Menu restaurant The RUCSH

Salate

Salate

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce

7.80 €

Gemischter Salat

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce

<h6 class='prettyPhoto-title'>Forellen-Poké-Bowl</h6>

Klein : 9.80 €

Groß : 16.80 €

Forellen-Poké-Bowl

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Klein zwischen 70g und 90g Forelle und 40g Thai-Reis mit Reisessig
Groß zwischen 140g und 160g und 80g Thai-Reis mit Reisessig
Hausgemachte 4-Gewürze- und Kurkuma-Marinade
Rechtsanwalt
Gurke
Karotten

<h6 class='prettyPhoto-title'>Warmer Ziegenkäsesalat</h6>

Klein : 9.80 €

Groß : 16.80 €

Warmer Ziegenkäsesalat

Salat
Honig
Tomaten
Rettich
Karotten
Gurke
Hausgemachte Curry-Kräuter-Vinaigrette-Sauce
Kleine 2x französische Ziege
Große 4x französische Ziege
Taosts

<h6 class='prettyPhoto-title'>Comtoise-Salat </h6>

Klein : 9.80 €

Groß : 16.80 €

Comtoise-Salat

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3 kleine Scheiben Morteau-Wurst
6 große Scheiben Morteau-Wurst
Hausgemachte Wein-Vinaigrette-Sauce
Salat
Babykartoffeln
Kirschtomaten
Nuss
County
Ei

<h6 class='prettyPhoto-title'>Caesar Salat </h6>

Klein : 9.80 €

Groß : 16.80 €

Caesar Salat

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Kleine 3x Hähnchenstreifen
6 große Hähnchenstreifen
Hausgemachte Kräuter-Curry-Vinaigrette-Sauce
Salat
Kirschtomaten
Karotten
Nuss
Ei
Bäckerbrot Croutons "mit Genuss"

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Unsere Salat- und Vorspeisenta

Unsere Salat- und Vorspeisenta

7.00 €

Portion Pommes

Hausgemachte Pommes

14.00 €

Wurstplatte

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Morteau-Wurst
Rosette
Terrine
Gekochter Schinken
Bayonne-Schinken
Essiggurken

14.00 €

Käseplatte

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Käse des Augenblicks
Nuss

28.00 €

Wurst- und Käseplatte

Unverbindliche Fotos
Gruppieren der beiden Boards

9.80 €

Entenlebermousse und Portwein

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Magere Entenlebermousse mit Portwein
Kleiner gemischter Salat
Essiggurken

Vorschlag: Porto rouge

(

6 cl : 4.50 €

)

9.80 €

Jura-Forellen-Kieselax mit Tannenlikör auf nordischem Brot

Jura-Forelle
Rote Zwiebel
Zitrone
Nordisches Brot

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Milch

Senf

Vorschlag: Liqueur de sapin

(

6.30 €

)

Klein : 12.80 €

Jura-Forellen-Tartar, kleiner Salat, Toast

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Juraforelle mit dem Messer geschnitten 75g,
Gewürze des Chefkochs
Toasts

12.80 €

Burgunderschnecken mit Pontarlier-Sauce

Foto unverbindlich

12x Burgunderschnecken
Hausgemachte Pontarlier-Sauce

Vorschlag: Pinot Gris Joseph Hanskeller

(

75 cl : 32.00 €

125 cl : 5.50 €

)

15.80 €

Foie Gras in Strohwein, Chutney aus frischen Früchten, vertrauliche Zwiebeln

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50 g Entenstopfleber
Hausgemachtes Zwiebelconfit
Hausgemachtes Fruchtchutney
Toastbrot vom Bäcker „aux delices du val à Morteau“

Vorschlag: Gewurztraminer Joseph Hanskeller

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Gerichte

Gerichte

13.00 €

Kindermenü Nuggets oder weißer Schinken

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Weißer Schinken oder Nuggets, hausgemachte Pommes
1 Kugel Eis

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

20.90 €

Black Burger „150g gehacktes mittleres Rumsteak aus der Normandie“ hausgemachte Pommes

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Schwarzbrot vom Bäcker „Aux délice du Val Morteau“
Rindfleisch der Rasse Normandy, hausgemacht gemahlen
Ein marmoriertes Fleisch für mehr Geschmack und Saftigkeit. Normandy Race Selection aus einem lokalen Produktionsgebiet
Hausgemachtes Steak, hausgemachte Soße, Comté
Kandierte Zwiebeln, Salat, Gurken, hausgemachte Pommes

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Senf

Vorschlag: Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"

(

75 cl : 32.00 €

15 cl : 6.50 €

)

