Menu restaurant Chez Mina moules frites-

Prima colazione

Prima colazione

Colazione (ultimo ordine alle 11:28!)

A testa : 5.90 €

ESPRIMERE

Mezzaluna o
pane, burro e marmellata
+ una bevanda calda

Vegetariano

Glutine

Uova

Soia

Latte

Sesamo

Lupino

12.90 €

FRANCESE

Croissant,
+ Pane-burro e marmellata
OPPURE 2 fette di toast alla francese,
+arancia pressata,
+bevanda calda,
+ piccola macedonia di frutta

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Vegetariano

Glutine

Uova

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Sesamo

Lupino

14.90 €

AMERICANO

2 frittate di uova biologiche / un po' di insalata,
+
pane/burro/marmellata
OPPURE 2 fette di toast alla francese,
+arancia pressata,
+bevanda calda,
+piccola macedonia di frutta fresca

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Glutine

Uova

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Sesamo

Lupino

4.80 €

BICCHIERE DI ARANCE SPREMUTE al minuto, cubetti di ghiaccio a richiesta

Minuto

2.00 €

Crescente

2.00 €

Pain au chocolat / chocolatine (sei oil o oc?)

Qualunque sia il nome, una specialità artigianale francese!

6.00 €

Il French Toast di Mina

2 fette: con sciroppo d'acero o zucchero o caramello

3.80 €

Crêpe con zucchero

Fatto in casa, con un tocco di acqua di fiori d'arancio

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Cocktail/tapas
Antipasto o piatto principale
Insalate e zuppe
Un po' affamato
Piatti principali
Dolci
Gelati
Crepes

Cocktail/tapas

14.00 €

Ardesia del formaggio

- ardesia da degustazione: camembert, maroilles, roquefort, burro, pomodorini.

18.00 €

1 Cocktail + sarde ardesia o spratto sott'olio o toast al salmone affumicato

Una formula gourmet
a voi la scelta: ardesia, sardine, paté, joëls... concedetevi!

25.00 €

2 cocktail a scelta + UN TAPAS da condividere

Condivisione e convivialità di fronte al porto di Nizza e alla diga

a voi la scelta: Joëls fritti, Panisses, ardesia, paté, deliziose sarde.....

Suggerimento: Blanc sec : Chardonnay Arrogance Frog 2022

(

125 cl : 6.00 €

)

10.00 €

Da 7 a 12 mini sardine spratto sott'olio, burro/pane

Sull'ardesia:
Una lattina di mini sardine senza testa all'olio,
fette di pane tostato
burro, pomodorini

16.00 €

6 frittelle di fiori di zucca su foglie di lattuga romana, salsa tartara

Sì, i nizzardi mangiano i fiori!
Delicati fiori di zucca accuratamente impanati e fritti.
E' croccante fuori e morbido dentro. Una specialità mediterranea, tipica di Nizza.

Suggerimento: Elégance Bio Méditerranée IGP

(

75 cl : 29.00 €

)

8.00 €

Patatine fritte Panisse (farina di ceci), specialità simpatica

Una specialità molto semplice, in equilibrio tra il gusto della farina di ceci - e delle sue buone proteine vegetali - e la bontà della frittura.
una salsa taratere accompagna questo bel momento.

10.00 €

La frittura di Joëls, una delizia!

Piccolo pesce fritto intero, servito con salsa.
Un assaggio di vacanza sulle rive dei fiumi....
Delicatamente e semplicemente infarinata, salata e pepata.
ideale come piatto unico o come antipasto da condividere.

Antipasto o piatto principale

28.00 €

Eccezionale: capesante fresche a La Normande :)

Da 6 a 8 capesante saltate in padella, riduzione di scalogno, sidro crudo, panna 35%.
fonduta di porri
come antipasto o piatto principale.
Può essere accompagnato da una porzione di risoto (+€3)

8.00 €

Patatine fritte Panisse (farina di ceci), specialità simpatica

Una specialità molto semplice, in equilibrio tra il gusto della farina di ceci - e delle sue buone proteine vegetali - e la bontà della frittura.
una salsa taratere accompagna questo bel momento.

12.00 €

La frittura di Joëls, una delizia!

10.00 €

Friggere 12 pezzi. 4 mozzarelle, 4 anelli, 4 accras

Oppure 1° dello stesso: Accras, anelli di cipolla, bastoncini di formaggio + 2 salse

Congelato fresco

Glutine

Crostacei

Uova

Pesci

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Sedano

Senape

Sesamo

Lupino

Mollusco

12.00 €

Cono di mare infarina fritto con salsa :)

(Bella miscela deliziosa), 1 salsa
Di solito questa deliziosa miscela di alta qualità viene venduta a 16,90. E' un prodotto surgelato. Poiché chiudiamo tra due settimane per le vacanze fino a gennaio, ti offriamo l'opportunità di testarlo ad un prezzo molto interessante.

Congelato fresco

Glutine

Crostacei

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

12.00 €

Ardesia del formaggio

Roquefort, Maroilles, camembert, burro, pomodorini

26.00 €

Salmone affumicato su pane tostato e burro

Glutine

Uova

Pesci

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Senape

Sesamo

Lupino

10.00 €

Da 7 a 12 mini sardine spratto sott'olio, burro/pane

Mini sarde capovolte con crostini di pane, burro, pomodorini.

10.00 €

Paté tradizionale corso "Charles Antona" 140 gr

Gusto a scelta (richiesto in cucina), accompagna deliziosamente i vostri cocktail o il vostro vino. Tapas da condividere o antipasto, profuma di Mediterraneo..
accompagnato da baguette tostata e sottaceti.

Suggerimento: Rouge:chamasütra: igp Gard 2023 hum!!!

(

125 cl : 6.00 €

)

4.80 €

Vassoio di patatine fresche

Un bellissimo vassoio di patatine fritte al taglio 10X10, cottura tradizionale: doppia cottura.
Sono croccanti e teneri allo stesso tempo.
L'ideale è tuffarli nella salsa che avete scelto....

Insalate e zuppe

6.00 €

Insalata mista

Insalata romana tritata, vinaigrette alla senape fatta in casa, pomodorini, anelli di cipolla dorati

Vegano

Arachidi

Noccioline

12.00 €

Frittura mista a scelta in insalata

Insalata, vinaigrette alla senape fatta in casa, pomodorini, fritto misto a scelta

Glutine

Crostacei

Uova

Pesci

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Senape

Sesamo

Lupino

Mollusco

19.90 €

Insalata di mare fritta

Frittura di mare su insalata, vinaigrette alla senape fatta in casa, pomodorini

Glutine

Crostacei

Pesci

Arachidi

Soia

Noccioline

Senape

Sesamo

Lupino

Mollusco

15.90 €

Insalata di roquefort

Gran porzione di formaggio Roquefort, pere, noci, crostini di pane, insalata, vinaigrette alla senape fatta in casa, pomodorini

Casa-Cotto

Vegetariano

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Senape

Sesamo

Lupino

26.00 €

Salmone affumicato in insalata “scandinava”.

Su insalata, vinaigrette alla senape fatta in casa, pomodorini, uovo in camicia biologico, belle fette intere di salmone affumicato

Organico

Pesci

Arachidi

Noccioline

Senape

15.90 €

Insalata Caesar e romana

Su foglie di insalata romana, vinaigrette alla senape E SALSA CAESAR, pomodorini, crostini di pane, uovo in camicia, pancetta affumicata, petti di pollo impanati ai semi. I nostri clienti abituali dicono "è il migliore". La sua presentazione deriva dalla ricetta di Cyril Lignac.

Amo

Arachidi

18.50 €

Zuppa di pesce

Servito con rouille, crostini di pane, formaggio grattugiato
è una zuppa di pesce, senza pezzi.

Glutine

Crostacei

Pesci

Arachidi

Soia

Latte

Noccioline

Sedano

Senape

Sesamo

Lupino

Mollusco

Un po' affamato

10.00 €

3 uova fritte o frittate o strapazzate

Con insalatina e vinaigrette alla senape fatta in casa

Vegetariano

Organico

Uova

Arachidi

Noccioline

Senape

10.00 €

2 uova biologiche in frittata o fritte, insalatina

2.00 €

Formaggio grattugiato

Abbinamenti di pancetta affumicata, prosciutto bianco

1.50 €

Cipolle candite

4.80 €

Prosciutto bianco o pancetta affumicata

Organico

Vegetariano

Uova

Arachidi

Soia

Senape

Sesamo

Lupino

Piatti principali

28.00 €

Eccezionale: capesante fresche alla normanna :)

6 capesante saltate in padella, riduzione di scalogno, sidro crudo, panna 35%.
fonduta di porri
come antipasto o piatto principale.
Può essere accompagnato da una porzione di riso bianco (+€3)

15.90 €

Pesce e patatine

Filetto di merluzzo intero impanato con patatine fresche e salsa tartara

24.00 €

Mezzo petto d'anatra, salsa di peperoni tritati

10 anni nel Gers hanno insegnato a Mina a preparare il petto d'anatra "secondo le regole dell'arte": tanto tempo di riposo quanto tempo di cottura. Qui ve ne propone 1/2, con pelle ben grigliata, salsa di peperoni tritati, accompagnato da carote e patatine fritte

15.90 €

Spiedino di filetti di pollame impanati, salsa a scelta

Veri filetti di pollame impanati con prelibatezze.
Presentati su spiedini, vengono accompagnati con la salsa che preferite:
cipolle e peperoni; tartaro; barbecue.... lascia parlare la tua golosità!
accompagnamento: farinacei del momento oppure patatine fritte o insalata verde.

16.80 €

Frittura di mare in farina come piatto con patatine fritte o insalata

Questa miscela gourmet composta da gamberi, calamari, calamari e altri frutti di mare è molto mediterranea.

Dolci

8.00 €

Il vero toast francese di Mina

Caramello al burro semplice o salato, sciroppo d'acero, panna montata

12.00 €

Ardesia del formaggio

Duo di Roquefort e Maroilles, Saint Moret, burro

11.00 €

Caffè o tè gourmet

Composizione del giorno. Preferenza per il gelato? Dillo!

8.00 €

Che scorre al cioccolato

Gelato alla vaniglia, panna montata

10.00 €

Tarte Tatin fatta in casa di Mina, Mele biologiche

Il famoso dolce delle sorelle Tatin:
mele caramellate dal loro succo, pasta sfoglia,
pallina di gelato alla vaniglia,
un po' di Chantilly come dolcetto

10.00 €

Pavlova alle fragole: altre buone fragole!

Deliziosa merigue preparata da Mina utilizzando uova biologiche e il 50% di zucchero in meno!
una generosa dose di chantilly guarnita con uno strato di fragole di qualità...
un bicchierino di coulis che potete versare a vostro piacimento.. è buonissimo!
leggero come una nuvola e... buonissimo.
il dessert perfetto da condividere

Gelati

Pallina di gelato

1 pallina: € 3,00
2 palline: 5,50€
3 palline: 7,50€
Profumi classici e attuali, chiedi a noi!
Dolci :
- Caramello, cioccolata calda fatta in casa, panna montata +€ 1,00
- Alcolici € 6,00

sorbetti: Mela, Fragola, Limone, Menta-cioccolato, Mandarino

Mela, Fragola, Limone, Menta-cioccolato, Mandarino artigianale, Pera

Un dessert goloso e rinfrescante (per chi ha più di 18 anni): una pallina di sorbetto e 2 cl di alcol. Chiedici un consiglio!

Vaniglia, caffè, cioccolato, rum e uvetta

Coupe de Glace

10.00 €

Affogato de Mina

Gelato alla vaniglia, caffè forte e.. cioccolata calda + un cappello di Chantilly!

7.50 €

L'Affogato di Jack

2 palline di gelato alla vaniglia, un caffè forte caldo, panna montata

10.00 €

Coppa della Dama Bianca

3 misurini di vaniglia, cioccolata calda fatta in casa, panna montata

10.00 €

Coppa di Liegi

3 misurini a scelta (caffè o cioccolato o vaniglia), caffè forte, panna montata

10.00 €

Portafrutta di stagione

2 palline di sorbetto, frutta, panna montata

12.00 €

Soleia Nizza

Sorbetto al limone e mandarino, alcool artigianale di Nizza, arance amare

10.00 €

Foro normanno

1 sorbetto di pere o mele, Calvados

9.00 €

Versione morbida

1 sorbetto di pere o mele, Manzana (hum!!)

12.00 €

Colonnello corso o italiano

2 sorbetti al mandarino/limone, Vodka o Mirto o Limoncello

10.00 €

Dopo le otto

2 palline di cioccolato e menta, ottieni 27

Crepes

Frittelle fatte in casa, spruzzata di acqua di fiori d'arancio

Sul posto : 3.80 €

Portare via : 3.00 €

Zucchero

Sul posto : 4.00 €

Zucchero, limone o zucchero e burro

Sul posto : 5.00 €

Portare via : 4.50 €

Nutella o marmellata o cioccolata calda fatta in casa

Sul posto : 5.80 €

Portare via : 5.00 €

Crema di castagne o caramello o sciroppo d'acero o miele

Costo aggiuntivo

2.50 €

Miele, agave, sciroppo d'acero

In breve, quanto ti renderà felice

2.00 €

Panna montata dolce

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Cozze fritte

Cozze fritte

Les Différentes

19.00 €

Zuppa di aragosta

Base semplice + bisque di aragosta + panna
La bisque è una zuppa cremosa, non ci sono pezzi di aragosta...

24.00 €

Zuppa di pesce, un tocco di bouillabaisse...

Questa è una zuppa che cuoce contemporaneamente alle cozze. Senza pezzi di pesce.
Base naturale + zuppa di pesce + rouille + crostini
in questo piatto le patatine fritte vengono sostituite dai crostini: da versare nel piatto con la salsa, poi le cozze, poi la rouille: una delizia. Tutto il Mediterraneo nel piatto!

Casa-Cotto

Il suggerimento dello chef

Nuovo

Amo

Specialità dello chef

Glutine

Crostacei

Pesci

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

2.00 €

Integratore in crema, per cremosità

Latte

22.00 €

Corsica

Nature+ Aglio, olio d'oliva, Cap Corse (vino cotto prodotto in Corsica), arancia.
Ti consigliamo, se è la prima volta, di aggiungere panna extra € 2 per ammorbidire la durezza del Capo Corso

Specialità dello chef

Casa-Cotto

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

18.50 €

Macchia

Base naturale + coulis di pomodoro, aglio, erbe corse, olio d'oliva, olive

Specialità dello chef

Amo

Casa-Cotto

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

26.00 €

Scandinavo

Base naturale + panna + ca. 160 gr di salmone affumicato (uhm!! davvero delizioso) a fette intere

18.00 €

Marsigliese: con il tradizionale Ricard du midi

Il Ricard, all'anice e al sapore di finocchio, si sposa molto bene con le cozze. Fresco e potente, è un'ottima miscela.
Le cozze vengono cotte “al naturale”, con prezzemolo, sedano, cipolle dorate fresche, alloro. La bella dose di aperitivo all'anice viene aggiunta alla fine, senza scaldarlo, per dare più sapore! Contiene alcol.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Origine Francia

Prodotto locale

Contiene alcol

Crostacei

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

Les Classiques

14.00 €

Natura

Cipolla, sedano, prezzemolo, alloro
questa composizione è la base di tutte le cozze cucinate in casa.
La cucina è individuale, rimossa su richiesta.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

16.00 €

Marinière (10 cl di vino bianco) o birra

Base naturale con 20 cl di vino bianco secco: il gusto della tradizione....
La nostra birra Fidèle, leggermente al limone, si abbina molto bene con le cozze: circa 20 cl

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

Solfiti So2

16.00 €

Limone

Base semplice + limone fresco + limone candito: delicata e gustosa. E in più è una "base" per il corpo. Un nuovo classico.
limoni: specialità della graziosa cittadina di Mentone.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Arachidi

Noccioline

Sedano

16.00 €

Alla griglia: semplice e di gran gusto!

Affumicati in casseruola, vengono poi cotti a vapore con olio d'oliva ed erbe di macchia mediterranea.
Ho creato questo gusto in omaggio a quelli assaporati in Corsica nel 1991??? cucinato da “Alain”, specialista delle cozze. Ora hanno lo stesso gusto delicato, ma cotti con precisione e pochissimo olio.

4.00 €

Integratore di pesto per tutti

Una bella dose di olio d'oliva e basilico fresco combinati. Allevato e preparato da Mina, un bellissimo prodotto del sud.
Aggiungiamo una manciata di pinoli tostati (condimento di lusso di questi tempi!)

Les tomates, le tour de la méditerranée

18.90 €

Nizza

Pomodori, olive, peperoni, basilico, acciughe (e non), secondo i vostri gusti

18.90 €

Paella

Si tratta di cozze cucinate con gli stessi condimenti della paella.
Niente riso, niente piselli...
Base semplice + coulis di pomodoro, condimenti spagnoli di Siviglia, paella speciale, chorizo dolce e piccante, peperoni, olive;
Un po' d'aria di Siviglia: profumatissima!

Specialità dello chef

Casa-Cotto

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Senape

Sesamo

Lupino

18.90 €

Bolognese

Base semplice + salsa di pomodoro e carne macinata

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

Les crèmes, entre Normandie et Nord

16.00 €

Crema

Natura + panna, vino bianco (o no)

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

Solfiti So2

Mollusco

16.00 €

Cozze Pepate Schiacciate: davvero deliziose!

Cozze, panna, pepe macinato e crème fraîche a 35: di carattere, forte e dolce allo stesso tempo

19.90 €

Formaggi

Base naturale + panna + Roquefort (formaggio di pecora forte e delizioso, una meraviglia) o Maroilles (formaggio del Nord, ha un odore molto forte ma è morbidissimo in bocca... al Nord lo gustano sul pane tostato, intinto caffè...)

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

18.00 €

Mostarde

Base semplice + panna + senape di Digione + senape integrale di Mina (c'era carenza, ho portato i semi dal Canada)

Specialità dello chef

Casa-Cotto

Latte

Sedano

Senape

Solfiti So2

21.90 €

Formaggio “gourmet”.

Base naturale+panna+formaggio a scelta + pancetta affumicata

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

Mollusco

26.00 €

Scandinavo

Base Nature + panna + ca. 160 gr di salmone affumicato (ehm!! buonissimo) a fette intere.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Amo

Pesci

Sedano

Mollusco

18.00 €

Curry

Base semplice + panna + curry in polvere

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Glutine

Soia

Latte

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

18.00 €

Pomodoro all'arrabbiata o panna

Base semplice + panna + pepe dell'India occidentale
oppure base semplice+pomodoro+pepe dell'India occidentale

è possibile aggiungere a tutti i piatti anche il peperoncino: supplemento 2€

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

Mollusco

18.00 €

Carbonara

Base naturale + panna + pancetta affumicata, erbe di Provenza

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

26.00 €

Normandia

Base naturale + panna + Calvados

Latte

Sedano

VOUS HÉSITEZ ? VOUS ÊTES TRÈS GOURMANDS ?

Scegli un MI-MI: metà cozze, metà pasta

Mezza pasta (300g circa) Mezzi stampini (500g circa)

Sempre con le nostre deliziose salse a tua scelta!

Tutti gli integratori per cozze o pasta o insalate

4.80 €

Pancetta affumicata / Verdure di stagione / Insalata verde/porzione di patatine fritte

4.80 €

Porzione di patatine fresche

Un bellissimo vassoio di patatine fritte al taglio 10X10, cottura tradizionale: doppia cottura.
Sono croccanti e teneri allo stesso tempo.
L'ideale è tuffarli nella salsa che avete scelto....

2.00 €

Pepe dell'India occidentale

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Spaghetti

Spaghetti

Preparazione

300 GR DI SPAHETTI per il vostro piacere

Il piacere di Mina è cucinare i sughi, per questo i nostri sughi accompagnano anche gli spaghetti (perché la pasta è vita).
Sempre cucinato su ordinazione e servito in una padella calda!

Casa-Cotto

Crostacei

Cucinato al minuto secondo i tuoi gusti: togli o aggiungi quello che desideri

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Mollusco

Molto affamati? avido - ghiotto - goloso? vuoi provare un nuovo supporto?

Prova un MIMI: 300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze, tutte le salse che preferisci!

In una padella vi verranno servite le cozze + gli spaghetti + il sugo che sarà stato ben amalgamato. Il sugo avrà ricoperto la pasta, dopo aver assunto i sapori marini delle cozze... una delizia! Anche qui, a vostro gusto: abbiamo un cliente che aggiunge una porzione di gamberetti al Polpo Mimì.
Un'altra che sostituisce una base di pomodoro con una base di panna... o il contrario. Qui la cucina è al vostro servizio, per il piacere del vostro gusto.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Amo

Foto di mim????

Les Différentes

16.00 €

Con pepe tritato

Cozze, panna, pepe macinato e crème fraîche a 35: di carattere, forte e dolce allo stesso tempo

19.90 €

Con pesto (basilico fresco, parmigiano, olio d'oliva)

Cucinati con la loro acqua di cottura e olio d'oliva,
una bella dose di parmigiano e pepe nero macinato fresco.
Generosamente cosparso di basilico fresco conservato in buon olio d'oliva - e soprattutto non riscaldato!
Un vero assaggio del sud, il piacere dell'estate che vi invitiamo ad assaporare in autunno.

22.00 €

Corsica

Nature+ Aglio, olio d'oliva, Cap Corse (vino cotto prodotto in Corsica), arancia.
Ti consigliamo, se è la prima volta, di aggiungere panna extra € 2 per ammorbidire la durezza del Capo Corso

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

18.50 €

Macchia

Base naturale + coulis di pomodoro, aglio, erbe corse, olio d'oliva, olive

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Amo

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

4.00 €

Integratore pesto: olio d'oliva e basilico

26.00 €

Scandinavo

Cipolle candite (senza zucchero), + panna + alloro + ca. 160 gr di salmone affumicato (uhm!! buonissimo) a fette intere.

16.00 €

Con pepe tritato 2

Cozze, panna, pepe macinato e crème fraîche a 35: di carattere, forte e dolce allo stesso tempo

Les Classiques

14.00 €

La natura"

Spaghetti “al naturale”: appena cotti con/o senza cipolla cotta, burro o olio a scelta.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

16.00 €

Limone

Base semplice + limone fresco + limone candito: delicata e gustosa. Con burro o olio d'oliva, a voi la scelta, e in più è una "base" per il corpo. Un nuovo classico.
limoni: specialità della graziosa cittadina di Mentone.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Arachidi

Noccioline

Sedano

4.00 €

IntegratorePesto: olio d'oliva e basilico fresco preparato in casa

Les tomates, le tour de la méditerranée

18.90 €

Nizza

Pomodori, olive, peperoni, basilico, acciughe (e non), secondo i vostri gusti

Il suggerimento dello chef

18.90 €

Paella

Base semplice + coulis di pomodoro, condimenti spagnoli, chorizo dolce e piccante, peperoni, olive; Un po' d'aria di Siviglia: profumatissima!
attenzione, il sugo può macchiarsi: il grembiule te lo prestiamo noi....

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Senape

Sesamo

Lupino

18.90 €

Bolognese

Base semplice + salsa di pomodoro e carne macinata

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

4.00 €

Integratore al pesto: olio d'oliva e basilico fresco, pinoli ronzio!

Les crèmes, entre Normandie et Nord

16.00 €

Pepe macinato + crème fraîche: gusto e carattere

Cozze, panna, pepe macinato e crème fraîche a 35: di carattere, forte e dolce allo stesso tempo

16.00 €

Crema

Natura + panna, vino bianco (o no)

Specialità dello chef

Casa-Cotto

Latte

Sedano

Solfiti So2

Mollusco

19.90 €

Formaggi

Base natura + panna + Roquefort (formaggio di pecora forte e delizioso, una meraviglia) o Maroilles (formaggio del Nord, ha un odore molto forte ma è morbidissimo in bocca... al Nord lo gustano sul pane tostato, intinto caffè...)

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

21.90 €

Formaggio “gourmet”.

Base naturale+panna+formaggio a scelta + pancetta affumicata

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

Mollusco

26.00 €

Scandinavo

Cipolle candite (senza zucchero), + panna + alloro + ca. 160 gr di salmone affumicato (ehm!! buonissimo) a fette intere.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Amo

Pesci

Sedano

Mollusco

18.00 €

Mostarda

Base semplice + panna + senape di Digione + senape integrale di Mina (c'era carenza, ho portato i semi dal Canada)

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

Senape

Solfiti So2

18.00 €

Curry

Base semplice + panna + curry in polvere

Specialità dello chef

Casa-Cotto

Glutine

Soia

Latte

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

18.00 €

Arrabbiata (peperoncino a volo d'uccello)

Base semplice + panna + pepe dell'India occidentale

a tutti i piatti è possibile aggiungere anche il peperoncino: supplemento 2€

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

Mollusco

18.00 €

Carbonara

Base naturale + panna + pancetta affumicata, erbe di Provenza

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

26.00 €

Normandia

Base naturale + panna + Calvados

Latte

Sedano

VOUS HÉSITEZ ? VOUS ÊTES TRÈS GOURMANDS ?

Scegli un MI-MI!!

Mezza pasta (300g circa) Mezzi stampini (500g circa)

Sempre con le nostre deliziose salse a tua scelta!

Tutti gli integratori per cozze o pasta o insalate

4.80 €

Pancetta affumicata / Tofu affumicato / Verdure di stagione / Insalata verde

4.80 €

Porzione di patatine fresche

Un bellissimo vassoio di patatine fritte al taglio 10X10, cottura tradizionale: doppia cottura.
Sono croccanti e teneri allo stesso tempo.
L'ideale è tuffarli nella salsa che avete scelto....

2.00 €

Pepe dell'India occidentale

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Mezzo Impasto Mezze Cozze

Mezzo Impasto Mezze Cozze

Preparazione

LE NOSTRE COZZE provenienza secondo stagione

Ci vengono consegnati ogni mattina. Ogni porzione (circa 1 kg) cuoce nella propria casseruola, quindi verrà preparata esattamente a vostro piacimento, ricoperta della sua salsa.
Servito con patatine fritte fresche (cotte con il metodo della doppia cottura) oppure verdure di stagione o insalata.

Casa-Cotto

Crostacei

Cucinato al minuto secondo i tuoi gusti: togli o aggiungi quello che desideri

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Mollusco

Molto affamati? avido - ghiotto - goloso? vuoi provare un nuovo supporto?

Prova un MIMI: 300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze, tutte le salse che preferisci!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Amo

Les Différentes

16.00 €

Pepe tritato: gusto e carattere

Cozze, panna, pepe macinato e crème fraîche a 35: di carattere, forte e dolce allo stesso tempo

24.00 €

Zuppa di pesce, un tocco di bouillabaisse...

Base naturale + zuppa di pesce + rouille t, poi le cozze, poi la rouille: una delizia. Tutto il Mediterraneo nel piatto!
300 gr di spaghetti e ovviamente cozze: 1/2 porzione
abbondante!
attenzione: niente pezzi di pesce. Solo zuppa

Specialità dello chef

Il suggerimento dello chef

Nuovo

Amo

Casa-Cotto

Glutine

Crostacei

Pesci

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

22.00 €

Corsica

Nature+ Aglio, olio d'oliva, Cap Corse (vino cotto prodotto in Corsica), arancia.
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!
Ti consigliamo, se è la prima volta, di aggiungere panna extra € 2 per ammorbidire la durezza del Capo Corso

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

18.50 €

Macchia

Base naturale + coulis di pomodoro, aglio, erbe corse, olio d'oliva, olive
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Amo

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

19.00 €

Zuppa di aragosta

Base semplice + bisque di aragosta 200g + panna
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

26.00 €

Scandinavo

BASE + panna + alloro + ca. 160 gr di salmone affumicato (ehm!! buonissimo) a fette intere.
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Les Classiques

14.00 €

Natura

Cipolla, sedano, prezzemolo, alloro
questa composizione è la base di tutte le cozze cucinate in casa.
La cucina è individuale, rimuoviamo un prodotto che non desideri su richiesta.
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

16.00 €

Marinaio

Base naturale con 20 cl di vino bianco
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

Solfiti So2

16.00 €

Limone

Base semplice + limone fresco + limone candito: delicata e gustosa. E in più è una "base" per il corpo. Un nuovo classico.
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!
limoni: specialità della graziosa cittadina di Mentone.

