Menu restaurant The RUCSH

Ensaladas

Ensaladas

Fotografía no contractual

Verduras del momento
Salsa de vino casera

7.80 €

Ensalada mezclada

Fotografía no contractual

Verduras del momento
Salsa de vino casera

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tazón de poké de trucha</h6>

Pequeña : 9.80 €

Grande : 16.80 €

Tazón de poké de trucha

Fotografía no contractual

Pequeños entre 70g y 90g de trucha y 40g de arroz tailandés con vinagre de arroz
Grande entre 140g y 160g y 80g de arroz tailandés con vinagre de arroz
Salsa de adobo casera de 4 especias y cúrcuma
Abogado
Pepino
Zanahorias

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada tibia de queso de cabra</h6>

Pequeña : 9.80 €

Grande : 16.80 €

Ensalada tibia de queso de cabra

Ensalada
Miel
Tomates
Rábano
Zanahorias
Pepino
Salsa de vinagreta de hierbas y curry casera
Cabra francesa pequeña 2x
Cabra francesa grande 4x
Taos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada Comtoise </h6>

Pequeña : 9.80 €

Grande : 16.80 €

Ensalada Comtoise

Fotografía no contractual

3 rebanadas pequeñas de salchicha Morteau
6 rebanadas grandes de salchicha Morteau
Salsa de vinagreta de vino casera
Ensalada
Papas bebé
Tomates cherry
Tuerca
Condado
Huevo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Ensalada Cesar </h6>

Pequeña : 9.80 €

Grande : 16.80 €

Ensalada Cesar

Fotografía no contractual

3 tiras de pollo pequeñas
6 tiras de pollo grandes
Salsa de vinagreta de curry de hierbas casera
Ensalada
Tomates cherry
Zanahorias
Tuerca
Huevo
Crutones de panadero "con deleite"

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Nuestras pizarras de ensaladas

Nuestras pizarras de ensaladas

7.00 €

Porción de papas fritas

Papas fritas caseras

14.00 €

Charcutería Slate

Fotografía no contractual
Salchicha de Morteau
Rosetón
Terrina
Jamón cocido
Jamón de Bayona
Encurtidos

14.00 €

Pizarra de queso

Fotografía no contractual
El queso del momento
Tuerca

28.00 €

Pizarra de charcutería y quesos

Fotografías no contractuales
Agrupación de los dos tableros

9.80 €

Mousse de hígado de pato y oporto

Fotografía no contractual

Mousse de hígado de pato magro con oporto
Ensalada mixta pequeña
Encurtidos

Sugerencia: Porto rouge

(

6 cl : 4.50 €

)

9.80 €

Trucha del Jura Gravelax con licor de abeto sobre pan nórdico

Trucha del Jura
Cebolla roja
Limón
Pan nórdico

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Leche

Mostaza

Sugerencia: Liqueur de sapin

(

6.30 €

)

Pequeña : 12.80 €

Tartar de Trucha del Jura, ensaladilla, Tostadas

Foto no contractual

Trucha del Jura cortada a cuchillo 75g,
Condimento del chef
Brindis

12.80 €

Caracoles a la Borgoña con salsa Pontarlier

Foto no contractual

12x Caracoles Borgoña
Salsa pontarlier casera

Sugerencia: Pinot Gris Joseph Hanskeller

(

75 cl : 32.00 €

125 cl : 5.50 €

)

15.80 €

Foie gras al vino de paja, chutney de frutas actual y cebollas confitadas

Foto no contractual

50 gramos de foie gras de pato
Cebolla confitada casera
Chutney De Frutas Casero
Tostadas de pan del panadero “aux delices du val à Morteau”

Sugerencia: Gewurztraminer Joseph Hanskeller

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Platos

Platos

13.00 €

Menú infantil Nuggets o jamón blanco

Foto no contractual

Jamón blanco o Nuggets, Patatas fritas caseras
1 bola de helado

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

20.90 €

Black Burger "150 g de filete medio picado al ron de Normandía" Patatas fritas caseras

Foto no contractual
Pan Negro del Panadero “Aux délice du Val Morteau”
Carne De Vacuno Raza Normandía, Molida Casera
Una carne veteada para más sabor y jugosidad Normandy Race Selección de una zona de producción local
Filete Casero,Salsa Casera,Comté
Cebollas confitadas, Ensalada, Pepinillos, Patatas fritas caseras

