周一
周一商务午餐套餐

每人 1,280++ 泰铢
开胃菜

青木瓜扇贝粉柚虾饼
⧫ 煎泰式扇贝 - 辣椒青柠罗望子酱 - 新鲜泰式香草 - 木瓜沙拉⧫ 深海虎虾 - 清莱大蒜 - 有机 Nakhonchaisri 柚子


主修课

放养鸡 绿咖喱
我们的原创绿咖喱 - 小姜 - 有机泰国青柠 - 泰国甜罗勒 - 鸟眼辣椒 - 泰国茄子

虾干炒空心菜
炒空心菜-南部生产虾干-大蒜

有机茉莉香米和野生米

洪培德
普吉岛娘惹有机焦糖北柳鸭
姜黄雪鱼汤
雪鱼 - 有机新鲜姜黄 - 有机柠檬草 - 藤黄果 - 棕榈醋。来自洛坤府的传统食谱!
甜点

茉莉花开心果蛋糕
自制烘焙开心果蛋糕 - 椰枣 - 山地部落有机鸡蛋 - 椰子 - 棕榈糖 - 椰子冰淇淋
周二
周二商务午餐套餐

每人 1,280++ 泰铢
开胃菜

槟榔叶开胃小菜和玫瑰春卷
⧫ 烤香蕉虾 - 香脆稻田鲶鱼 - 有机香茅 - 有机姜 - 辣椒酱⧫ 香脆玫瑰 - 花春卷 - 散养鸡 - 粉丝 - 香菇 - 我们的酸甜辣椒酱

主修课

MAPRAO ORN 椰子汤
素拉他尼蓝梭子蟹 - 椰子 - 有机高良姜 - 草菇

有机茉莉香米和野生米

甜豌豆
与清莱大蒜一起炒
罗望子雪鱼
雪鱼片 - 甜碧差汶罗望子 - 香脆葱头和泰国青柠
野生“KA-PRAOW”牛脸肉
多汁的优质 I-Saan 牛脸肉 - 炒野生圣罗勒 - 泰国辣椒 - 清莱大蒜
甜点

KAO NIEW PIEK LUM YAI 椰子
忘夫糯米布丁 - 新鲜椰子 - 芋头 - 龙眼 - 蝶豆花 - 椰子奶油 - 椰子冰淇淋周三
周三商务午餐套餐

每人 1,280++ 泰铢
开胃菜

鸭子粽子 / 娘惹水饺 / 紫粽子
⧫ 北柳养殖鸭肉碎 - 鸭肉酱 - 泰国香料 - 意萨恩酱 - 印度烤饼 - 四川花椒 - 焦糖罗望子烤饭 - 春卷糯米饭⧫ 拉玛五世访问槟城时的娘惹菜谱;酥脆金杯 - 素拉他尼蓝梭子蟹 - 深海虎虾 - 墨西哥萝卜
⧫ 朝王的厨房(皇家厨房):蒸花饺子 - 蝶豆花 - 焦糖土鸡

主修课

鸭肉沙拉
鸭胸 - 新鲜荔枝 - 橘子 - 甜碧差汶罗望子

大厨诺罗的定制马沙文羊肉
招牌咖喱!!!灵感来自拉玛二世国王的诗歌;多汁的炖放养羊肉 - 我们的马沙文咖喱用椰奶炖制 - 罗望子 - 棕榈糖 - 泰国红薯和烤坚果


我的冬阴功汤
正宗酸辣深海虎虾和草菇汤 - 拉玛五世(朱拉隆功国王)时期接待法国政要时所用的菜肴

有机茉莉香米和野生米
甜点

塔布·蒂姆·克罗布
传统泰国甜点:椰奶仿石榴红宝石周四
周四商务午餐套餐

每人 1,280++ 泰铢
开胃菜

DOI KHAM 紫茄子扇贝和招牌 TOD MUN 香蕉花
⧫ 煎泰国扇贝 - 皇家项目养殖紫茄子 - 酸橙 - 碧差汶甜罗望子 - 有机棕榈糖酱 - 淡淡的松露味⧫ 有机香蕉花 - 蓝象招牌素食咖喱酱 - 泰国青柠 - 碎花生和甜辣酱


主修课

有机茉莉香米和野生米

娘惹香蕉虾
普吉岛娘惹传统食谱! - 自制咖喱,由葫芦巴、黑钻石大蒜、秋葵、藤黄、浓郁椰奶、姜黄和“Phao Lang”有机姜黄糯米组成,用香蕉叶包裹,上面撒上南方香料鲭鱼和香草。普吉岛是联合国教科文组织在亚洲选出的首个“美食之城”。

炒卷心菜
有机卷心菜 - 罗勇南普拉 - 棕榈糖 - 普吉岛熏虾

椰奶鸡汤
散养鸡 - 椰子 - 有机高良姜 - 草菇

野生“KA-PRAOW”辣椒鲭鱼
鸟眼辣椒 - 清莱大蒜 - 野生圣罗勒叶
甜点

巧克力慕斯
从布鲁塞尔蓝象带回来的食谱。用比利时“70% Callebaut”黑巧克力制作 - 香草冰淇淋星期五
周五商务午餐套餐

每人 1,280++ 泰铢
开胃菜

炭烧包 鸡肉沙爹和鲭鱼水饺
⧫ 放养鸡腿 - 新鲜姜黄 - 干香料 - 自制花生酱 - 腌米醋 - 黄瓜 - 青葱⧫ 香辣鲭鱼 - 金色迷你酥皮酥皮 - 南方香料

主修课

普吉岛红树林蟹辣咖喱
自制南部香料咖喱 - 素拉他尼蓝蟹 - 安帕瓦红树林 - 有机槟榔叶

我的冬阴功汤
正宗酸辣深海虎虾和草菇汤 - 拉玛五世(朱拉隆功国王)时期接待法国政要时所用的菜肴

有机茉莉香米和野生米

帕帕鲁姆
炒草菇 - 金针菇 - 时令蔬菜
ZAAB 猪颈肉
烤腌猪颈肉 - I-Sarn 制作方法 - 罗望子辣椒酸橙 - 一丝烤米饭
甜点

芒果糯米饭
糯米配以浓郁的椰奶 - Nam Dok Mai Mango星期六星期天
周六至周日商务午餐套餐

每人 1,580++ 泰铢
扎考斯基

黑钻石扇贝
煎泰式扇贝 - 泰式香草 - Lampoon 黑钻大蒜 - 木瓜沙拉
开胃菜

“PAT PONG” 蟹肉咖喱炭烧包 & 紫粽子
⧫ 素拉他尼蓝梭子蟹,用我们的黄咖喱炒制 - 自制烤辣椒酱和山 - 部落有机鸡蛋 - 炭烧面包⧫ 朝王的厨房(皇家厨房):蒸花饺子 - 蝶豆花 - 焦糖土鸡

主修课

大厨诺罗的定制马沙文羊肉
招牌咖喱!!!灵感来自拉玛二世国王的诗歌;多汁的炖放养羊肉 - 我们的马沙文咖喱酱在椰子中炖煮 - 甜碧差汶罗望子 - 棕榈糖 - 泰国红薯和烤坚果

我的冬阴功汤
正宗酸辣深海虎虾和草菇汤 - 拉玛五世(朱拉隆功国王)时期接待法国政要时所用的菜肴

有机茉莉香米和野生米

PHAD CHA 鲭鱼
炒泰式辣椒 - 清莱大蒜和有机小姜

橘子鸭沙拉
北柳养殖鸭 - 皇家荔枝计划 - 泰国当地柑橘
甜点

主厨自制甜点
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税
主厨品尝菜单
每人 2,800++ 泰铢

