Menu restaurant Hôtel La Métairie

Vorspeisen
Unsere XXL Salate
Pasta
Fleisch
Supplément
Kindermenü
Desserts

Vorspeisen

6.90 €

Teller mit Aufschnitt

Platte bestehend aus:

- 2 Scheiben weißer Schinken
- 2 Scheiben Rohschinken
- 2 Scheiben Chorizo
- 2 Scheiben Rosetten

Vorschlag: Vigné Lourac Rosé Reflets

(

75 cl : 12.50 €

)

8.00 €

Teller mit geräuchertem Lachs

Teller mit etwas grünem Salat, dazu geräucherte Lachs- und Zitronenscheiben.

Vorschlag: Vigné Lourac Les Perles

(

75 cl : 12.20 €

)

6.50 €

SONNIGE GEMÜSETATAR

Tomaten, Zucchini, rote, gelbe und grüne Paprika, Gurken
mit frischem Feta-Käse und kleinen Grissini

Unsere XXL Salate

15.00 €

Ceasar Salat

Salat bestehend aus hartgekochtem Ei, Hühnchen, Tomate, Parmesan und Croutons

Vorschlag: Vigné Louras Le Rubis

(

75 cl : 11.90 €

)

15.00 €

Thunfischsalat

Grüner Salat, garniert mit Zuckermais-Thunfischkrümel aus frischen Tomaten, alle mit Croutons bestreut.

Vorschlag des Küchenchefs

Vorschlag: Vigné Lourac Terrae Veritas Blanc Sec

(

75 cl : 14.20 €

)

Pasta

15.50 €

Bolognese

Bolognese-Tagliatelle aus Rinderhackfleisch, gedünstet mit Gemüse, alles perfekt gewürzt

Vorschlag: Vigné Louras Le Rubis

(

75 cl : 11.90 €

)

15.50 €

Meeresfrüchte

Tagliatelle mit Meeresfrüchten, bestehend aus Tintenfisch und Muschelgarnelen, garniert mit Crème Fraîche.

Vorschlag: Vigné Lourac Terrae Veritas Blanc Sec

(

75 cl : 14.20 €

)

Fleisch

16.90 €

Entenbein-Confit

Confit-Entenkeule.

Vorschlag: Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

(

75 cl : 14.90 €

)

16.90 €

Kandierte Ferkellende

Schweinefilet-Confit.

Vorschlag: Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

(

75 cl : 14.90 €

)

17.50 €

Lammkeule

Gebratene Lammkeule und Thymianjus.

Vorschlag: Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

(

75 cl : 14.90 €

)

Supplément

4.00 €

Fritten

1 Portion Pommes

3.00 €

Grüner Salat

Grüner Salat und Tomate

Kindermenü

8.50 €

Menü - Bolognese-Nudeln

Tagliatelle mit Bolognesesauce + Kindereis
(Kindermenü bis 10 Jahre)

Desserts

6.90 €

Panna Cotta Rote Früchte

Panna Cotta mit hausgemachtem Rotfruchtcoulis

Vorschlag des Küchenchefs

6.00 €

Erdbeer-Rhabarber-Streusel

5.50 €

Schokoladenkuchen

Weicher Schokoladenkuchen mit fließendem Herzen.

6.00 €

Brioche French Toast

Begleitet von einer Kugel Vanilleeis

5.50 €

Tarte Tatin

Tarte Tatin ist ein karamellisierter Apfelkuchen mit Zucker und Butter,

2.50 €

Unser Eis

1 Messlöffel Eis.

3.50 €

Unser Eis

2 Kugeln Eis.

4.50 €

Unser Eis

3 Kugeln Eis.

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weiß
Rot
Rötlich
Schaumwein

Weiß

75 cl : 12.20 €

Vigné Lourac Les Perles

G.U. GAILLAC
PERLE TROCKEN WEISS 75 cl

DAS KLEID :

Ein leicht goldenes Kleid.

DIE NASE:

Eine von Mauzac strukturierte Nase, Finesse und
Eleganz von der Far from the Eye.

IM MUND :

Fruchtig und blumig, ein perliger Charakter geprägt
ein sauberer und frischer Abgang.

