Menu restaurant The RUCSH

Eingänge
Unsere Schieferplatten

Eingänge

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gemischter Salat </h6>

5.90 €

Gemischter Salat

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce

<h6 class='prettyPhoto-title'>Entenlebercreme mit Portwein</h6>

10.90 €

Entenlebercreme mit Portwein

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Grüner Salat
Taost

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Erdnüsse

Senf

Vorschlag: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>12 Petersilienschnecken</h6>

11.90 €

12 Petersilienschnecken

Unverbindliches Foto
12x Schnecken
Hausgemachte Butter

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Erdnüsse

Milch

Vorschlag: Pays D'Oc Sauvignon

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Foie gras mit Strohwein, Zwiebelconfit</h6>

16.90 €

Foie gras mit Strohwein, Zwiebelconfit

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Hausgemachte Foie gras
Hausgemachte karamellisierte Zwiebeln
Taost

Unsere Schieferplatten

<h6 class='prettyPhoto-title'>Portion Pommes frites</h6>

5.90 €

Portion Pommes frites

<h6 class='prettyPhoto-title'>Käseplatte </h6>

6.00 €

Käseplatte

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Käsesorten der Stunde
Nuss

Für 2 Personen : 11.90 €

Käseplatte

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Käsesorten der Stunde
Nuss

<h6 class='prettyPhoto-title'>Wurstplatte</h6>

Für 2 Personen : 15.90 €

Wurstplatte

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Morteau-Wurst
Rosette
Roher Schinken
Weißer Schinken
Chorizo
Essiggurken

<h6 class='prettyPhoto-title'>Eine Auswahl an Aufschnitt und Käse.</h6>

Für 2 Personen : 25.90 €

Eine Auswahl an Aufschnitt und Käse.

Die Fotos dienen nur zur Veranschaulichung.
Die beiden Bretter wieder zusammenführen

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Unsere großen Salate
Unsere Pasta

Unsere großen Salate

<h6 class='prettyPhoto-title'>Caesar Salat </h6>

Groß : 15.90 €

Caesar Salat

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Großes 6x Hähnchenfilet
Hausgemachte Kräuter-Curry-Vinaigrette
Salat
Kirschtomaten
Karotten
Nuss
Ei

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Erdnüsse

Vorschlag: Pays D'Oc Sauvignon

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Warmer Ziegenkäsesalat</h6>

Groß : 15.90 €

Warmer Ziegenkäsesalat

Salat
Honig und karamellisierte Zwiebeln
Tomate
Rettich
Karotte
Gurke
Hausgemachtes Curry-Kräuter-Vinaigrette-Dressing, 4 Käsesorten, 4 französische Ziegenkäsesorten
Toasts

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Erdnüsse

Vorschlag: Teres Antique Mathieu Savatier

(

75 cl : 25.90 €

125 cl : 4.20 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Comtoise-Salat </h6>

Groß : 15.90 €

Comtoise-Salat

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Große 5x Scheiben Morteau-Wurst
Hausgemachte Wein-Vinaigrette
Salat
Neue Kartoffeln
Kirschtomaten
Nuss
County
Ei

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Erdnüsse

5.90 €

Gemischter Salat

Saisonales Gemüse, Weinsauce.

Unsere Pasta

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne Neapolitan, Tomaten </h6>

13.90 €

Penne Neapolitan, Tomaten

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Hausgemachte Tomatensoße

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne Gorgonzola</h6>

15.90 €

Penne Gorgonzola

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Gorgonzola
Hausgemachte Soße

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne Chorizo</h6>

15.90 €

Penne Chorizo

Penne
Chorizo
Tomatensoße
Kirschtomate

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Küste
Unsere Fleischsorten & Burger
Kindermenüs

Küste

<h6 class='prettyPhoto-title'>Weißer Seehechtfilet, Rif-Pilaw, Savagnin- und Cancoillotte-Sauce, saisonales Gemüse</h6>

18.90 €

Weißer Seehechtfilet, Rif-Pilaw, Savagnin- und Cancoillotte-Sauce, saisonales Gemüse

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Weißer Seehechtfilet
Hausgemachte Soße
Camargue-Pilaw-Reis
Gemüse der Saison

Vorschlag: Savagnin " Fréderic Lornet ''

(

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rotbarbenfilet Meunière, Pommes frites oder neue Kartoffeln</h6>

18.90 €

Rotbarbenfilet Meunière, Pommes frites oder neue Kartoffeln

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Rotbarbenfilet
Gemüse der Saison
Hausgemachte Tartarsauce

