Menu restaurant Domaine de la Régalière -

Primo piatto
Carne
Pasta
Desserts
Coppe Gelato
Gelati Sorbetti

Primo piatto

9.00 €

Lumache (6)

Latte

Sedano

18.00 €

Lumache (12)

Latte

Sedano

13.00 €

Charolais Carpaccio

Manzo 70g, pinoli, olio d'oliva, basilico, scaglie di parmigiano, fleur de sel.

Di origine dell'Unione Europea

9.00 €

Insalata mista

Insalata, pomodorini a dadini, crostini di pane, prosciutto cotto, cipolle, cantal a dadini, noci, olio d'oliva.

12.00 €

raviols du vercors aux truffes

Ravioli tradizionali artigianali del Vercors con salsa al tartufo e carpaccio di tartufo con parmigiana al forno

Carne

16.50 €

Bistecca 180 g

Parte superiore del pallet 180 g
accompagnato da patatine fritte.

Di origine dell'Unione Europea

Pasta

15.00 €

Ravioli tradizionali del Vercors

Ravioli al formaggio, reblochon gratinato, serviti con insalata verde.

Vegetariano

Casa-Cotto

Origine Francia

Prodotto congelato

Prodotti artigianali

Glutine

Uova

Latte

18.50 €

Wok di gamberi

Noodles cinesi, verdure asiatiche, salsa satay e semi di sesamo

Casa-Cotto

Glutine

Crostacei

Uova

Sesamo

18.50 €

Risotto e pollo caramellato

Risotto con funghi champignon e funghi cardoncelli e crusca
pollo dolce alla soia.

Prodotto congelato

Di origine dell'Unione Europea

Latte

Desserts

7.50 €

Brownies

Con crema pasticcera

Glutine

Latte

Noccioline

8.50 €

Dolce castagna

E la sua pallina di gelato

Coppe Gelato

7.50 €

Torrone ghiacciato

7.50 €

Limone O Arancia O Cocco Glassato

9.50 €

Flute Al Limoncello Glassato

Gelati Sorbetti

Componi il tuo taglio

1 palla a 2,50 €
2 palline a 4,00 €
3 palline a 5,50 €
Supplemento di panna montata a € 1,00

Profumi di ghiaccio

Fiore di sale al caramello, Cioccolato fondente, Castagna, Cioccolato alla menta, Nocciole, Uvetta al rum, Vaniglia, caffè.

Sorbetti alla frutta piena

Lime, Fragola, Mango, Frutto Della Passione.

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Bianco
Rosso
Rosato
Le brocche

Bianco

I vini delle Cévennes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Riesling IGP Domaine des Arnasseaux 12,5 % vol </h6>

125 cl : 4.00 €

75 cl : 24.00 €

Riesling IGP Domaine des Arnasseaux 12,5 % vol

TERROIR
Situata all'estremo nord della Linguadoca, il clima è mediterraneo, ma molto influenzato dalle Cévennes, una vera e propria barriera geologica e climatica.
Offre maggiori precipitazioni (1000 mm/anno) e una maggiore escursione termica tra il giorno e la notte rispetto al resto della regione.
Terreno marnoso valanginiano, con residui superficiali di ciottoli e ciottoli di antica alluvione, dotato di buona capacità di ritenzione idrica.
Questa dinamica naturale garantisce una maturazione lenta e regolare, offrendo freschezza e finezza aromatica, che ben si adatta ai vitigni nordici.

VITIGNO: 100% RIESLING
Il Riesling, il vitigno renano per eccellenza, trova un clima unico ai piedi delle Cévennes. L'alleanza tra la freschezza delle Cévennes e la dolcezza mediterranea ci permette di scoprirlo da un punto di vista poco conosciuto.

VINIFICAZIONE
Vendemmia a fine agosto in leggera surmaturazione, molto presto al mattino, nelle ore più fresche della giornata, per preservare tutti gli aromi delle uve.

Estrazione dei migliori succhi all'ingresso in cantina mediante pressatura diretta, decantazione e successiva fermentazione a bassa temperatura.

Successivamente affina per sei mesi sulle fecce fini con agitazione regolare, per conferire grasso e rotondità.

Vino biologico

Vini Bianchi

125 cl : 8.80 €

75 cl : 49.00 €

Petite arvine IGP

125 cl : 4.90 €

75 cl : 27.00 €

Roussette de Savoie AOC

Rosso

I vini delle Cévennes

<h6 class='prettyPhoto-title'>Pur Sans IGP</h6>

125 cl : 4.00 €

75 cl : 19.00 €

Pur Sans IGP

Senza solfiti, vino biologico

Senza solfiti

Vino biologico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Etincelle Nomade IGP</h6>

125 cl : 4.50 €

75 cl : 24.00 €

Etincelle Nomade IGP

Syrah-cinsault

Explosion de fruits rouges, accompagné de note épicée.

La tendresse des tannins souligne un vin résolument tourné vers la fraîcheur et la légèreté.

Vino biologico

<h6 class='prettyPhoto-title'>MINTAKA</h6>

125 cl : 7.50 €

75 cl : 44.00 €

MINTAKA

MAS Seren

Vino biologico

<h6 class='prettyPhoto-title'>Réserve IGP Domaine des Arnasseaux 13,5 %Vol</h6>

125 cl : 4.20 €

75 cl : 25.00 €

Réserve IGP Domaine des Arnasseaux 13,5 %Vol

VARIETÀ: 80% SYRAH - 20% MARSELAN

Syrah e Marselan, vitigni emblematici della Linguadoca, esprimono tutta la loro passione e ricchezza. Il blend apporta complessità, l'affinamento in legno apporta densità ed equilibrio.

TERROIR

Situata all'estremo nord della Linguadoca, il clima è mediterraneo, ma molto influenzato dalle Cévennes, una vera e propria barriera geologica e climatica.

Offre maggiori precipitazioni (1000 mm/anno) e una maggiore escursione termica tra il giorno e la notte rispetto al resto della regione.

Terreno marnoso valanginiano, con residui superficiali di ciottoli e ciottoli di antica alluvione, dotato di buona capacità di ritenzione idrica.
Questa dinamica naturale garantisce una maturazione lenta e regolare, offrendo ai vitigni locali la ricchezza e la finezza aromatica.

VINIFICAZIONE
Vendemmia insieme a fine settembre, al mattino molto presto, nelle ore più fresche della giornata, per far macerare a freddo gli acini nel loro succo per una settimana.
Estrazione delicata per quattro settimane, poi affinamento per nove mesi in legno di rovere.

Vini Rossi

<h6 class='prettyPhoto-title'>PIC SAINT LOUP AOP</h6>

125 cl : 5.00 €

75 cl : 29.00 €

PIC SAINT LOUP AOP

Mourvèdre, Syrah, Grenache

Rosso leggero e fruttato
Colore brillante con riflessi di ribes nero

Note di frutti rossi, spezie e gariga.
Bocca setosa e golosa, su note di spezie, liquirizia, pepe e frutti rossi. Finale sulla freschezza.

125 cl : 4.70 €

75 cl : 26.00 €

Mondeuse cuvée vieilles vignes

Rosato

Vini Rosati

<h6 class='prettyPhoto-title'>Rosé de rêve Domaine la grande sieste - IGP 12°</h6>

125 cl : 5.50 €

75 cl : 29.50 €

Rosé de rêve Domaine la grande sieste - IGP 12°

Un rosato da sogno
Provenienza Hérault 34150 ANANE

Il grande pisolino
Questo rosato espressivo, raccolto all'alba per mantenere la sua freschezza, è facile da bere e dissetante. Dal colore piuttosto pallido, le sue frizzanti esplosioni di agrumi possono essere gustate su tutti i piatti.

Varietà di uva:
Grenache
Cinsault
Syrah

Les vins des Cévennes

125 cl : 4.50 €

75 cl : 24.00 €

Etincelle Nomade IGP

Cinsault-Syrah
Aromi seducenti di piccoli frutti rossi e agrumi, con un insieme goloso e dissetante pieno di PEPS

Vino biologico

Le brocche

125 cl : 2.50 €

25 cl : 3.50 €

50 cl : 5.80 €

Vin Rosé

Cévennes IGP

Vino biologico

125 cl : 2.50 €

25 cl : 3.50 €

50 cl : 5.80 €

Vin Rouge

Cévennes IGP

Vino biologico

125 cl : 2.50 €

25 cl : 3.50 €

50 cl : 5.80 €

Vin Blanc

Cévennes

Vino biologico

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Bevande calde
Bevande fresche
Antipasti
Birre
Distillati whisky

Bevande calde

2.10 €

Café

2.10 €

Decafeiné

3.20 €

Double expresso

4.80 €

Cappuccino

2.80 €

Lait Chaud

4.00 €

Thé ou infusion

3.50 €

Chocolat Chaud

4.80 €

Chocolat / Café Viennois

7.50 €

Grog

0.30 €

Supplément Miel / tranche de citron

Bevande fresche

Bibite

4.50 €

Soda 33 cl

Limonata, Orangina, Coca-Cola,
Coca-Cola Zero, Schwepps Tonic, Perrier,

4.50 €

Diabolo

Menta, granatina, fragola, limone, pesca.

6.50 €

Red Bull

Succhi di frutta

4.50 €

Jus de Fruits granini

Orange, Ananas, Abricot, Pomme.

5.50 €

Jus de tomate

Acque

3.00 €

Vittel 25 cl

4.50 €

Evian 50 cl

5.50 €

Evian 1 l

4.50 €

Perrier 33 cl

4.50 €

San Pellegrino 50 cl

5.50 €

San Pellegrino 1 L

Antipasti

3.10 €

Pastis 51 / Ricard (4cl)

(2cl : 1,60€)

4.50 €

Porto (4cl)

4.50 €

Suze (4cl)

4.50 €

Martini blanc ou rouge (4cl)

5.50 €

Kir vin blanc IGP Cévennes

Cassis, chataigne, mure,

12.00 €

Kir reale

Champagne accompagnato da crème de
Ribes nero o castagna o mora.

6.00 €

Get 27 / Get 31 4 cl

6.00 €

Gin Bombay 4 cl

6.00 €

Tequila Jose Cuervo 4 cl

6.00 €

Vodka Poliakov 4 cl

4.50 €

Whisky Clan Campbell 2 cl

6.00 €

Whisky Clan Campbell 4 cl

12.50 €

Jägerbomb

Jägermaster 2 cl
+Red Bull

1.50 €

Supplément Soft

Coca, Orange, Perrier, Limonade

6.50 €

Digestif 4 cl

Mont Corbier, Chartrteuse, Genepy, Poire william, Baileys, Amaretto, Cognac.

10.00 €

Spritz

Aperitivi - Champagne

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne RAYMOND HENRIOT 12%</h6>

125 cl : 10.50 €

75 cl : 60.00 €

Champagne RAYMOND HENRIOT 12%

Crudo

Birre

6.60 €

Hoppic blonde 5° 33 cl

Légère comme un rayon de soleil, cette blonde diffuse de douces notes d'agrume provenant du célèbre au houblon Cascade

6.60 €

Bianco luppolato 4,5° 33 cl

Brassée à base de Malt de blé et finement épicé dans les styles des witbier. Cette bière est naturellement trouble et troublante.

6.60 €

Hoppic ambrée 5° 33 cl

Un savant mélange de Malts, blond, grillé et torréfié pour des saveurs unique, de caramel et de café

6.60 €

Hoppic IPA 5° 33 cl

Une IPA, parfaitement équilibrée entre amertume, saveurs florales et exotiques, issue de houblons Simcoe, Mosaic et Cashmere

Distillati whisky

Whisky (4cl)

7.00 €

Jack Daniel's Old n°7 - Amérique

10.00 €

Sexton Single Malt

Irish Whiskey

Pirate Wedge (4cl)

6.00 €

Saint James blanc - Martinique

6.00 €

Saint James ambré - Martinique

8.00 €

Don papa - Philippines

6.50 €

Kraken

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Il ristorante
Orari
Tempo atmosferico
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Indirizzo

Il ristorante

Amichevole!! Carne alla griglia o in salsa, pesce, un piccolo tocco di cucina asiatica, insalate varie per accontentare tutti...

Orari

dal lunedì alla domenica

Casa
Dalle 8:00 alle 21:00

Colazione

dalle 7:30 alle 10:00

Ristorante
Mezzogiorno: dalle 12:00 alle 14:30
Sera: dalle 19:00 alle 21:30

Chiuso domenica sera

Tempo atmosferico

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