Menu restaurant Hôtel La Métairie-

Nos Entrées
Nos Salades XXL
Nos Pâtes
Nos Viandes
Supplément
Menu Enfant
Nos Desserts

Nos Entrées

6.90 €

Assiette de Charcuterie

Assiette composée de :

- 2 tranches de Jambon Blanc
- 2 tranches de Jambon Sec
- 2 tranches de Chorizo
- 2 tranches de Rosette

Suggestion: Vigné Lourac Rosé Reflets

(

75 cl : 12.50 €

)

8.00 €

Assiette de Saumon fumé

Assiette composée d'un peu de salade verte accompagnée de tranches de saumon fumé et de rondelles de citron.

Suggestion: Vigné Lourac Les Perles

(

75 cl : 12.20 €

)

6.50 €

TARTARE DES LEGUMES DU SOLEIL

Tomates, courgettes, poivron rouge,jaune et vert, cocombres
avec du fromage Feta frais et petit gressin

Nos Salades XXL

15.00 €

Salade Caesar

Salade composé d'oeuf dur, de poulet , tomate, de parmesan et de croutons

Suggestion: Vigné Louras Le Rubis

(

75 cl : 11.90 €

)

15.00 €

Salade de Thon

Salade verte garnie de miette de thon de maïs doux de tomates fraiches le tout parsemé de croutons.

Suggestion du Chef

Suggestion: Vigné Lourac Terrae Veritas Blanc Sec

(

75 cl : 14.20 €

)

Nos Pâtes

15.50 €

Bolognaise

Tagliatelle à la bolognaise composée de viande de boeuf hachée mijotée avec des légumes , le tout parfaitement assaisonné

Suggestion: Vigné Louras Le Rubis

(

75 cl : 11.90 €

)

15.50 €

Fruits de Mer

Tagliatelles aux fruits de mers, composées d'encornets, de crevettes de moules le tout garni de crème fraîche.

Suggestion: Vigné Lourac Terrae Veritas Blanc Sec

(

75 cl : 14.20 €

)

Nos Viandes

16.90 €

Cuisse de Canard confite

Cuisse de canard confite.

Suggestion: Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

(

75 cl : 14.90 €

)

16.90 €

Echine de Porcelet confite

Echine de porcelet confite.

Suggestion: Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

(

75 cl : 14.90 €

)

17.50 €

Souris D'Agneau

Souris d'agneau rôtie et son jus au Thym.

Suggestion: Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

(

75 cl : 14.90 €

)

Supplément

4.00 €

Frite

1 portion de frite

3.00 €

Salade Verte

Salade Verte et tomate

Menu Enfant

8.50 €

Menu - Pâte bolognaise

Tagliatelle avec sauce bolognaise + glaçe enfant
(menu enfant jusqu'à 10 ans)

Nos Desserts

6.90 €

Panna Cotta Fruits Rouge

Panna Cotta au coulis de fruits rouge fait maison

Suggestion du Chef

6.00 €

Crumble fraise rhubarbe

5.50 €

Moelleux Chocolat

Moelleux au chocolat au coeur coulant.

6.00 €

Pain perdu brioché

Accompagné d'une boule de glace vanille

5.50 €

Tarte Tatin

La tarte tatin est une tarte aux pommes caramélisées au sucre et au beurre,

2.50 €

Nos glaces

1 boule de glace.

3.50 €

Nos glaces

2 boules de glaces.

4.50 €

Nos glaces

3 boules de glace.

Prix nets - Taxes et service compris

Blanc
Rouge
Rosé
Vin Mousseux

Blanc

75 cl : 12.20 €

Vigné Lourac Les Perles

AOP GAILLAC
BLANC SEC PERLÉ 75 cl

LA ROBE :

Une robe légèrement dorée.

LE NEZ:

Un nez structuré par le Mauzac, finesse et
élégance par le Loin de l’Œil.

EN BOUCHE :

Du fruité et du floral, un perlé caractérisé par
une finale nette et fraiche.

ACCORDS & VINS
À déguster dès l’apéritif.
Se marie bien avec :
- Salade de Chèvre chaud au miel
- Assiette de saumon fumée
- Salade de thon
- Poisson

75 cl : 14.20 €

Vigné Lourac Terrae Veritas Blanc Sec

AOP GAILLAC - Blanc Sec

LA ROBE :
Belle couleur jaune à reflets verts.

LE NEZ :
Des arômes floraux et fruités, avec des
saveurs citronnées, pommes vertes, anis,
miel et noisette.

EN BOUCHE :
Très long en bouche, une structure
puissante, riche, équilibrée.

ACCORDS & VINS :
À consommer dès l’apéritif.
Se marie parfaitement avec :
- Chèvre Chaud au Miel
- Assiette de Saumon Fumée
- Salade de Thon
- Salade Cesar
- Pâte au Fruit de Mer

75 cl : 14.20 €

Vigné Lourac La Douceur

AOP GAILLAC - Blanc Doux

LA ROBE:
Belle robe jaune paille or soutenue.

LE NEZ & EN BOUCHE:
Une attaque fraiche, nette et ronde aux
arômes d’ananas. La finale persiste et
rappelle la poire, la mangue et le miel.

ACCORDS & VINS:
À déguster dès l’apéritif, sur des entrées
des desserts chocolatés, ou au café.

75 cl : 16.20 €

Vigné Lourac Vin Blanc Sec FINCTUM IN QUERCEIS DOLIIS

AOP GAILLAC - FINCTUM IN QUERCEIS DOLIIS - Blan Sec

LA ROBE:
Belle couleur jaune à reflets verts.

LE NEZ :
Des arômes floraux et fruités, des saveurs
amandes, pommes vertes, anis, miel et noisette.

EN BOUCHE :
Très long en bouche, une structure puissante,
riche, équilibrée, grasse.

ACCORDS & VINS :
À consommer dès l’apéritif, sur
des poissons, des viandes blanches ou en sauce.

Se marie parfaitement avec :
- Carry Poulet
- Rougail Saucisse
- Echine de porcelet

Rouge

75 cl : 11.90 €

Vigné Louras Le Rubis

AOP GAILLAC - Vin Rouge

LA ROBE:
Une robe rouge brillante.

LE NEZ :
Arômes de poivre et d’épices.

EN BOUCHE :
Le Braucol apporte la charpente et la
structure, la Syrah arrondit l’ensemble.
Que du fruit rouge !

ACCORDS & VINS :

À déguster sur des entrées, viandes, gibiers,
barbecues, plateaux de fromages.
Se marie parfaitement avec :
- Pâte Bolognaise
- Pâte Carbonara
- Carry Poulet
- Rougail Saucisse...

75 cl : 14.90 €

Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

AOP GAILLAC - Vin Rouge

LA ROBE:
Une robe rubis foncée.

LE NEZ :
Des arômes fins de violette, tabac blond et
cassis, légèrement sous bois.

EN BOUCHE :
La bouche est charpentée, structurée avec
des tanins présents.

ACCORDS & VINS:
À servir sur des viandes rouges et
blanches, grillées ou rôties, des plateaux
de fromages.
Se marie parfaitement avec :
- Cuisse de Canard Confite
- Assiette de Kebab
- Magret de canard
- Echine de Porcelet confite
- Filet de Boeuf
- Souris d'agneau
- Goulash de Boeuf

75 cl : 18.30 €

Vigné Lourac FINCTUM IN QUERCEIS DOLIIS

AOP GAILLAC - Vin Rouge

LA ROBE :
Une robe rubis foncée

LE NEZ:
Des arômes fins de violette, tabac blond et cassis,
légèrement sous-bois.

EN BOUCHE :
La bouche est charpentée, structurée, des tanins
présents.

ACCORDS & VINS:
À servir sur des viandes rouges et blanches,
grillées ou rôties, des gibiers, des plateaux de
fromages.

( Se marie parfaitement avec :
- Filet de Boeuf
- Magret de Canard )

Rosé

75 cl : 12.50 €

Vigné Lourac Rosé Reflets

AOP GAILLAC - Vin Rosé

LE NEZ:
Le nez retient l’attention de par son
concentré de petits fruits rouges.

EN BOUCHE:
La bouche est tout aussi agréable
caractérisée par une finale nette et
fraiche.

ACCORDS & VINS :
À déguster dès l’apéritif, sur toutes les
entrées chaudes ou froides, les grillades,
les fromages.

( Se marie parfaitement avec :
- Assiette de Charcuterie )

Vin Mousseux

75 cl : 18.90 €

Vigné Lourac V Brut ANTIQUORUM MODO BRUT

EFFERVESCENT ÉLEVAGE DE 36 MOIS 75 cl

AOP GAILLAC
Vin Blanc Mousseux

Mauzac

Prix nets - Taxes et service compris

Cocktails
Apéritifs
Boissons Fraîches
Bières
Digestifs
Boissons Chaudes

Cocktails

Sans Alcool

4.00 €

Gimber

Ce concentré du meilleur gingembre biologique, citron, herbes et épices qui donnent à vos papilles l'envie de danser le tango.

Suggestion du Chef

4.00 €

Paradise Dream

Jus d'ananas, cascade de saveurs fraise, framboise, grenadine et pêche blanche.

4.00 €

Carribbean Sun

Tourbillon exotique au jus d'orange, parfums mangue, fruit de la passion, papaye et kiwi.

4.00 €

Peace and Love

Evasion intense au jus d'orange parfums jasmin, violette et hibiscus.

4.00 €

Jungle Green

Expédition sauvage au jus d'orange, goûts, kiwi, banane, pomme verte et aloé vera

4.00 €

Koyo

Cocktail rigolo à base de jus de pomme ou jus d'ananas, saveurs fraise, melon, banane et vanille.

4.00 €

Virgin Mojito

Menthe frâiche, citron vert, sucre et eau gazeuse.

Avec Alcool

6.00 €

Swimming Pool

Rhum de Guadeloupe, alcool, jus d'ananas, saveurs curaçao et pina colada.

* Allergène : protéines de lait

6.00 €

Bikini

Tequilla mexicaine, gin, jus d'ananas saveurs pastèque, framboise et citron.

6.00 €

Pina Colada

Rhum de Guadeloupe, jus d'ananas, crèle, parfum coco.

* Allergène : protéines de lait

6.00 €

Sex on the Beach

Vodka française, jus d'orange, jus d'ananas, parfums, fruit de la passion, papaye, pêche et melon.

6.00 €

69

Rhum de Guadeloupe, jus d'ananas, parfums fruit du dragon, gingembre et goyave.

6.00 €

Mojito

Rhum , menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse.

Apéritifs

3.90 €

Ricard

5Cl

3.90 €

Vodka

5cl

3.90 €

Martini Blanc

5cl

3.90 €

Martini Rouge

5cl

3.90 €

Ballantines

4cl

3.90 €

Johny Walker

4cl

Boissons Fraîches

Jus de fruits

2.70 €

Pomme

1 verre

2.70 €

Multi-fruits

1 verre

2.70 €

Ananas

1 verre

Sodas

2.50 €

Coca Cola

33cl

2.50 €

Coca Zéro

33cl

2.50 €

Oasis

33cl

2.50 €

Fanta Orange

33cl

2.50 €

Fanta Citron

33cl

2.50 €

Orangina

33cl

2.50 €

Ice tea Pêche

33cl

1.50 €

Sirop de menthe

1.50 €

Sirop de grenadine

Eaux

2.50 €

Cristalline

1,5 L

3.00 €

Perrier

3.00 €

Badoit

Bières

2.60 €

Pression Budweiser 25cl

Bière pression blonde, La Budweiser Budvar bière produite en République Tchèque a un goût malté très prononcé et une très légère amertume, agréable à déguster.

4.30 €

Pression Budweiser 50cl

Bière pression blonde, La Budweiser Budvar bière produite en République Tchèque a un goût malté très prononcé et une très légère amertume, agréable à déguster.

Digestifs

4.50 €

Armagnac Sempé

4 cl : 4.50 €

Gin Hendrick's

4 cl : 3.50 €

Rhum Blanc charette

4 cl : 5.00 €

Cognac Hennesy

4 cl : 3.50 €

Get 27

Boissons Chaudes

2.00 €

Chocolat chaud

2.00 €

Cappucino

Café Espresso

3.70 €

Blue Mountain / Jamaïque 100% ARABICA

Ample & Opulent

Intensité : 4
Fruité : 1

Un grand cru rare et incomparrable.
Café très équilibré et ample en bouche.
Une tasse d'une douceur extraordiniaire.

1.90 €

Moka Ethiopie

Sauvage & Parfumé

Intensité : 3
Fruité : 2
Floral : 3

Originaire du lieu de découverte du café.
Une saveur délicate, légèrement sauvage et fleurie, à l'arôme complexe.

1.90 €

Décaféiné

Léger & Aromatique

Intensité : 4
Fruité : 1
Epicé : 1

Assemblage des meilleures origines pour un espresso aux saveurs pleines et onctueuses sans caféine.

1.90 €

Colombie

Doux & Suave

Intensité : 5
Fruité : 2
Floral : 1

L'une des plus belles régions productrices de café.
Tasse suave et aromatique.

1.90 €

Perle Noir

Riche & Armonieux

Intensité : 6
Fruité : 2
Epicé : 1
Floral : 1

Assemblage rond et équilibré des meilleurs crus d'Arabica.
Superbe tasse, d'une grande finesse.

1.90 €

Florio

Puissant & Onctueux

Intensité : 8
Fruité : 1
Epicé : 2

Assemblage onctueux mariant force et douceur dans la pure tradition italienne.
Attaque puissante suivi d'une rondeur et d'arômes grillés.

1.90 €

Moka Noisette

Original & Savoureux

Intensité : 7
Fruité : 1
Epicé : 2
Floral :1

Café sauvage et épicé, subtilement aromatisé à la noisette.
Un mariage équilibré entre richesse et gourmandise.

1.90 €

Sumatra

Racé & Exotique

Intensité : 7
Fruité : 1
Epicé : 2

Incarne l'âme de l'Indonésie avec sa tasse ample et racée.
Café moelleux aux saveurs intenses, d'une longueur en bouche exceptionnelle.

1.90 €

Honduras

Raffiné & Fruité

Intensité : 6
Acidulé : 2
Epicé : 1

Un café rond et ample d'une noble finesse.
Belle acidité avec des notes fruitées de mirabelle et de raisin sec.

1.90 €

Costa Rica

Acidulé & Complet

Intensité : 6
Fruité : 3
Floral : 1

Cultivé en haute altitude, café vif, élégant, rond et agréablement long en bouche.

1.90 €

Papouasie

Fruité & Equilibré

Intensité : 5
Fruité : 3
Floral : 1

Grand cru particulièrement aromatique aux saveurs riches et équilibrées.
Mariage entre rondeur et douceur, relévé d'une touche acidulée.

1.90 €

Mexico

Fin & Subtil

Intensité : 3
Acidulé : 1

Un café doux aux notes de miel, légèrement acidulé et au corps subtil.

Thé

2.00 €

Thé

Arôme de la gamme café richard au choix

Prix nets - Taxes et service compris

Le Restaurant
Les Horaires
Contact

Le Restaurant

Notre restaurant vous propose une carte variée et compléte composée de salades, de pâtes, de viandes, ainsi que des spécialités réunionnaises et tchéques. Tout nos plats sont faits maison.

Concernant les formules soirées étapes réservées uniquement au professionnel, vous aurez le choix à la carte entre :

- Entrée + Plat
ou
- Plat + Boisson
ou
- Entrée + Boisson

Les Horaires

Notre restaurant est ouvert du Lundi au Samedi de 19h00 à 20h30 uniquement sur réservation le jour J avant 17h00.

Le restaurant se réserve le droit de fermer si peu de couverts sont prévus.

Merci de se renseigner au préalable au 0658481555.

Contact

Hôtel La Métairie
Domaine du Château De Laborde
444 Route De Laborde
81170 Cordes-Sur-Ciel
0658481555
cordes81170@gmail.com

menu-touch.com