Menu restaurant The RUCSH

Ingressi
Le nostre ardesie

Ingressi

<h6 class='prettyPhoto-title'>Insalata mista </h6>

5.90 €

Insalata mista

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Verdure di stagione
salsa al vino fatta in casa

Suggerimento: Grenache Rosé "Maslourel"

(

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.80 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mousse di fegato d'anatra e Porto </h6>

11.90 €

Mousse di fegato d'anatra e Porto

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Insalata verde, pane tostato, sottaceti

<h6 class='prettyPhoto-title'>12 lumache fiammeggianti a Pontarlier</h6>

11.90 €

12 lumache fiammeggianti a Pontarlier

Immagine a scopo puramente illustrativo.
12 lumache, Pontarlier, panna, erba cipollina, fatte in casa

Casa-Cotto

Origine Francia

Arachidi

Latte

Suggerimento: Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Insalata di Pomodori e Burrata di Bufala</h6>

11.90 €

Insalata di Pomodori e Burrata di Bufala

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Pomodori gialli, rossi, neri e verdi, condimento alla vinaigrette al vino, burrata fresca cremosa, pesto fatto in casa, basilico fresco

Casa-Cotto

Origine Francia

Arachidi

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ceviche di triglia con avocado</h6>

11.90 €

Ceviche di triglia con avocado

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Filetto di triglia, succo di lime, coriandolo fresco, pesto fatto in casa, basilico fresco

Casa-Cotto

Origine Francia

Pesci

Arachidi

Sesamo

Le nostre ardesie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Porzione di patatine fritte</h6>

5.90 €

Porzione di patatine fritte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Piatto di formaggi</h6>

6.00 €

Piatto di formaggi

Immagine solo a scopo illustrativo
Formaggi del momento
Noce

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tagliere di formaggi</h6>

Per 2 persone : 11.90 €

Tagliere di formaggi

Immagine solo a scopo illustrativo
Formaggi del momento
Noce

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tagliere di salumi e formaggi</h6>

Per 2 persone : 15.90 €

Tagliere di salumi e formaggi

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Salsiccia Morteau, salsiccia Rosette, prosciutto crudo, prosciutto cotto, chorizo, cetriolini

<h6 class='prettyPhoto-title'>Piatto di salumi e formaggi</h6>

Per 2 persone : 25.90 €

Piatto di salumi e formaggi

Le foto sono solo a scopo illustrativo.
Raggruppamento delle due schede

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Le nostre grandi insalate
La nostra pasta

Le nostre grandi insalate

17.50 €

Insalata di Pomodori e Burrata di Bufala

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Pomodori gialli, rossi, neri e verdi, condimento alla vinaigrette al vino, burrata fresca cremosa, pesto fatto in casa, basilico fresco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Insalata Caesar </h6>

Grande : 15.90 €

Insalata Caesar

Immagine a scopo puramente illustrativo.
6 straccetti di pollo, vinaigrette al curry fatta in casa, insalata, cetrioli, pomodori, uova, crostini.
Carote
Noce
Uovo

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Arachidi

Suggerimento: Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Insalata calda con formaggio di capra</h6>

Grande : 15.90 €

Insalata calda con formaggio di capra

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Insalata, crostini con formaggio di capra, cipolle caramellate, miele, pomodori, ravanelli, carote, cetrioli, condimento fatto in casa al curry e vinaigrette alle erbe, 4 formaggi di capra francesi, crostini

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Arachidi

Suggerimento: Teres Antique Rosé "Mathieu Savatier"

(

75 cl : 25.90 €

125 cl : 4.20 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Insalata di comtois (piatto)</h6>

Grande : 15.90 €

Insalata di comtois (piatto)

Immagine a scopo puramente illustrativo.
5 fette di salsiccia Morteau, vinaigrette al vino fatta in casa, insalata, patate novelle, pomodori, cetriolo, noci, formaggio Comté, uovo

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Arachidi

Suggerimento: Grenache Rosé "Maslourel"

(

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.80 €

)

La nostra pasta

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne alla Napolitana, pomodorini </h6>

13.90 €

Penne alla Napolitana, pomodorini

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Penne
Salsa di pomodoro fatta in casa

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne al gorgonzola</h6>

15.90 €

Penne al gorgonzola

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Penne
Salsa al gorgonzola, panna fatta in casa

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne al chorizo</h6>

15.90 €

Penne al chorizo

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Penne, Chorizo, Salsa di pomodoro fatta in casa, Pomodori

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Mare
Le nostre carni e hamburger
Menù per bambini

Mare

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filetto di triglia alla mugnaia, patatine fritte o patate novelle</h6>

18.90 €

Filetto di triglia alla mugnaia, patatine fritte o patate novelle

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Filetto di triglia, verdure di stagione, salsa tartara fatta in casa

Suggerimento: Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Risotto con formaggio Comté e gamberi scottati in olio al tartufo, verdure di stagione</h6>

18.90 €

Risotto con formaggio Comté e gamberi scottati in olio al tartufo, verdure di stagione

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Risotto fatto in casa
Gamberi tigre neri
Verdure di stagione

Le nostre carni e hamburger

<h6 class='prettyPhoto-title'>Black Burger, Patatine Fatte in Casa</h6>

16.90 €

Black Burger, Patatine Fatte in Casa

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Bistecca di manzo Charolais fatta in casa da 150 g
Una fetta di formaggio Emmental, salsa per hamburger fatta in casa.
Cipolle caramellate, cetriolini, insalata
Salsa fatta in casa
Patatine fritte fatte in casa

Casa-Cotto

Origine Francia

Manzo francese

Glutine

Uova

Arachidi

Suggerimento: Bourgogne Rouge "Hautes Côtes De Nuit"

(

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Hamburger nero alla Rossini, patatine fritte fatte in casa</h6>

18.90 €

Hamburger nero alla Rossini, patatine fritte fatte in casa

Immagine a scopo puramente illustrativo.
150 g di bistecca di manzo Charolais fatta in casa
Foie gras fatto in casa con vino dolce
Fetta di formaggio Comté
Cipolle caramellate, cetriolini
Insalata
Salsa fatta in casa
Patatine fritte fatte in casa

Origine Francia

Manzo francese

Casa-Cotto

Glutine

Uova

Arachidi

Suggerimento: Bourgogne Rouge "Hautes Côtes De Nuit"

(

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartare di manzo Charolais 180 g, patatine fritte fatte in casa</h6>

19.90 €

Tartare di manzo Charolais 180 g, patatine fritte fatte in casa

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Manzo Charolais, patatine fritte fatte in casa, salsa fatta in casa

Casa-Cotto

Origine Francia

Manzo francese

Glutine

Uova

Arachidi

Latte

Senape

Suggerimento: Côtes du Rhône Rouge "domaine Aubert"

(

75 cl : 21.00 €

15 cl : 4.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fonduta di scamone di manzo Charolais (per 2 o più persone) </h6>

A testa : 21.90 €

Per 2 persone : 43.80 €

Fonduta di scamone di manzo Charolais (per 2 o più persone)

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Manzo Charolais 360 g per 2 persone
Salsa Marsala fatta in casa per turtufata al tartufo.
Salsa di peperoni fatta in casa
Salsa tartara fatta in casa
Salsa di senape fatta in casa
Salsa tartara di manzo fatta in casa
Verdure
Riso pilaf
Patatine fritte fatte in casa

Casa-Cotto

Origine Francia

Manzo francese

Glutine

Uova

Arachidi

Soia

Latte

Senape

Suggerimento: Bourgogne Rouge "Pinot Noir"

(

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bistecca di costata di Black Angus, salsa a scelta, patatine fritte</h6>

26.50 €

Bistecca di costata di Black Angus, salsa a scelta, patatine fritte

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Manzo irlandese, patatine fritte fatte in casa, verdure di stagione,
Salsa a scelta, Pepe, Marsala con Tartufo Tutufata, Café de Paris

<h6 class='prettyPhoto-title'>Spiedino di filetto di pollo al miele e soia</h6>

18.90 €

Spiedino di filetto di pollo al miele e soia

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Pezzo di filetto di pollo
Riso pilaf
Verdure di stagione

Casa-Cotto

Origine Francia

Arachidi

Soia

Sesamo

Menù per bambini

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nuggets di pollo, patatine fritte e una pallina di gelato </h6>

10.90 €

Nuggets di pollo, patatine fritte e una pallina di gelato

Nuggets di filetto di pollo
Patatine fritte fatte in casa
Gelato artigianale

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cordon bleu, patatine fritte e una pallina di gelato </h6>

10.90 €

Cordon bleu, patatine fritte e una pallina di gelato

Cordon bleu
Patatine fritte fatte in casa
Gelato fatto in casa

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Per concludere con una nota ge
Gelato Artigianale

Per concludere con una nota ge

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fragole di stagione con panna e zucchero di canna</h6>

9.90 €

Fragole di stagione con panna e zucchero di canna

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Fragole francesi, panna al 35%, zucchero di canna

Origine Francia

Latte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Carpaccio di ananas con una pallina di gelato a scelta</h6>

9.90 €

Carpaccio di ananas con una pallina di gelato a scelta

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Ananas fresco, gelato artigianale

<h6 class='prettyPhoto-title'>Crème Brûlée alla Fava Tonka</h6>

9.90 €

Crème Brûlée alla Fava Tonka

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Crème Brûlée fatta in casa, Frutta di stagione, Sigaretta russa

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tiramisù con liquore al caffè Kalua</h6>

9.90 €

Tiramisù con liquore al caffè Kalua

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Tiramisù fatto in casa, Kalua, frutti rossi, crema Chantilly

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Suggerimento: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Duo di mousse al cioccolato fondente e brownie alle noci</h6>

9.90 €

Duo di mousse al cioccolato fondente e brownie alle noci

Immagine a scopo puramente illustrativo.

Quenelle della Costa d'Avorio, mousse al cioccolato al 68% e
Brownies alle noci
Chantilly

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Suggerimento: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Caffè o tè gourmet</h6>

12.90 €

Caffè o tè gourmet

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Dolci fatti in casa del momento

Casa-Cotto

Origine Francia

Glutine

Uova

Suggerimento: BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

(

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

)

Gelato Artigianale

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coppa gelato alla fragola Melba</h6>

9.90 €

Coppa gelato alla fragola Melba

Immagine a scopo puramente illustrativo.
Fragola francese
Gelato alla vaniglia
Chantilly

Casa-Cotto

Origine Francia

Latte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coppa Gelato Dama Bianca </h6>

9.90 €

Coppa Gelato Dama Bianca

Gelato alla vaniglia
Salsa al cioccolato fondente
Mandorle a lamelle
Chantilly
Sigaretta russa

Casa-Cotto

Origine Francia

Origine svizzera

Vegetariano

Uova

Latte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gelato messicano</h6>

9.90 €

Gelato messicano

Gelato al caffè
Kalua
Sigaretta

Casa-Cotto

Vegetariano

Origine Francia

Origine svizzera

Uova

Latte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coppa del Colonnello </h6>

9.90 €

Coppa del Colonnello

Sorbetto al limone, vodka

Origine Francia

Origine svizzera

Vegetariano

Casa-Cotto

Uova

Latte

<h6 class='prettyPhoto-title'>1 pallina di gelato </h6>

2.90 €

1 pallina di gelato

Gusti: Vaniglia, Cioccolato bianco, Lampone, Fragola, Limone, Mango, Cioccolato svizzero, Caramello, Caffè, Cocco

Vegetariano

Origine Francia

Origine svizzera

Casa-Cotto

Latte

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Vino bianco
Vino rosato
Vino rosso
Vino spumante metodo classico
Champagne