主厨试吃菜单
主厨品尝菜单展示了精选产品和原料的完美和谐融合 - 不仅充满天然风味,还富含健康益处扎考斯基

鱼子酱布丁汤姆卡和鲭鱼水灯丁字裤
自制意式奶冻 - “华欣”皇家鱼子酱 - 椰奶汤&
香辣大马鲛鱼 - 金黄迷你酥皮 - 南方风味。
开胃菜 1

“PETCHABUN”罗望子和法国“LANDES”鹅肝
主厨Nooror 15年前创制的著名革命性食谱。泰式与法式美食的首次融合。红薯、白霍拉帕(Bai Horapa)和“Namdokmai”芒果,至今仍激励着年轻一代才华横溢的泰国厨师。开胃菜 2

槟榔叶开胃小菜和“PAT PONG”蟹肉咖喱
烤香蕉虾 - 香脆稻田鲶鱼 - 有机柠檬草 - 有机生姜 - 辣椒酱。&
“素拉他尼”蓝梭子蟹,用我们的黄咖喱和自制烤辣椒酱翻炒,
山地部落有机鸡蛋 - 炭烤面包。
汤

我的冬阴功汤或蟹肉咖喱椰子汤
经典酸辣大虎虾草菇汤 - 拉玛五世时期(朱拉隆功国王)款待法国贵宾的原版配方或者
Surath Thani蓝游蟹 - 椰奶 - 有机南姜 - 草菇

主菜

蓝象著名烤排骨或泰式和牛高级牛肉沙拉
Sloane's Prime 有机排骨 - 我们独特的 44 年配方 - 48 小时腌制,配皇家项目农场蜂蜜 - “I-Sarn” 辣椒酱 - 3 份芫荽和莳萝沙拉或者
烤泰式西冷和牛 - 泰国香菜 - 辣椒酸橙罗望子酱 - 皇家计划葡萄


椰香茉莉饭
有机茉莉香米 - 椰子汁 - 椰奶 - 斑斓叶调味
Nooror主厨招牌玛莎曼咖喱羊肉
Nooror主厨的标志性菜肴!灵感来自拉玛二世国王的诗篇;炖嫩自由放养羊肉 - 自制玛莎曼咖喱酱 - 椰奶 - 罗望子汁 - 棕榈糖 - 泰国甜薯及烤坚果

辣炒雪鱼
雪鱼柳 - 泰国辣椒 - 清莱大蒜及有机泰国小姜
甜点

主厨特制甜品
葡萄酒搭配
全新传统菜单
每人 2,280++ 泰铢

传统菜单
专为各种泰国风味而打造 探索这种令人惊叹的美食的温和而多样的入门体验。 主厨 Noororís 的指导方针选择了优质的当地产品扎考斯基

鸭子赛阿瓦
清迈巴巴里鸭香肠 - 一束浓郁的泰国内陆香草 - 泰国北部绿辣椒酱。

卡诺姆·克罗克
大城时期的古老食谱;泰国椰子 - 绿咖喱风味 - 华欣皇家鱼子酱

“KLONG PAI”LAAB PRIK MA-KWAN
有机养殖鸡 - I-Sarn 酱 焦糖罗望子烤米饭 - 泰国香草 - 槟榔叶烤饼 四川胡椒卷
开胃菜

粉红柚子沙拉虾饼和青木瓜扇贝
丰富的深海虎虾 - 清莱泰国大蒜 - 清爽有机 Nakhonchaisri 柚子和
煎泰式扇贝 - 辣椒青柠罗望子酱 - 新鲜泰式香草 - 木瓜沙拉


汤

“KLONG PAI”Tom KHA 或 Tom Som KAMIN PLAA
有机养殖鸡 - 椰奶 - 有机高良姜 - 草菇或者
鲭鱼 - 有机新鲜姜黄 - 柠檬草 - 藤黄果 - 棕榈醋。来自洛坤府的传统食谱!