Vorschlag: Pays D'Oc Sauvignon

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

Unsere Fleischsorten & Burger

<h6 class='prettyPhoto-title'>Schwarzer Burger, hausgemachte Pommes</h6>

15.90 €

Schwarzer Burger, hausgemachte Pommes

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
150 g hausgemachtes Charolais-Rindersteak
Emmental
Hausgemachte Soße
Hausgemachte Pommes

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Vorschlag: Bourgogne Hautes Côtes De Nuit

(

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Schwarzer Burger nach Rossini-Art, Pommes frites </h6>

18.90 €

Schwarzer Burger nach Rossini-Art, Pommes frites

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
150 g hausgemachtes Charolais-Rindersteak
Hausgemachte Foie Gras mit Vin de Paille
Scheibe Comté-Käse
Karamellisierte Zwiebeln
Hausgemachte Soße
Hausgemachte Pommes

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Vorschlag: Bourgogne Hautes Côtes De Nuit

(

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Scheiben von kaltem Charolais-Rinderbraten, Pommes frites, Remoulade</h6>

19.90 €

Scheiben von kaltem Charolais-Rinderbraten, Pommes frites, Remoulade

Zwischen 160 g und 180 g Charolais-Rindfleisch
Hausgemachte Soße
Hausgemachte Pommes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Zartes Hähnchenfilet, Cancoillotte-Sauce, knusprige neue Kartoffeln</h6>

Pro Person : 19.90 €

Zartes Hähnchenfilet, Cancoillotte-Sauce, knusprige neue Kartoffeln

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung

Französisches Hähnchenfilet
Hausgemachte knusprige Kartoffeln
Gemüse der Saison
Hausgemachte Soße

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Sojabohne

Milch

Senf

Vorschlag: Bourgogne Pinot Noir

(

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Charolais-Rindertartar 180 g, hausgemachte Pommes frites</h6>

19.90 €

Charolais-Rindertartar 180 g, hausgemachte Pommes frites

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Charolais-Rindfleisch
Hausgemachte Pommes frites
Hausgemachte Soße

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Eier

Erdnüsse

Milch

Senf

Vorschlag: Côtes du Rhône domaine Aubert

(

75 cl : 21.00 €

15 cl : 4.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Charolais-Rinderhüftsteak-Fondue (für 2 oder mehr Personen) </h6>

Pro Person : 19.90 €

Für 2 Personen : 38.80 €

Charolais-Rinderhüftsteak-Fondue (für 2 oder mehr Personen)

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Charolais-Rindfleisch, 360 g für 2 Personen
Hausgemachte Trüffel-Turtufa-Marsala-Sauce
Hausgemachte Pfeffersauce
Hausgemachte Tartar-Mayonnaise-Sauce
Hausgemachte Cocktailsauce
Hausgemachte Honig-Sojasauce
Gemüse
Pilaw-Reis
Hausgemachte Pommes

Französisches Rindfleisch

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Erdnüsse

Sojabohne

Milch

Senf

Vorschlag: Bourgogne Pinot Noir

(

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Black Angus Ribeye-Steak, Pommes frites</h6>

28.00 €

Black Angus Ribeye-Steak, Pommes frites

Irisches Rindfleisch
Hausgemachte Pommes
Saisonales Gemüse
Sauce nach Wahl
Marsala-Pfeffer
Café de Paris

Kindermenüs

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chicken Nuggets, Pommes frites und eine Kugel Eiscreme </h6>

10.90 €

Chicken Nuggets, Pommes frites und eine Kugel Eiscreme

Hähnchenfilet-Nougets
Hausgemachte Pommes frites
Hausgemachtes Eis

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cordon Bleu, Pommes frites und eine Kugel Eiscreme </h6>

10.90 €

Cordon Bleu, Pommes frites und eine Kugel Eiscreme

Hausgemachte Pommes frites
Hausgemachtes Eis

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Zum Abschluss noch eine sanfte
Handwerklich hergestelltes Eis

Zum Abschluss noch eine sanfte

<h6 class='prettyPhoto-title'>Heute gibt es eine Torte und hausgemachtes Vanilleeis.</h6>

9.90 €

Heute gibt es eine Torte und hausgemachtes Vanilleeis.

Abbildung dient nur zur Veranschaulichung
Früchte des Augenblicks
1 Kugel Eiscreme

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ananas-Carpaccio mit einer Kugel Eis nach Wahl</h6>

9.90 €

Ananas-Carpaccio mit einer Kugel Eis nach Wahl

Frische Ananas
Handgemachtes Eis

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tonkabohne Crème Brûlée</h6>

9.90 €

Tonkabohne Crème Brûlée

Unverbindliches Foto
Hausgemachte Crème Brûlée
Früchte des Augenblicks
Russische Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tiramisu mit Kalua-Kaffeelikör</h6>

9.90 €

Tiramisu mit Kalua-Kaffeelikör

Unverbindliches Foto
Hausgemachtes Tiramisu
Kalua
Rote Früchte
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Duo aus dunkler Schokoladenmousse und Walnussbrownie</h6>

9.90 €

Duo aus dunkler Schokoladenmousse und Walnussbrownie

Unverbindliches Foto
Schokoladenmousse-Nocken aus der Elfenbeinküste 68% und
Walnuss-Brownies
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gourmet-Kaffee oder Tee</h6>

12.90 €

Gourmet-Kaffee oder Tee

Nicht vertragsgemäßes Foto
Hausgemachte Desserts des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

(

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

)

Handwerklich hergestelltes Eis

<h6 class='prettyPhoto-title'>White Lady Eisbecher </h6>

9.90 €

White Lady Eisbecher

Vanilleeis
Coulis aus dunkler Schokolade
Mandelblättchen
Chantilly
Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Vegetarier

Eier

Milch

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mexikanischer Eisbecher</h6>

9.90 €

Mexikanischer Eisbecher

Kaffee-Eis
Kalua
Zigarette

Haus-Gekocht

Vegetarier

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Eier

Milch

<h6 class='prettyPhoto-title'>Colonel Cup </h6>

9.90 €

Colonel Cup

Zitronensorbet, Wodka

Vegetarier

Schweizer Herkunft

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Eier

Milch

<h6 class='prettyPhoto-title'>1 Kugel Eiscreme </h6>

2.90 €

1 Kugel Eiscreme

Geschmacksrichtungen: Vanille, weiße Schokolade, Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Mango, Schweizer Schokolade, Karamell, Kaffee, Kokosnuss

Vegetarier

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Haus-Gekocht

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weißwein
Roséwein
Rotwein
Schaumwein Traditionelle Metho
Sekt

Weißwein

AOP Jura Weiß

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

Savagnin " Fréderic Lornet ''

Jahrgang je nach Ankunft
Original, typisch, RacéEine Auswahl „Grands Vins & Prestige Selection“.
Ein „Entdeckungs“-Wein, der den Durst einiger Kunden nach Neuem stillen kann

AOP Côtes de Gascogne>South West Sweet White

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

XVIII Saint Luc Plaimont

Jahrgang je nach Ankunft
XVIII St Luc ist ein milder, frischer und feinschmeckerischer Wein, der aus in der Sonne langsam überreifen Trauben hergestellt wird.

GESCHMACKSNOTEN:

Farbe: Eine schöne Strohfarbe.

Nase: Dieser Wein zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Frische und Weichheit aus.

Mund: Der Mund ist gierig und feinwürzig, strukturiert auf der Frucht mit weißem Fruchtfleisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Der Abgang ist harmonisch und knackig. Spezifische Kriterien:
Begründete Landwirtschaft
Trauben: Gros Manseng, Colombard

AOP Burgunderweiß

75 cl : 35.00 €

125 cl : 5.50 €

Bourgogne "Chardonnay

Rebsorten: 100% Chardonnay

Kurz gesagt: Ein Genusswein par excellence, der eine sehr große aromatische Intensität mit viel Frische und Genuss bietet. Jahrgang je nach Verfügbarkeit
Gaumen: Voller Auftakt, Aromen von Aprikosen und Zitrusfrüchten mit holzigen Noten. Sehr schöne Balance, die mit einem frischen und kraftvollen Abgang endet.

Côtes du Rhône Weiß

75 cl : 34.00 €

125 cl : 5.70 €

Côte du Rhône Viognier

Rebsorten: 100% Viognier
Rhone
In einem Satz: Ein Wein mit einem knackigen und frischen Profil
Schlüsselwörter (Wein): Ausgewogen, Intensiv, Gelbe Früchte
Weinfarbe: Weiß

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Pays D'Oc Sauvignon

Jahrgang je nach Ankunft
Eine Nase nach weißen Früchten und Zitrusfrüchten (Pfirsich, Grapefruit)

Bio-Wein

Roséwein

Mittelmeer g.g.A.

75 cl : 25.90 €

125 cl : 4.20 €

Teres Antique Mathieu Savatier

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein Wein voller Finesse, sehr harmonisch und erfrischend.“Details
Geschmacksnoten:
Aussehen: sehr blassrosa Farbe mit silbernen Reflexen.
Nase: intensiv, voller Finesse, nach frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kardamom.
Geschmack: Lebendigkeit und Geschmeidigkeit am Gaumen mit zitronigem Abgang. Sehr harmonisch und angenehm.

Speisen- und Weinkombinationen: Aperitif, Salate, Grillfleisch, Kochen mit Kräutern.
Technische Information
Trauben: Cinsault, Grenache, Tibouren

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

D'oc Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Rebsorte: 100 % Grenache
Herkunftsbezeichnung oder PGI: PGI Pays d'Oc
Kurz gesagt: Ein frischer Rosé mit einem verführerischen Duft nach kleinen roten Früchten, der perfekt zu einem Salat passt.
Schlüsselwörter (Wein): Fruchtig, Reichhaltig, Komplex
Weinfarbe: Rosé

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

Marius Rosé

Rotwein

AOP Burgunderrot

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

Bourgogne Hautes Côtes De Nuit

Rebsorten: 100% Pinot Noir
Herkunftsbezeichnung oder g.g.A.: Bourgogne Hautes Côtes de Nuit
In einem Satz: Am Gaumen ist dieser Rotwein ein Wein mit einer schönen Frische
Schlüsselwörter (Wein): Geschmeidig, Ausgewogen, Schöne Struktur
Weinfarbe: Rot

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

Bourgogne Pinot Noir

Antonin Rodin

AOP Côtes du Rhône Rot

75 cl : 21.00 €

15 cl : 4.00 €

Côtes du Rhône domaine Aubert

75 cl : 150.00 €

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: 4% Viognier, 96% Syrah
Appellation oder g.g.A.: Côte-rotie
In einem Satz: Fein und edel, ein Klassiker aus dem Hause Guigal!
Schlagworte (Wein): Rund, Vanille, Würzig
Weinfarbe: Rot. Gaumen: Wein mit runden und geschmolzenen Tanninen. Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Vanille.

Bordeaux Red PDO

75 cl : 29.90 €

15 cl : 5.90 €

Bordeaux "Haut-Mazière"

75 cl : 42.00 €

15 cl : 8.00 €

Grabas-Graves

Ein fruchtiger Wein mit eleganter Tanninstruktur, typisch für die Appellation Graves.

75 cl : 125.00 €

AOP Pomerol "Clos René"

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein klassischer und eleganter Wein mit wunderbarem Reifepotenzial“Im Detail
Merlot, Cabernet Franc und Malbec vereinen sich zu einem fruchtigen und fleischigen Pomerol Clos René 2013 im reinen „klassischen“ Bordeaux-Stil, der den Jahrgang charakterisiert. Ein kraftvoller, reichhaltiger, fruchtiger, eleganter und geschmeidiger Pomerol mit einem schönen Charme am Gaumen.

Trauben: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Ernte: Manuell
Reifung: 18 Monate in Fässern

Pays d'Oc und Loire

75 cl : 33.00 €

15 cl : 6.50 €

Saint Chinian

75 cl : 32.50 €

15 cl : 6.00 €

Chinon "Val de Loire"

Beaujolais

15 cl : 7.20 €

Beaujolais

Jahrgang je nach Verfügbarkeit

Rebsorten: 100% Gamay
Appellation oder g.g.A.: Brouilly
In einem Satz: Ein ausgewogener und harmonischer Wein, der rund, spritzig und recht lang im Mund ist.
Schlüsselwörter (Wein): Geschmeidig, Rund, Blumig
Weinfarbe: Rot

75 cl : 36.00 €

125 cl : 7.20 €

Saint- Amour "Andrée Vonnier

Schaumwein Traditionelle Metho

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

Perle Noir "Louis Bouillot"

Marke: Louis Bouillot
Verkaufseinheit: PKW
Beschreibung der Verkaufseinheit: 75 cl x 6
Behälter: Altglas
Farbe: Weiß
Gaumen: Der Auftakt ist rund, unterstützt durch eine sehr diskrete Dosage. Dieser Wein bietet einen schönen Körper und eine zarte Vinosität, die bis zu einem sehr langen Abgang anhält.

Sekt

<h6 class='prettyPhoto-title'>BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"</h6>

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

Das Weingut erstreckt sich über rund 30 Hektar und umfasst sieben Gemeinden in der südlichen Champagne (Bar-sur-Aube, Voigny usw.). Heute führt die dritte Generation das Familienunternehmen. Sébastien, einer der Enkel von Marie-Madeleine und Bernard, leitet es gemeinsam mit seinen Onkeln. Die Brut Réserve Cuvée wurde vielfach ausgezeichnet: mit einem Stern im Hachette Weinführer 2024, einer Silbermedaille auf der Pariser Landwirtschaftsausstellung 2023, 14 von 20 Punkten bei Gault & Millau 2023 und einer Goldmedaille im Gilbert & Gaillard Weinführer 2022.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive