предложение шеф-повара
Ракообразные
Рыбы
Моллюск 
14.90 €
ГУРМАН МЕДРЕГАЛ ТАРТАР
Изысканный тартар из янтарного джека, обогащенный жареным банановым айоли и украшенный хрустящим беконом.
15.90 €
ЛОСОСЬ ПАНЗАНЕЛЛА
Хрустящий хлебный салат на подушке из маринованного лосося, украшенный ананасовым гелем и кисло-сладкими луковыми жемчужинами
11.90 €
Тако с осьминогом
Хрустящая кукурузная лепешка с осьминогом на гриле и хумусом из кресс-салата, украшенная гелем из манго/лимона и хрустящим сладким картофелем
16.90 €
КАРПАЧО МОРЕПРОДУКТЫ
Обогащенное карпаччо из морепродуктов с голландским соусом, муссом из буйволиного мяса и трюфелем, украшенное цуккини
9.60 €
СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ БРУСКЕТТА
Брускетта домашнего хлеба с жареным томатным кремом, моцареллой из буйволиного молока, запеченными помидорами черри и базиликом.Предложение шеф-повара 
14.90 €
Равиоло на гриле
Равиоло, приготовленное на пару и на гриле, с начинкой из свиных ребрышек в соусе барбекю. Подается в качестве закуски.
9.60 €
РИСОВОЕ АРАНЧИНО С МАТРИЧИАНОЙ
Рисовая аранчина с шафраном, гуанчиале, томатами и фундаэ пекорино.
11.90 €
ПАРМИДЖИАНА «НЕОБЫЧНОЕ БИСТРО»
Типичное блюдо итальянской гастрономии в современной интерпретации, приготовленное с баклажанами, пармезаном, помидорами и базиликом.
6.10 €
ЭВО МАСЛО ФОКАЧЧА, РОЗМАРИН, СОЛЬ В СТЕКЛЕ
Тесто для пиццы с оливковым маслом первого холодного отжима, свежим розмарином и солью в стакане
Вегетарианский
Клейковина 
4.70 €
Смешанный салат (создайте свой любимый)
Листья салата, помидоры, руккола, морковь + добавьте свои любимые ингредиенты..МАКАРОНЫ И ТРАДИЦИИ
18.90 €
РАВИОЛО С ЛОСОСЕМ
Открытые равиоло с начинкой из лосося на тыквенном креме, сметане и хрустящей черной капусте.
19.70 €
ТАЛЬЯТЕЛЛЕ АЛЛО СКОЛЬО
Свежая паста с мидиями, осьминогами, креветками, кальмарами и пеной из черного чеснокаКлейковинаРакообразныеРыбыМоллюск 
16.70 €
ПАКЧЕРИ С ТРЕМЯ ПОМИДОРАМИ
Соус из 3 томатов, мусс из пармезана и песто из базилика.
17.90 €
ЧЕРНОКАПУСТНЫЙ РИС
Рис из черной капусты, обогащенный козьим сыром и шафрановым кремом, украшенный квашеной капустой
16.90 €
БАБУШИНА БУКАТИНИ
Чоризо, сыр пармезан, шафран и говяжий фаршКлейковина
Молоко 
18.90 €
ПАКЧЕРИ С ОСЬМИНОГОМ РАГУ
Паччеро с рагу из осьминога, обогащенное пеной «Андуйя» и украшенное фундуком
15.90 €
ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗЕ
Клейковина 
16.90 €
СПАГЕТТИ А ЛА КАРБОНАРА
Клейковина
ЯйцаМолоко ВТОРОЙ КУРС
18.90 €
ИБЕРИЙСКИЙ СЕКРЕТНЫЙ КОТОЛЕТ
Котлета «Иберийский секрет», приготовленная при низкой температуре с гелем Bloody Mery и салатом из перца.
21.90 €
ЭНТРЕКО ТАЛЬЯТА
Антрекот с пармезаном в двух текстурах и кисло-сладкой тыквой.
20.90 €
ЭНТРЕКО ТАЛЬЯТА В СОУСЕ из ЗЕЛЕНОГО ПЕРЦА
20.90 €
ПАНЦЕТТА 65°
Панчетта, приготовленная при низкой температуре, с соусом из красных фруктов и коричневой глазурью.
21.90 €
МЕДРЕГАЛЬ "ИНСОЛИТО БИСТРО"
Филе медрегала, запеченное с томатным хлебом, золой маслин и зеленым соусом
21.90 €
ТУНЦ
Тунец с трюфельным кремом, песто из сушеных томатов и майонезом из анчоусовБЕЗ ГЛЮТЕНА
ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧИТАЙТЕ
Цены нетто - налоги и услуги включены
