Menù di mercato
Antipasto + Piatto principale + Dessert: 28€
Antipasto+Secondo o Secondo+Dessert: 22€
Disponibile solo a pranzo nei giorni feriali, esclusi i fine settimana e i giorni festivi
Entrata:
Insalata di valeriana e rucola, carpaccio di tartufo e parmigiano
Casa-CottoSoia
Insalata scozzese di salmone Gravlax con aneto
Insalata di insalata di cavolo, sorbetto al pomodoroCasa-CottoPesciSesamo
Insalata di terra e di mare
Fagioli rossi, andouille alla griglia, capesante e capesanteCasa-CottoMollusco
Vellutata di zucca, petto d'anatra affumicato e sbriciolata di castagne
Casa-CottoLatteSedano
Piano:
Filetto di salmone norvegese alla griglia
Fonduta di burro porri e limoneCasa-CottoPesciSesamo
Controfiletto di manzo francese
Patate fatte in casa con spezie, salsa di foie grasCasa-CottoOrigine FranciaManzo franceseLatte
Petto d'anatra arrosto
Gastrite con mirtilli rossi e bacche di Goji, frittella di patate come le mele AnnaCasa-CottoOrigine Francia
Mandrino di manzo cotto a bassa temperatura
Purè di patate, succo forteManzo franceseOrigine FranciaCasa-Cotto
Dolce:
Piatto di formaggi stagionati
(supplemento nel menu 4 €)Latte
Autentico babà al rum
Babà al rum, rum scuro Saint James e panna montata alla vaniglia BourbonCasa-CottoGlutineUovaLatte
Dessert ai due cioccolati Valrhona
Mousse al cioccolato fondente Grand Cru Macae e cioccolato bianco con zucchero MuscovadoCasa-CottoGlutineUovaLatte
Torrone congelato fatto in casa al Grand Marnier
Casa-CottoGlutineUovaLatteNoccioline
Crostata al limone rivisitata
Crema al limone, frolla al limone, meringhe, sorbetto al mandarinoCasa-CottoGlutineUovaLatte
Menù per bambini
Piatto principale + dolce
Mezza porzione di alcuni piatti del menu
15.00 €
Piatto
Dessert
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi