Menu restaurant The RUCSH

Entradas
Nuestras pizarras

Entradas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada mezclada </h6>

5.90 €

Ensalada mezclada

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Verduras del momento
Salsa de vino casera

Sugerencia: Grenache Rosé "Maslourel"

(

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.80 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mousse de hígado de pato y oporto </h6>

11.90 €

Mousse de hígado de pato y oporto

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Ensalada verde, tostada, pepinillo

<h6 class='prettyPhoto-title'>12 caracoles llameantes en Pontarlier</h6>

11.90 €

12 caracoles llameantes en Pontarlier

Imagen con fines meramente ilustrativos.
12 caracoles, Pontarlier, crema, cebollino, casero

Cocinado por Casa

Origen Francia

Cacahuates

Leche

Sugerencia: Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada de tomate y burrata di Buffalo</h6>

11.90 €

Ensalada de tomate y burrata di Buffalo

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Tomates amarillos, rojos, negros y verdes, vinagreta de vino, burrata fresca cremosa, pesto casero, albahaca fresca.

Cocinado por Casa

Origen Francia

Cacahuates

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ceviche de salmonete con aguacate</h6>

11.90 €

Ceviche de salmonete con aguacate

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Filete de salmonete, jugo de lima, cilantro fresco, pesto casero, albahaca fresca

Cocinado por Casa

Origen Francia

Piscis

Cacahuates

Sésamo

Nuestras pizarras

<h6 class='prettyPhoto-title'>Porción de papas fritas</h6>

5.90 €

Porción de papas fritas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tabla de quesos</h6>

6.00 €

Tabla de quesos

Imagen sólo con fines ilustrativos.
Quesos del momento
Tuerca

Para 2 personas : 11.90 €

Tabla de quesos

Imagen sólo con fines ilustrativos.
Quesos del momento
Tuerca

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tabla de embutidos</h6>

Para 2 personas : 15.90 €

Tabla de embutidos

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Salchicha morteau, salchicha roseta, jamón curado, jamón cocido, chorizo, pepinillos

Para 2 personas : 25.90 €

Tabla de embutidos y quesos

Las fotografías son solo para fines ilustrativos.
Reagrupando los dos tableros

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Nuestras ensaladas grandes
Nuestra pasta

Nuestras ensaladas grandes

17.50 €

Ensalada de tomate y burrata di Buffalo

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Tomates amarillos, rojos, negros y verdes, vinagreta de vino, burrata fresca cremosa, pesto casero, albahaca fresca.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plato de ensalada César </h6>

Grande : 15.90 €

Plato de ensalada César

Imagen con fines meramente ilustrativos.
6 tiras de pollo, vinagreta de curry con hierbas casera, ensalada, pepino, tomates, huevo, picatostes
Zanahorias
Tuerca
Huevo

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Cacahuates

Sugerencia: Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada caliente de queso de cabra</h6>

Grande : 15.90 €

Ensalada caliente de queso de cabra

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Ensalada, tostadas de queso de cabra, cebollas caramelizadas, miel, tomates, rábanos, zanahorias, pepinos, vinagreta casera de curry y hierbas, 4 quesos de cabra franceses, tostadas

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Cacahuates

Sugerencia: Teres Antique Rosé "Mathieu Savatier"

(

75 cl : 25.90 €

125 cl : 4.20 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada Comtois (plato)</h6>

Grande : 15.90 €

Ensalada Comtois (plato)

Imagen con fines meramente ilustrativos.
5 lonchas de salchicha Morteau, vinagreta de vino casera, ensalada, patatas nuevas, tomates, pepino, nueces, queso Comté, huevo

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Cacahuates

Sugerencia: Grenache Rosé "Maslourel"

(

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.80 €

)

Nuestra pasta

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne a la napolitana, tomates </h6>

13.90 €

Penne a la napolitana, tomates

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Penne
Salsa de tomate casera

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne con gorgonzola</h6>

15.90 €

Penne con gorgonzola

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Penne
Salsa de gorgonzola, crema casera

<h6 class='prettyPhoto-title'>Penne Chorizo</h6>

15.90 €

Penne Chorizo

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Penne, chorizo, salsa de tomate casera, tomates

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Playa
Nuestras carnes y hamburguesas
Menús infantiles

Playa

<h6 class='prettyPhoto-title'>Filete de salmonete a la meunière, con patatas fritas o patatas nuevas.</h6>

18.90 €

Filete de salmonete a la meunière, con patatas fritas o patatas nuevas.

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Filete de salmonete, verduras de temporada, salsa tártara casera

Sugerencia: Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Risotto con queso Comté y gambas salteadas en aceite de trufa, verduras de temporada.</h6>

18.90 €

Risotto con queso Comté y gambas salteadas en aceite de trufa, verduras de temporada.

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Risotto casero
Langostinos tigre negros
Verduras del momento

Nuestras carnes y hamburguesas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Hamburguesa negra, papas fritas caseras</h6>

16.90 €

Hamburguesa negra, papas fritas caseras

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Filete de ternera Charolais casero de 150 g
Loncha de queso Emmental, salsa casera para hamburguesas
Cebollas caramelizadas, pepinillos, ensalada
Salsa casera
Papas fritas caseras

Cocinado por Casa

Origen Francia

Ternera francesa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Sugerencia: Bourgogne Rouge "Hautes Côtes De Nuit"

(

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Hamburguesa negra al estilo Rossini, patatas fritas caseras.</h6>

18.90 €

Hamburguesa negra al estilo Rossini, patatas fritas caseras.

Imagen con fines meramente ilustrativos.
150 g de filete de ternera Charolais casero
Foie gras casero con vino dulce
Loncha de queso Comté
Cebollas caramelizadas, pepinillos
Ensalada
Salsa casera
Papas fritas caseras

Origen Francia

Ternera francesa

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Sugerencia: Bourgogne Rouge "Hautes Côtes De Nuit"

(

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tartar de ternera Charolais 180g, Patatas fritas caseras</h6>

19.90 €

Tartar de ternera Charolais 180g, Patatas fritas caseras

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Carne de res Charolais, papas fritas caseras, salsa casera

Cocinado por Casa

Origen Francia

Ternera francesa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Mostaza

Sugerencia: Côtes du Rhône Rouge "domaine Aubert"

(

75 cl : 21.00 €

15 cl : 4.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondue de filete de cadera de ternera Charolais (para 2 o más personas) </h6>

Per cápita : 21.90 €

Para 2 personas : 43.80 €

Fondue de filete de cadera de ternera Charolais (para 2 o más personas)

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Carne de vacuno Charolais 360 g para 2 personas
Salsa Marsala casera para turtufata de trufa
Salsa de pimienta casera
Salsa mayonesa tártara casera
Salsa de mostaza casera
Salsa tártara casera de ternera
Verduras
Arroz pilaf
Papas fritas caseras

Cocinado por Casa

Origen Francia

Ternera francesa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Haba de soja

Leche

Mostaza

Sugerencia: Bourgogne Rouge "Pinot Noir"

(

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chuletón de Black Angus, salsa a elección, patatas fritas</h6>

26.50 €

Chuletón de Black Angus, salsa a elección, patatas fritas

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Carne de res irlandesa, papas fritas caseras, verduras de temporada,
Salsa a elección, Pimiento, Marsala con Trufa Tutufata, Café de Paris

<h6 class='prettyPhoto-title'>Brocheta de filete de pollo con miel y soja</h6>

18.90 €

Brocheta de filete de pollo con miel y soja

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Un trozo de filete de pollo
arroz pilaf
Verduras del momento

Cocinado por Casa

Origen Francia

Cacahuates

Haba de soja

Sésamo

Menús infantiles

<h6 class='prettyPhoto-title'>Nuggets de pollo, papas fritas y una bola de helado. </h6>

10.90 €

Nuggets de pollo, papas fritas y una bola de helado.

Nuggets de filete de pollo
Papas fritas caseras
Helado artesanal

<h6 class='prettyPhoto-title'>Cordon bleu, patatas fritas y una bola de helado </h6>

10.90 €

Cordon bleu, patatas fritas y una bola de helado

Cordon bleu
Papas fritas caseras
Helado casero

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Para terminar con una nota sua
Helado Artesanal

Para terminar con una nota sua

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fresas de temporada con crema y azúcar moreno</h6>

9.90 €

Fresas de temporada con crema y azúcar moreno

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Fresas francesas, 35% de nata, azúcar moreno

Origen Francia

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Carpaccio de piña con una bola de helado a su elección.</h6>

9.90 €

Carpaccio de piña con una bola de helado a su elección.

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Piña fresca, helado artesanal

<h6 class='prettyPhoto-title'>Crema quemada de haba tonka</h6>

9.90 €

Crema quemada de haba tonka

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Crème Brûlée casera, frutas de temporada, cigarrillo ruso

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tiramisú con licor de café Kalua</h6>

9.90 €

Tiramisú con licor de café Kalua

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Tiramisú casero, kalua, frutos rojos, crema chantilly

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Sugerencia: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Dúo de mousse de chocolate negro y brownie de nueces</h6>

9.90 €

Dúo de mousse de chocolate negro y brownie de nueces

Imagen con fines meramente ilustrativos.

Mousse de chocolate Quenelle de Costa de Marfil al 68% y
Brownies de nueces
Chantilly

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Sugerencia: Perle Noir "Louis Bouillot"

(

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Café o té gourmet</h6>

12.90 €

Café o té gourmet

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Postres caseros del momento

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Sugerencia: BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

(

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

)

Helado Artesanal

<h6 class='prettyPhoto-title'>Sundae Melba de fresa</h6>

9.90 €

Sundae Melba de fresa

Imagen con fines meramente ilustrativos.
Fresa francesa
Helado de vainilla
Chantilly

Cocinado por Casa

Origen Francia

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Copa de Helado Dama Blanca </h6>

9.90 €

Copa de Helado Dama Blanca

Helado de vainilla
Salsa de chocolate negro
Almendras en láminas
Chantilly
Cigarrillo ruso

Cocinado por Casa

Origen Francia

Origen suizo

Vegetariano

Huevos

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Helado Mexicano</h6>

9.90 €

Helado Mexicano

Helado De Café
Kalúa
Cigarrillo

Cocinado por Casa

Vegetariano

Origen Francia

Origen suizo

Huevos

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>Copa Coronel </h6>

9.90 €

Copa Coronel

Sorbete de limón, vodka

Origen Francia

Origen suizo

Vegetariano

Cocinado por Casa

Huevos

Leche

<h6 class='prettyPhoto-title'>1 bola de helado </h6>

2.90 €

1 bola de helado

Sabores: Vainilla, Chocolate blanco, Frambuesa, Fresa, Limón, Mango, Chocolate suizo, Caramelo, Café, Coco

Vegetariano

Origen Francia

Origen suizo

Cocinado por Casa

Leche

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Vino blanco
Vino rosado
Vino tinto
Vino espumoso método tradicion
Champán

Vino blanco

AOP Jura Blanco

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

Savagnin " Fréderic Lornet ''

La añada varía según la disponibilidad.
Originales, típicos, refinados: una "selección de grandes vinos y prestigio".
Un vino "descubrimiento" que puede satisfacer la sed de novedad de algunos clientes.

AOP Côtes de Gascogne>Sudoeste Dulce Blanco

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

XVIII Saint Luc Plaimont

La añada varía según la disponibilidad.
El XVIII St Luc es un vino suave, fresco y delicioso, elaborado con uvas que maduran lentamente al sol.

NOTAS DE CATA:

Vestido: Un precioso color pajizo.

Nariz: Este vino se caracteriza por un equilibrio perfecto entre frescura y suavidad.

En boca: Es rico y sutilmente ácido, estructurado en torno a frutas de pulpa blanca, con notas de cítricos y frutas exóticas.
El acabado es armonioso y nítido. Criterios específicos:
agricultura sostenible
Variedades de uva: Gros Manseng, Colombard

AOP Borgoña Blanco

75 cl : 35.00 €

125 cl : 5.50 €

Bourgogne Blanc "Chardonnay"

Variedad de uva: 100% Chardonnay

En resumen: Un vino de puro placer, que ofrece una intensidad aromática muy alta con mucha frescura y exquisitez.
La añada varía según la disponibilidad.
En boca: Entrada amplia, aromas a albaricoque y cítricos con notas amaderadas. Muy bien equilibrado, culminando en un final fresco y potente.

Côtes du Rhône White

75 cl : 34.00 €

125 cl : 5.70 €

Côte du Rhône Blanc "Viognier"

Variedad de uva: 100% Viognier
Côtes-du-Rhône
En resumen: Un vino con un perfil fresco y nítido.
Palabras clave (Vino): Equilibrado, Intenso, Frutas amarillas

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Pays D'Oc Blanc "Sauvignon"

Vendimia según llegada
Nariz de frutas blancas y cítricos (melocotón, pomelo)

Vino ecologico

Vino rosado

IGP Mediterráneo

75 cl : 25.90 €

125 cl : 4.20 €

Teres Antique Rosé "Mathieu Savatier"

La añada varía según la disponibilidad.
Un vino de gran delicadeza, muy armonioso y refrescante.
Notas de cata:
Ojo: vestido de color rosa muy pálido con reflejos plateados.
Nariz: intensa, pero delicada, con aromas de fruta fresca, cítricos y cardamomo.
En boca: Vivaz y flexible, con un final cítrico. Muy armonioso y agradable.

Variedades de uva: Cinsault, Garnacha, Tibouren

DOP Pays D'oc

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.80 €

Grenache Rosé "Maslourel"

Variedad de uva: 100% Garnacha
Denominación de origen o IGP: IGP Pays d'Oc
En resumen: Un vino muy fresco y redondo con intensos aromas a granadina y frambuesa ácida.
Palabras clave (Vino): Fresco, Afrutado, Intenso
Color del vino: Rosado. Variedades de uva: 100% Garnacha.
Denominación de origen o IGP: IGP Pays d'Oc
En resumen: ¡Un vino ligero y afrutado que da gusto beber!
Palabras clave (Vino): Delicado, sedoso, fresco
Color del vino: Rosado
Un rosado fresco con un seductor aroma a frutos rojos pequeños.

Vino ecologico

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

Marius Rosé

Vino tinto

AOP Borgoña Rojo

75 cl : 48.00 €

15 cl : 9.50 €

Bourgogne Rouge "Hautes Côtes De Nuit"

Variedades de uva: 100% Pinot Noir
Denominación o IGP: Bourgogne hautes côtes de Nuit
En una frase: En boca este vino tinto es un vino con una hermosa frescura.
Palabras clave (Vino): Suave, Equilibrado, Hermosa estructura
Color del vino: Tinto

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

Bourgogne Rouge "Pinot Noir"

Antonin Rodin

AOP Côtes Du Rhône Rojo

75 cl : 21.00 €

15 cl : 4.00 €

Côtes du Rhône Rouge "domaine Aubert"

75 cl : 150.00 €

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Vendimia según llegada
Variedades de uva: 4% Viognier, 96% Syrah
Denominación de origen o IGP: Côte-rotie
En una frase: Fino y con clase, ¡un clásico de la casa Guigal!
Palabras clave (Vino): Redondo, Vainilla, Especiado
Color del vino: RojoPalabra: Vino con taninos redondos y fundidos. Aromas de frambuesas, moras y vainilla.

Rojo Burdeos DOP

75 cl : 29.90 €

15 cl : 5.90 €

Bordeaux Rouge "Haut-Mazière"

75 cl : 42.00 €

15 cl : 8.00 €

Grabas Rouge"Graves"

Un vino afrutado con una elegante estructura tánica, típico de la denominación Graves.

75 cl : 125.00 €

Pomerol Rouge "Clos René"

Vendimia según llegada
"Un vino clásico y elegante con un gran potencial de guarda"En detalle
Merlot, Cabernet Franc y Malbec se unen para crear un Pomerol Clos René 2013 afrutado y carnoso al puro estilo bordelés "clásico" que caracteriza a la añada. Un Pomerol potente, amplio, afrutado, elegante y flexible, con un gran encanto en boca.

Uvas: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Cosecha: Manual
Crianza: 18 meses en barrica

75 cl : 36.00 €

15 cl : 6.00 €

Puisseguin Saint Emilion Rouge "Champs d'Elise"

Puisseguin Saint-Émilion
La añada varía según disponibilidad.
Un vino clásico y elegante con un gran potencial de guarda. En detalle.
Merlot, Cabernet Franc y Malbec se combinan para crear un Pomerol Clos René 2013 afrutado y con cuerpo, al puro estilo clásico bordelés que caracteriza la añada. Un Pomerol potente, amplio, afrutado, elegante y suave, con un encanto encantador en boca.

Variedades de uva: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Cosecha: A mano
Crianza: 18 meses en barrica

País del Oc y del Loira

75 cl : 33.00 €

15 cl : 6.50 €

Saint Chinian Rouge

75 cl : 32.50 €

15 cl : 6.00 €

Chinon Rouge "Val de Loire"

Beaujolais

15 cl : 7.20 €

Beaujolais Rouge

Añada según disponibilidad

Variedades de uva: 100% Gamay
Denominación o IGP: Brouilly
En pocas palabras: un vino equilibrado y armonioso, redondo, ácido y bastante largo en boca.
Palabras clave (Vino): Suave, Redondo, Floral
Color del vino: Tinto

75 cl : 36.00 €

125 cl : 7.20 €

Saint- Amour "Andrée Vonnier

Vino espumoso método tradicion

75 cl : 30.00 €

125 cl : 5.00 €

Perle Noir "Louis Bouillot"

Marca: Louis Bouillot
Unidad de venta: CAR
Descripción de la unidad de venta: 75 cL x 6
Contenedor: Residuos de vidrio
Color: blanco
Paladar: El ataque es redondo, con un dosaje muy discreto. Este vino ofrece un cuerpo armonioso y una vinosidad delicada, que perdura en un final muy largo.

Champán

<h6 class='prettyPhoto-title'>BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"</h6>

75 cl : 96.00 €

125 cl : 16.00 €

BERNARD ROBERT "RESERVE BRUT"

La finca abarca aproximadamente 30 hectáreas, repartidas en siete municipios del sur de Champaña (Bar-sur-Aube, Voigny, etc.). Actualmente, la tercera generación tiene el privilegio de dirigir el negocio familiar. Sébastien, uno de los nietos de Marie-Madeleine y Bernard, es codirector junto con sus tíos. El Brut Réserve Cuvée ha recibido numerosos premios: Seleccionado por la Guía de Vinos Hachette 2024 con una estrella; Medalla de Plata en el Salón Agrícola de París 2023; Seleccionado por Gault & Millau 2023 con una puntuación de 14/20; Medalla de Oro en la Guía de Vinos Gilbert & Gaillard 2022.

Precios netos: impuestos y servicio incluidos