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Mostaza

Sugerencia: Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"

(

75 cl : 32.00 €

15 cl : 6.50 €

)

24.90 €

Tartar de ternera Charolais 180 g, patatas fritas caseras

Fotografía no contractual
180g cortado a cuchillo
Carne de res Charolais cortada a cuchillo
Carne marmolada para mayor sabor y jugosidad. Selección de la raza Normanda de una zona de producción local.
Alcaparras, tostadas, pepinillos, chalotas, condimento del chef, patatas fritas caseras

Origen Francia

Ternera francesa

Cocinado por Casa

Mostaza

Sugerencia: Plan de Dieu "CJVT"

(

75 cl : 29.50 €

125 cl : 5.00 €

)

24.90 €

Filete de ternera normanda a la parrilla con patatas fritas caseras

Fotografía no contractual
150g \ 170g Filete de lomo
LOS PRODUCTOS MÁS:
Selección de la raza Normandy de una zona de producción local
Guarniciones: Papas Fritas, Vegetales del momento Salsa a tu elección:
Café de París, pimienta, cancoillotte savagnin, salsa tártara

Cocinado por Casa

Origen Francia

Ternera francesa

Gluten

Leche

Sugerencia: AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean

(

75 cl : 38.00 €

15 cl : 8.00 €

)

24.90 €

Lomo de bacalao, salsa cancoillotte de Savagnin,

Fotografía no contractual
Bacalao entre 150g y 170g
Salsa cancoillotte casera de Savagnin
Granaille o arroz pilaf
Verduras del momento

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Piscis

Leche

Sugerencia: Mercurey "Domaine Voarick"

(

75 cl : 68.50 €

125 cl : 11.50 €

)

24.90 €

Trucha Meunière con mantequilla, granadillas o patatas fritas

Trucha del Jura entre 120g y 150g
Patatas o patatas fritas
Salsa tártara casera

Sugerencia: Plan de Dieu "CJVT"

(

75 cl : 29.50 €

125 cl : 5.00 €

)

24.90 €

Rosbif frío cortado fino, patatas fritas caseras

Fotografía no contractual
Papas fritas caseras
Salsa tártara casera
Ensalada mezclada
150g \ 170g Filete de lomo
LOS PRODUCTOS MÁS:
Selección de la raza Normandy de una zona de producción local

Sugerencia: Blaye côtes de Bordeaux "Château Vieux Charron"

(

75 cl : 25.00 €

15 cl : 5.00 €

)

24.90 €

Wok Pad Thai (fideos de arroz salteados con filete de pollo)

Fotografía no contractual
Pollo
Frijoles
Pimientos
Miseria
salsa casera

26.90 €

Filete de codorniz, salsa de mostaza y puré natural

Fotografía no contractual

Filete de codorniz francesa 6x filetes
Selección de razas francesas de una zona de producción local de una zona de producción local
Salsa de mostaza casera
Puré de la naturaleza
Verduras del momento

Sugerencia: Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"

(

75 cl : 27.00 €

15 cl : 5.50 €

)

28.90 €

Risotto de vieiras, gambas comté y aceite de trufa

Fotografía no contractual
Risotto casero con comté 250g
2x vieiras, 3x gambas, verduras de temporada

Cocinado por Casa

Mariscos

Sugerencia: Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"

(

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Fondue de filete de ternera de Normandía para 2 personas o más </h6>

Per cápita : 28.90 €

Para 2 personas : 57.80 €

Fondue de filete de ternera de Normandía para 2 personas o más

Fotografía no contractual
A partir de 2 personas en la sala brasserie
Entre 150 g y 170 g de entrecot de Normandía
LOS PRODUCTOS MÁS VENDIDOS:
Selección de raza Normandía de una zona de producción local
Acompañamientos:
Papas fritas, arroz tailandés, verduras del momento
Salsa: Pimienta, Salsa Tártara, Salsa Cancoillotte Savagnin, Pepinillos, Fruta de Temporada en Almíbar.

