Gourmet-Menü
Vorspeise + Hauptgericht + Dessert: 29 €
Vorspeise, Hauptgericht oder Hauptgericht, Dessert: 34 €
Eingänge
Feldsalat und Rucolasalat, geriebener Frühlingstrüffel und Parmesan
Dans le menu supplément 6€.Haus-GekochtSojabohne
Schwarzer Reissalat, Ananas, getrocknete Tomaten und Sesamöl
Marinierte Yakitori-Jakobsmuscheln, Pina-Colada-SorbetHaus-GekochtKrustentiereSesam
Gourmet-Gänselebersalat
Grünes Gemüse, geräucherte Entenbrust und Entenstopfleber-TerrineHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Mit Gravlax marinierter schottischer Lachs
Salat aus Babyspinat und Sellerie, MangovinaigretteHaus-GekochtFische
Spargelsuppe, geriebener Trüffel
Haus-GekochtHerkunft FrankreichMilch
Flach
Charolais-Rindersteak
Foie Gras-Creme und frische PommesFranzösisches RindfleischHerkunft FrankreichHaus-GekochtMilch
Gedämpftes Doradenfilet
Karottenpüree mit Gewürzen, Bouillabaisse-SauceHaus-GekochtKrustentiereFischeMilch
Französisches Schweinenierenfrikassee mit Weißwein
Barigoule aus Artischocken und ChampignonsHaus-GekochtHerkunft Frankreich
Gebratene Entenbrust
Gastritis mit schwarzen Johannisbeeren, KartoffelpufferHaus-Gekocht
Nachtisch, zu Beginn der Mahlzeit bestellen
Teller mit reifen Käse
(Aufpreis in Menü 4 €)Milch
Authentisches Rum-Baba
Rum Baba, dunkler Saint James Rum und Bourbon-Vanille-SchlagsahneHaus-GekochtGlutenEierMilch
Gedämpfter Käsekuchen und Erdbeeren
Haus-GekochtGlutenEierMilch
Süßkartoffel- und Madagaskar-Vanille-Kuchen
Pochierte Mango mit Limetten- und MandarinensorbetHaus-GekochtGlutenEierMilch
In Weißwein pochierte Birne, Apfel- und Traubenkuchen
Hausgemachtes Vanille-EisHaus-GekochtGlutenEierMilchNüsse
Kindermenü
Hauptgericht + Dessert
Halbe Portion einiger Gerichte aus der Speisekarte
15.00 €
Flach
Dessert
Nettopreise - Steuern und Service inklusive