Menu restaurant Hotel Clair Matin - Le chambon sur lignon

Entrada
Platos principales
Queso
Postres

Entrada

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartar de trucha al estilo gravlax, gazpacho de tomate</h6>

20.00 €

Tartar de trucha al estilo gravlax, gazpacho de tomate

Picatostes de ajo, crema batida de verbena

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Piscis

Leche

Nueces

<h6 class='prettyPhoto-title'>Huevo perfecto acompañado de un tabulé de lentejas verdes de Le Puy.</h6>

18.00 €

Huevo perfecto acompañado de un tabulé de lentejas verdes de Le Puy.

Espuma de cabra de aquí

Vegetariano

Origen Francia

Cocinado por Casa

Huevos

Leche

Mostaza

<h6 class='prettyPhoto-title'>Langostinos en salsa satay</h6>

25.00 €

Langostinos en salsa satay

Sopa cremosa de coco, limonada y jengibre, aceite de cilantro

Cocinado por Casa

Gluten

Crustáceos

Piscis

Haba de soja

Nueces

Mostaza

Sésamo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Burrata cremosa con fresas y albahaca</h6>

22.00 €

Burrata cremosa con fresas y albahaca

Vinagre balsámico

Origen UE

Vegetariano

Cocinado por Casa

Gluten

Leche

Platos principales

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filete de abadejo sellado a la sartén con salsa beurre blanc de salvia.</h6>

25.00 €

Filete de abadejo sellado a la sartén con salsa beurre blanc de salvia.

Crumble de jamón curado, risotto de espelta

Cocinado por Casa

Origen UE

Gluten

Piscis

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Solomillo de cerdo asado con arándanos</h6>

25.00 €

Solomillo de cerdo asado con arándanos

Zumo corto reducido

Origen UE

Cocinado por Casa

Gluten

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filete de pez San Pedro</h6>

29.00 €

Filete de pez San Pedro

Salsa beurre blanc de algas wakame, eneldo y lima

Cocinado por Casa

Piscis

Haba de soja

Sésamo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filete de ternera a la parrilla</h6>

29.00 €

Filete de ternera a la parrilla

Salteado de patatas nuevas y verduras
Salsa chimichurri

Cocinado por Casa

Pimiento Rojo

Origen UE

Nueces

Sésamo

Queso

5.50 €

Plato de leche de granja tradicional

Con crema, hierbas o coulis de fruta fresca.

Origen Francia

Vegetariano

Leche

5.50 €

Queso cottage batido

Con crema, hierbas o coulis de fruta fresca.

Origen Francia

Vegetariano

Leche

8.00 €

Selección de quesos maduros de países.

Origen Francia

Vegetariano

Cocinado por Casa

Leche

Postres

Para ordenar al comienzo de la comida

Nuestros postres requieren atención especial, lo invitamos a ordenarlos al comienzo de la comida.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondant de chocolate negro</h6>

9.50 €

Fondant de chocolate negro

Coulis de frutos rojos, helado de vainilla

Cocinado por Casa

Vegetariano

Gluten

Huevos

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tiramisú con verbena de Velay y fresas de mercado</h6>

9.50 €

Tiramisú con verbena de Velay y fresas de mercado

Origen Francia

Cocinado por Casa

Vegetariano

Gluten

Huevos

Leche

9.50 €

Tostada francesa caramelizada

Helado de caramelo

Vegetariano

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

9.50 €

Limón cremoso con albahaca

Crumble de galletas bretonas, sorbete de limón

Vegetariano

Cocinado por Casa

Huevos

Leche

9.50 €

Galletas de mantequilla con albaricoques asados, miel y tomillo.

Crema batida de mascarpone

Vegetariano

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

<h6 class='prettyPhoto-title'>Helados y sorbetes</h6>

9.00 €

Helados y sorbetes

Surtido de helados y sorbetes, 3 bolas, nata montada y coulis de frutas o chocolate: vainilla, chocolate, ron con pasas, verbena, frambuesa, fresa, limón, frambuesa con lichi, lima, café, pistacho, avellana, castaña. Maracuyá.

Origen Francia

Vegetariano

Gluten

Huevos

Leche

Nueces

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Menú "Despertar de los sentidos"
Menú "Terroir Logis"

Menú "Despertar de los sentidos"

Entrante + Plato principal + Postre (+10,00€ para un 2º entrante)

55.00 €

Articulando

Ensalada