Тартар из рубленой говядины, подается с картофелем фри ИЛИ овощами.

Это блюдо подается с салатом на ваш выбор из следующих:
• Салат из засахаренных желудков,
• Теплый салат с козьим сыром,
• Салат из куриной печени,
• Салат из фуа-гра (доплата 4,50 евро)

Кусок говядины, подается с картофелем фри ИЛИ овощами.

Это блюдо подается с салатом на ваш выбор из следующих:
• Салат из засахаренных желудков,
• Теплый салат с козьим сыром,
• Салат из куриной печени,
• Салат из фуа-гра (доплата 4,50 евро)

время приготовления: 25 мин
Утиная ножка конфи, подается с картофелем фри ИЛИ овощами.

Это блюдо подается с салатом на ваш выбор из следующих:
• Салат из засахаренных желудков,
• Теплый салат с козьим сыром,
• Салат из куриной печени,
• Салат из фуа-гра (доплата 4,50 евро)

Утиная грудка, подается с картофелем фри ИЛИ овощами.

Это блюдо подается с салатом на ваш выбор из следующих:
• Салат из засахаренных желудков,
• Теплый салат с козьим сыром,
• Салат из куриной печени,
• Салат из фуа-гра (доплата 4,50 евро)

Жареная баранья голень с тимьяновым соусом, подается с картофелем фри ИЛИ овощами.

Это блюдо подается с салатом на ваш выбор из следующих:
• Салат из засахаренных желудков,
• Теплый салат с козьим сыром,
• Салат из куриной печени,
• Салат из фуа-гра (доплата 4,50 евро)

Жареные джоэли
Гарнир: картофель фри или овощи дня

Время приготовления: 25 мин.
Филе кефали и филе трески, заправленные супом из лобстера, подаются с гребешками, раками и мидиями, а также с тимпаном из риса.

Le Clos du Temple было названо лучшим розовым в мире... Очень ограниченное количество этой исключительной бутылки.

Жерар Бертран воплощает в себе уникальное ноу-хау, он создает свои вина как искусство и позволяет современности и традициям сосуществовать. Всегда стремясь к точности и совершенству, он создал уникальное и культовое розовое вино: Le Clos du Temple. Этот винтаж, признанный лучшим розовым в мире, является символом элегантности. С лазерной точностью он был разработан так, чтобы сочетаться с самыми изысканными блюдами на самых изысканных столах. Clos du Temple происходит из 11 исключительных участков на склонах холмов, возделываемых биодинамически с уважением к терруару и биоразнообразию. Выбранный купаж является результатом сочетания старых сортов Сенсо, Гренаш Нуар, Сира и Мурведр с неожиданным Вионье, придающим ароматическую сложность. При дегустации этот розовый драгоценный камень раскрывается ароматом нежных свежих фруктов с нотками персика, абрикоса и розы, дополненными оттенками белого перца. Баланс между обширной серединой и свежим и долгим послевкусием идеально сбалансирован. Количество производимого продукта очень ограничено, не упустите этот гастрономический опыт.

креветки-торпеды
овощная самоса
древесный уголь бамбуковые креветки
оладьи из трески
оладьи из креветок