24.90 €

Charolais-Beef-Tartar 180 g, hausgemachte Pommes

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180g mit dem Messer geschnitten
Charolais-Rindfleisch, mit dem Messer geschnitten
Marmoriertes Fleisch für mehr Geschmack und Saftigkeit. Normannische Rassenauswahl aus einem lokalen Produktionsgebiet.
Kapern, Toast, Essiggurken, Schalotten, Gewürzmischung des Küchenchefs, hausgemachte Pommes

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Haus-Gekocht

Senf

Vorschlag: Plan de Dieu "CJVT"

(

75 cl : 29.50 €

125 cl : 5.00 €

)

24.90 €

Gegrilltes Rumpsteak vom normannischen Rind, hausgemachte Pommes

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150 g \170 g Rumpsteak
DIE MEISTEN PRODUKTE:
Normannische Rassenauswahl aus einem lokalen Produktionsgebiet
Beilagen: Pommes frites, Gemüse der Wahl, Sauce nach Wahl:
Café de Paris, Pfeffer, Cancoillotte Savagnin, Remoulade

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Französisches Rindfleisch

Gluten

Milch

Vorschlag: AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean

(

75 cl : 38.00 €

15 cl : 8.00 €

)

24.90 €

Kabeljaurücken, Savagnin Cancoillotte-Sauce,

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Kabeljau zwischen 150g und 170g
Hausgemachte Savagnin-Cancoillotte-Sauce
Granaille oder Reispilaf
Gemüse des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Fische

Milch

Vorschlag: Mercurey "Domaine Voarick"

(

75 cl : 68.50 €

125 cl : 11.50 €

)

24.90 €

Forelle Meunière mit Butter, Grenailles oder Pommes

Jura Forelle zwischen 120g und 150g
Kartoffeln oder Pommes
Hausgemachte Tartarsauce

Vorschlag: Plan de Dieu "CJVT"

(

75 cl : 29.50 €

125 cl : 5.00 €

)

24.90 €

Dünn geschnittenes kaltes Roastbeef, hausgemachte Pommes

Unverbindliches Foto
Hausgemachte Pommes
Hausgemachte Remoulade
gemischter Salat
150 g \170 g Rumpsteak
DIE MEISTEN PRODUKTE:
Normannische Rassenauswahl aus einem lokalen Produktionsgebiet

Vorschlag: Blaye côtes de Bordeaux "Château Vieux Charron"

(

75 cl : 25.00 €

15 cl : 5.00 €

)

24.90 €

Wok Pad Thai (Gebratene Reisnudeln mit Hähnchenfilet)

Unverbindliches Foto
Huhn
Bohnen
Paprika
Erdnüsse
Hausgemachte Soße

26.90 €

Wachtelfilet, Senfsauce und Kartoffelpüree

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Französisches Wachtelfilet 6x Filets
Französische Rassenauswahl aus einem lokalen Produktionsgebiet aus einem lokalen Produktionsgebiet
Hausgemachte Senfsauce
Püree Natur
Gemüse des Augenblicks

Vorschlag: Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"

(

75 cl : 27.00 €

15 cl : 5.50 €

)

28.90 €

Jakobsmuschelrisotto, Comté-Garnelen und Trüffelöl

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Hausgemachtes Risotto mit Comté 250g
2x Jakobsmuscheln, 3x Garnelen, Saisongemüse

Haus-Gekocht

Schaltier

Vorschlag: Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Normannisches Rumpsteak-Fondue für 2 Personen oder mehr </h6>

Pro Person : 28.90 €

Für 2 Personen : 57.80 €

Normannisches Rumpsteak-Fondue für 2 Personen oder mehr

Unverbindliches Foto
Ab 2 Personen im Brasserieraum
zwischen 150 g und 170 g Rumpsteak aus der Normandie
DIE MEISTEN PRODUKTE:
Auswahl der Normandie-Rasse aus einem lokalen Produktionsgebiet
Beilagen:
Pommes frites, Thai-Reis, Gemüse des Augenblicks
Sauce: Pfeffer, Tartarsauce, Cancoillotte-Savagnin-Sauce, Pickles, Obst der Saison in Sirup.