Cocinado por Casa

Ternera francesa

Origen Francia

Huevos

Haba de soja

Leche

Mostaza

Sugerencia: Pinot Noir "André Ducal "

(

75 cl : 45.00 €

15 cl : 9.00 €

)

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Pastas

Pastas

12.00 €

Penne napolitano, tomates

120 g de pasta
Salsa De Tomate Casera

Cocinado por Casa

Gluten

13.50 €

Penne Gorgonzola

Piñón de pan
Salsa Gorgonzola Casera

Cocinado por Casa

Gluten

Leche

Sugerencia: Naturalys Syrah Gérard Bertrand

(

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

)

13.50 €

Penne con chorizo

Pasta Penne
Chorizo
Salsa de tomate
tomate cherry

Cocinado por Casa

Gluten

Sugerencia: Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"

(

75 cl : 32.00 €

15 cl : 6.50 €

)

14.50 €

Penne con Crema y Trucha del Jura

Foto no contractual

120 g de pasta
tomates cherry
Nata
120 g de filetes de trucha del Jura

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Postres
Helado Artesanal

Postres

10.30 €

Tarta del momento y Helado Artesanal

Helado de vainilla

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Sugerencia: Calvados

(

6.30 €

)

10.30 €

Crema quemada de haba tonka

Fotografía no contractual
Crème brûlée casera
Frutos del momento
Cigarrillo ruso

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Sugerencia: Rhum st James VO

(

8.50 €

)

10.30 €

Mousse de chocolate negro y brownies de nueces

Fotografía no contractual
Quenelle de mousse de chocolate de Costa de Marfil 68% y
Brownies de nueces
Chantilly

Origen Francia

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Sugerencia: AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric

(

75 cl : 44.00 €

125 cl : 7.00 €

)

10.30 €

Tiramisú de té matcha y frutos rojos

Fotografía no contractual
Tiramisú casero
Té Matcha
Fruto rojo
Cigarrillo ruso
Chantilly

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Sugerencia: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

10.30 €

Choux Craquelin estilo París Brest y helado de caramelo

Fotografía no contractual
El Paris-Brest es una delicia de pastelería francesa, creada en forma de rueda. Su crujiente pasta choux esconde una rica y cremosa crema de mousse de praliné.

Sugerencia: XVIII Saint Luc Plaimont

(

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

)

10.30 €

Tejas crujientes de chocolate negro, crema batida blanca y tostadas a la parrilla

Azulejos de chocolate negro
Azulejos de chocolate blanco
Azulejos de naturaleza de huevo
Grillottines y frutas decorativas del momento
Helado de vainilla
Crema batida
jarabe de cereza

Sugerencia: AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric

(

75 cl : 44.00 €

125 cl : 7.00 €

)

12.80 €

Café o té gourmet

Foto no contractual
Postres caseros del momento

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Sugerencia: Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse

(

75 cl : 65.00 €

125 cl : 11.00 €

)

15.80 €

Café o Té Gourmet Digeo

Baileys caseros
O
Ron De Plátano Casero
O
Ron casero de vainilla y haba tonka

Cocinado por Casa

Origen Francia

Gluten

Huevos

Helado Artesanal

9.00 €

Copa de Helado de Arándanos y Merengue

Bolas de vainilla
merengue casero
Frutas de arándanos
hojas de menta
Coulis de arándanos
Chantilly

Cocinado por Casa

Origen Francia

Huevos

9.00 €

Copa de Helado Dama Blanca

Helado de vainilla
Coulis de chocolate amargo
Almendras fileteadas
Chantilly
Cigarrillo

Cocinado por Casa

Origen Francia

Origen suizo

Vegetariano

Huevos

Leche

9.00 €

Helado Mexicano

Helado De Café
Kalúa
Cigarrillo

Cocinado por Casa

Vegetariano

Origen Francia

Origen suizo

Huevos

Leche

9.00 €

Copa Vacherin con Frutos Rojos

Helado de vainilla y fresa
Frutos rojos del momento
Merengue
Coulis rojo
Chantilly

Cocinado por Casa

Origen Francia

Origen suizo

Vegetariano

Huevos

Leche

9.80 €

Copa Coronel

Sorbete de limón, vodka

Origen suizo

Origen Francia

Cocinado por Casa

Vegetariano

Huevos

Leche

2.80 €

Bola de helado

Sabores: Vainilla, Chocolate Blanco, Frambuesa, Fresa, Limón, Mango, Chocolate Suizo, Caramelo, Café, Coco

Vegetariano

Cocinado por Casa

Origen suizo

Origen Francia

Leche

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Vino blanco
Vino rosado
Vino tinto
Cremant
Champán

Vino blanco

AOP Jura Blanco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chardonnay " Fréderic Lornet ''</h6>

75 cl : 37.00 €

125 cl : 6.00 €

Chardonnay " Fréderic Lornet ''

Vendimia según llegada
Equilibrio armonioso entre fruta y acidez, este vino mineral tiene un largo final.
Su buena materia permitirá una buena crianza.

