Marktmenü
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 28€
Vorspeise+Hauptgericht oder Hauptgericht+Dessert: 22 €
Nur zum Mittagessen an Wochentagen verfügbar, außer an Wochenenden und Feiertagen
Eingang:
Feldsalat und Rucolasalat, Trüffel-Parmesan-Carpaccio
Haus-GekochtSojabohne
Schottischer Gravlax-Lachssalat mit Dill
Krautsalat, TomatensorbetHaus-GekochtFischeSesam
Land- und Meeressalat
Rote Bohnen, gegrillte Andouille, Jakobsmuscheln und JakobsmuschelnHaus-GekochtSchaltier
Kürbis-Velouté, geräucherte Entenbrust und zerbröckelte Kastanie
Haus-GekochtMilchSellerie
Wohnung:
Gegrilltes norwegisches Lachsfilet
Lauch-Zitronenbutter-FondueHaus-GekochtFischeSesam
Französisches Rinderfilet
Hausgemachte Kartoffeln mit Gewürzen, GänselebersauceHaus-GekochtHerkunft FrankreichFranzösisches RindfleischMilch
Gebratene Entenbrust
Gastritis mit Preiselbeeren und Goji-Beeren, Kartoffelpuffer wie Anna-ÄpfelHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Bei niedriger Temperatur gegartes Rinderfilet
Kartoffelpüree, starker SaftFranzösisches RindfleischHerkunft FrankreichHaus-Gekocht
Nachtisch:
Teller mit reifen Käse
(Aufpreis in Menü 4 €)Milch
Authentisches Rum-Baba
Rum Baba, dunkler Saint James Rum und Bourbon-Vanille-SchlagsahneHaus-GekochtGlutenEierMilch
Zwei Schokoladendesserts von Valrhona
Grand Cru Macae dunkle Schokoladenmousse und weiße Schokolade mit Muscovado-ZuckerHaus-GekochtGlutenEierMilch
Hausgemachter gefrorener Nougat mit Grand Marnier
Haus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Zitronentarte neu interpretiert
Zitronencreme, Zitronenkekse, Baiser, MandarinensorbetHaus-GekochtGlutenEierMilch
Kindermenü
Hauptgericht + Dessert
Halbe Portion einiger Gerichte aus der Speisekarte
15.00 €
Flach
Dessert
Nettopreise - Steuern und Service inklusive