主修课

蟹肉蛋奶酥
清蒸素拉他尼蓝蟹 - 自制香料 - 甜罗勒 - 野姜 - 槟榔叶
咖喱烤牛肉
在拉玛三世时期;当地的泰国和牛肋眼牛排 - 我们的蓝象咖喱 - 豌豆茄子

普吉岛梅林乔
炒南部 Melinjo 叶 - 清莱有机山部落鸡蛋
SRI SAKET 茉莉香米和黑色有机茉莉香米

橘子鸭沙拉
煎巴巴里鸭 - 橘子酱 - 皇家计划新鲜荔枝 - 泰国当地橘子

野生“KA-PRAOW”辣椒虾
炒香蕉虾 - 鸟眼辣椒 - 有机泰国大蒜 - 野生圣罗勒叶
甜点

KAO NIEW PIEK LUM YAI 椰汁和茉莉花开心果蛋糕
被遗忘的丈夫糯米布丁 - 新鲜椰子汁 - 芋头 - 龙眼 - 带有蝴蝶豌豆花香味的椰子奶油。搭配椰子冰淇淋和
自制烤开心果蛋糕,配椰枣、鸡蛋、椰子和棕榈糖

所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税
前菜
前菜
现代泰餐
前沿泰餐
汤
主菜
古法泰餐

牛肉 : 1 280 ฿
鸡 : 680 ฿
SAKON NAKORN 优质牛肉或鸡肉绿咖喱
我们的原创绿咖喱 - “Sakon Nakhon” 泰国和牛里脊肉或 Klong Phai 鸡肉 - 小姜 - 有机泰国青柠叶 - 泰国甜罗勒叶 - 鸟眼辣椒 - 泰国茄子

1 280 ฿
娘惹拼盘
精选特色娘惹美食。来自普吉岛的土生华人咖喱、Se-Ew Tow Ew、Moo Hong 糯米。娘惹是普吉岛华人和马来西亚人的两种文化。普吉岛是联合国教科文组织在亚洲选出的首个“美食之城”
当今泰国菜

480 ฿
I-SAAN ZAAB PORK NECK
Grilled Marinated Sloane’s Pork Neck - I-Saan Preparation - Tamarind Chili Lime - A Hint of Roasted Rice Powder
素食菜单
素食前菜
素食汤
素食主菜
配菜和有机米饭
甜点
经典“始于1980”
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税
关于我们的编码的说明
NATURAL
“天然葡萄酒”一词含义模糊,目前缺乏监管,因此它很大程度上依赖于生产商的可信度。
通常,用于酿造天然葡萄酒的葡萄都是有机种植的,不使用杀虫剂或除草剂。发酵过程使用野生酵母,并且仅在装瓶前添加硫磺(如果有的话)。葡萄汁和葡萄酒未经任何处理,因此可以保留其天然的味道和香气。因此,您通常会得到纯净、无杂质的果汁,几乎没有橡木味,展现出明亮、新鲜和多汁的风味。由于避免了澄清和过滤,天然葡萄酒的外观通常浑浊。
在这一类别中,您会发现 Pet Nat,这是一种酿造起泡酒的古老方法,以及皮肤接触或橙酒。橙酒采用一种古老的技术酿造,该技术将白葡萄酒像红葡萄酒一样处理,从而保留风味和单宁。“天然葡萄酒”一词含糊不清,没有规定。你必须信任制造商。
通常,用于酿造天然葡萄酒的葡萄都是有机种植的,不使用杀虫剂或除草剂。发酵过程使用野生酵母,并且仅在装瓶前添加硫磺(如果有的话)。葡萄汁和葡萄酒未经任何处理,因此可以保留其天然的味道和香气。因此,您通常会得到纯净、无杂质的果汁,几乎没有橡木味,展现出明亮、新鲜和多汁的风味。由于避免了澄清和过滤,天然葡萄酒的外观通常浑浊。
在这一类别中,您会发现 Pet Nat,这是一种酿造起泡酒的古老方法,以及皮肤接触或橙酒。橙酒采用一种古老的技术酿造,该技术将白葡萄酒像红葡萄酒一样处理,从而保留风味和单宁。“天然葡萄酒”一词含糊不清,没有规定。你必须信任制造商。
通常,葡萄都是有机种植的,不使用杀虫剂和除草剂。发酵过程使用野生酵母,装瓶前添加硫磺(如果有的话)。葡萄汁和葡萄酒没有经过任何处理,而是保持了其天然的味道和香气。您得到的通常是纯净的果汁,几乎没有或完全没有橡木的影响,还有明亮、新鲜、多汁的味道。由于避免了澄清和过滤,外观通常很浑浊。在这一类别中,您会发现 Pet Nat,一种制作起泡酒的祖传方法,以及皮肤接触或橙酒,这是一种制作白葡萄酒的古老方法,就像红葡萄酒一样,用单宁保留风味。