Vino bianco

AOP Jura bianco

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

Savagnin " Fréderic Lornet ''

L'annata varia a seconda della disponibilità
Originali, tipici, raffinati: una selezione di grandi vini e di prestigio.
Un vino "scoperta" che può soddisfare la sete di novità di alcuni clienti

AOP Côtes de Gascogne>Bianco Dolce del Sud Ovest

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

XVIII Saint Luc Plaimont

L'annata varia a seconda della disponibilità
Il XVIII St Luc è un vino morbido, fresco e delizioso, prodotto con uve maturate lentamente al sole.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Abito: di un bellissimo colore paglierino.

Naso: Questo vino è caratterizzato da un perfetto equilibrio tra freschezza e morbidezza.

Palato: Al palato è ricco e sottilmente acido, strutturato attorno a frutti a polpa bianca, con note di agrumi e frutti esotici.
La finitura è armoniosa e nitida. Criteri specifici:
Agricoltura sostenibile
Vitigni: Gros Manseng, Colombard

Borgogna AOP Bianco

75 cl : 35.00 €

125 cl : 5.50 €

Bourgogne Blanc "Chardonnay"

Vitigno: 100% Chardonnay

In sintesi: un vino di puro piacere, che offre un'altissima intensità aromatica con grande freschezza e gusto.
L'annata varia a seconda della disponibilità
Palato: Attacco ampio, aromi di albicocca e agrumi con note legnose. Molto equilibrato, culmina in un finale fresco e potente.

Côtes du Rhône Bianco

75 cl : 34.00 €

125 cl : 5.70 €

Côte du Rhône Blanc "Viognier"

Vitigno: 100% Viognier
Côtes-du-Rhône
In breve: un vino dal profilo fresco e vivace.
Parole chiave (vino): equilibrato, intenso, frutti gialli

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

Annata secondo arrivo
Naso di frutti bianchi e agrumi (pesca, pompelmo)

Vino biologico

Vino rosato

Mediterraneo IGP

75 cl : 25.90 €

125 cl : 4.20 €

Teres Antique Rosé "Mathieu Savatier"

L'annata varia a seconda della disponibilità
Un vino di grande finezza, molto armonioso e rinfrescante.
Note di degustazione:
Occhio: abito di un rosa molto pallido con riflessi argentati.
Naso: intenso, ma delicato, con aromi di frutta fresca, agrumi e cardamomo.
Palato: Vivace e morbido al palato, con un finale agrumato. Molto armonioso e piacevole.

Vitigni: Cinsault, Grenache, Tibouren

DOP Pays D'oc

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.80 €

Grenache Rosé "Maslourel"

Vitigno: 100% Grenache
Denominazione o IGP: IGP Pays d'Oc
In sintesi: un vino molto fresco e rotondo con intensi aromi di granatina e lampone acidulo.
Parole chiave (vino): Fresco, Fruttato, Intenso
Colore del vino: Rosé. Vitigno: 100% Grenache.
Denominazione o IGP: IGP Pays d'Oc
In sintesi: un vino leggero e fruttato, un vero piacere da bere!
Parole chiave (vino): Delicato, setoso, fresco
Colore del vino: rosato
Un rosé fresco con un profumo seducente di piccoli frutti rossi

Vino biologico

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

Marius Rosé

Vino rosso

Borgogna AOP Rosso

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

Bourgogne Rouge "Hautes Côtes De Nuit"

Varietà di uva: 100% Pinot Nero
Denominazione o IGP: Bourgogne hautes côtes de Nuit
In una frase: Al palato questo vino rosso è un vino con una bella freschezza
Parole chiave (Vino): Morbido, Equilibrato, Bella struttura
Colore del vino: Rosso

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

Bourgogne Rouge "Pinot Noir"

Antonin Rodin

AOP Côtes Du Rhône Rosso

75 cl : 21.00 €

15 cl : 4.00 €

Côtes du Rhône Rouge "domaine Aubert"

75 cl : 150.00 €

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Vintage a seconda dell'arrivo
Varietà di uva: 4% Viognier, 96% Syrah
Denominazione o IGP: Côte-rotie
In una frase: raffinato e di classe, un classico della casa Guigal!
Parole chiave (Vino): Rotondo, Vaniglia, Speziato
Colore del vino: RossoPalato: Vino con tannini rotondi e fusi. Aromi di lamponi, more e vaniglia.

Bordeaux Rosso DOP

75 cl : 29.90 €

15 cl : 5.90 €

Bordeaux Rouge "Haut-Mazière"

75 cl : 42.00 €

15 cl : 8.00 €

Grabas Rouge"Graves"

Un vino fruttato con un'elegante struttura tannica, tipico della denominazione Graves.

75 cl : 125.00 €

Pomerol Rouge "Clos René"

Annata secondo arrivo
"Un vino classico ed elegante con un meraviglioso potenziale di invecchiamento"Nel dettaglio
Merlot, Cabernet Franc e Malbec si uniscono per creare un Pomerol Clos René 2013 fruttato e carnoso nel puro stile bordolese "classico" che caratterizza l'annata. Un Pomerol potente, ampio, fruttato, elegante e morbido, con un bel fascino al palato.

Uve: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Vendemmia: Manuale
Affinamento: 18 mesi in botte

75 cl : 36.00 €

15 cl : 6.00 €

Puisseguin Saint Emilion Rouge "Champs d'Elise"

Puisseguin Saint Emilion
L'annata varia a seconda della disponibilità
"Un vino classico ed elegante con un meraviglioso potenziale di invecchiamento." Nel dettaglio
Merlot, Cabernet Franc e Malbec si uniscono per creare un Pomerol Clos René 2013 fruttato e corposo, nel puro e classico stile bordolese che caratterizza l'annata. Un Pomerol potente, ampio, fruttato, elegante e morbido, con un delizioso fascino al palato.

Varietà di uva: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Raccolta: A mano
Affinamento: 18 mesi in botti

Pays d'Oc et Loire

75 cl : 33.00 €

15 cl : 6.50 €

Saint Chinian Rouge

75 cl : 32.50 €

15 cl : 6.00 €

Chinon Rouge "Val de Loire"

Beaujolais

15 cl : 7.20 €

Beaujolais Rouge

Vintage a seconda della disponibilità

Varietà di uva: 100% Gamay
Denominazione o IGP: Brouilly
In una frase: un vino equilibrato e armonioso, rotondo, sapido e piuttosto lungo in bocca.
Parole chiave (Vino): Morbido, Rotondo, Floreale
Colore del vino: Rosso

75 cl : 36.00 €

125 cl : 7.20 €

Saint- Amour "Andrée Vonnier

Vino spumante metodo classico

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

Perle Noir "Louis Bouillot"

Marchio: Louis Bouillot
Unità di vendita: AUTO
Descrizione dell'unità di vendita: 75 cL x 6
Contenitore: Vetro di scarto
Colore: Bianco
Palato: L'attacco è rotondo, sostenuto da un dosaggio molto discreto. Questo vino offre un bel corpo e una vinosità delicata, che permane in un finale molto lungo.

Champagne

<h6 class='prettyPhoto-title'>BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"</h6>

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

La tenuta si estende su circa 30 ettari, distribuiti in sette comuni della Champagne meridionale (Bar-sur-Aube, Voigny, ecc.). Oggi, la terza generazione ha il privilegio di gestire l'azienda di famiglia. Sébastien, uno dei nipoti di Marie-Madeleine e Bernard, è co-gestore insieme agli zii. La Cuvée Brut Réserve ha ricevuto numerosi premi: Selezionato dalla Guida dei Vini Hachette 2024 con una stella; Medaglia d'Argento al Salone dell'Agricoltura di Parigi 2023; Selezionato da Gault & Millau 2023 con un punteggio di 14/20; Medaglia d'Oro nella Guida dei Vini Gilbert & Gaillard 2022.

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi