Menu restaurant L'Absolu-

虹膜菜单
兰花菜单
大厅
鱼
肉类
甜品
素菜
儿童菜单
欢迎礼包

虹膜菜单

38.00 €

此菜单提供给您的是

entrée

鞑靼三文鱼

双鱼座

坚果

平坦的

禽肉至尊配小龙虾

甜点

我们的菜单上您选择的甜点

美味咖啡额外 €3
朗姆酒或美食潘趣酒额外 €4

兰花菜单

47.00 €

当前菜单

Entrées

老式鹅肝

菜肴

鹌鹑酿牛肝菌

我们无骨

甜点

我们的菜单上您选择的甜点

美味咖啡额外 €3
朗姆酒或美食潘趣酒额外 €4

大厅

15.00 €

老式的鹅肝

帕尔马格里奥罗斯

13.00 €

小牛肉头 'gribiche 酱

15.00 €

三文鱼塔塔

双鱼座

黄豆

14.00 €

三文鱼用莳萝腌制

阿恩·迪尔

双鱼座

14.50 €

Chipirons香菜

贝类

17.00 €

扇贝配韭菜火锅

19.50 €

烤猪肝配两个苹果

帕尔马格里奥罗斯

19.00 €

甜面包虾沙拉

甲壳类动物

芥末

19.00 €

胰脏老

约180g

面筋

芹菜

鱼

16.00 €

烤甘巴串

被我们炮击

甲壳类动物

26.00 €

核桃圣雅克融化韭菜

牛奶

贝类

33.00 €

金枪鱼罗西尼

半熟红金枪鱼和煎肝排

双鱼座

黄豆

25.00 €

半熟红金枪鱼

双鱼座

黄豆

芝麻

23.00 €

酒吧里脊肉烤百里香

双鱼座

牛奶

19.00 €

三文鱼塔塔

可搭配薯条（订购时注明）

肉类

14.00 €

糖渍鸭翅

帕尔马格里奥罗斯

牛奶

15.00 €

鸡胸肉小龙虾

面筋

甲壳类动物

牛奶

坚果

21.00 €

羊肚菌小牛肉

男爵夫人小牛肉酱

22.00 €

牛排波尔多风格

巴黎圆
多尔特的卡斯泰茨屠宰场罗塞马蒂夫妇

法国牛肉

红标

面筋

牛奶

坚果

芹菜

24.00 €

鹌鹑酿牛肝菌

被我们搞砸了

牛奶

坚果

25.00 €

鸭胸

帕尔马格里奥罗斯

面筋

牛奶

坚果

芹菜

33.00 €

Tournedos的鸭胸肉和鸭肝

罗西尼（炒猪肝）

帕尔马格里奥罗斯

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

芹菜

35.00 €

胰脏（心脏）烤

熟两种方式：低温烤

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

芹菜

32.00 €

Palmagri 拼盘（可作为一道菜）

乳房，套管，鸡胗，炒猪肝鸭
薯条和沙拉

帕尔马格里奥罗斯

甜品

8.00 €

柠檬酥皮馅饼再访

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

8.50 €

美食板

5各式甜点

面筋

鸡蛋

牛奶

10.00 €

美味的咖啡

咖啡和 5 种甜点拼盘

面筋

鸡蛋

牛奶

11.00 €

安排朗姆酒/或美食椰子潘趣酒

安排朗姆酒/或椰子潘趣酒 5 种甜点组合

面筋

鸡蛋

牛奶

8.00 €

异国巴甫洛娃

8.00 €

全巧克力

面筋

鸡蛋

牛奶

羽扇豆

8.00 €

焦糖布丁配香草

鸡蛋

牛奶

8.00 €

苹果焦糖盐喜悦花

面筋

鸡蛋

牛奶

8.00 €

美食煎饼和谐

面筋

鸡蛋

牛奶

7.00 €

托米·德·巴扎斯和黑樱桃果酱

基于家庭知识的传统食谱世代相传。众多的奶酪生产商成功地调和了口味的传统和创新，从而使其奶酪与众不同。

出身法国

牛奶

7.00 €

冰淇淋 - 冰糕（3个球）

香草、巧克力、咖啡、草莓、朗姆酒葡萄干、焦糖、椰子、百香果、黑醋栗、酸橙、梨、芒果、巧克力薄荷

鸡蛋

牛奶

坚果

我们所有的甜点都是自制

用冰淇淋的异常。谢谢饭前订购甜点

首页-煮熟

素菜

20.00 €

克里奥尔豆豉炒菜

黄豆

儿童菜单

Assiette Culotte courte

12.00 €

鹅肝、鸡肉+甜点

薯条、扁面条或蔬菜

12.00 €

鹅肝、牛排+甜点

薯条、扁面条或蔬菜

入口

4.00 €

生的蔬菜

5.00 €

鹅肝

帕尔马格里奥罗斯

4.00 €

自制陶罐

菜肴

8.00 €

玛格丽特

炸薯条、意大利面条或蔬菜

帕尔马格里奥罗斯

6.00 €

切碎的牛排

炸薯条、意大利面条或蔬菜

法国牛肉

5.00 €

至尊鸡

炸薯条、意大利面条或蔬菜

出身法国

甜点

2.00 €

煎饼加糖

4.00 €

单点甜点

2.00 €

奶酪

2.00 €

冰

欢迎礼包

此菜单仅在工作日的午餐时间供应

2 道菜 15 欧元：开胃菜 + 主菜或主菜 + 甜点
3 道菜 19 欧元：开胃菜 + 主菜 + 甜点

餐饮大师AFMR

大厅

烟熏鸭胸意式烤面包

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

芹菜

马伦西沙拉

绿色沙拉、烤盘和熏鸭胸肉

自制陶罐

菜肴

烤安多伊莱特

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

芹菜

猪蜘蛛

糖衣袖

牛奶

明太鱼片

Desserts

美味咖啡（额外 3 欧元）

咖啡和 5 种甜点拼盘

面筋

鸡蛋

牛奶

焦糖布丁配香草

鸡蛋

牛奶

全巧克力

Fleur de sel 焦糖苹果软糖

面筋

鸡蛋

牛奶

重温柠檬蛋白派

面筋

鸡蛋

牛奶

坚果

异国巴甫洛娃

冰淇淋 - 冰糕（3 勺）

香草、巧克力、咖啡、草莓、葡萄朗姆酒、巧克力薄荷、焦糖、椰子、百香果、黑醋栗、酸橙、梨、芒果

鸡蛋

牛奶

坚果

美食煎饼和谐

面筋

鸡蛋

牛奶

朗姆酒/或美味椰子潘趣酒（额外 4 欧元）

安排朗姆酒/或椰子潘趣酒和 5 种甜点

面筋

鸡蛋

牛奶

Tomme de Bazas 及其黑樱桃果酱

以家族诀窍为基础的传统食谱，代代相传。这一长串奶酪制造商成功地调和了传统和口味创新，使其奶酪独一无二。

出身法国

牛奶

我们所有的甜点都是自制的

除了冰淇淋和冰糕。
我们感谢您在用餐开始时订购甜点。

净价-含税和服务费

鸡尾酒
水
冷饮
醇
威士忌烈酒
Rhum
啤酒
消化
热饮

鸡尾酒

8.00 €

甘露个椰子鸡尾酒

甘露椰子椰汁，菠萝汁，咖啡利口酒，白马提尼

9.00 €

Apérol Spritz ou campari spritz

Apérol ou campari
Prosecco
Eau Gazeuse

11.00 €

ST Germain spritz

Alcool st germain, prosceco ,eau gazeuse

9.00 €

利莱雪碧

7.00 €

Cocktail Maison

9.00 €

Américano

8.00 €

Le Saint Hubert

Jus d'ananas
Gin
Pisang Ambon
Jus de citron

8.00 €

初升的太阳

SOHO JUICE APRICOT橙汁石榴

8.00 €

Téquila Sunrise

8.00 €

杜松子酒嘶嘶声

杜松子酒的香味是一种基于杜松子酒鸡尾酒，柠檬汁，甘蔗糖浆和苏打水。

6.50 €

Chantaco（不含酒精）

无酒精鸡尾酒

7.00 €

基尔黑醋栗，黑莓，桃子，覆盆子

12.00 €

一杯沙琳干型香槟

12.00 €

贝里尼

贝利尼在哈利的威尼斯酒吧创建并成为地方标志性的饮料。回想一下，哈利，成立于1931年（谁是不相关的巴黎“真正的”哈利一）从打开的味道所有男人约会，并成为众所周知，过一个海明威的最爱停止。这是朱塞佩·希普利亚尼，该酒吧的老板，这是创建贝里尼。花蜜和香槟白色桃子的混合物

12.00 €

基尔皇家黑醋栗，黑莓，桃子，覆盆子

水

4.50 €

Abatilles plate 1 L

Eau minerale du bassin d'Arcachon

5.00 €

Abatilles pétillante 1 L

Eau minerale du bassin d'Arcachon

4.50 €

Vittel litre

4.00 €

1/2 Vittel

4.00 €

Perrier

冷饮

3.50 €

Ice tea

3.50 €

柠檬水ogeu

3.50 €

古柯

3.50 €

Fanta orange

4.00 €

杏汁

4.00 €

橙汁

4.00 €

菠萝汁

3.00 €

薄荷糖浆，草莓，柠檬，格林，钓鱼

4.00 €

Jus de tomate

醇

4.50 €

Berger blanc

4.50 €

Calvados

4.50 €

Campari

4.50 €

Cointreau

4.50 €

Créme de framboise

4.50 €

Créme de mûre

4.50 €

Créme de péche

4.50 €

Floc de gascogne rouge

4.50 €

Floc de gascogne blanc

4.50 €

Lilet rosé

4.50 €

Lillet blanc

4.50 €

Lillet rouge

4.50 €

Mamboco

4.50 €

Martini blanc

4.50 €

Martini rosé

4.50 €

Martini rouge

4.50 €

Muscat

4.50 €

Noilly part

4.50 €

Pastis

4.50 €

Picon

4.50 €

Pineau blanc

4.50 €

Pineau rouge

4.50 €

Pisang ambon

4.50 €

Porto

4.50 €

Ricard

4.50 €

Soho

4.50 €

Suze

4.50 €

Tequila

4.50 €

Vodka

9.00 €

Bas Armagnac Veuve goudoulin 1995

Bas Armagnac de couleur ambrée, premier nez de pain chaud évoluant avec l’agitation sur des notes de vanille et de léger rancio. En bouche, tout est en rondeur, le boisé est léger et fondu. Les restes de rancio tendent vers le pruneau.