ORGANIC WINE
美国农业部有机认证葡萄酒保证您的葡萄酒在酿酒过程中不含合成肥料、杀虫剂和其他化学物质。从葡萄开始在葡萄园生长的那一刻起,这些物质就不会被使用。在生长、收获和酿酒过程中,任何添加剂也都是有机来源,确保它们不含转基因生物 (GMO) 和亚硫酸盐,后者是以其抗氧化和抗菌特性而闻名的防腐剂。美国农业部有机认证葡萄酒宣称您的葡萄酒在酿酒过程中不含合成肥料、杀虫剂或其他化学物质。
当葡萄开始在葡萄园中生长时,这些物质是不存在的。在葡萄生长、收获和酿造葡萄酒的过程中,任何添加剂也都是有机种植的,不含任何转基因生物 (GMO) 和亚硫酸盐、具有抗氧化剂和抗菌特性的防腐剂。
当葡萄开始在葡萄园中生长时,这些物质是不存在的。在葡萄生长、收获和酿造葡萄酒的过程中,任何添加剂也都是有机种植的,不含任何转基因生物 (GMO) 和亚硫酸盐、具有抗氧化剂和抗菌特性的防腐剂。

BIODYNAMIC WINE
生物动力葡萄酒与有机葡萄酒一样,在整个酿酒过程中不使用化学品和添加剂。用于酿造这些葡萄酒的葡萄在种植过程中不使用合成肥料、杀虫剂或化学品。此外,在酿酒过程中,它们不含转基因生物 (GMO) 和亚硫酸盐。
生物动力葡萄酒与有机葡萄酒的不同之处在于其整体方法,该方法在葡萄种植过程中考虑了整个生态系统。要获得生物动力葡萄酒认证,葡萄园必须符合 Demeter 或 Biodyvin 两项认证中的一项标准。这包括保持土壤的良好健康,并根据月球周期安排种植计划,以促进最佳农业健康。与有机葡萄酒一样,生物动力葡萄酒在整个酿酒过程中不含任何化学物质和添加剂。在葡萄生长过程中,它们不含任何合成肥料、杀虫剂和化学物质。当葡萄被收获并制成葡萄酒时,它们也不含任何转基因生物和亚硫酸盐。生物动力葡萄酒与有机葡萄酒的不同之处在于,它们在葡萄生长过程中考虑了整个生态系统。要获得 Demeter 和 Biodyvin 两项生物动力葡萄酒认证中的一项认证,葡萄园必须保持土壤的良好健康,酿酒师必须根据月球周期安排种植计划,以确保最佳农业健康。
生物动力葡萄酒与有机葡萄酒的不同之处在于其整体方法,该方法在葡萄种植过程中考虑了整个生态系统。要获得生物动力葡萄酒认证,葡萄园必须符合 Demeter 或 Biodyvin 两项认证中的一项标准。这包括保持土壤的良好健康,并根据月球周期安排种植计划,以促进最佳农业健康。与有机葡萄酒一样,生物动力葡萄酒在整个酿酒过程中不含任何化学物质和添加剂。在葡萄生长过程中,它们不含任何合成肥料、杀虫剂和化学物质。当葡萄被收获并制成葡萄酒时,它们也不含任何转基因生物和亚硫酸盐。生物动力葡萄酒与有机葡萄酒的不同之处在于,它们在葡萄生长过程中考虑了整个生态系统。要获得 Demeter 和 Biodyvin 两项生物动力葡萄酒认证中的一项认证,葡萄园必须保持土壤的良好健康,酿酒师必须根据月球周期安排种植计划,以确保最佳农业健康。

SUSTAINABLE WINE
可持续葡萄酒的生产过程注重环境保护、社会责任、经济可行性和高品质产出。从种植和收获葡萄到生产葡萄酒,整个过程都强调各种环境因素。
这些考虑包括维持葡萄园的生物多样性、确保土壤健康、在葡萄种植期间实施节水措施以及在葡萄酒生产过程中利用太阳能等可再生能源技术。
可持续葡萄酒旨在实现一种保护环境、承担社会责任、保持经济可行性并生产出高品质葡萄酒的酿酒工艺。在葡萄种植、收获和酿造过程中,许多环境因素都受到优先考虑。这包括从维护葡萄园的生物多样性以确保土壤健康,到实施葡萄生长过程中节约用水的回收措施,再到在葡萄酒生产过程中利用太阳能等可再生能源技术。
这些考虑包括维持葡萄园的生物多样性、确保土壤健康、在葡萄种植期间实施节水措施以及在葡萄酒生产过程中利用太阳能等可再生能源技术。
可持续葡萄酒旨在实现一种保护环境、承担社会责任、保持经济可行性并生产出高品质葡萄酒的酿酒工艺。在葡萄种植、收获和酿造过程中,许多环境因素都受到优先考虑。这包括从维护葡萄园的生物多样性以确保土壤健康,到实施葡萄生长过程中节约用水的回收措施,再到在葡萄酒生产过程中利用太阳能等可再生能源技术。

蓝象自有品牌
玻璃杯和玻璃水瓶
CHAMPAGNE & SPARKLING
桃红葡萄酒
WHITE WINES

125 毫升 : 340 ฿
500 毫升 : 1 320 ฿
瓶子 : 1 890 ฿
2022 Chenin Blanc Blends Blue Elephant Cuvée Siamoise Thailand


125 毫升 : 360 ฿
500 毫升 : 1 390 ฿
瓶子 : 1 980 ฿
2023 Alsace Blends Leon Beyer Cuvée Royale Thaï France
40% 白皮诺 40% 麝香葡萄酒 20% 琼瑶浆

RED WINES
地区葡萄酒
碳酸饮料
CHAMPAGNE & SPARKLING
陈年香槟和起泡酒
粉红色的东西
白葡萄酒
雷司令
SAUVIGNON BLANC
CHENIN BLANC
MUSCAT / MOSCATO
ALBARIñO
甲州
ARNEIS
FALANGHINA
PINOT GRIS / PINOT GRIGIO
GRÜNER VELTLINER
PINOT BLANC
GEWÜRZTRAMINER
VIOGNIER / MARSANNE / ROUSSANNE
CHARDONNAY
红葡萄酒
PINOT NOIR
GAMAY
MONTEPULCIANO
SANGIOVESE & BLENDS
GRENACHE & BLENDS
NERO D’AVOLA & BLENDS
SHIRAZ / SYRAH
MALBEC & BLENDS
ZINFANDEL / PRIMENTIVO & BLENDS
NEBBIOLO
CORVINA & BLENDS
RIGHT BANK BORDEAUX
LEFT BANK BORDEAUX
所有价格需附加 10% 服务费和 7% 政府税