Acompañamientos:
Aperitivos, entrantes, pescados o aves con nata.
Uvas: Chardonnay
Crianza: 12 meses en barrica

<h6 class='prettyPhoto-title'>Savagnin " Fréderic Lornet ''</h6>

75 cl : 62.00 €

125 cl : 10.50 €

Savagnin " Fréderic Lornet ''

Vendimia según llegada
Original, Típica, RacéA Selección "Grands Vins & Prestige Selection"
Un vino "descubrimiento" que puede saciar la sed de novedad de algunos clientes

AOP Côtes de Gascogne>Sudoeste Dulce Blanco

<h6 class='prettyPhoto-title'>XVIII Saint Luc Plaimont</h6>

75 cl : 29.00 €

125 cl : 5.00 €

XVIII Saint Luc Plaimont

Vendimia según llegada
XVIII St Luc es un vino suave, fresco y gourmet, elaborado con uvas sobremaduradas lentamente al sol.

NOTAS DE SABOR:

Color: Un hermoso color pajizo.

Nariz: Este vino se caracteriza por un perfecto equilibrio entre frescura y suavidad.

Boca: En boca es goloso y finamente picante, estructurado sobre la fruta de carne blanca, con notas de cítricos y frutas exóticas.
El final es armonioso y fresco Criterios específicos:
agricultura razonada
Uvas: Gros Manseng, Colombard

AOP Borgoña Blanco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Macon Village "ALPHONSE Blanc"</h6>

75 cl : 32.50 €

125 cl : 5.50 €

Macon Village "ALPHONSE Blanc"

Vendimia según llegada
Variedades de uva: 100% chardonnay
Denominación de origen o IGP: Mâcon Villages
En una frase: Un pueblo típico de Mâcon, lleno de frescura y exquisitez.
Palabras clave (vino): Afrutado, Tenso, Vivaz
Color del vino: Blanco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Bourgogne Aligoté "André"</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Bourgogne Aligoté "André"

Vendimia según llegada
Boca: vivacidad y acidez dominante, complementada con una untuosidad discreta pero suficiente

<h6 class='prettyPhoto-title'>Mercurey "Domaine Voarick"</h6>

75 cl : 68.50 €

125 cl : 11.50 €

Mercurey "Domaine Voarick"

Vintage dependiendo de la llegada.
Boca: Ataque pleno, aromas de albaricoques y cítricos con notas amaderadas. Muy buen equilibrio que finaliza con un final fresco y potente.

DOP Alsacia Blanco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pinot Gris Joseph Hanskeller</h6>

75 cl : 32.00 €

125 cl : 5.50 €

Pinot Gris Joseph Hanskeller

Vendimia según llegada
Un vino sublime, aromático e intenso.

Vino ecologico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Gewurztraminer Joseph Hanskeller</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Gewurztraminer Joseph Hanskeller

Vendimia según llegada
Con cuerpo y estructura, el Gewurztraminer (traducido como "Spicy Traminer" o "Spicy rosé Savagnin") desarrolla un fuerte carácter afrutado y floral. Redondo y delicado, este vino destaca una bella potencia aromática. El ataque es franco, revelando en boca un bouquet de aromas (lichis, mango, rosa...).

AOP Côte du Rhône Blanco

<h6 class='prettyPhoto-title'>Plan de Dieu "CJVT"</h6>

75 cl : 29.50 €

125 cl : 5.00 €

Plan de Dieu "CJVT"

Vendimia según llegada
Variedades de uva: 10% Clairette, 70% Grenache Blanc, 20% Roussanne
Denominación de origen o IGP: Côtes du Rhône
En una frase: Un vino que expresa notas de frutas amarillas.
Palabras clave (Vino): Suave, Redondo, Afrutado
Color del vino: BlancoVariedades de uva: 10% Clairette, 70% Grenache Blanc, 20% Roussanne

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"

Vendimia según llegada
Nariz de frutas blancas y cítricos (melocotón, pomelo)

Vino ecologico

Vino rosado

Vinos rosados

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier </h6>

75 cl : 20.00 €

125 cl : 3.50 €

IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier

Vendimia según llegada
"Un vino lleno de finura, muy armonioso y refrescante."Detalles
Notas de sabor:
A la vista: Color rosa muy pálido con reflejos plateados.
Nariz: intensa, llena de finura, sobre fruta fresca, cítricos y cardamomo.
Boca: vivacidad y untuosidad en el paladar con un final alimonado. Muy armonioso y agradable.

