VORSPEISE
19.90 €
GEMISCHT GEBRATEN
Zucchini, Aubergine, Sahara-Tintenfisch und Garnelen
Vorschlag des Küchenchefs
Krustentiere
Fische
Schaltier 
14.90 €
GOURMET-MEDREGAL-TARTAR
Raffiniertes Amberjack-Tartar, angereichert mit gegrillter Bananen-Aioli und dekoriert mit knusprigem Speck.
15.90 €
LACHSPANZANELLA
Knuspriger Brotsalat auf einem Bett aus mariniertem Lachs, dekoriert mit Ananasgel und süß-sauren Zwiebelperlen
11.90 €
Oktopus-Tacos
Knusprige Maistortilla mit gegrilltem Oktopus und Brunnenkresse-Hummus, dekoriert mit Mango-/Zitronengel und knuspriger Süßkartoffel
16.90 €
MEERESFRÜCHTE-CARPACHO
Angereichertes Meeresfrüchte-Carpaccio mit Sauce Hollandaise, Büffelmousse und Trüffel, dekoriert mit Zucchini
9.60 €
MEDITERRANE BRUSCHETTA
Hausgemachte Brot-Bruschetta mit gerösteter Tomatencreme, Büffelmozzarella, gebackenen Kirschtomaten und Basilikum.Vorschlag des Küchenchefs 
14.90 €
GEGRILLTES RAVIOLO
Gedämpftes und gegrilltes Raviolo gefüllt mit Schweinerippchen in Barbecuesauce. Dient als Vorspeise.
9.60 €
REIS-ARANCINO MIT MATRICIANA
Reis-Arancina mit Safran, Guanciale, Tomate und Pecorino-Fundue.
11.90 €
PARMIGGIANA „UNGEWÖHNLICHES BISTRO“
Typisches Gericht der italienischen Gastronomie, modern interpretiert, zubereitet mit Auberginen, Parmesan, Tomaten und Basilikum
6.10 €
EVO-ÖL FOCACCIA, ROSMARIN, SALZ IM GLAS
Pizzateig mit nativem Olivenöl extra, frischem Rosmarin und Salz im Glas
Vegetarier
Gluten 
4.70 €
Gemischter Salat (stellen Sie Ihren Favoriten zusammen)
Salat, Tomate, Rucola, Karotte + fügen Sie Ihre Lieblingszutaten hinzu.Gefüllte Nudeln und Tradition
18.90 €
RAVIOLO MIT LACHS
Offenes Raviolo gefüllt mit Lachs, auf einem Bett aus Kürbiscreme, Sauerrahm und knusprigem Schwarzkohl.
19.70 €
TAGLIATELLE ALLO SCOGLIO
Frische Pasta mit Muscheln, Oktopus, Garnelen, Tintenfisch und schwarzem KnoblauchschaumGlutenKrustentiereFischeSchaltier 
16.70 €
PACCHERI MIT DREI TOMATEN
3 Tomatensauce, Parmesanmousse und Basilikumpesto.
17.90 €
SCHWARZKOHLREIS
Schwarzkohlreis, angereichert mit Ziegenkäse und Safrancreme, dekoriert mit Sauerkraut
16.90 €
Omas Bucatini
Chorizo, Parmesan, Safran und KalbsbröselGluten
Milch 
18.90 €
PACCHERI MIT OCTOPUS RAGU
Pacchero mit Oktopus-Ragu, angereichert mit „Anduia“-Schaum und dekoriert mit Haselnüssen
15.90 €
LASAGNE BOLOGNESE
Gluten 
16.90 €
SPAGHETTI A LA CARBONARA
Gluten
EierMilch ZWEITER KURS
18.90 €
IBERISCHES GEHEIMNIS COTOLETE
Bei niedriger Temperatur gegartes iberisches Geheimkotelett mit Bloody Mery-Gel und Pfeffersalat.
21.90 €
ENTRECOT TAGLIATA
Entrecôte mit Parmesan in zwei Texturen und süß-saurem Kürbis.
20.90 €
ENTRECOT-TAGLIATA IN GRÜNER PFEFFERSAUCE
20.90 €
PANCETTA 65º
Bei niedriger Temperatur gegarter Pancetta mit roter Fruchtsauce und brauner Glasur.
21.90 €
SERIOLA „INSOLITO BISTRO“
Medregal-Filet, überbacken mit Tomatenbrot, schwarzer Olivenasche und grüner Soße
21.90 €
THUNFISCH
Thunfisch mit Trüffelcreme, getrocknetem Tomatenpesto und SardellenmayonnaiseOHNE GLUTEN
LIES GRÜNDLICH
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