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Arachidi

Noccioline

Sedano

18.00 €

Alla griglia con erbe e olio d'oliva

Les tomates, le tour de la méditerranée

18.90 €

Nizza

Pomodori, olive, peperoni, basilico, acciughe (e non), secondo i vostri gusti

18.90 €

Paella

Base semplice + coulis di pomodoro, condimenti spagnoli, chorizo dolce e piccante, peperoni, olive; Un po' d'aria di Siviglia: profumatissima!

Specialità dello chef

Casa-Cotto

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Senape

Sesamo

Lupino

18.90 €

Bolognese

Base semplice + salsa di pomodoro e carne macinata
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Glutine

Arachidi

Soia

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

Les crèmes, entre Normandie et Nord

16.00 €

Crema

Natura + panna, vino bianco (o no)
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

Solfiti So2

Mollusco

19.90 €

Formaggi

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

21.90 €

Formaggio “gourmet”.

Base naturale+panna+formaggio a scelta + pancetta affumicata
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

Mollusco

26.00 €

Scandinavo

Base Nature + panna + ca. 160 gr di salmone affumicato (ehm!! buonissimo) a fette grandi!
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Amo

Pesci

Sedano

Mollusco

18.00 €

Mostarda

Base semplice + panna + senape di Digione + senape integrale di Mina (c'era carenza, ho portato i semi dal Canada)
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

Senape

Solfiti So2

18.00 €

Curry

Base semplice + panna + curry in polvere
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Glutine

Soia

Latte

Noccioline

Sedano

Sesamo

Lupino

Mollusco

18.00 €

Arrabbiata (peperoncino a volo d'uccello)

Base semplice + panna + pepe dell'India occidentale
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

è possibile aggiungere a tutti i piatti anche il peperoncino: supplemento 2€

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Sedano

Mollusco

18.00 €

Carbonara

Base naturale + panna + pancetta affumicata, erbe di Provenza
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Casa-Cotto

Specialità dello chef

Latte

Sedano

26.00 €

Normandia

Base naturale + panna + Calvados
300 gr di spaghetti + ca. 500 gr di cozze.
abbondante!

Latte

Sedano

VOUS HÉSITEZ ? VOUS ÊTES TRÈS GOURMANDS ?

Scegli un MI-MI!!

Mezza pasta (300g circa) Mezzi stampini (500g circa)

Sempre con le nostre deliziose salse a tua scelta!

Tutti gli integratori per cozze o pasta o insalate

4.80 €

Pancetta affumicata / Tofu affumicato / Verdure di stagione / Insalata verde

4.80 €

Porzione di patatine fresche

Un bellissimo vassoio di patatine fritte al taglio 10X10, cottura tradizionale: doppia cottura.
Sono croccanti e teneri allo stesso tempo.
L'ideale è tuffarli nella salsa che avete scelto....

2.00 €

Pepe dell'India occidentale

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Vino del momento
Vini Bianchi
Vini Rosati
Vini Rossi
Scintillante

Vino del momento

125 cl : 6.00 €

Rouge:chamasütra: igp Gard 2023 hum!!!

La frutta, gli aromi, una volta assaggiato, non vuoi altro che quello. La felicità dei nostri clienti abituali...

125 cl : 6.00 €

Rosé : Kairos méditerranée igp Var

125 cl : 6.00 €

Blanc sec : Chardonnay Arrogance Frog 2022

125 cl : 6.00 €

Blanc Uby :fruité délicieux! IGP Côtes de Gascogne

Un frutto arrivato direttamente dal paese di d'Artignan.
Frutta senza zucchero, il vino perfetto per accompagnare un'intera serata (ovviamente con moderazione)

125 cl : 6.00 €

Proscecco pétillant Martini

Vini Bianchi

75 cl : 22.00 €

"Arrogant Frog", biologique, Chardonnay, 2022, méditerranée

Fresco, asciutto quanto basta, il vino ideale!
Uve coltivate in Linguadoca, invecchiate e imbottigliate a Pezenas, è il compagno ideale di cozze, crostacei, formaggi erborinati (perfetto con cozze Roquefort e tapas al formaggio ardesia). Si sposa perfettamente con la frutta, ottima amica della nostra Pavlova!
il suo prezzo studiato lo rende una scommessa sicura.

Il suggerimento dello chef

75 cl : 25.00 €

Uby n°4 Côtes de Gascogne IGP : doux non sucré

Il vino bianco preferito di Mina che visse per 10 anni nel Gers. È un bellissimo ambasciatore della Guascogna, terra dei 4 moschettieri!
annata 2023 (come il Pacherenc, è un vino da gustare giovane)
Ideale con molti piatti, è morbido senza essere gommoso (dolce). Trovi gli albumi troppo secchi? troppo duro? assaggia l'Uby numero 4 e annota attentamente il suo numero: diventerà il tuo numero uno!

Il suggerimento dello chef

75 cl : 24.80 €

375 cl : 18.00 €

Clos de la Placelière Muscadet Sèvre et Maine s/lie AOP

75 cl : 29.00 €

Elégance Bio Méditerranée IGP

Vini Rosati

75 cl : 22.00 €

Kairos-Méditerranée IGP d'oc 2022

Asciutto e soleggiato

75 cl : 28.00 €

Gérard Bertrand - Gris blanc IGP)

75 cl : 32.00 €

Les trois terres - Côtes de Provence AOP

75 cl : 29.00 €

Elégance Bio Méditerranée

Vini Rossi

75 cl : 22.00 €

chamasütra: igp Gard 2023 hum!!!

I nostri clienti abituali lo adorano. il piccolo rosso perfetto.
Frutta, dolcezza, carattere

75 cl : 32.00 €

Les trois terres - Côtes de Provence AOP

75 cl : 34.00 €

375 cl : 24.00 €

Haut de la Gaffelière - Saint Emilion AOC

Scintillante

Champagne

75 cl : 28.00 €

10 cl : 8.00 €

Prosecco Martini (après tests, approuvé !)

75 cl : 15.00 €

33 cl : 5.00 €

Cidre brut

Pétillant Sans Alcool

75 cl : 14.90 €

Champomy ou artisanal

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Cocktail
Antipasti
Softs
Birre
Alcoli
Whisky digestivo
Bevande calde

Cocktail

Cocktail € 10

Spritz: Arancia/sambuco/mela/limoncello

10 cl Prosecco, 5 cl soda + 4 cl dell'alcol preferito, guarnitura di frutta.

Kir reale

Champagne da 12 cl, crema di frutta a scelta

Cosmopolita

3 cl Vodka, 5 cl Cointreau, succo di mirtillo rosso, limone

Cuba Libre

6 cl Rum, 4 cl lime, 15 cl Cola

Sesso sulla spiaggia

5 cl Vodka, liquore alla pesca, succo di mirtillo rosso e ananas

8.00 €

Mojito

5 cl Rum, 2 cl lime, menta, zucchero, acqua frizzante

Mojito alla frutta

Base Mojito con purea di frutta

Fioriera

30 cl di succo di frutta, 2,5 cl di Rum, zucchero, noce moscata, cannella

Gin Fizz

4,5 cl Gin, 3 cl limone, 1 cl zucchero, 8 cl acqua frizzante

Margherita

4 cl Tequila, 2 cl Cointreau, 1 cl limone

Ti Punch

5 cl Rum, fetta di lime, zucchero vanigliato 3 cl

Bloody Mary

4 cl Vodka, succo di pomodoro, gambo di sedano

Analcolico - La “Vergine” con gusto €7

Mojito

Sciroppo al rum, purea di menta, limone o frutta, limonata, acqua frizzante

Ti Punch

Sciroppo al rum, succo di lime, vaniglia, cannella, pepe, fetta di limone

Fioriera

Sciroppo al gusto Rum, succo d'arancia, succo di frutta esotica, frutta fresca

Lou Spritz

Bitter all'arancia, acqua frizzante, soda, frutta all'arancia

Cuba Libre

Coca, sciroppo al rum, lime

Cittadino

Amaro, sciroppo d'arancia, succo di mirtillo rosso, limone

Vergine Maria

Succo di pomodoro, limone spremuto, gambo di sedano

Antipasti

6 cl : 6.00 €

Martini Bianco, rosso

6 cl : 6.00 €

Suze

4 cl : 6.00 €

Pastis/Ricard

10 cl : 8.00 €

Kir Cassis, pesca, mora, sambuco, lampone, mela

Aperitivo francese molto tradizionale:
un buon vino bianco - qui abbiamo lo Chardonnay,
con una dose (come sciroppo) di liquore alla frutta.
È morbido, un po' dolce, molto gradevole.
con molti sapori.

10 cl : 7.00 €

Kir con Prosecco

10 cl : 6.00 €

Prosecco

Softs

33 cl : 3.80 €

Perrier

1 litro : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

Evian

1 litro : 6.00 €

50 cl : 4.50 €

San Pellegrino

20 cl : 3.60 €

Succo di frutta biologico

33 cl : 3.90 €

Coca-cola, Coca-cola zero, Coca-cola cherry, limonata artigianale

25 cl : 3.80 €

Tè Fuze alla pesca, Orangina

25 cl : 3.80 €

Schweppes, Schweppes Agrum'

4.80 €

Arancia spremuta

Sciroppi

Fragola, lampone, granatina, limone, menta, fiori di sambuco, ibisco, rum, cocco, zucchero di canna, vaniglia
Acqua naturale: 3,00€
Acqua frizzante: € 3,40

Birre

Birre alla spina

50 cl : 7.90 €

25 cl : 4.20 €

Pressione fedele

50 cl : 7.60 €

25 cl : 4.00 €

Pennacchio

0.50 €

Integratore di sciroppo

1.00 €

Supplemento Picon

Birre in bottiglia

33 cl : 7.00 €

Disperati

33 cl : 6.00 €

Cedro

33 cl : 7.00 €

Pietra

33 cl : 7.00 €

Corona

7.00 €

LEFFE

Senza alcool

33 cl : 4.00 €

1664 senza alcool

Alcoli

4 cl : 9.00 €

Gin Befeeter

4 cl : 7.00 €

Whisky del clan Campbell

4 cl : 8.00 €

Vodka nera Smirnoff

4 cl : 8.00 €

Rum Havanah 3 anni

4 cl : 9.00 €

Rum Diplomatico

4 cl : 8.00 €

Tequila El Camino Real

1.50 €

Supplemento morbido

Whisky digestivo

4 cl : 10.00 €

Soleia Nice Arance amare

26.00 €

Soleia in una bottiglia molto carina da portare via

UN PRODOTTO ORIGINALE NIÇOIS DA ASPORTO

4 cl : 8.00 €

Amaretto Disaronno

4 cl : 8.00 €

Limoncello/Manzanna

4 cl : 8.00 €

Cointreau

4 cl come digestivo oppure
in formato 2cl ea 5 euro, è ideale con una crêpe.
Alcol francese piuttosto delicato con un sapore di arancia.
Molto tradizionale

4 cl : 8.00 €

Ottieni 27

4 cl : 10.00 €

Calvados

4 cl : 10.00 €

Cognac

4 cl : 10.00 €

Mirto fatto a mano

Sviluppato da Gary, il nostro partner creativo di Soleia a base di arance amare, è finalmente riuscito a sviluppare un liquore al mirto davvero delizioso.
Un gusto molto particolare, con una punta di asprezza.

Bevande calde

Sul posto : 2.10 €

Portare via : 1.70 €

Caffè biologico

Sul posto : 2.20 €

Portare via : 2.00 €

Nocciola

Caffè e latte biologici

Sul posto : 2.50 €

Portare via : 2.20 €

Americano

Sul posto : 3.90 €

Portare via : 3.30 €

Caffè macchiato

3.60 €

Latte caldo biologico

Latte intero

Sul posto : 4.20 €

Portare via : 3.90 €

Cioccolata calda

Sul posto : 4.20 €

Portare via : 3.90 €

Doppio caffè, cappuccino

Portare via : 4.00 €

Cioccolata calda Chantilly

Sul posto : 4.20 €

Portare via : 3.90 €

Tè/Tisane

Tè per la colazione, Earl Grey, gelsomino, menta, verde
tisane:

Sul posto : 4.60 €

Portare via : 4.20 €

Tè al latte

Sul posto : 4.60 €

Portare via : 4.20 €

Tè tailandese

Latte + zucchero + cannella

10.00 €

Caffè irlandese (con un piatto, contiene alcol)

Sul posto : 4.90 €

Portare via : 4.50 €

Piccolo Affogato

1 misurino di vaniglia, un caffè forte e caldo

5.00 €

Cioccolata calda grande, tazza Corole

In una grande tazza da colazione, una cioccolata cremosa quando hai bisogno di scaldarti!

Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi

Ristorante
I nostri impegni
Orari invernali
La cozza
Prenotazione
Informazioni pratiche

Ristorante

Da dicembre 2021 hai fiducia in noi.
Durante questi due anni e mezzo, ho voluto cucinare le cozze più fresche,
nel migliore dei modi: la migliore panna, uova e latte biologici, anche un caffè delizioso e biologico..
una macchina per spremi arance per le vitamine del mattino di fronte al sole...
verdure fresche e dolci molto semplici ma fatti in casa, un po' vecchio stile... un modo per riscoprire i gusti che hanno influenzato la mia infanzia in Normandia e che mi piace condividere con voi.

In attesa di altri incontri, di altre esperienze di gusto, ad esempio attraverso le specialità del giorno o una semplice insalata o filetti di orata
Trattare voi stessi!

I nostri impegni

Qui si sbuccia, si taglia, si affetta, si rosola, si griglia, si profuma, si fa cantare... sobbollisce, si spalma di salsa, ha un buon profumo...

Le nostre patate fritte fresche vengono cotte utilizzando il metodo della doppia cottura.

Le nostre cozze provengono da diverse provenienze a seconda del periodo dell'anno. Li selezioniamo attentamente. Una porzione corrisponde a circa 1 kg.

Ogni porzione cuoce nella propria casseruola, quindi verrà preparata entrambe secondo una ricetta precisa, ma esattamente a vostro piacimento.

Alla fine della carta consegnata e letta con i dipendenti, è scritto:
tratta gli altri come vorresti che fossero trattati i tuoi.
Questo è ciò che cerchiamo di mettere in atto ogni giorno, per i nostri piaceri condivisi.

Orari invernali

Lunedì e martedì: chiuso
Martedì: apertura privata su prenotazione
meeting, conferenze, gruppi....

mercoledì e giovedì
09:00-15:00

Venerdì e sabato:
dalle 9:00 alle 15:00 e dalle 18:00 alle 23:00

Domenica
09:00-16:00

La cozza

Origini dell'allevamento di mitili

Si raccontano varie storie sulle origini dell'allevamento di mitili, in particolare quella di un naufrago irlandese, Patrick Walton, che si incagliò nel 1235 nella baia di Aiguillon.

Per procurarsi il cibo cominciò a sistemare delle reti per la cattura degli uccelli sulla costa e notò che i suoi pali di legno conficcati nel terreno si coprivano presto di cozze. Ne fece la sua attività e sviluppò per primo lo stampo del bouchot, quest'ultimo termine verrebbe poi dalla sua lingua madre per designare la struttura, "bout choat".

Le cozze si mangiano tutto l'anno.

I numerosi siti di mitilicoltura sparsi nel mondo offrono una produzione continua a tutti gli appassionati.

Prenotazione

Prenota il tuo tavolo telefonicamente o ordina online. Consegna possibile, prenotazione gruppi su richiesta (competenze specifiche: affitto privato del ristorante, organizzazione di eventi).

Contatti:
04 92 27 94 35
chezminanice@gmail.com

Prenotazioni: prenotazione

Informazioni pratiche

Take away: Confezione riciclabile realizzata in mat. 1° riciclato.

Una borsa per il trasporto ti consente di trasportare la tua bottiglia di vino.

Parcheggio Faro o Porto Lympia: Un'ora di parcheggio gratuito su richiesta.

Elenco degli allergeni disponibili

Origine della carne visualizzata

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