威士忌烈酒

13.00 €

Whisky Single Malt Fumé

Entremêlé de fumé de bois de chênes et de hêtres.
Des notes de coings murs à points, et d'amandes confites.
Pour au final, une explosion de parfum de cuir et de bois brûlé.
La distillerie FAIVREJMAGINE cultive son orge et son malt directement dans ses locaux dans le Lot-et-Garonne.

13.00 €

Akashi Japanese Blended Whisky

11.00 €

Penderyn单麦芽（4 Cl）的

陈年波旁酒桶威尔士威士忌，它是伟大的美味神话与甜美的果香轮廓，最喜欢的威士忌查尔斯王子

8.00 €

芝华士

品酒：黄金和温暖的琥珀亮点鼻子：果园的水果香味（苹果）与花香和蜂蜜味：果味甘甜与苹果和蜂蜜的笔记和熏最后的暗示：丰富和扩展AWARDS双金奖旧金山世界烈酒大赛2014双银牌国际葡萄酒

7.00 €

杰克丹尼

自1866年的杰克·丹尼尔的原始版本，他保留了与枫木的碳过滤的独特品味。鼻：用醇香木质的细微差别和轻度的水果。颜色：浅威士忌挂白橡木。味道：全面，平衡，焦糖笔记，香草和木香通过一个稍微果香突出。

<h6 class='prettyPhoto-title'>Whisky Advent Scot </h6>

4厘升 : 6.00 €

2厘升 : 4.50 €

Whisky Advent Scot

4厘升 : 6.50 €

2厘升 : 5.00 €

Whisky coca orange...

Rhum

3.00 €

Punch coco

Lait de coco, creme de coco,rhum

3.00 €

朗姆酒2017年5月30日

朗姆酒圣詹姆斯，维多利亚菠萝，香草

6.50 €

克莱门特朗姆酒

本届糖酒会汇理马提尼克AOC耐心岁在我们橡木桶居住克莱门特至少3年。一旦出了桶，这一高超的酒逐渐在橡木桶中长达六年的时间个月装瓶居住之前减少。自1887年，著名的朗姆酒克莱门特的阐述是最纯粹的传统，并根据从荷马和查尔斯克莱门特继承的规则。

10.00 €

Ron Zacapa Centenario

Sistema 23 solera
Solera gran reserva
A base de miel vierge de canne à sucre

6.50 €

唐爸爸

唐爸爸是从岛上西内格罗斯，菲律宾的朗姆酒岁的小批量溢价。从一些在世界上最好的甘蔗蒸馏，唐爸爸先混合完美前7岁在山Kanlaon山麓橡木桶。光线和水果的鼻子光滑细腻的口感，色泽浅琥珀色唐爸爸有一个悠长而富有质感，并提供香草，蜂蜜，蜜饯口味。

6.50 €

Diplomatico

朗姆酒的味道慢慢体会到它的芳香丰富。朗姆酒专门从锅的朗姆酒依然，十二岁，和滴定的最后40°鼻：鼻子甜美，成为强大的空中，以显性熟的水果，金发碧眼的烟草和蜂蜜，显着融化。口感：在软起动或糖浆，它需要在发展中的芳香口感一个不可否认的力量。香气强度很大的，

7.00 €

Bumbu XO

Découvrez le nouveau rhum de la marque Bumbu: Le Bumbu XO. Un rhum small-batch ultra premium distillé et vieilli dans une distillerie panaméenne âgée de 120 ans qui utilise uniquement de la canne à sucre locale et de l'eau de source pure. Le Bumbu XO est vieilli pendant 18 ans en fûts de bourbon puis en fûts de xérès de chêne blanc d'Andalousie en Espagne.

6.50 €

Rhum Bumbu

Bumbu est une boisson spiritueuse à base de rhum issue d'assemblage provenant de 8 pays où la canne à sucre a été sélectionnée avec soin par nos maîtres distillateurs : Barbade, Brésil, Costa Rica, République Dominicaine, Salvador, Guyane et Honduras

5.00 €

Havana Club 3 ans

La famille Arechabala fonde en 1878 une distillerie à Cardenas, à Cuba. Au début, leurs rons ne sont distribués que sur l’île et en Espagne. Après la révolution cubaine, la distillerie est nationalisée, et ses rhums, expression de la culture cubaine, connaissent alors une popularité grandissante dans le monde entier. Reconnue à ce jour « joyau national » par le gouvernement cubain, et disposant de 2 distilleries, Havana Club se place 3e des plus grandes marques de ron au monde !

5.00 €

Bacardi

C’est en 1862, à Cuba, que Don Facundo crée le fameux Bacardi Carta Blanca ! Il lui aura fallu 10 années de recherche pour élaborer le rhum lui paraissant le plus adapté à la réalisation de cocktails [...]

