월요일
월요일 비즈니스 세트 점심

1인당 THB 1,280++
스타터

솜텀 가리비 & 핑크 포멜로 새우 케이크
⧫ 구운 태국 가리비 - 매콤한 칠리 라임 타마린드 드레싱 - 신선한 태국 허브 - 파파야 샐러드⧫ 심해호새우 - 치앙라이 마늘 - 유기농 나콘차이스리 포멜로


주요 코스

무료 범위의 치킨 그린 카레
오리지널 그린 카레 - 덜 생강 - 유기농 카피르 라임 - 태국 스위트 바질 - 새눈 칠리 - 태국 가지

쿵시압 모닝글로리
모닝글로리 볶음 - 푸켓 훈제 새우 - 치앙라이 마늘

유기농 재스민 쌀 & 야생 쌀

페드홍
푸켓 페라나칸 유기농 캐러멜라이즈 차청사오 오리
톰 솜 카민 플라 수프
눈 물고기 - 유기농 신선한 심황 - 유기농 레몬그라스 - 가르시니아 - 니파 팜 식초. 나콘시탐마랏의 유산 레시피!
디저트

자스민 피스타치오 케이크
직접 구운 피스타치오 케이크 - 대추야자 - 고산 부족 유기농 계란 - 코코넛 - 야자 설탕 - 코코넛 아이스크림
화요일
화요일 비즈니스 세트 점심

1인당 THB 1,280++
스타터

베텔 잎 카나페와 로즈 스프링롤
⧫ 구운 바나나 새우 - 바삭한 논 메기 - 유기농 레몬그라스 - 유기농 생강 - 칠리 드레싱⧫ 크런치 로즈 - 플라워 스프링롤 - 방목 닭고기 - 당면 - 표고버섯 - 새콤달콤한 칠리 디핑 소스

주요 코스

마프라오 오른 코코넛 수프
수라스 타니 푸른 수영 게 - 코코넛 - 유기농 양강근 - 밀짚 버섯

유기농 재스민 쌀 & 야생 쌀

달콤한 완두콩
치앙라이 마늘과 함께 볶은 요리
타마린드 눈 물고기
눈 물고기 필레 - 달콤한 펫차분 타마린드 - 바삭바삭한 샬롯 & 카피르 라임
야생 "카프라우" 쇠고기 치크
육즙이 풍부한 프라임 이산 쇠고기 뺨 - 야생 홀리 바질 볶음 - 타이 칠리 - 치앙라이 마늘
디저트

KAO NIEW PIEK LUM YAI 코코넛
잊혀진 남편 찹쌀 푸딩 - 신선한 코코넛 - 타로 - 용안 - 나비콩 꽃 - 코코넛 크림 - 코코넛 아이스크림수요일
수요일 비즈니스 세트 점심

1인당 THB 1,280++
스타터

DUCK LAAB PRIK MA-KWAN / 페라나칸 끄라통 통 / 보라색 쌀만두
⧫ 다진 차층사오 양식 오리 - 그라이스 드 카나드 - 태국 허브 - 이산 딥 - 난성 사천 고추 - 캐러멜화된 타마린드 구운 밥 - 춘권 찹쌀⧫ 라마 5세 국왕이 페낭을 방문했을 때의 페라나칸 요리법; 크리스피 골든 컵 - 수라스 타니 블루 스위머 크랩 - 심해 타이거 새우 - 멕시코 순무
⧫ 차오왕의 주방(로얄키친) : 꽃모양 만두찜 - 나비콩꽃 - 캐러멜라이즈 토종닭

주요 코스

오리 마그렛 샐러드
오리 가슴살 - 신선한 리치 - 귤 - 달콤한 펫차분 타마린드

마스터 셰프 누르르의 맞춤형 마사만 양고기
시그니처 카레!!! 라마 2세의 시에서 영감을 얻었습니다. 육즙이 풍부한 방목 양고기 조림 - 코코넛 밀크로 끓인 마사만 카레 - 타마린드 - 팜슈가 - 태국 고구마와 구운 견과류


마이 톰 냠쿵
오리지널 매콤하고 신맛이 나는 심해 호랑이 새우와 짚버섯 수프 - 라마 5세(출라롱콘 왕) 시대에 프랑스 고위 인사들을 접대하는 동안 제공됨

유기농 재스민 쌀 & 야생 쌀
디저트

욕조 팀 크로브
태국 전통 디저트: 달콤한 코코넛 밀크에 넣은 가짜 석류 루비목요일
목요일 비즈니스 세트 점심

1인당 THB 1,280++
스타터

DOI KHAM 보라색 가지 가리비 & 시그니처 토드 문 바나나 블라썸
⧫ 구운 태국 가리비 - 로얄 프로젝트 양식 보라색 가지 - 라임 - 달콤한 펫차분 타마린드 - 유기농 팜슈가 드레싱 - 트러플 힌트⧫ 유기농 바나나 꽃송이 - 블루 엘리펀트 시그니처 채식 카레 페이스트 - 카피르 라임 - 으깬 땅콩 & 스위트 칠리 딥


주요 코스

유기농 재스민 쌀 & 야생 쌀

페라나칸 투미 바나나 새우
헤리티지 푸켓의 페라나칸 레시피! - 홈메이드 호로파 카레 - 블랙 다이아몬드 마늘 - 오크라 - 가르시니아 - 풍부한 코코넛 크림 - 강황 - "파오 랑" 유기농 강황 찹쌀을 바나나 잎으로 감싼 뒤 허브를 곁들인 남부 향신료 왕고등어를 얹습니다. 푸켓은 최초의 "미식의 도시"였습니다. ” 아시아 유네스코가 선정한 작품입니다.

양배추 볶음
유기농 양배추 - 라용 남 플라(Rayong Nam Plaa) - 팜슈가 - 푸켓 훈제 새우

톰카카이 수프
방목 닭고기 - 코코넛 - 유기농 양강근 - 밀짚 버섯

야생 “카프라우” 칠리 킹 고등어
새눈 고추 - 치앙 라이 마늘 - 야생 홀리 바질 잎
디저트

초콜렛 무스
블루 엘리펀트 브뤼셀에서 가져온 레시피입니다. 다크 벨기에 "70% 칼레바우트" 초콜릿으로 제작 - 바닐라 아이스크림금요일
금요일 비즈니스 세트 점심

1인당 THB 1,280++
스타터

숯불빵 치킨 사테이 & 고등어 끄라통 끈팬티
⧫ 방목 닭다리 - 신선한 강황 - 건조 향신료 - 홈메이드 땅콩 소스 - 절인 쌀 식초 - 오이 - 샬롯⧫ 매운 왕고등어 - 골든 미니 크리스피 페이스트리 쉘 - 남부 향신료

주요 코스

따뜻한 푸케티안 맹그로브 크랩 카레
홈메이드 남부 향신료 카레 - 수라스 타니 푸른 수영 게 - 맹그로브 숲 암파와 - 유기농 빈랑잎

마이 톰 냠쿵
오리지널 매콤하고 신맛이 나는 심해 호랑이 새우와 짚버섯 수프 - 라마 5세(출라롱콘 왕) 시대에 프랑스 고위 인사들을 접대하는 동안 제공됨

유기농 재스민 쌀 & 야생 쌀

팟 팍 루암
밀짚버섯 볶음 - 팽이버섯 - 계절 야채
ZAAB 돼지 목살
양념한 돼지 목살 구이 - 이산 준비 - 타마린드 칠리 라임 - 약간의 구운 밥
디저트

찹쌀을 곁들인 망고
풍부한 코코넛 크림으로 달콤한 찹쌀 - 남독마이 망고토요일 일요일
토요일~일요일 비즈니스 세트 점심

1인당 THB 1,580++
자쿠스키

블랙 다이아몬드 가리비
구운 태국 가리비 - 태국 허브 - 풍자 블랙 다이아몬드 마늘 - 파파야 샐러드
스타터

“팟퐁” 크랩카레 숯불빵 & 보라색 쌀만두
⧫ 수라스타니 블루 스위머 크랩, 옐로우 카레로 볶은 것 - 홈메이드 구운 칠리 페이스트 & 힐 - 트라이브 유기농 계란 - 숯불빵⧫ 차오왕의 주방(로얄키친) : 꽃모양 만두찜 - 나비콩꽃 - 캐러멜라이즈 토종닭

주요 코스

마스터 셰프 누르르의 맞춤형 마사만 양고기
시그니처 카레!!! 라마 2세의 시에서 영감을 얻었습니다. 육즙이 풍부한 토종 양고기 조림 - 코코넛 조림 마사만 카레 페이스트 - 스위트 펫차분 타마린드 - 팜슈가 - 태국 고구마와 구운 견과류

마이 톰 냠쿵
오리지널 매콤하고 신맛이 나는 심해 호랑이 새우와 짚버섯 수프 - 라마 5세(출라롱콘 왕) 시대에 프랑스 고위 인사들을 접대하는 동안 제공됨

유기농 재스민 쌀 & 야생 쌀

팟차 왕고등어
볶음 - 타이 칠리 튀김 - 치앙라이 마늘 & 유기농 레서 생강

귤 오리 샐러드
차청사오 양식 오리 - 로얄 프로젝트 리치 - 태국 현지 감귤
디저트

셰프의 하우스 디저트 부케
모든 가격에는 10%의 봉사료 및 7%의 정부세가 부과됩니다.
셰프의 시식 메뉴
1인당 THB 2,800++

셰프의 테이스팅 메뉴
특별히 엄선 및 공급된 제품과 재료를 훌륭하고 조화롭게 혼합한 셰프의 테이스팅 메뉴 - 천연 향미로 가득 차 있을 뿐만 아니라 건강상의 이점도 풍부합니다.자쿠스키

캐비어 파나 코타 톰 카(TOM KHA) & 고등어 고등어 끄라통 통
수제 판나코타 - "후아힌" 임페리얼 캐비어 - 코코넛 밀크 수프&
매콤한 왕고등어 - 골든 미니 크리스피 페이스트리 껍질 - 남부식 조리법.
스타터 1

"페차분" 타마린드 & 프랑스 "랑드" 푸아그라
마스터 셰프 누르르가 15년 전에 개발한 유명한 혁명적인 레시피. 태국과 프랑스 요리의 첫 만남. 고구마 - 바이 호라파 - "남독마이" 망고. 젊고 재능 있는 태국 셰프 세대에게 여전히 영감을 주고 있습니다.스타터 2

베텔 잎 카나페 & "팻퐁" 크랩 카레
구운 바나나 새우 - 바삭한 논 메기 - 유기농 레몬그라스 - 유기농 생강 - 칠리 드레싱.&
"수랏 타니" 블루 스위머 크랩, 옐로우 카레에 볶은 요리, 수제 구운 칠리 페이스트,
힐트라이브 유기농 계란 - 숯불빵.
국

내 톰얌콩 또는 크랩 맵라우 온 코코넛 수프
오리지널 매콤하고 신맛이 나는 심해 호랑이 새우와 짚버섯 수프 - 라마 5세(출라롱콘 왕) 시대에 프랑스 고위 인사들을 접대하는 동안 제공됨또는
수라스 타니 블루 스위머 크랩 - 코코넛 밀크 - 유기농 양강근 - 밀짚 버섯

주요 과목

블루 엘리펀트의 유명한 그릴 갈비 또는 태국 와규 프리미엄 비프 샐러드
슬론의 프라임 오가닉 립 - 독특한 44년 레시피 - 로얄 프로젝트 농장 꿀로 48시간 마리네이드 - "I-Sarn" 칠리 딥 - 고수 3개와 딜 샐러드또는
구운 태국산 스트립로인 와규 - 태국산 고수 - 칠리 라임 타마린드 드레싱 - Royal Project Grapes


코코넛 자스민 라이스
유기농 자스민 쌀 - 코코넛 주스 - 코코넛 밀크 - 판단 잎 맛
마스터 셰프 누르르의 맞춤형 마사만 양고기
누로 셰프의 시그니처 카레!!! 라마 2세의 시에서 영감을 얻었습니다. 육즙이 풍부한 방목 양고기 조림 - 코코넛 밀크에 조린 마사만 카레 페이스트 - 타마린드 주스 - 팜 슈가 - 태국 고구마와 구운 견과류

팟차 눈 물고기
눈 물고기 필레 - 볶음 - 태국 칠리 튀김 - 치앙라이 마늘 & 유기농 레서 생강
디저트

셰프의 하우스 디저트 꽃다발
와인 페어링
새로운 유산 메뉴
1인당 THB 2,280++

유산 메뉴
다양한 태국 맛을 위해 만들어졌습니다. 이 놀라운 요리에 대한 부드럽고 다양한 입문을 발견하세요. 프리미엄 현지 제품은 마스터 셰프 Noororís가 선정했습니다. 가이드라인자쿠스키

오리 사이 아우아
치앙마이 바르바리 오리 소시지 - 태국 전통 허브 듬뿍 - 북부 태국산 그린 칠리 퓨레.

카 놈 크록
아유타야 시대의 고대 레시피; 태국 코코넛 - 그린 카레 풍미 - 후아힌 임페리얼 캐비어

“클롱 파이” LAAB PRIK MA-KWAN
유기농 농장 닭고기 - I-Sarn 딥 카라멜 타마린드 로스트 라이스 - 태국 허브 - 난 지방 쓰촨 후추 랩 베텔 잎
스타터

핑크 포멜로 샐러드 새우 케이크와 솜텀 가리비
풍부한 심해 호랑이 새우 - 치앙라이 타이 마늘 - 상쾌한 유기농 나콘차이스리 포멜로그리고
구운 태국 가리비 - 매콤한 칠리 라임 타마린드 드레싱 - 신선한 태국 허브 - 파파야 샐러드


국

“KLONG PAI” 톰 카(TOM KHA) 또는 톰 솜 카민 플라아(TOM SOM KAMIN PLAA)
유기농 농장 닭고기 - 코코넛 밀크 - 유기농 갈랑갈 - 짚버섯또는
킹 고등어 생선 - 유기농 신선한 강황 - 레몬그라스 - 가시니아 - 니파 팜 식초. 나콘 시 탐마랏의 전통 레시피!


주요 코스

크랩 수플레
찐 수랏타니 블루 수영 게 - 수제 향신료 - 달콤한 바질 - 야생 생강 - 베텔 잎
구운 소고기 파낭 카레
라마 3세 국왕 시대; 로컬 타이 와규 리바이 - 블루 엘리펀트 파나엥 카레 - 완두콩 가지

푸켓 멜린조
볶음 남부 멜린조 잎 - 치앙라이 오가닉 힐 트라이브 에그
스리 사켓 재스민 라이스와 블랙 오가닉 재스민 라이스

귤 오리 샐러드
구운 바바리 오리 - 귤 소스 - Royal Project 신선한 리치 - 태국산 귤

야생 "카프라우" 칠리 새우
볶음 바나나 새우 - 버디스아이 칠리 - 유기농 태국 마늘 - 야생 홀리 바질 잎
디저트

카오 니우 피크 룸 야이 코코넛 주스와 재스민 피스타치오 케이크
잊혀진 허스반디 스티키 라이스 푸딩 - 신선한 코코넛 주스 - 타로 - 롱간 - 버터플라이피 꽃 향이 나는 코코넛 크림. 코코넛 아이스크림과 함께 제공그리고
대추야자, 계란, 코코넛, 야자 설탕을 넣은 수제 구운 피스타치오 케이크

모든 가격에는 10%의 봉사료 및 7%의 정부세가 부과됩니다.
스타터
과거의 태국 요리

380 ฿
시그니처 토드문 바나나 블라섬 (V) (3개입)
바삭바삭한 유기농 바나나 꽃, 블루 엘리펀트 시그니처 채식 카레 - 카피르 라임 잎 - 으깬 땅콩 & 달콤한 칠리 딥

오늘의 태국 요리
내일의 태국 요리

780 ฿
타이 타마린드 & 프렌치 "롱데" 푸아그라
15년 전에 만들어진 셰프 누르로르의 유명한 혁명적 레시피. 태국과 프랑스 요리의 첫 번째 결합. 고구마, 바이 호라파, 여전히 젊고 재능 있는 태국 셰프 세대에게 영감을 주고 있습니다.
수프
주요리
과거의 태국 요리

680 ฿
페라나칸 투메 바나나 프론
유산 푸케시안 페라나칸 레시피! - 호로파 홈메이드 카레 - 블랙 다이아몬드 마늘 -오크라 - 가르시니아 - 리치 코코넛 크림 - 강황 -
"파오랑" 숯불구이 유기농 강황 찹쌀을 바나나 잎으로 감싼 요리
푸켓은 유네스코가 선정한 아시아 최초의 "미식의 도시"입니다.


620 ฿
깽 까이 카민
수제 전통 신선한 강황 - 코코넛 밀크로 끓인 방목 닭고기 - 바이 일라 - 코코넛 싹 - 남부 전통 강황 수제 카레 태국인들에게 항산화제로 높은 평가를 받음

880 ฿
마스터 셰프 누러 비스포큰 마사만 램
마스터 셰프 누러의 시그니처 카레!!! Rama II 왕의 시에서 영감을 얻었습니다; 유기농 루시 및 네이피어그라스를 먹인 즙이 많은 태국 부리람 놓아 기른 양고기 스튜 - 코코넛 밀크에 끓이는 저희 맛사만 카레 페이스트 - 타마린드 주스 - 야자당 - 태국 고구마 및 구운 너트



소고기 : 1 280 ฿
닭 : 680 ฿
사콘 나콘 프리미엄 비프 또는 치킨 그린 카레
오리지널 그린 카레 - "사콘 나콘" 태국 와규 안심 또는 클롱 파이 치킨 - 레서 진저 - 유기농 카피르 라임 잎 - 태국 달콤한 바질 잎 - 버드아이 칠리 - 태국 가지

1 280 ฿
잊혀진 구운 소고기 카레 카시아 잎
라마 5세(출라롱콘 국왕) 통치 시절에 만들어진 매우 정통적인 카레입니다.그는 싱부리 주의 프롬부리 지구를 방문했습니다. 카시아 잎 - 육즙이 많은 "사콘 나콘" 태국 와규 스트립로인 - 코코넛 밀크.


1 280 ฿
페라나칸 플래터
특별한 페라나칸 셀렉션. 푸켓 투미 카레, 세-유 토우 유, 무홍 스티키 라이스. 페라나칸은 중국 푸켓과 말레이시아의 두 문화입니다. 푸켓은 유네스코가 아시아에서 처음으로 선정한 "미식의 도시"입니다.
오늘날의 태국 요리

780 ฿
블루 엘리펀트 자이언트 프론 팟타이
제2차 세계 대전 역사적인 요리; 거대 아유타야 강 새우 - 찬타부리 쌀국수 –고산족 유기농 계란 - 구운 땅콩 - 홈메이드 타마린드 소스 - 바나나 꽃


680 ฿
비프 치크 팟 차
육즙이 풍부한 이산 (I-Saan) 지방의 쇠고기 볼살 - 볶은 커민 잎 - 타이 칠리 –치앙라이 (Chiang Rai) 마늘 – 유기농 끄라차이


480 ฿
I-SAAN ZAAB PORK NECK
Grilled Marinated Sloane’s Pork Neck - I-Saan Preparation - Tamarind Chili Lime - A Hint of Roasted Rice Powder

1 150 ฿
블루 엘리펀트 페모스 그릴드 스페어 립
슬론의 최고급 유기농 갈비 - 당사의 독특한 40년 레시피 - 국왕 프로젝트 농가 꿀을 사용한 24시간 양념을 잽니다. -"I-Saan" 지방의 칠리 딥 - 찹쌀 - 고수풀 3개 및 딜 샐러드

1 800 ฿
태국식 양념 와규 리바이(250-300g)
태국 허브와 향신료를 혼합한 우리만의 조미료에 절인 구운 리바이 "사콘 나콘" 태국 와규를 수제 태국 북동부 칠리 딥, 우본(플라라) 발효 생선 소스를 곁들인 긴 콩 샐러드, 찐 찹쌀과 함께 제공합니다.

980 ฿
SAKON NAKORN 태국 와규 프리미엄 쇠고기 샐러드
구운 스트립로인 "사콘 나콘" 태국 와규 - 태국 고수 - 칠리 라임 타마린드 드레싱 - Royal Project Grapes
채식 메뉴
반찬 및 유기농 밥
디저트
시그니처 "1980년부터"
모든 가격에는 10%의 봉사료 및 7%의 정부세가 부과됩니다.
코딩에 대한 참고 사항
NATURAL
"천연 와인"이라는 용어는 모호하고 현재 규제가 부족하기 때문에 생산자의 신뢰성에 크게 의존합니다.
일반적으로 천연 와인에 사용되는 포도는 살충제나 제초제를 사용하지 않고 유기농으로 재배됩니다. 발효는 야생 효모로 이루어지고, 유황은 병에 담기 전에만 첨가합니다. 즙과 와인은 조작되지 않아 자연스러운 맛과 향을 유지합니다. 그 결과, 종종 오크의 영향이 거의 없거나 전혀 없는 순수하고 변질되지 않은 주스를 얻을 수 있으며, 밝고 신선하며 육즙이 많은 풍미를 보여줍니다. 천연 와인은 정제 및 여과를 하지 않아 종종 탁해 보입니다.
이 범주에는 스파클링 와인을 만드는 조상의 방법인 Pet Nat과 스킨 컨택트 또는 오렌지 와인이 있습니다. 오렌지 와인은 화이트 와인을 레드 와인처럼 취급하여 풍미와 타닌을 보존하는 고대 기술을 사용하여 생산됩니다. "내추럴 와인"이라는 용어는 모호하며 규정이 없습니다. 제작자를 신뢰해야 합니다.
일반적으로 천연 와인에 사용되는 포도는 살충제나 제초제를 사용하지 않고 유기농으로 재배됩니다. 발효는 야생 효모로 이루어지고, 유황은 병에 담기 전에만 첨가합니다. 즙과 와인은 조작되지 않아 자연스러운 맛과 향을 유지합니다. 그 결과, 종종 오크의 영향이 거의 없거나 전혀 없는 순수하고 변질되지 않은 주스를 얻을 수 있으며, 밝고 신선하며 육즙이 많은 풍미를 보여줍니다. 천연 와인은 정제 및 여과를 하지 않아 종종 탁해 보입니다.
이 범주에는 스파클링 와인을 만드는 조상의 방법인 Pet Nat과 스킨 컨택트 또는 오렌지 와인이 있습니다. 오렌지 와인은 화이트 와인을 레드 와인처럼 취급하여 풍미와 타닌을 보존하는 고대 기술을 사용하여 생산됩니다. "내추럴 와인"이라는 용어는 모호하며 규정이 없습니다. 제작자를 신뢰해야 합니다.
일반적으로 포도는 살충제와 제초제를 사용하지 않고 유기농으로 재배됩니다. 발효는 야생 효모로 이루어지고, 유황은 병에 담기 전에만 첨가합니다. 즙과 와인은 수정하지 않고 자연스러운 맛과 향을 그대로 둡니다. 종종 순수하고, 변질되지 않은 주스이며, 오크의 영향이 거의 없거나 전혀 없으며, 밝고 신선하고 육즙이 많은 맛이 납니다. 정제 및 여과를 피했기 때문에 외관이 종종 흐릿합니다. 이 범주에는 스파클링 와인을 만드는 조상의 방법인 Pet Nat과 타닌과 함께 풍미를 보존하기 위해 레드 와인과 마찬가지로 화이트 와인을 만드는 오래된 방법인 스킨 컨택트 또는 오렌지 와인이 있습니다.

ORGANIC WINE
USDA 유기농 인증 와인은 와인 제조 과정에서 합성 비료, 살충제 및 기타 화학 물질이 와인에 포함되지 않음을 보장합니다. 포도원에서 포도가 자라기 시작하는 순간부터 이러한 물질은 사용되지 않습니다. 재배, 수확 및 와인 제조 과정 전반에 걸쳐 모든 첨가물은 유기농으로 조달되어 유전자 변형 생물체(GMO) 및 항산화 및 항균 특성으로 알려진 방부제인 아황산염이 포함되지 않습니다. USDA 유기농 인증 와인은 와인 제조 과정에서 합성 비료, 살충제 또는 기타 화학 물질이 와인에 포함되지 않는다고 자랑합니다.
포도가 포도원에서 자라기 시작하면 이러한 물질은 존재하지 않습니다. 포도가 재배되고 수확되고 와인으로 만들어지면서 모든 첨가물도 유기농 재배되며 유전자 변형 생물(GMO)과 황산염, 항산화제 및 항균 성질을 가진 방부제가 없습니다.
포도가 포도원에서 자라기 시작하면 이러한 물질은 존재하지 않습니다. 포도가 재배되고 수확되고 와인으로 만들어지면서 모든 첨가물도 유기농 재배되며 유전자 변형 생물(GMO)과 황산염, 항산화제 및 항균 성질을 가진 방부제가 없습니다.

BIODYNAMIC WINE
바이오다이내믹 와인은 유기농 와인과 마찬가지로 와인 제조 과정 전반에 걸쳐 화학 물질과 첨가물을 사용하지 않고 생산됩니다. 이러한 와인을 만드는 데 사용되는 포도는 합성 비료, 살충제 또는 화학 물질 없이 재배됩니다. 또한 와인 제조 과정에서 유전자 변형 생물(GMO)과 아황산염이 없습니다.
바이오다이내믹 와인을 유기농 와인과 차별화하는 것은 포도 재배 과정에서 전체 생태계를 고려하는 전체론적 접근 방식입니다. 바이오다이내믹 인증을 받으려면 포도원은 Demeter 또는 Biodyvin의 두 인증 중 하나의 표준을 충족해야 합니다. 여기에는 탁월한 토양 건강을 유지하고 최적의 농업 건강을 증진하기 위해 달의 주기에 따라 심기 일정을 맞추는 것이 포함됩니다. 유기농 와인과 마찬가지로 바이오다이내믹 와인은 와인 제조 과정 전체에 화학 물질과 첨가물을 포함하지 않습니다. 포도가 자라면서 합성 비료, 살충제 및 화학 물질이 없습니다. 포도를 수확하여 와인으로 만들 때도 GMO 및 아황산염이 없습니다. 바이오다이내믹 와인은 포도를 재배할 때 전체 생태계를 고려한다는 점에서 유기농 와인과 다릅니다. Demeter와 Biodyvin의 두 가지 바이오다이내믹 와인 인증 중 하나에 따라 인증을 받으려면 포도원은 탁월한 토양 건강을 유지해야 하고 와인 생산자는 최상의 농업 건강을 보장하기 위해 달의 주기에 따라 심기 일정을 맞춰야 합니다.
바이오다이내믹 와인을 유기농 와인과 차별화하는 것은 포도 재배 과정에서 전체 생태계를 고려하는 전체론적 접근 방식입니다. 바이오다이내믹 인증을 받으려면 포도원은 Demeter 또는 Biodyvin의 두 인증 중 하나의 표준을 충족해야 합니다. 여기에는 탁월한 토양 건강을 유지하고 최적의 농업 건강을 증진하기 위해 달의 주기에 따라 심기 일정을 맞추는 것이 포함됩니다. 유기농 와인과 마찬가지로 바이오다이내믹 와인은 와인 제조 과정 전체에 화학 물질과 첨가물을 포함하지 않습니다. 포도가 자라면서 합성 비료, 살충제 및 화학 물질이 없습니다. 포도를 수확하여 와인으로 만들 때도 GMO 및 아황산염이 없습니다. 바이오다이내믹 와인은 포도를 재배할 때 전체 생태계를 고려한다는 점에서 유기농 와인과 다릅니다. Demeter와 Biodyvin의 두 가지 바이오다이내믹 와인 인증 중 하나에 따라 인증을 받으려면 포도원은 탁월한 토양 건강을 유지해야 하고 와인 생산자는 최상의 농업 건강을 보장하기 위해 달의 주기에 따라 심기 일정을 맞춰야 합니다.

SUSTAINABLE WINE
지속 가능한 와인은 환경 보호, 사회적 책임, 경제적 실행 가능성, 고품질 산출물을 우선시하는 와인 제조 과정을 통해 생산됩니다. 포도 재배 및 수확에서 와인 생산까지의 여정 전반에 걸쳐 다양한 환경적 요소가 강조됩니다.
이러한 고려 사항에는 포도원의 생물다양성 유지, 토양 건강 보장, 포도 재배 시 물 보존 조치 시행, 와인 생산 시 태양광 발전과 같은 재생 에너지 기술 활용 등이 포함됩니다.
지속 가능한 와인은 환경을 보호하고, 사회적 책임을 지원하고, 경제적 타당성을 유지하며, 고품질 와인을 생산하는 와인 제조 공정을 목표로 합니다. 포도가 재배되고 수확되고 와인으로 만들어질 때, 수많은 환경적 요인이 우선시됩니다. 여기에는 토양 건강을 보장하기 위해 포도원의 생물다양성을 유지하는 것부터 포도가 재배되는 동안 물을 보존하는 재활용 조치를 구현하는 것, 와인을 생산할 때 태양열과 같은 재생 에너지 기술을 활용하는 것까지 모든 것이 포함됩니다.
이러한 고려 사항에는 포도원의 생물다양성 유지, 토양 건강 보장, 포도 재배 시 물 보존 조치 시행, 와인 생산 시 태양광 발전과 같은 재생 에너지 기술 활용 등이 포함됩니다.
지속 가능한 와인은 환경을 보호하고, 사회적 책임을 지원하고, 경제적 타당성을 유지하며, 고품질 와인을 생산하는 와인 제조 공정을 목표로 합니다. 포도가 재배되고 수확되고 와인으로 만들어질 때, 수많은 환경적 요인이 우선시됩니다. 여기에는 토양 건강을 보장하기 위해 포도원의 생물다양성을 유지하는 것부터 포도가 재배되는 동안 물을 보존하는 재활용 조치를 구현하는 것, 와인을 생산할 때 태양열과 같은 재생 에너지 기술을 활용하는 것까지 모든 것이 포함됩니다.

블루 엘리펀트 프라이빗 라벨
Vins Blancs

병 : 1 890 ฿
2022 Granmonte Cuvée Siamoise Khao Yai Thailand
그란몬테의 국제적으로 수상 경력이 있는 와인은 와인 전문가 니키 로히트나비가 직접 재배한 포도로 100% 만들어졌습니다.
모든 GranMonte 와인은 "카오야이 와인" 지리적 표시를 받았습니다.



병 : 1 980 ฿
2023 Leon Beyer Cuvée Royale Thaï Alsace France
이 지속 가능한 와인은 다음에 의해 혼합되었습니다.
“레온 베이어(Leon Beyer)”는 최고의 와인 중 하나로 여겨진다.
태국의 매운 요리에 어울리는 프랑스 알자스의 생산자.
“레온 베이어(Leon Beyer)”는 최고의 와인 중 하나로 여겨진다.
태국의 매운 요리에 어울리는 프랑스 알자스의 생산자.


레드 와인
유리와 카라페로
CHAMPAGNE & SPARKLING
로제 와인
WHITE WINES

125ml : 340 ฿
500ml : 1 320 ฿
병 : 1 890 ฿
2022 Chenin Blanc Blends Blue Elephant Cuvée Siamoise Thailand


125ml : 360 ฿
500ml : 1 390 ฿
병 : 1 980 ฿
2023 Alsace Blends Leon Beyer Cuvée Royale Thaï France
40% 피노 블랑 40% 무스카트 20% 게부르츠트라미너

RED WINES
지역 와인
그란몬테 포도원과 와이너리는 태국 최고의 와인 생산자이며 태국 와인의 진정한 잠재력을 대표합니다.
그란몬테의 국제적으로 수상 경력이 있는 와인은 우리의 와인 전문가인 니키 로히트나비가 직접 재배한 포도로 100% 만들어졌습니다.
모든 GranMonte 와인은 "카오야이 와인" 지리적 표시를 받았습니다.
로제 와인
스위트 와인
화이트 와인

병 : 1 890 ฿
2022 GranMonte Cuvée Siamoise Khao Yai Thailand
(80% 슈냉 블랑 12% 베르델류 4.5% 세미용 3.5% 무스카트)
레드 와인
뭔가 탄산이 있는 것
CHAMPAGNE & SPARKLING
빈티지 샴페인 & 스파클링
뭔가 핑크
화이트 와인
리슬링
SAUVIGNON BLANC
CHENIN BLANC
MUSCAT / MOSCATO
ALBARIñO
고슈 甲州
ARNEIS
FALANGHINA
PINOT GRIS / PINOT GRIGIO
GRÜNER VELTLINER
PINOT BLANC
GEWÜRZTRAMINER
VIOGNIER / MARSANNE / ROUSSANNE
CHARDONNAY
레드 와인
PINOT NOIR
GAMAY
MONTEPULCIANO
SANGIOVESE & BLENDS
GRENACHE & BLENDS

병 : 6 990 ฿
2020 Domaine de la Mordorée Chateauneuf-du-Pape Cuvee de "La Reine des Bois" Frence

NERO D’AVOLA & BLENDS
SHIRAZ / SYRAH
MALBEC & BLENDS
ZINFANDEL / PRIMENTIVO & BLENDS
NEBBIOLO
CORVINA & BLENDS
RIGHT BANK BORDEAUX
LEFT BANK BORDEAUX
모든 가격에는 10%의 봉사료 및 7%의 정부세가 부과됩니다.