PAARUNGEN & WEINE
Als Aperitif zu genießen.
Passt gut zu:
- Warmer Ziegenkäsesalat mit Honig
- Teller mit Räucherlachs
- Thunfischsalat
- Fische

75 cl : 14.20 €

Vigné Lourac Terrae Veritas Blanc Sec

AOP GAILLAC - Trockenweiß

DAS KLEID :
Schöne gelbe Farbe mit grünen Reflexen.

DIE NASE :
Blumige und fruchtige Aromen, mit
Zitronenaromen, grüne Äpfel, Anis,
Honig und Haselnuss.

IM MUND :
Sehr lang im Mund, eine Struktur
kraftvoll, reichhaltig, ausgewogen.

PAARUNGEN & WEINE:
Als Aperitif zu konsumieren.
Passt perfekt zu:
- Heißer Ziegenkäse mit Honig
- Teller mit Räucherlachs
- Thunfischsalat
- Cesar-Salat
- Meeresfrüchteteig

75 cl : 14.20 €

Vigné Lourac La Douceur

AOP GAILLAC - Süßes Weiß

DAS KLEID:
Schöne anhaltende goldene strohgelbe Farbe.

DIE NASE & IM MUND:
Ein frischer, sauberer und runder Angriff mit
Ananas Aromen. Der Abgang bleibt bestehen und
erinnert an Birne, Mango und Honig.

PAARUNGEN & WEINE:
Als Aperitif zu genießen, zu Vorspeisen
Schokoladen- oder Kaffeedesserts.

75 cl : 16.20 €

Vigné Lourac Vin Blanc Sec FINCTUM IN QUERCEIS DOLIIS

AOP GAILLAC - FINCTUM IN QUERCEIS DOLIIS - Blan Sec

DAS KLEID:
Schöne gelbe Farbe mit grünen Reflexen.

DIE NASE :
Blumige und fruchtige Aromen, Aromen
Mandeln, grüne Äpfel, Anis, Honig und Haselnuss.

IM MUND :
Sehr lang im Mund, eine kraftvolle Struktur,
reich, ausgewogen, ölig.

PAARUNGEN & WEINE:
Als Aperitif zu konsumieren, auf
Fisch, helles Fleisch oder in Sauce.

Passt perfekt zu:
- Hühnchen tragen
- Rougailwurst
- Ferkellende

Rot

75 cl : 11.90 €

Vigné Louras Le Rubis

AOP GAILLAC - Rotwein

DAS KLEID:
Ein leuchtend rotes Kleid.

DIE NASE :
Aromen von Pfeffer und Gewürzen.

IM MUND :
Le Braucol bringt den Rahmen und die
Struktur rundet der Syrah das Ganze ab.
Was für rote Früchte!

PAARUNGEN & WEINE:

Zu genießen mit Vorspeisen, Fleisch, Wild,
Grillen, Käseplatten.
Passt perfekt zu:
- Pasta Bolognese
- Carbonara-Paste
- Hühnchen tragen
- Rougailwurst...

75 cl : 14.90 €

Vigné Lourac Terrae Veritas Rouge

AOP GAILLAC - Rotwein

DAS KLEID:
Eine dunkle rubinrote Farbe.

DIE NASE :
Feine Aromen von Veilchen, blondem Tabak u
cassis, leicht unterholz.

IM MUND :
Der Gaumen ist vollmundig, strukturiert mit
Tannine vorhanden.

PAARUNGEN & WEINE:
Mit rotem Fleisch servieren und
weiß, gegrillt oder gebraten, Platten
von Käse.
Passt perfekt zu:
- Entenkeulen-Confit
- Kebab-Platte
- Entenbrust
- Kandierte Ferkellende
- Rindfleischstück
- Lammkeule
- Rindergulasch

75 cl : 18.30 €

Vigné Lourac FINCTUM IN QUERCEIS DOLIIS

AOP GAILLAC - Rotwein

DAS KLEID :
Eine dunkle rubinrote Farbe

DIE NASE:
Feine Aromen von Veilchen, hellem Tabak und schwarzer Johannisbeere,
leicht unterholz.

IM MUND :
Der Mund ist robust, strukturiert, Tannine
gegenwärtig.

PAARUNGEN & WEINE:
Zu rotem und weißem Fleisch servieren,
gegrillt oder gebraten, Wild, Platten von
Käse.