啤酒

4.50 €

Heineken 25 cl

25 cl

6.50 €

Desperados 33 cl

5.00 €

Super Bock 33 cl

消化

11.00 €

Liqueur de Mirabelles

Son goût unique et délicat à la saveur intense de mirabelles, chagrinera vos papilles d'une explosion de saveur.
Harmonieuse et raffinée, cette liqueur de mirabelles saura vous séduire par son caractère et la typicité de la mirabelle. Elle sera idéale pour vos apéritifs et cocktails, pour agrémenter et clôturer un repas ou pour l’élaboration d’un apéritif.

11.00 €

Liqueur de Prunelles

Cette douceur est exubérante et intense, presque solaire.
Une rondeur élégante se retrouve à l'attaque.
Une robe rouge feu intense aux éclats brûlants révèle un touché en bouche remarquable de douceur et de finesse.
La structure fruitée est bien présente procure à cette liqueur un final long et savoureux associant des notes florales et boisées.

4.50 €

Armagnac

8.00 €

维耶尔雅文邑

4.50 €

百利甜酒

4.50 €

Cassis

4.50 €

Fraise des bois

4.50 €

获得27

5.00 €

金万利

4.50 €

Izarra jaune

4.50 €

绿色Izarra

4.50 €

咖啡利口酒

4.50 €

玛丽brizar

4.50 €

Mazana

4.50 €

布拉斯

4.50 €

Poire Williams

4.50 €

Prunes

热饮

咖啡

6厘升 : 2.80 €

咖啡

咖啡馆D'Oc酒店巴扎斯

2.80 €

Décaféiné

2.80 €

Café noisette

8.80 €

Irish coffee

L’irish coffee est un cocktail encore récent, qui aurait été créé par Joseph Sheridan à la fin des années 1930 à Foynes en Irlande. A cette époque, Foynes servait de lieu d’atterrissage pour les vols transatlantiques en hydravion, entre 1939 et 1945. L’Irish Coffee est avant tout une boisson chaude, réalisée à base de café, de crème fraîche et de whiskey irlandais. Ce mélange réunit des saveurs détonantes et le rendu final a fait de cette boisson, l’une des boissons officielles de l’Irlande

茶

3.00 €

茶波旁

3.00 €

Thé Ceylan

3.00 €

Thé Vert

3.00 €

Thé menthe

输液

3.00 €

Infusion

净价-含税和服务费

波尔多
波尔多“其他”
波尔多坟墓
圣埃米利安
梅多克
其他地区
红37.5 Cl和50厘
我们的眼镜
我们的水壶

波尔多

75厘升 : 18.50 €

Château Bastian réserve- Bordeaux - 2021

深石榴色。充满异国情调的香草木质香气，带有黑醋栗和覆盆子的香气。口感柔顺，受益于木果平衡。单宁令人愉悦。现代风格，将为木香葡萄酒爱好者带来愉悦。适合服务。

75厘升 : 23.00 €

Château de Viaut - Bordeaux Supérieur - 2019

非常美丽的红宝石色，浓郁而深沉。浓郁的香气赋予复杂的黑色水果香气，并凸显出优雅、融合良好且可控的木质香调。
50% 梅洛 - 30% 赤霞珠 - 20% 品丽珠

75厘升 : 16.00 €

Château haut de Lerm - Bordeaux - 2021

该地区的非典型葡萄酒与主要比例的赤霞珠或马尔贝克以及梅洛混合。它们表现出良好的陈年潜力，在品尝前需要预先充气。提供 18° 的消耗温度。

75厘升 : 15.00 €

Château Les Rambauds cuvée Crème de Fûts - Bordeaux supérieur - 2021

这款酒的颜色是明亮而完美的红色。鼻子是
浓郁，散发出黑色水果和覆盆子的香气。在
口感上有浓郁的红色水果香气，
甜味提供令人愉悦的芳香灵活性。这
单宁成熟，余味带有辛辣的味道。

75厘升 : 20.00 €

Château Larquey L'original Bordeaux supérieur - 2020

Château Larquey 的原汁原味
葡萄酒在橡木桶中陈酿 12 个月，然后用三分之一代替。
地质：粘土和石灰石土壤。
葡萄品种：赤霞珠、梅洛；用于陈年的葡萄酒。
酿造：用老藤酿制的葡萄酒产量非常低。
在恒温不锈钢桶中浸渍收获物 15 至 21 天。

75厘升 : 20.00 €

Château Lagrange - Côtes de Bordeaux - 2020

品酒笔记：红色水果、香料、吐司的味道。

波尔多“其他”

Bordeaux Pauillac

75厘升 : 82.00 €

Lacoste-Borie - 2020

由赤霞珠 (56%)、梅洛 (30%)、品丽珠 (14%) 混酿而成。

75厘升 : 95.00 €

Château Baron Milon - 2009

米隆男爵 (Baron de Milon) 是来自法国著名葡萄酒庄园杜哈米隆城堡 (Château Duhart-Milon) 庄园的年份酒

Bordeaux Pessac Léognan

75厘升 : 39.00 €

Château Eyran - Pessac-Léognan - 2021

50％赤霞珠，45％梅乐和5％小圆点

75厘升 : 86.00 €

Le Petit Smith Haut Lafitte - 2019

这款 2019 年 Petit Smith Haut Lafitte 酒款精致细腻，以其柔滑的单宁、结构以及带有黑醋栗、甘草和黑巧克力香气的浓郁芳香而引人入胜。
由赤霞珠 (60%) 和梅洛 (40%) 混合而成。

Bordeaux Saint Julien

75厘升 : 75.00 €

Connétable Talbot - 2020

颜色深邃，呈深紫红色，反映出这款伟大葡萄酒的美丽浓度。
其强度和芳香复杂性非常出色。
优雅、力量和专注。充足而柔顺的入口逐渐演变成活泼的单宁，即使在余味中也不显得粗糙。
21% 梅洛、76% 赤霞珠、3% 小维多。

75厘升 : 150.00 €

Clos du Marquis 2020

由赤霞珠 (61%)、梅洛 (33%)、品丽珠 (6%) 混酿而成。
它极其浓缩，以其力量、结构、浓郁的芳香以及美味的最终盐度而引人入胜。

Bordeaux Côtes de Castillon

75厘升 : 19.00 €

Château de Chainchon - Côtes de Castillon - 2020

"Tradition" est un vin avec une jolie robe rouge franc,
le nez est un panier de fruits rouges.
La bouche est charnue avec des tanins mûrs et une finale très fruitée.

有机酒

Bordeaux Margaux

75厘升 : 72.00 €

Château Rauzan Gassies - 2019

来自具有极大慷慨和精致密度的混合酒。单宁紧致且美味。
赤霞珠 (72%)、梅洛 (28%)

Bordeaux Saint Estèphe

75厘升 : 145.00 €

Château Haut-Marbuzet - 2018

芳香中带有一点女性气息，但不否认伟大的圣埃斯泰夫特有的单宁结构。感性、花香浓郁，随后带有一系列黑色水果、矿物质（石墨）的味道，所有这些都呈现出美丽的芳香清新。口感柔嫩，汁液萃取良好，但不夸张，形成单宁结构，颗粒匀称。一款具有良好肩宽和一定陈年潜力的葡萄酒。

波尔多坟墓

75厘升 : 37.00 €

Château Brondelle Grand vins - Graves - 2020

香气浓郁，带有咖啡巧克力味。在口感上，柔顺的口感先于强劲而有层次的葡萄酒、红色水果和烟熏味。良好的芳香持久性。

75厘升 : 38.00 €

Château des Clauzots cuvée Maxime - Graves - 2019

非常深的红宝石色带有紫色反射，仍然很年轻。鼻子很精致，第一个鼻子有点闭合。曝气后，葡萄酒展现出其所有的强度。黑莓和黑醋栗的香气在烤杏仁和橡木巧克力的衬托下突出。口感丰富，带有成熟黑色水果的香气。除了口中的脂肪和体积外，单宁还以其存在和精致而著称。余味中的辛辣味给人清新和非凡的长度。

75厘升 : 28.00 €

Château Brondelle - Graves - 2021

柔顺丝滑的入口，红色水果的香气，结合成熟和非常现代的单宁。

圣埃米利安

75厘升 : 49.00 €

Château La Confidence - La Petite Confidence - Saint Emilion Grand Cru - 2020

美丽明亮的红宝石，提供精致、复杂的花束，带有香草和成熟水果的味道。口感圆润、油润，这款酒散发出优雅的木质气息，单宁开始融合。

75厘升 : 130.00 €

Château Larcis Ducasse - 1er Grand Cru Classé - 2014

即使在微凉的年份，拉西斯杜卡斯城堡2014年也展现出阳光明媚的风格。果味浓郁、微妙而清新。 2014 年份的拉西斯·杜卡斯 (Larcis Ducasse) 口感饱满、多汁、略显朴素，但充满活力且悠长，带有樱桃的味道，单宁浓郁，具有南方风味。

梅多克

75厘升 : 25.00 €

Charme du Vieux Sérestin - 2021

75厘升 : 26.00 €

Château Roquegrave - Médoc - 2019

浓郁的色泽，红色水果、烤面包的香气。攻击是肉质和柔软的。它让位于细腻的单宁。即使木材的影响仍然可以察觉，这款 Château Roquegrave 的饰面也会随着时间的推移而融合。

其他地区

Côtes du Rhône

75厘升 : 21.00 €

M,Chapoutier - 2023

这是一款适合饮用且非常宜人的年份酒，呈现出清澈的颜色，略带紫色石榴石色。年轻时，它散发出清新的香气，喜欢野果的味道，并带有微妙的香料和甘草的味道。吃在嘴里，它是充满活力、味道鲜美、芳香四溢的愉悦果肉。我们找到了两种平衡的口味：一方面是开胃且年轻的水果，另一方面是结构化香料！ 17°左右发球

Le Sud Ouest

75厘升 : 21.00 €

Château Molhière - Duras - 2021

他们会用油腻的方式沐浴味蕾，在荆棘的植物框架上发展出接骨木、黑莓、黑李子和无花果、可可和儿茶的味道。精致意味着，尽管它很年轻，但我们倾向于快速重新品尝它，并对其光滑度和坚固度之间的平衡感到惊讶。

Autre regions

75厘升 : 35.00 €

Pic Saint loup - Languedoc - 2022

Grenat sombre profond. Superbe nez expressif, sanguin et concentré bâti autour de fruits noirs relevés, mûrs : cassis, myrtilles, réglisse, poivre, cachou. Superbe ! Bouche intense et explosive gorgée de pulpe ! Chair de relief, de profondeur et surtout de race !! Pas de doutes, ici un grand millésime ! Complet, savoureux et d'une longueur infinie...

红37.5 Cl和50厘

波尔多格雷夫斯

50厘升 : 19.00 €

Château Brondelle - 2022

柔软，如丝般的攻击，红色水果香气，带有成熟的单宁和很好地结合起来。

Bordeaux

37.5厘升 : 13.00 €

Château Lagrange - 2018

品酒：红色水果香精，香料，面包。

37.5厘升 : 10.00 €

Château Les Rambauds cuvée Exellence 2018

品尝：黑色，带有美丽的紫色细微差别。浓郁的蓝莓和黑莓香气带有单宁和丝滑单宁。对红色水果的攻击不错。整个葡萄酒的结构和赋予了无尽的结束。

37.5厘升 : 11.00 €

Château Bastian réserve- Bordeaux - 2022

持续的石榴石颜色。黑醋栗、覆盆子背景上的异国香草木质香气。口感柔顺，充分利用了木材与水果的平衡。单宁令人愉悦。一种现代风格，将令木本葡萄酒爱好者欣喜若狂。适合服务。

我们的眼镜

12.5厘升 : 7.00 €

Château Eyran - Pessac Léognan - 2021

50% 赤霞珠、45% 梅洛和 5% 小维多

12.5厘升 : 4.00 €

Château Malbat-Bordeaux

12.5厘升 : 5.50 €

Château Brondelle - Graves - 2021

柔软，如丝般的攻击，红色水果香气，带有成熟的单宁和很好地结合起来。

我们的水壶

75厘升 : 9.00 €

50厘升 : 7.00 €

25厘升 : 4.00 €

Château Malbat - Bordeaux

净价-含税和服务费

玫瑰
干白
甜白
香槟酒
37.5 cl 和 50 cl
我们的眼镜
我们的水壶

玫瑰

75厘升 : 25.00 €

L'Absolu

充满异国情调、几乎甜甜的柑橘香气。一款非常微妙的葡萄酒，口感坦率清新！它的音量很大，结尾带有精致的音符。这款口感丰富的葡萄酒应在冰镇后饮用，这样会更加活泼。

75厘升 : 15.00 €

Château de Viaut - Bordeaux

香气扑鼻，散发出清新、优雅、精致的水果香气，散发出白色花朵和红色水果的香气。口感上，活泼和细腻形成了完美的平衡。一款令人愉悦的桃红葡萄酒，不乏个性。

75厘升 : 19.00 €

Ramatuelle Cuvée Presq'île - Côtes de Provence

略带鲑鱼玫瑰色。
果香和矿物质的香气。
口感柔软轻盈。

75厘升 : 24.00 €

Ramatuelle Air du Cap - Côtes de Provence

这款略带玫瑰香气的淡玫瑰红葡萄酒是一款令人愉悦的葡萄酒，矿物质味与美味的圆润融为一体。红色水果和香料的香气占主导地位。夏季，从开胃酒到甜点，您的所有餐点都可以搭配它。

干白

75厘升 : 25.00 €

L'Absolu

它以其美丽明亮的赤杨色和绿色亮点邀请我们去发现它。其迷人的香气充满异国情调，柑橘类水果的香气中夹杂着淡淡的烟熏味。它的嘴是圆形的，多汁且果香浓郁。最后是矿物味。

75厘升 : 34.00 €

Château D' Eyran Pessac-léognan

75厘升 : 23.00 €

Clos la Piastre

“如果你正在寻找一个放松的时刻，你会被Sauternes terroir所吸引，它会以柑橘的味道和新鲜感诱惑你，而它美丽的嘴巴长度将邀请你更新这种独特的体验......”

75厘升 : 25.50 €

Château Brondelle - Graves

花香，果味袭来。花香中加入了柑橘类水果，口感复杂而美妙。

75厘升 : 27.00 €

Riesling

新鲜的葡萄酒，带有微妙的柠檬和白花的香气，活泼而优雅。

75厘升 : 20.50 €

Château DES ROCHERS - 2019

来自我们位于苏玳中心的家族财产，金色的葡萄在完全成熟时被分拣和收获。在木材中发酵，然后在细酒糟上陈酿 6 个月，揭示了这款非典型且活泼的干白葡萄酒的全部芳香潜力。

Château Des Rochers Sémillon-Sauvignon 由 60% Sémillon 和 40% Sauvignon 混合而成。

口感宽广圆润，是一款果味、美味、略带木香的葡萄酒，适合下酒。
理想的开胃酒

75厘升 : 19.00 €

Château Molhière - Cote de Duras

白醋栗、格兰尼苹果和柠檬的酸度使口感保持坚挺，而醋栗和白鱼的柔顺则缓和了酸度。淡淡的杏香也带来了意想不到的放纵。余味总是在活泼和柔情之间保持平衡，被证明是完全平衡的，白醋栗的酸度保留了后味，并带有灰胡椒的辛辣味。

75厘升 : 33.00 €

Saint Veran - Bourgogne

明亮的金黄色。浓郁的白色水果香气。口感干净而充满活力，轮廓分明，具有良好的矿物质张力。优质、精确、咸味的葡萄酒肉质，美丽的发票。非常好的矿物边缘，极端的直线度，清新和滋补的纯度。严肃、完整且极其平衡

甜白

Les vins Blancs Liquoreux

75厘升 : 25.00 €

Château Morange - Sainte-Croix-du-Mont - 2016

这是一款“金色”的葡萄酒，散发出令人惊讶的浓郁香气，浓郁的蜜饯橙子香气释放出与众不同的甘露。口感以其平衡、优雅和悠长而引人入胜。

75厘升 : 36.00 €

Les Rochers du Château Voigny - Sauternes - 2018

美丽的金色和明亮的稻草黄色。它是一种优雅的芳香花香，白色的花朵和梨混合在一起，令人愉悦地混合着蜂蜜的香气，令人陶醉。口感油腻、柔和、清新，带有蜜饯的味道，平衡感与有时有点令人陶醉的苏玳区分开来。

75厘升 : 8 000.00 €

Chateau Yquem - 1933

Moelleux bordeaux

75厘升 : 20.00 €

La Dame de Viaut - Cuvée Marion - Sémillon, Gros Manseng

这种混合物提供了一种具有特殊风味的奶油和美食葡萄酒，使其与众不同。 Marion的想法是提供一种既不太干也不太甜的食物，可以陪伴您整顿饭！

香槟酒

Champagne

75厘升 : 55.00 €

Gérard Lassaigne - Brut

棕榈启示起泡酒 2023
金牌

我们的 Brut Blanc de Blancs 年份酒是香槟酒庄 Gérard LASSAIGNE 的标志性年份，其细腻的气泡和独特的葡萄品种（100% 霞多丽）彰显了这一年份。
味道鲜美、富有特色，甜度令人振奋，充满活力且慷慨。
其霞多丽葡萄品种仅在我们以其丰富的风土而闻名的蒙特格庄园种植和收获。

事实上，它的白垩土壤揭示并区分了这种著名而精致的葡萄品种的微妙香气。

75厘升 : 69.50 €

Tsarine- Brut

ISABELLE TELLIER 沙皇酒窖经理
“我们用黑比诺来酿造我们的葡萄酒，莫尼耶用果香来完善它，而霞多丽则赋予它精致和优雅。
这就是沙皇系列的精神。 »

75厘升 : 99.00 €

Champagne Moet & Chandon Imprial

自 1869 年以来，MoëtBrut Impérial 一直是品牌的标志性年份，是其最成熟、最普遍的表达方式。酩悦香槟 (Moët Brut Impérial) 融合了葡萄品种的多样性、风土的丰富性和香槟的收成

世界上第一款香槟——酩悦香槟 (Moët & Chandon) 的 Brut Impérial 不再出现。轻盈的奶油蛋卷香气，点缀着一些花香，余味清新怡人，每一口都是幸福的感觉。在所有场合都明显受到赞赏

Crémant de bordeaux

75厘升 : 28.00 €

Les Bulles de Malbat - brut

颜色为淡金色，带有一些绿色亮点。香气细腻而复杂，带有一些花香和接近红醋栗的感觉。入口十分活泼，同时带来一种“闪闪发光”的感觉，这种感觉在口中以巧妙的方式持续存在。平衡感很好，入口即化。

37.5 cl 和 50 cl

粉色的

50厘升 : 20.00 €

Ramatuelle Air du Cap - Côtes de Provence

波尔多格雷夫斯

37.5厘升 : 16.00 €

Château Tertre de Pezelin - Loupiac - 2019

37.5厘升 : 19.00 €

Les Rochers Château Voigny Sauternes - 2018

美丽的黄色，带有金色反射。清新优雅的香气以花香和蜜饯柠檬香调开头。口感坦率、油腻，以蜜饯（柑橘类水果、异域水果、桃子）和香料的香气为主，并以可爱的清新为基础。余味在清新、精致和陈酿带来的奶油蛋卷风味之间取得了非凡的平衡

Les Vins Blancs Sec

50厘升 : 18.00 €

Châtaeu Brondelle

花香，果香的攻击。随着花香添加柑橘，上腭好复杂。

我们的眼镜

Champagne

12.5厘升 : 12.00 €

Coupe de Champagne Tsarine brut

Le Blanc Liquoreux

12.5厘升 : 7.00 €

Château des Rochers - Sauternes

12.5厘升 : 6.00 €

Château Morange - Sainte-Croix-du-Mont - 2016

这是一款“金色”的葡萄酒，散发出令人惊讶的浓郁香气，浓郁的蜜饯橙子香气释放出与众不同的甘露。口感以其平衡、优雅和悠长而引人入胜。

甜白

12.5厘升 : 5.00 €

La Dame de Viaut - Cuvée Marion -

这种混合物提供了一种具有特殊风味的奶油和美食葡萄酒，使其与众不同。 Marion的想法是提供一种既不太干也不太甜的食物，可以陪伴您整顿饭！

Le Blanc Sec

12.5厘升 : 5.00 €

Château Brondelle - Graves

花香，果香的攻击。随着花香添加柑橘，上腭好复杂。

12.5厘升 : 6.50 €

Saint-Véran vin de bourgogne

明亮的金黄色。浓郁的白色水果香气。口感干净而充满活力，轮廓分明，具有良好的矿物质张力。优质、精确、咸味的葡萄酒肉质，美丽的发票。非常好的矿物边缘，极端的直线度，清新和滋补的纯度。严肃、完整且非常平衡。

粉色的

12.5厘升 : 4.50 €

Château de Cappes - Bordeaux

Cappes rosé 的颜色因其柔和的粉红色和耀眼的光度而绚丽多彩。白果香精，如桃子、梨子和更谨慎的蜂蜜味从花束中散发出来。口感饱满、丰富、美味，带有清爽的英式糖果特色。这是一款美味的桃红葡萄酒，松脆，最重要的是肉质，提供平衡和愉悦。

我们的水壶

75厘升 : 9.00 €

50厘升 : 7.00 €

25厘升 : 4.00 €

Rosé : Chateau cappes de saint Macaire

75厘升 : 9.00 €

50厘升 : 7.00 €

25厘升 : 4.00 €

Blanc : Chateau cappes de saint Macaire

净价-含税和服务费

无线的
餐厅
活动
首页餐饮
儿童游戏
我们的酿酒师
托管合作伙伴
Origine des viandes
Allergènes.

无线的

Wifi_绝对
密码：absolute33

餐厅

整个餐厅L'队绝对完美，欢迎您在优雅，精致，在自然和温馨的氛围或各种房间和露台。了解我们所有的可能性。迷笛服务启动：中午12点晚餐：20H逢周二晚间和周三下午和晚上

活动

联系我们预约（家庭聚餐，商务午餐....）。我们可以容纳多达100人。

首页餐饮

我们提供绝对餐饮释放你发现这里的菜肴的一些例子来吃饭招待会，家庭聚会或鸡尾酒会。婚庆，生日，餐年终这些可以随季节变化，我们的餐饮经理罗曼Delanis的使然，或你的愿望随时向我们发送您的愿望！

儿童游戏

为他们预留了两个配备方面： - 下戏院仁视频直播的内部。 -A小型室外围栏花园，俯瞰露台

我们的酿酒师

城堡上限：33490圣昂德雷迪布瓦奥比昂德LERM：33540圣马丁日LERM酒庄莱斯Clauzots：33210圣皮耶尔德蒙

托管合作伙伴

波尔多红美美法美：Auros 33124罗丹酒店巴扎斯民宿拉Dorépontaise：33190蓬多拉克洛斯玉兰33210 CASTETS卡斯蒂城堡杰伊Sescas酒店Alienor的33490圣马丁** 33210.朗贡

Origine des viandes

Boeuf : FRANCE Boucherie de Castets en dorthe Mr et Mme Rosemati Tl: 05 56 27 37 40 et boucherie d' Auros Mr Roy Yl 05 56 65 41 01

Agneau : France

Canard : Fance (Palmagri)

Volaille France (Aquitaine)

veau France ou UE

Allergènes.

波尔多圣爱美浓
波尔多圣朱利安
波尔多圣埃斯特芬
苏玳
波亚克

波尔多圣爱美浓

75厘升 : 130.00 €

Château Larcis Ducasse - 1er Grand Cru Classé - 2014

即使在微凉的年份，2014 年拉西斯杜卡斯城堡也展现出其阳光明媚的风格。果香，微妙而清新的香气。一款酒体饱满、多汁的 2014 年拉西斯·杜卡斯 (Larcis Ducasse)，略显朴素，但充满活力，余味悠长，带有樱桃味、单宁涂层和整体南方风味。

波尔多圣朱利安

75厘升 : 150.00 €

Clos du Marquis 2020

复古

多雨而温和的冬季以及潮湿而温暖的春季有利于这个周期的尽早开始。如果此后的条件有利于葡萄藤的生长，产量会低于上一年。夏季降雨量少，气温变化大，是成熟成熟的理想条件。

集会

Clos du Marquis 2020 由赤霞珠 (61%)、梅洛 (33%)、品丽珠 (6%) 混酿而成。

品尝

Clos du Marquis 2020 年份酒具有良好的浓度，以其力量、结构、浓郁的芳香以及美味的最终盐度而引人入胜。

波尔多圣埃斯特芬

75厘升 : 145.00 €

Château Haut-Marbuzet - 2018

芳香的表达中带有女性的气息，同时又不否认圣爱斯泰夫葡萄酒特有的单宁结构。非常花香感性的鼻子随后在一系列黑色水果中打开，带有矿物味（石墨），所有这些都散发出美丽的芳香清新。口感柔软，汁液提取良好，毫不夸张，形成单宁结构，颗粒均匀。酒肩不错，有一定的陈年潜力。

苏玳

75厘升 : 8 000.00 €

Chateau Yquem - 1933

波亚克

75厘升 : 95.00 €

Château Baron Milon - 2009

Baron de Milon 是来自 Château Duhart-Milon 庄园的特酿，这是一个著名的法国葡萄酒庄园

净价-含税和服务费

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