Haus-Gekocht

Französisches Rindfleisch

Herkunft Frankreich

Eier

Sojabohne

Milch

Senf

Vorschlag: Pinot Noir "André Ducal "

(

75 cl : 45.00 €

15 cl : 9.00 €

)

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Pasta

Pasta

12.00 €

Neapolitanische Penne, Tomaten

120g Penne
Hausgemachte Tomatensauce

Haus-Gekocht

Gluten

13.50 €

Penne Gorgonzola

Brotritzel
Hausgemachte Gorgonzolasauce

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Vorschlag: Naturalys Syrah Gérard Bertrand

(

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

)

13.50 €

Penne Chorizo

Penne
Chorizo
Tomatensoße
Kirschtomate

Haus-Gekocht

Gluten

Vorschlag: Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"

(

75 cl : 32.00 €

15 cl : 6.50 €

)

14.50 €

Penne mit Rahm und Juraforelle

Nicht vertragsgemäßes Foto

120g Penne
Kirschtomaten
Sauerrahm
120g Stücke Jura-Forellenfilet

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Desserts
Handwerklich hergestelltes Eis

Desserts

10.30 €

Aktuelle Torte und handwerklich hergestelltes Eis

Vanilleeis

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Calvados

(

6.30 €

)

10.30 €

Tonkabohne Crème Brûlée

Unverbindliches Foto
Hausgemachte Crème Brûlée
Früchte des Augenblicks
Russische Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Rhum st James VO

(

8.50 €

)

10.30 €

Dunkle Schokoladenmousse und Walnuss-Brownies

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Schokoladenmousse-Nocken aus der Elfenbeinküste 68% und
Walnuss-Brownies
Chantilly

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Vorschlag: AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric

(

75 cl : 44.00 €

125 cl : 7.00 €

)

10.30 €

Tiramisu mit Matcha-Tee und roten Früchten

Unverbindliches Foto
Hausgemachtes Tiramisu
Matcha Tee
Rote Früchte
Russische Zigarette
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

10.30 €

Choux Craquelin Paris Brest Style und Karamelleis

Unverbindliches Foto
Paris-Brest ist ein französisches Gebäck in Radform. In seinem knusprigen Brandteig verbirgt sich eine reichhaltige und cremige Pralinen-Mousseline-Creme.

Vorschlag: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

10.30 €

Knusprige dunkle Schokoladentafeln, weiße Schlagsahne und gegrillter Toast

Dunkle Schokoladenfliesen
Weiße Schokoladenfliesen
Ei Natur Fliesen
Grillottines und dekorative Früchte des Augenblicks
Vanilleeis
Schlagsahne
Kirschsirup

Vorschlag: AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric

(

75 cl : 44.00 €

125 cl : 7.00 €

)

12.80 €

Gourmet-Kaffee oder Tee

Nicht vertragsgemäßes Foto
Hausgemachte Desserts des Augenblicks

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Vorschlag: Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse

(

75 cl : 65.00 €

125 cl : 11.00 €

)

15.80 €

Digeo Gourmet-Kaffee oder Tee

Hausgemachte Baileys
Oder
Hausgemachter Bananenrum
Oder
Hausgemachter Tonkabohne-Vanille-Rum

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Handwerklich hergestelltes Eis

9.00 €

Blaubeer-Baiser-Eisbecher

Vanillekugeln
Hausgemachtes Baiser
Blaubeerfrüchte
Minzblätter
Blaubeer-Coulis
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Eier

9.00 €

White Lady Eisbecher

Vanilleeis
Coulis aus dunkler Schokolade
Mandelblättchen
Chantilly
Zigarette

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Vegetarier

Eier

Milch

9.00 €

Mexikanischer Eisbecher

Kaffee-Eis
Kalua
Zigarette

Haus-Gekocht

Vegetarier

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Eier

Milch

9.00 €

Vacherin-Tasse mit roten Früchten

Vanille- und Erdbeereis
Rote Früchte des Augenblicks
Baiser
Rotes Coulis
Chantilly

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Schweizer Herkunft

Vegetarier

Eier

Milch

9.80 €

Colonel Cup

Zitronensorbet, Wodka

Schweizer Herkunft

Herkunft Frankreich

Haus-Gekocht

Vegetarier

Eier

Milch

2.80 €

Kugel Eis

Geschmacksrichtungen: Vanille, weiße Schokolade, Himbeere, Erdbeere, Zitrone, Mango, Schweizer Schokolade, Karamell, Kaffee, Kokosnuss

Vegetarier

Haus-Gekocht

Schweizer Herkunft

Herkunft Frankreich

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weißwein
Roséwein
Rotwein
Cremant
Sekt

Weißwein

AOP Jura Weiß

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chardonnay " Fréderic Lornet ''</h6>

75 cl : 37.00 €

125 cl : 6.00 €

Chardonnay " Fréderic Lornet ''

Jahrgang je nach Ankunft
Harmonische Balance zwischen Frucht und Säure, dieser mineralische Wein hat einen langen Abgang.
Sein gutes Material ermöglicht eine gute Alterung.

Begleitungen:
Aperitifs, Hauptgerichte, Fisch oder Geflügel mit Sahne.
Trauben: Chardonnay
Reifung: 12 Monate in Fässern

<h6 class='prettyPhoto-title'>Savagnin " Fréderic Lornet ''</h6>

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

Savagnin " Fréderic Lornet ''

Jahrgang je nach Ankunft
Original, typisch, RacéEine Auswahl „Grands Vins & Prestige Selection“.
Ein „Entdeckungs“-Wein, der den Durst einiger Kunden nach Neuem stillen kann

AOP Côtes de Gascogne>South West Sweet White

<h6 class='prettyPhoto-title'>XVIII Saint Luc Plaimont</h6>

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

XVIII Saint Luc Plaimont

Jahrgang je nach Ankunft
XVIII St Luc ist ein milder, frischer und feinschmeckerischer Wein, der aus in der Sonne langsam überreifen Trauben hergestellt wird.

GESCHMACKSNOTEN:

Farbe: Eine schöne Strohfarbe.

Nase: Dieser Wein zeichnet sich durch eine perfekte Balance zwischen Frische und Weichheit aus.

Mund: Der Mund ist gierig und feinwürzig, strukturiert auf der Frucht mit weißem Fruchtfleisch, mit Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten.
Der Abgang ist harmonisch und knackig. Spezifische Kriterien:
Begründete Landwirtschaft
Trauben: Gros Manseng, Colombard

AOP Burgunderweiß

<h6 class='prettyPhoto-title'>Macon Village "ALPHONSE Blanc"</h6>

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

Macon Village "ALPHONSE Blanc"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: 100% Chardonnay
Appellation oder g.g.A.: Mâcon Villages
In einem Satz: Ein typisches Mâcon Village, voller Frische und Köstlichkeiten.
Schlüsselwörter (Wein): Fruchtig, Spannend, Lebendig
Weinfarbe: Weiß

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne Aligoté "André"</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Bourgogne Aligoté "André"

Jahrgang je nach Ankunft
Mund: Lebendigkeit und dominante Säure, ergänzt durch eine dezente, aber ausreichende Geschmeidigkeit

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mercurey "Domaine Voarick"</h6>

75 cl : 68.50 €

125 cl : 11.50 €

Mercurey "Domaine Voarick"

Jahrgang je nach Ankunft
Mund: Voller Auftakt, Aromen von Aprikosen und Zitrusfrüchten mit holzigen Noten. Sehr schöne Balance, die mit einem frischen und kraftvollen Abgang endet.

DOP Alsace White

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pinot Gris Joseph Hanskeller</h6>

75 cl : 32.00 €

125 cl : 5.50 €

Pinot Gris Joseph Hanskeller

Jahrgang je nach Ankunft
Ein erhabener, aromatischer und intensiver Wein.

Bio-Wein

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gewurztraminer Joseph Hanskeller</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Gewurztraminer Joseph Hanskeller

Jahrgang je nach Ankunft
Vollmundig und strukturiert entwickelt der Gewürztraminer (übersetzt als „Würziger Traminer“ oder „Würziger Rosé-Savagnin“) einen starken Frucht- und Blütencharakter. Rund und zart, dieser Wein unterstreicht eine schöne aromatische Kraft. Der Auftakt ist offen und offenbart im Mund ein Bouquet von Aromen (Litschi, Mango, Rose...).

AOP Côte du Rhône Weiß

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plan de Dieu "CJVT"</h6>

75 cl : 29.50 €

125 cl : 5.00 €

Plan de Dieu "CJVT"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: 10% Clairette, 70% Grenache Blanc, 20% Roussanne
Appellation oder g.g.A.: Côtes du Rhône
In einem Satz: Ein Wein mit Noten von gelben Früchten
Schlüsselwörter (Wein): Sanft, Rund, Fruchtig
Weinfarbe: WeißRebsorten: 10% Clairette, 70% Grenache Blanc, 20% Roussanne

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"

Jahrgang je nach Ankunft
Eine Nase nach weißen Früchten und Zitrusfrüchten (Pfirsich, Grapefruit)

Bio-Wein

Roséwein

Roséweine

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier </h6>

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.50 €

IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein Wein voller Finesse, sehr harmonisch und erfrischend.“Details
Geschmacksnoten:
Aussehen: sehr blassrosa Farbe mit silbernen Reflexen.
Nase: intensiv, voller Finesse, nach frischen Früchten, Zitrusfrüchten und Kardamom.
Geschmack: Lebendigkeit und Geschmeidigkeit am Gaumen mit zitronigem Abgang. Sehr harmonisch und angenehm.

Speisen- und Weinkombinationen: Aperitif, Salate, Grillfleisch, Kochen mit Kräutern.
Technische Information
Trauben: Cinsault, Grenache, Tibouren

PDO Pays D'oc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Jahrgang je nach Ankunft
Ein frischer Rosé mit einer verführerischen Nase nach roten Beeren

Bio-Wein

Rotwein

AOP Burgunderrot

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pinot Noir "André Ducal "</h6>

75 cl : 45.00 €

15 cl : 9.00 €

Pinot Noir "André Ducal "

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein geschmeidiger Wein mit schönen Aromen von roten Früchten und Gewürzen.“ Im Detail
Geschmacksnoten:

Aussehen: Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen.

Nase: mit Aromen von kleinen roten Früchten mit leichten Noten süßer Gewürze.

Mund: Die Struktur hat eine schöne Geschmeidigkeit und moderate Tannine. Finale mit Noten von roten Beeren

Speisen-/Weinpaarungen: Dieser Wein passt gut zu Wurstwaren, Schweinekoteletts oder gegrilltem Fleisch.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coteaux bourguignon "Cuvée Caprice"</h6>

75 cl : 29.50 €

15 cl : 6.00 €

Coteaux bourguignon "Cuvée Caprice"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: Pinot Noir, Gamay
Appellation oder g.g.A.: Coteaux bourguignons
Weingut: Cuvée Caprice
Mit einem Satz: Rund und fein in der Frucht, ein Wein mit toller aromatischer Nachhaltigkeit!
Schlagworte (Wein): Rund, Aromatisch, Samtig
Weinfarbe: Rot

IGP Saumur-Champigny

<h6 class='prettyPhoto-title'>Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"</h6>

75 cl : 27.00 €

15 cl : 5.50 €

Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"

Rebsorten: 100% Cabernet Franc
Appellation oder g.g.A.: Saumur-Champigny
In einem Satz: Ein wunderschöner Rotwein von der Loire, fruchtig, kraftvoll und seidig, der im Mund würzig mit Aromen von Pfeffer und roten Früchten aufwartet.
Schlüsselwörter (Wein): Fruchtig, Kraftvoll, Seidig
Weinfarbe: Rot

AOP Côtes du Rhône Rot

75 cl : 30.00 €

15 cl : 6.00 €

Plan de Dieu "CJVT"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: Mourvèdre, Grenache, Syrah
Appellation oder g.g.A.: Côtes du Rhône Villages Plan-de-Dieu
Domäne: CJVT
In einem Satz: Seidiger Wein mit Aromen von schwarzen Früchten und Gewürzen, mit guter Struktur und anhaltender Länge!
Schlüsselwörter (Wein): Seidig, Fruchtig, Würzig
Weinfarbe: Rot

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côtes-du Rhône"Domaine Aubert"</h6>

75 cl : 20.00 €

125 cl : 4.00 €

Côtes-du Rhône"Domaine Aubert"

Jahrgang je nach Verfügbarkeit
Rebsorten: 100% Syrah
Appellation oder AOP
Domäne: Aubert
In einem Satz: Vollmundiger, geschmeidiger und eleganter Wein mit Noten von roten Beeren und Gewürzen!
Schlüsselwörter (Wein): Fruchtig, Strukturiert, Kraftvoll
Weinfarbe: Rot

75 cl : 110.00 €

Château neuf du pape "Clos l'Oratoire"

Jahrgang je nach Ankunft

Gaumen: Am Gaumen sind seidige Tannine zu spüren. Eine Frische im Mund, aber eine Komplexität durch seine roten Früchte, diese süßen Gewürze und diese rauchigen Noten.

75 cl : 150.00 €

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Jahrgang je nach Ankunft
Rebsorten: 4% Viognier, 96% Syrah
Appellation oder g.g.A.: Côte-rotie
In einem Satz: Fein und edel, ein Klassiker aus dem Hause Guigal!
Schlagworte (Wein): Rund, Vanille, Würzig
Weinfarbe: Rot. Gaumen: Wein mit runden und geschmolzenen Tanninen. Aromen von Himbeeren, Brombeeren und Vanille.

Bordeaux Red PDO

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blaye côtes de Bordeaux "Château Vieux Charron"</h6>

75 cl : 25.00 €

15 cl : 5.00 €

Blaye côtes de Bordeaux "Château Vieux Charron"

Jahrgang je nach Ankunft
Mähdrescher
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Appellation oder g.g.A.: Blaye Côtes de Bordeaux
In einem Satz: Ein charmanter Wein mit einem weichen und subtilen Abgang.
Schlüsselwörter (Wein): Kraftvoll, Aromatisch, Charmant
Weinfarbe: Rot

Bio-Wein

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean</h6>

75 cl : 38.00 €

15 cl : 8.00 €

AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean

Jahrgang je nach Ankunft
Appellation oder IGP: Haut-Médoc Cru Bourgeois
Nase nach reifen schwarzen Früchten (Brombeeren und schwarze Johannisbeeren) mit schönen Röst- und Vanillenoten.

Voller Mund mit Fett und Volumen und sehr schöner Eleganz der Struktur. Glatter und sanfter Abgang. Schöne kontrollierte Kraft. Hervorragende Balance und große Komplexität.
Ein toller Wein!
Spezifische Kriterien: Nachhaltige Landwirtschaft, Ernte
Rebsorten: 50 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 5 % Petit Verdot
Ernte: Manuell
Reifung: 12 Monate im Fass

75 cl : 125.00 €

AOP Pomerol , Clos René

Jahrgang je nach Ankunft
„Ein klassischer und eleganter Wein mit wunderbarem Reifepotenzial“Im Detail
Merlot, Cabernet Franc und Malbec vereinen sich zu einem fruchtigen und fleischigen Pomerol Clos René 2013 im reinen „klassischen“ Bordeaux-Stil, der den Jahrgang charakterisiert. Ein kraftvoller, reichhaltiger, fruchtiger, eleganter und geschmeidiger Pomerol mit einem schönen Charme am Gaumen.

Trauben: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Ernte: Manuell
Reifung: 18 Monate in Fässern

Pays D'oc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Syrah Gérard Bertrand </h6>

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

Naturalys Syrah Gérard Bertrand

Jahrgang je nach Ankunft
„Die im biologischen Anbau angebauten Weine der Naturalys-Reihe garantieren sofortigen Genuss bei der Verkostung.“Im Detail
Geschmacksnoten:

Farbe: Die Farbe ist tief mit hellvioletten Reflexen.

Nase: eine großzügige Nase nach roten Früchten und Gewürzen.

Geschmack: Der Auftakt ist geschmeidig und aromatisch, im Einklang mit den Noten, die sich in der Nase offenbaren. Der elegante Gaumen wird von hochwertigen Tanninen unterstützt, in denen sich Früchte mit Garrigue-Noten vermischen.

Speisen- und Weinpaarungen:
Passt zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten und Blauschimmelkäse.
Spezifische Kriterien: Biologisch
Trauben: Syrah
Ernte: Manuell

Bio-Wein

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"</h6>

75 cl : 32.00 €

15 cl : 6.50 €

Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"

Rebsorten: Grenache Noir, Syrah, Carignan
Appellation oder IGP: Saint-Chinian
Weingut: Château Fontanche „Les Uyères“
In einem Satz: Dieser Wein ist eine Aromenpalette, die von roten Früchten, Gewürzen, Noten von Garrigue und Lakritze reicht
Schlüsselwörter (Wein): Frucht, Kraft, Finesse
Weinfarbe: Rot

Cremant

75 cl : 44.00 €

125 cl : 7.00 €

AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric

Jahrgang je nach Ankunft
Trauben: Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir, Pinot Gris, Trousseau, Savagnin

Sekt

<h6 class='prettyPhoto-title'>Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse</h6>

75 cl : 65.00 €

125 cl : 11.00 €

Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse

Marie Stuart, eine faszinierende und mysteriöse Figur der Geschichte, ist eine der erstaunlichsten Persönlichkeiten der Renaissance. Sie ist eine außergewöhnliche Frau, die von ihren Zeitgenossen als die schönste Europas angesehen wird. Sie ist die Verkörperung der Frau in all ihrer Komplexität und Einzigartigkeit. Sie war tief mit der Champagne verbunden, wo sie bei ihrer Tante Äbtissin Renée de Lorraine in der Abtei Saint-Pierre-les-Dames in Reims wohnte, und wusste, wie sie die Herzen der Champenois gewinnen konnte. Als Hommage an ihn wurde eine Straße in Reims in seinen Namen umbenannt (in einem der Gebäude dort befindet sich derzeit die Union des Maisons de Champagne).

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Frische Getränke
Biere
Vorspeisen
Cocktails
Rum
Whiskey
Alkohol
Verdauungs
Heiße getränke
Die Infusion

Frische Getränke

Limonaden

4.90 €

Coca Cola 33cl

Herkunft Frankreich

4.90 €

Coca Cola Null 33 cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Orange 25cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Schweeps 25 cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Limonade

Herkunft Frankreich

4.70 €

Fuze Tee Zitrone

Herkunft Frankreich

4.70 €

Fuze Tee Pfirsich

Herkunft Frankreich

Säfte

6.40 €

Ananas-Granini 25 cl

Herkunft Frankreich

6.40 €

Granini Mango 25cl

6.40 €

Orangen-Granini 25 cl

6.40 €

Apfelgranini 25 cl

Herkunft Frankreich

6.40 €

Tomaten-Granini 25 cl

Herkunft Frankreich

Fluten

5.20 €

Evian 50cl

Herkunft Frankreich

5.20 €

Perrier Verte feinperlig 50cl

4.40 €

Perrier 33cl

Biere

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fischer-Tradition </h6>

50 cl : 8.40 €

25 cl : 4.20 €

Fischer-Tradition

Druck

Herkunft Frankreich

50 cl : 7.80 €

25 cl : 3.90 €

Fischersirup

Herkunft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Weiß vom Mont Blanc</h6>

50 cl : 8.60 €

25 cl : 4.30 €

Weiß vom Mont Blanc

Der Weiße

Herkunft Frankreich

<h6 class='prettyPhoto-title'>Roter Pelikan</h6>

50 cl : 8.80 €

25 cl : 4.40 €

Roter Pelikan

Druck

Herkunft Frankreich

50 cl : 6.60 €

25 cl : 3.80 €

Fischer bunt

Herkunft Frankreich

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.00 €

Fischer Monaco

Herkunft Frankreich

33 cl : 8.20 €

„La Bleue“ Brasserie du Mont-Blanc 33cl

Bier mit Heidelbeergeschmack

33 cl : 8.20 €

„La Violette“ Brasserie du Mont-Blanc

Bier mit Veilchengeschmack

Vorspeisen

125 cl : 4.50 €

Kir

Brombeere
Cassis
Pfirsich

Herkunft Frankreich

3.80 €

Pontarlier 2cl

Herkunft Frankreich

3.80 €

Pontarlier trocken 2 cl

Herkunft Frankreich

4.20 €

Pontarlier Tannenlikör

Herkunft Frankreich

3.80 €

Richard 2cl

Herkunft Frankreich

3.80 €

Pastis 2 cl

Herkunft Frankreich

4.50 €

Maurische Pastis

Orgate Sirup

Herkunft Frankreich

2 cl : 4.50 €

Tomatenpastis

Grenadine sirup

Herkunft Frankreich

6 cl : 4.50 €

Weißer Hafen

6 cl : 4.50 €

Roter Port

6 cl : 4.50 €

Suze

Herkunft Frankreich

6 cl : 4.50 €

Weißer Martini

6 cl : 4.50 €

Roter Martini

6 cl : 5.30 €

Macvin du Jura "Frédéric Lornet"

Herkunft Frankreich

4.80 €

Sapont

Pontarlier mit Tannenlikör

Herkunft Frankreich

6.30 €

Kir Royal

Champagner-Methode aus dem Jura

Herkunft Frankreich

Cocktails

7.50 €

Alkoholfreier Mojito

7.50 €

Rucsh ohne Alkohol

Erdbeer-Limetten-Coulis

8.50 €

Voldka Tonic

Schweppes Tonic Voldka und Zucker

8.50 €

Daiquiri

Weißer Rum, Zitronensaft, Zucker, Limonade

10.80 €

Mojito

Limette, Rohrzucker, Minze, weißer Rum, Crushed Ice, Sprudelwasser

10.80 €

Der Rucsh

Erdbeercoulis, Wodka, Limette, Rohrzucker, Crushed Ice

10.80 €

Erdbeer-Mojito

Rum, Rohrzucker, Zitrone, Mineralwasser, hausgemachtes Erdbeercoulis

Rum

6.30 €

Heiliger Jakob

Herkunft Frankreich

6.30 €

Saint James White

8.50 €

Diplomatisch

8.50 €

Rum St James VO

Whiskey

3cl : 4.60 €

Hausgemachte Baileys

Nicht vertragsgemäßes Foto

Herkunft Frankreich

5.30 €

Anderson Whiskey

Herkunft Frankreich

3cl : 6.40 €

Bourbon Jack Daniel's3cl

Französischer Whisky

Herkunft Frankreich

Alkohol

3cl : 4.60 €

Hausgemachte Baileys

4.60 €

27 erhalten

Verdauungs

6.30 €

Calvados

Herkunft Frankreich

6.30 €

Birne

Herkunft Frankreich

6.30 €

Mirabelle

Herkunft Frankreich

6.30 €

Himbeere

Herkunft Frankreich

6.30 €

Genepi

Herkunft Frankreich

6.30 €

Tannenlikör

Herkunft Frankreich

6.30 €

Burgund Marc

Herkunft Frankreich

8.50 €

Cognac

Herkunft Frankreich

6.80 €

Armagnac

Herkunft Frankreich

8.80 €

Irischer Kaffee

Herkunft Frankreich

Heiße getränke

4 cl : 3.30 €

Cafe Malongo große Reserve

3.30 €

Kaffee malongo entkoffeiniert

6.40 €

Doppelter Espresso Malongo große Reserve

Die Infusion

3.30 €

Hirtenkräutertee

3.30 €

Kräutertee aus Eisenkraut und Pfefferminze

3.30 €

Eisenkraut-Kräutertee

3.30 €

Ceylon-Schwarztee

3.30 €

Minziger grüner Tee

3.30 €

Schießpulver grüner Tee

3.30 €

Orientalischer grüner Tee

3.30 €

Darjeeling-Schwarztee

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

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Salate

Unverbindliches Foto Gemüse des Augenblicks Hausgemachte Weinsauce

Gemischter Salat

Forellen-Poké-Bowl

Warmer Ziegenkäsesalat

Comtoise-Salat

Caesar Salat

Unsere Salat- und Vorspeisenta

Portion Pommes

Wurstplatte

Käseplatte

Wurst- und Käseplatte

Entenlebermousse und Portwein

Jura-Forellen-Kieselax mit Tannenlikör auf nordischem Brot

Jura-Forellen-Tartar, kleiner Salat, Toast

Burgunderschnecken mit Pontarlier-Sauce

Foie Gras in Strohwein, Chutney aus frischen Früchten, vertrauliche Zwiebeln

Gerichte

Kindermenü Nuggets oder weißer Schinken

Black Burger „150g gehacktes mittleres Rumsteak aus der Normandie“ hausgemachte Pommes

Charolais-Beef-Tartar 180 g, hausgemachte Pommes

Gegrilltes Rumpsteak vom normannischen Rind, hausgemachte Pommes

Kabeljaurücken, Savagnin Cancoillotte-Sauce,

Forelle Meunière mit Butter, Grenailles oder Pommes

Dünn geschnittenes kaltes Roastbeef, hausgemachte Pommes

Wok Pad Thai (Gebratene Reisnudeln mit Hähnchenfilet)

Wachtelfilet, Senfsauce und Kartoffelpüree

Jakobsmuschelrisotto, Comté-Garnelen und Trüffelöl

Normannisches Rumpsteak-Fondue für 2 Personen oder mehr

Pasta

Neapolitanische Penne, Tomaten

Penne Gorgonzola

Penne Chorizo

Penne mit Rahm und Juraforelle

Desserts

Aktuelle Torte und handwerklich hergestelltes Eis

Tonkabohne Crème Brûlée

Dunkle Schokoladenmousse und Walnuss-Brownies

Tiramisu mit Matcha-Tee und roten Früchten

Choux Craquelin Paris Brest Style und Karamelleis

Knusprige dunkle Schokoladentafeln, weiße Schlagsahne und gegrillter Toast

Gourmet-Kaffee oder Tee

Digeo Gourmet-Kaffee oder Tee

Handwerklich hergestelltes Eis

Blaubeer-Baiser-Eisbecher

White Lady Eisbecher

Mexikanischer Eisbecher

Vacherin-Tasse mit roten Früchten

Colonel Cup

Kugel Eis

Weißwein

AOP Jura Weiß

Chardonnay " Fréderic Lornet ''

Savagnin " Fréderic Lornet ''

AOP Côtes de Gascogne>South West Sweet White

XVIII Saint Luc Plaimont

AOP Burgunderweiß

Macon Village "ALPHONSE Blanc"

Bourgogne Aligoté "André"

Mercurey "Domaine Voarick"

DOP Alsace White

Pinot Gris Joseph Hanskeller

Gewurztraminer Joseph Hanskeller

AOP Côte du Rhône Weiß

Plan de Dieu "CJVT"

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"

Roséwein

Roséweine

IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier

PDO Pays D'oc

Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Rotwein

AOP Burgunderrot

Pinot Noir "André Ducal "

Coteaux bourguignon "Cuvée Caprice"

IGP Saumur-Champigny

Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"

AOP Côtes du Rhône Rot

Plan de Dieu "CJVT"

Unverbindliches Foto

Gemüse des Augenblicks
Hausgemachte Weinsauce