(Passt perfekt zu:
- Rindfleischstück
- Entenbrust )

Rötlich

75 cl : 12.50 €

Vigné Lourac Rosé Reflets

AOP GAILLAC - Roséwein

DIE NASE:
Die Nase erregt Aufmerksamkeit mit ihren
Konzentrat aus roten Beeren.

IM MUND:
Der Mund ist genauso angenehm
zeichnet sich durch ein sauberes Finish und
frisch.

PAARUNGEN & WEINE:
Als Aperitif zu genießen, zu allem
warme oder kalte Vorspeisen, gegrilltes Fleisch,
Käse.

(Passt perfekt zu:
- Teller mit Aufschnitt)

Schaumwein

75 cl : 18.90 €

Vigné Lourac V Brut ANTIQUORUM MODO BRUT

FUNKELNDE ALTER 36 MONATE 75cl

G.U. GAILLAC
Sekt Weißwein

Mauzac

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Vorspeisen
Frische Getränke
Biere
Verdauungswhisky
Heiße getränke

Cocktails

Ohne alkohol

4.00 €

Gimber

Ce concentré du meilleur gingembre biologique, citron, herbes et épices qui donnent à vos papilles l'envie de danser le tango.

Vorschlag des Küchenchefs

4.00 €

Paradise Dream

Jus d'ananas, cascade de saveurs fraise, framboise, grenadine et pêche blanche.

4.00 €

Carribbean Sun

Tourbillon exotique au jus d'orange, parfums mangue, fruit de la passion, papaye et kiwi.

4.00 €

Peace and Love

Evasion intense au jus d'orange parfums jasmin, violette et hibiscus.

4.00 €

Jungle Green

Expédition sauvage au jus d'orange, goûts, kiwi, banane, pomme verte et aloé vera

4.00 €

Koyo

Cocktail rigolo à base de jus de pomme ou jus d'ananas, saveurs fraise, melon, banane et vanille.

4.00 €

Virgin Mojito

Menthe frâiche, citron vert, sucre et eau gazeuse.

Avec Alcool

6.00 €

Getränke hier hinzufügen

Rhum de Guadeloupe, alcool, jus d'ananas, saveurs curaçao et pina colada.

* Allergène : protéines de lait

6.00 €

Bikini

Tequilla mexicaine, gin, jus d'ananas saveurs pastèque, framboise et citron.

6.00 €

Pina Colada

Rhum de Guadeloupe, jus d'ananas, crèle, parfum coco.

* Allergène : protéines de lait

6.00 €

Sex on the Beach

Vodka française, jus d'orange, jus d'ananas, parfums, fruit de la passion, papaye, pêche et melon.

6.00 €

69

Rhum de Guadeloupe, jus d'ananas, parfums fruit du dragon, gingembre et goyave.

6.00 €

Mojito

Rhum , menthe fraîche, citron vert, sucre et eau gazeuse.

Vorspeisen

3.90 €

Ricard

5Cl

3.90 €

Vodka

5cl

3.90 €

Martini Blanc

5cl

3.90 €

Martini Rouge

5cl

3.90 €

Ballantines

4cl

3.90 €

Johny Walker

4cl

Frische Getränke

Säfte

2.70 €

Pomme

1 verre

2.70 €

Multi-fruits

1 verre

2.70 €

Ananas

1 verre

Frische Getränke

2.50 €

Coca Cola

33cl

2.50 €

Coca Zéro

33cl

2.50 €

Oasis

33cl

2.50 €

Fanta Orange

33cl

2.50 €

Fanta Citron

33cl

2.50 €

Orangina

33cl

2.50 €

Ice tea Pêche

33cl

1.50 €

Sirop de menthe

1.50 €

Sirop de grenadine

Fluten

2.50 €

Cristalline

1,5 L

3.00 €

Perrier

3.00 €

Badoit

Biere

2.60 €

Pression Budweiser 25cl

Bière pression blonde, La Budweiser Budvar bière produite en République Tchèque a un goût malté très prononcé et une très légère amertume, agréable à déguster.

4.30 €

Pression Budweiser 50cl

Bière pression blonde, La Budweiser Budvar bière produite en République Tchèque a un goût malté très prononcé et une très légère amertume, agréable à déguster.

Verdauungswhisky

4.50 €

Armagnac Sempé

4 cl : 4.50 €

Gin Hendrick's

4 cl : 3.50 €

Rhum Blanc charette

4 cl : 5.00 €

Cognac Hennesy

4 cl : 3.50 €

Get 27

Heiße getränke

2.00 €

Chocolat chaud

2.00 €

Cappucino

Espresso Kaffee

3.70 €

Blue Mountain / Jamaïque 100% ARABICA

Ample & Opulent

Intensité : 4
Fruité : 1

Un grand cru rare et incomparrable.
Café très équilibré et ample en bouche.
Une tasse d'une douceur extraordiniaire.

1.90 €

Moka Ethiopie

Sauvage & Parfumé

Intensité : 3
Fruité : 2
Floral : 3

Originaire du lieu de découverte du café.
Une saveur délicate, légèrement sauvage et fleurie, à l'arôme complexe.

1.90 €

Décaféiné

Léger & Aromatique

Intensité : 4
Fruité : 1
Epicé : 1

Assemblage des meilleures origines pour un espresso aux saveurs pleines et onctueuses sans caféine.

1.90 €

Colombie

Doux & Suave

Intensité : 5
Fruité : 2
Floral : 1

L'une des plus belles régions productrices de café.
Tasse suave et aromatique.

1.90 €

Perle Noir

Riche & Armonieux

Intensité : 6
Fruité : 2
Epicé : 1
Floral : 1

Assemblage rond et équilibré des meilleurs crus d'Arabica.
Superbe tasse, d'une grande finesse.

1.90 €

Florio

Puissant & Onctueux

Intensité : 8
Fruité : 1
Epicé : 2

Assemblage onctueux mariant force et douceur dans la pure tradition italienne.
Attaque puissante suivi d'une rondeur et d'arômes grillés.

1.90 €

Moka Noisette

Original & Savoureux

Intensité : 7
Fruité : 1
Epicé : 2
Floral :1

Café sauvage et épicé, subtilement aromatisé à la noisette.
Un mariage équilibré entre richesse et gourmandise.

1.90 €

Sumatra

Racé & Exotique

Intensité : 7
Fruité : 1
Epicé : 2

Incarne l'âme de l'Indonésie avec sa tasse ample et racée.
Café moelleux aux saveurs intenses, d'une longueur en bouche exceptionnelle.

1.90 €

Honduras

Raffiné & Fruité

Intensité : 6
Acidulé : 2
Epicé : 1

Un café rond et ample d'une noble finesse.
Belle acidité avec des notes fruitées de mirabelle et de raisin sec.

1.90 €

Costa Rica

Acidulé & Complet

Intensité : 6
Fruité : 3
Floral : 1

Cultivé en haute altitude, café vif, élégant, rond et agréablement long en bouche.

1.90 €

Papouasie

Fruité & Equilibré

Intensité : 5
Fruité : 3
Floral : 1

Grand cru particulièrement aromatique aux saveurs riches et équilibrées.
Mariage entre rondeur et douceur, relévé d'une touche acidulée.

1.90 €

Mexico

Fin & Subtil

Intensité : 3
Acidulé : 1

Un café doux aux notes de miel, légèrement acidulé et au corps subtil.

Tee

2.00 €

Thé

Arôme de la gamme café richard au choix

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Das Restaurant
Zeitpläne
Kontakt

Das Restaurant

Unser Restaurant bietet eine abwechslungsreiche und vollständige Speisekarte mit Salaten, Pasta, Fleisch sowie reunionesischen und tschechischen Spezialitäten. Alle unsere Gerichte sind hausgemacht.

Was die Formeln mit Zwischenstopp am Abend betrifft, die nur Berufstätigen vorbehalten sind, haben Sie die Wahl à la carte zwischen:

- Vorspeise + Hauptgericht
Oder
- Gericht + Getränk
Oder
- Eintritt + Getränk

Zeitpläne

Unser Restaurant ist Montag bis Samstag von 19:00 bis 20:30 Uhr geöffnet, nur mit Reservierung am D-Day vor 17:00 Uhr.

Das Restaurant behält sich das Recht vor, zu schließen, wenn nur wenige Gedecke zur Verfügung stehen.

Bitte erkundigen Sie sich vorher unter 0658481555.

Kontakt

Hotel La Metairie
Domäne von Château De Laborde
444 Route De Laborde
81170 Cordes-Sur-Ciel
0658481555
strings81170@gmail.com

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