Maridaje de comidas y vinos: aperitivo, ensaladas, carnes a la brasa, cocina con hierbas.
Información técnica
Uvas: Cinsault, Garnacha, Tibouren

DOP Pays D'oc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"</h6>

75 cl : 35.00 €

125 cl : 6.00 €

Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Vendimia según llegada
Un rosado fresco con una nariz seductora de frutos rojos

Vino ecologico

Vino tinto

AOP Borgoña Rojo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pinot Noir "André Ducal "</h6>

75 cl : 45.00 €

15 cl : 9.00 €

Pinot Noir "André Ducal "

Vendimia según llegada
"Un vino suave con bellas expresiones de frutos rojos y especias."En detalle
Notas de sabor:

Vista: Color cereza picota con reflejos violáceos.

Nariz: con aromas de pequeños frutos rojos con ligeras notas de especias dulces.

Boca: la estructura tiene una agradable untuosidad y taninos moderados. Final con notas de frutos rojos

Maridaje comida/vino: este vino va bien con embutidos, chuletas de cerdo o carnes a la parrilla.

<h6 class='prettyPhoto-title'>Coteaux bourguignon "Cuvée Caprice"</h6>

75 cl : 29.50 €

15 cl : 6.00 €

Coteaux bourguignon "Cuvée Caprice"

Vendimia según llegada
Variedades de uva: pinot noir, gamay
Denominación de origen o IGP: Coteaux bourguignons
Finca: Cuvée Caprice
En una frase: Redondo y fino en la fruta, ¡un vino con gran persistencia aromática!
Palabras clave (Vino): Redondo, Aromático, Aterciopelado
Color del vino: Rojo

IGP Saumur-Champigny

<h6 class='prettyPhoto-title'>Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"</h6>

75 cl : 27.00 €

15 cl : 5.50 €

Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"

Variedades de uva: 100% Cabernet Franc
Denominación de origen o IGP: Saumur-Champigny
En una frase: Un hermoso tinto del Loira, afrutado, potente y sedoso, que ofrece una boca especiada con aromas de pimienta y frutos rojos.
Palabras clave (Vino): Afrutado, Potente, Sedoso
Color del vino: Rojo

AOP Côtes Du Rhône Rojo

75 cl : 30.00 €

15 cl : 6.00 €

Plan de Dieu "CJVT"

Vendimia según llegada
Variedades de uva: Mourvèdre, Garnacha, Syrah
Denominación o IGP: Côtes du Rhône Villages Plan-de-Dieu
Dominio: CJVT
En una frase: Vino sedoso, con aromas de frutos negros y especias, con buena estructura y largo persistente!
Palabras clave (vino): sedoso, afrutado, picante
Color del vino: Rojo

<h6 class='prettyPhoto-title'>Côtes-du Rhône"Domaine Aubert"</h6>

75 cl : 20.00 €

125 cl : 4.00 €

Côtes-du Rhône"Domaine Aubert"

Añada según disponibilidad
Variedades de uva: 100% Syrah
Denominación de origen o AOP
Dominio: Aubert
En una frase: ¡Vino con cuerpo, suave y elegante con notas de frutos rojos y especias!
Palabras clave (Vino): Afrutado, Estructurado, Potente
Color del vino: Tinto

75 cl : 110.00 €

Château neuf du pape "Clos l'Oratoire"

Vendimia según llegada

Paladar: En boca es de taninos sedosos. Una frescura en boca pero una complejidad a través de sus frutos rojos, esas especias dulces y esas notas ahumadas.

75 cl : 150.00 €

E.GUIGAL "Brune et Blonde"

Vendimia según llegada
Variedades de uva: 4% Viognier, 96% Syrah
Denominación de origen o IGP: Côte-rotie
En una frase: Fino y con clase, ¡un clásico de la casa Guigal!
Palabras clave (Vino): Redondo, Vainilla, Especiado
Color del vino: RojoPalabra: Vino con taninos redondos y fundidos. Aromas de frambuesas, moras y vainilla.

Rojo Burdeos DOP

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blaye côtes de Bordeaux "Château Vieux Charron"</h6>

75 cl : 25.00 €

15 cl : 5.00 €

Blaye côtes de Bordeaux "Château Vieux Charron"

Vendimia según llegada
Segador
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Denominación de origen o IGP: Blaye Côtes de Bordeaux
En una frase: Un vino encantador con un final suave y sutil.
Palabras clave (Vino): Potente, Aromático, Encantador
Color del vino: Rojo

Vino ecologico

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean</h6>

75 cl : 38.00 €

15 cl : 8.00 €

AOP Haut-médoc Cru Bourgeois , Château Lieu Jean

Vintage dependiendo de la llegada.
Denominación o IGP: Haut-Médoc cru bourgeois
Nariz de frutas negras maduras (moras y grosellas negras) con hermosas notas torrefactas y de vainilla.

Boca llena con grasa y volumen y muy bella elegancia de estructura. Acabado liso y suave. Hermoso poder controlado. Magnífico equilibrio y gran complejidad.
¡Un gran vino!
Criterios específicos: Agricultura sostenible, Cosecha
Variedades de uva: 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Petit Verdot
Cosecha: Manual
Crianza: 12 meses en barrica

75 cl : 125.00 €

AOP Pomerol , Clos René

Vendimia según llegada
"Un vino clásico y elegante con un gran potencial de guarda"En detalle
Merlot, Cabernet Franc y Malbec se unen para crear un Pomerol Clos René 2013 afrutado y carnoso al puro estilo bordelés "clásico" que caracteriza a la añada. Un Pomerol potente, amplio, afrutado, elegante y flexible, con un gran encanto en boca.

Uvas: Merlot, Cabernet Franc, Malbec
Cosecha: Manual
Crianza: 18 meses en barrica

Pays D'oc

<h6 class='prettyPhoto-title'>Naturalys Syrah Gérard Bertrand </h6>

75 cl : 35.00 €

15 cl : 7.00 €

Naturalys Syrah Gérard Bertrand

Vendimia según llegada
"Cultivados en agricultura ecológica, los vinos de la gama Naturalys garantizan un placer inmediato durante la degustación".Detalle
Notas de sabor:

Color: la capa es profunda con ligeros reflejos violetas.

Nariz: una nariz generosa de frutos rojos y especias.

Boca: El ataque es suave y aromático, en armonía con las notas reveladas en nariz. En boca es elegante apoyado por taninos de calidad donde la fruta se mezcla con notas de garriga.

Maridajes de comida y vino:
Para disfrutar con carnes a la brasa, platos especiados y quesos de pasta azul.
Criterios específicos: Orgánico
Uvas: Syrah
Cosecha: Manual

Vino ecologico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"</h6>

75 cl : 32.00 €

15 cl : 6.50 €

Saint Chinian "Château Fontanche Les Uyères"

Variedades de uva: garnacha negra, syrah, cariñena
Denominación de origen o IGP: Saint-Chinian
Finca: Château Fontanche “Les Uyères”
En una frase: Este vino es un abanico de aromas que van desde frutos rojos, especias, notas de garriga y regaliz.
Palabras clave (Vino): Fruta, potencia, finura.
Color vino: Rojo

Cremant

75 cl : 44.00 €

125 cl : 7.00 €

AOP Cremant Du Jura , Lornet Frédéric

Vendimia según llegada
Uvas: Chardonnay, Poulsard, Pinot Noir, Pinot Gris, Trousseau, Savagnin

Champán

<h6 class='prettyPhoto-title'>Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse</h6>

75 cl : 65.00 €

125 cl : 11.00 €

Brut "Marie Stuart" Reine de France et d'Ecosse

María Estuardo, figura fascinante y misteriosa de la Historia, es una de las personalidades más sorprendentes del Renacimiento. Mujer extraordinaria, considerada por sus contemporáneos como la más bella de Europa, es la encarnación misma de la mujer en toda su complejidad y singularidad. Profundamente apegada a la región de Champaña, donde se alojaba con su tía, la abadesa Renée de Lorraine, en la abadía de Saint-Pierre-les-Dames en Reims, supo conquistar el corazón de los Champenois. Una calle de Reims lleva su nombre para rendirle homenaje (uno de los edificios alberga actualmente la Union des Maisons de Champagne).

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Bebidas Frescas
Cervezas
Aperitivos
Cócteles
Ron
Whisky
Alcohol
Digestivo
Bebidas calientes
La infusión

Bebidas Frescas

Refrescos

4.90 €

Coca cola 33cl

Origen Francia

4.90 €

Coca cola zero 33cl

Origen Francia

4.50 €

Naranja 25cl

Origen Francia

4.50 €

Schwepes 25cl

Origen Francia

4.50 €

Limonada

Origen Francia

4.70 €

Fuze té limón

Origen Francia

4.70 €

Té de espoleta Melocotón

Origen Francia

Jugo de frutas

6.40 €

Granini de piña 25 cl

Origen Francia

6.40 €

Granini mango 25cl

6.40 €

Granini de naranja 25 cl

6.40 €

Granini de manzana 25 cl

Origen Francia

6.40 €

Granini de tomate 25 cl

Origen Francia

Aguas

5.20 €

Evian 50cl

Origen Francia

5.20 €

Perrier Verte finamente espumoso 50cl

4.40 €

Perrier 33cl

Cervezas

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tradición fischer </h6>

50 cl : 8.40 €

25 cl : 4.20 €

Tradición fischer

Presión

Origen Francia

50 cl : 7.80 €

25 cl : 3.90 €

Jarabe de pescado

Origen Francia

<h6 class='prettyPhoto-title'>Blanco del Mont Blanc</h6>

50 cl : 8.60 €

25 cl : 4.30 €

Blanco del Mont Blanc

La blanca

Origen Francia

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pelícano rojo</h6>

50 cl : 8.80 €

25 cl : 4.40 €

Pelícano rojo

Presión

Origen Francia

50 cl : 6.60 €

25 cl : 3.80 €

Fischer abigarrado

Origen Francia

50 cl : 8.00 €

25 cl : 4.00 €

Fischer Mónaco

Origen Francia

33 cl : 8.20 €

Brasserie du Mont-Blanc “La Bleue” 33cl

Cerveza con sabor a arándanos

33 cl : 8.20 €

Brasserie del Mont-Blanc “La Violette”

Cerveza con sabor a violeta

Aperitivos

125 cl : 4.50 €

Kir

Mora
Cassis
Melocotón

Origen Francia

3.80 €

Pontarlier 2cl

Origen Francia

3.80 €

Pontarlier seco 2 cl

Origen Francia

4.20 €

Licor de abeto Pontarlier

Origen Francia

3.80 €

Ricard 2cl

Origen Francia

3.80 €

Pastis 2 cl

Origen Francia

4.50 €

Pastis moriscos

Jarabe de orgate

Origen Francia

2 cl : 4.50 €

Pastis de tomate

Jarabe de granadina

Origen Francia

6 cl : 4.50 €

Oporto blanco

6 cl : 4.50 €

Puerto rojo

6 cl : 4.50 €

Suze

Origen Francia

6 cl : 4.50 €

Martini blanco

6 cl : 4.50 €

Martini rojo

6 cl : 5.30 €

Macvin du Jura "Frédéric Lornet"

Origen Francia

4.80 €

Sapont

Pontarlier con licor de abeto

Origen Francia

6.30 €

Kir royal

Método Champagne de Jura

Origen Francia

Cócteles

7.50 €

Mojito sin alcohol

7.50 €

Rucsh sin alcohol

Coulis de fresa y lima

8.50 €

Tónica Voldka

Tónica Schweppes, voldka y azúcar

8.50 €

Daiquirí

Ron blanco, jugo de limón, azúcar, limonada.

10.80 €

Mojitos

Lima, azúcar de caña, menta, ron blanco, hielo picado, agua con gas

10.80 €

El Rucsh

Coulis de fresa, vodka, lima, azúcar de caña, hielo picado

10.80 €

Mojito de fresa

Ron, azúcar de caña, limón, agua con gas, coulis de fresa casero

Ron

6.30 €

Saint James

Origen Francia

6.30 €

Santiago Blanco

8.50 €

Diplomático

8.50 €

Ron St James VO

Whisky

3cl : 4.60 €

Baileys caseros

Foto no contractual

Origen Francia

5.30 €

Whisky anderson

Origen Francia

3cl : 6.40 €

Bourbon Jack daniel's3cl

Whisky francés

Origen Francia

Alcohol

3cl : 4.60 €

Baileys caseros

4.60 €

Obtener 27

Digestivo

6.30 €

Calvados

Origen Francia

6.30 €

Pera

Origen Francia

6.30 €

Mirabelle

Origen Francia

6.30 €

Frambuesa

Origen Francia

6.30 €

Genepi

Origen Francia

6.30 €

Licor de abeto

Origen Francia

6.30 €

Marc Borgoña

Origen Francia

8.50 €

Coñac

Origen Francia

6.80 €

Armañac

Origen Francia

8.80 €

Café irlandés

Origen Francia

Bebidas calientes

4 cl : 3.30 €

Café Malongo gran reserva

3.30 €

Café malongo descafeinado

6.40 €

Espresso doble Malongo gran reserva

La infusión

3.30 €

Té de hierbas de pastor

3.30 €

Infusión de verbena y menta

3.30 €

Té de hierbas de verbena

3.30 €

Té negro de Ceilán

3.30 €

Té verde menta menta

3.30 €

Té verde pólvora

3.30 €

Té verde oriental

3.30 €

Té negro darjeeling

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

menu-touch.com

Ensaladas

Fotografía no contractual Verduras del momento Salsa de vino casera

Ensalada mezclada

Tazón de poké de trucha

Ensalada tibia de queso de cabra

Ensalada Comtoise

Ensalada Cesar

Nuestras pizarras de ensaladas

Porción de papas fritas

Charcutería Slate

Pizarra de queso

Pizarra de charcutería y quesos

Mousse de hígado de pato y oporto

Trucha del Jura Gravelax con licor de abeto sobre pan nórdico

Tartar de Trucha del Jura, ensaladilla, Tostadas

Caracoles a la Borgoña con salsa Pontarlier

Foie gras al vino de paja, chutney de frutas actual y cebollas confitadas

Platos

Menú infantil Nuggets o jamón blanco

Black Burger "150 g de filete medio picado al ron de Normandía" Patatas fritas caseras

Tartar de ternera Charolais 180 g, patatas fritas caseras

Filete de ternera normanda a la parrilla con patatas fritas caseras

Lomo de bacalao, salsa cancoillotte de Savagnin,

Trucha Meunière con mantequilla, granadillas o patatas fritas

Rosbif frío cortado fino, patatas fritas caseras

Wok Pad Thai (fideos de arroz salteados con filete de pollo)

Filete de codorniz, salsa de mostaza y puré natural

Risotto de vieiras, gambas comté y aceite de trufa

Fondue de filete de ternera de Normandía para 2 personas o más

Pastas

Penne napolitano, tomates

Penne Gorgonzola

Penne con chorizo

Penne con Crema y Trucha del Jura

Postres

Tarta del momento y Helado Artesanal

Crema quemada de haba tonka

Mousse de chocolate negro y brownies de nueces

Tiramisú de té matcha y frutos rojos

Choux Craquelin estilo París Brest y helado de caramelo

Tejas crujientes de chocolate negro, crema batida blanca y tostadas a la parrilla

Café o té gourmet

Café o Té Gourmet Digeo

Helado Artesanal

Copa de Helado de Arándanos y Merengue

Copa de Helado Dama Blanca

Helado Mexicano

Copa Vacherin con Frutos Rojos

Copa Coronel

Bola de helado

Vino blanco

AOP Jura Blanco

Chardonnay " Fréderic Lornet ''

Savagnin " Fréderic Lornet ''

AOP Côtes de Gascogne>Sudoeste Dulce Blanco

XVIII Saint Luc Plaimont

AOP Borgoña Blanco

Macon Village "ALPHONSE Blanc"

Bourgogne Aligoté "André"

Mercurey "Domaine Voarick"

DOP Alsacia Blanco

Pinot Gris Joseph Hanskeller

Gewurztraminer Joseph Hanskeller

AOP Côte du Rhône Blanco

Plan de Dieu "CJVT"

IGP Pays D'OC Languedoc-Roussillon

Naturalys Chardonnay "Gérard Bertrand"

Vino rosado

Vinos rosados

IGP Méditerranée , Teres Antique Mathieu Savatier

DOP Pays D'oc

Naturalys Grenache "Gerard Bertrand"

Vino tinto

AOP Borgoña Rojo

Pinot Noir "André Ducal "

Coteaux bourguignon "Cuvée Caprice"

IGP Saumur-Champigny

Loire Saumur - Champigny "Les Valengenets"

AOP Côtes Du Rhône Rojo

Plan de Dieu "CJVT"

Fotografía no contractual

Verduras del momento
Salsa de vino casera