Entrada
16.00 €
Croquetas de cecina
8 unidades con lascas de queso idialzabal
Gluten
Huevos
Cacahuates
Leche
Lupino 
16.00 €
Croquetas de txipiron
8 unidades con mayonesa de limaGluten
CrustáceosHuevos
PiscisCacahuatesLeche
Mariscos 
16.00 €
Berberechos en salsa de lima
Con una base de ajo y perejil
Sulfitos So2Mariscos 
16.00 €
Tataki de vaca
180grs de lomo bajo de black Angus, marinado y selladoGluten
Haba de soja
Mostaza
Sésamo 
15.00 €
Berenjena a la brasa
Coronada con burra y tomate seco. Con salsa oriental(opción soja sin gluten)GlutenHaba de sojaMostaza 
16.00 €
Mejillones en escabeche
Coronados con un aire de sus jugosSulfitos So2Mariscos 
24.00 €
Salpicón
De pescado, langostinos, vieira
8.00 €
Nigiris de sardina
Dos unidades soasadas sobre una bola de arroz japones. Con un toque de soja y sal en escamas ahumada(opción de soja sin gluten)GlutenPiscisHaba de soja 
8.00 €
Conitos de tartar mixto
Dos unidades:-Tartar de vaca madurada.
-Atún rojo balfego.
GlutenHuevosPiscisCacahuatesHaba de sojaLecheMostazaSulfitos So2 
20.00 €
Tiradito nikkei de atún balfego
Finos cortes marinados en soja sobre una crema de ají amarillo. (Opción de soja sin gluten)
Pimiento RojoGlutenPiscisHaba de sojaLecheSésamo 
14.00 €
Ensalada de tomate y ventresca de bonito
Cebolla morada, piparra y vinagreta de albahaca y tomateArroces
Precio por persona, mínimo 2 comensales
Melosos
Rabo de toro
Estofado a baja temperaturaSulfitos So2 
22.00 €
Codornices y trompetas
Sulfitos So2 
22.00 €
Torreznos y pimientos
Sulfitos So2 
37.00 €
Cigalas y sepia
CrustáceosPiscisSulfitos So2Mariscos 
24.00 €
Codium y berberechos
PiscisMostazaSulfitos So2 
28.00 €
Pulpo
Con salsa grenolata de almendrasCrustáceosPiscis
NuecesSulfitos So2Mariscos 
20.00 €
Gambas, chipirones y calamar
CrustáceosPiscisSulfitos So2Mariscos Secos
38.00 €
Secreto
Foie, higos y cebolla caramelizadaGlutenHuevosCacahuatesLecheNuecesSulfitos So2 
Entrecot de black angus
Con espárragos, setas y una reducción de vino tinto
24.00 €
Senyoret
Gambas, sepia y calamaresCrustáceosPiscisSulfitos So2Mariscos 
34.00 €
Carabineros y vierias
CrustáceosPiscisSulfitos So2Mariscos 
Arroz negro de choquitos y gambas
Con alioli de limaCrustáceosPiscisSulfitos So2Mariscos 
28.00 €
Gambas y zamburiñas
CrustáceosPiscisSulfitos So2Mariscos Carnes a la brasa
70.00 €
Chuletón de frisona prime
1kg. Madurado durante 60 dias.Guarnición: patatas y pimientos de padrón
28.00 €
Lomo bajo de black Angus
360grs. Guarnición: patata y pimientos de padrón
24.00 €
Picanha de rubia gallega
300grs. Guarnición: patatas y pimientos de padrón
27.00 €
Presa de cerdo ibérica
300grs. Guarnición: puré de patata trufada con espárragosCacahuatesLecheNuecesSulfitos So2 Pez
70.00 €
Lubina a la brasa
1kg. Con salsa bilbaina. Guarnición: patatas panadera con verdurasPiscisSulfitos So2 
70.00 €
Lubina a la sal
1kg. Guarnición: patatas panaderas con verdurasHuevosPiscisSulfitos So2 
Pescado del día al cava con almejas y avellanas
Precio sujeto al mercadoCrustáceosPiscisNuecesSulfitos So2Mariscos 
Pescado del dia a la beurre blanc
Precio sujeto la mercadoCrustáceosPiscisLecheSulfitos So2Mariscos Postres
8.00 €
Tarta de queso indecente
GlutenLeche 
8.00 €
Sopa de chocolate blanco y frutos rojos
Precios netos: impuestos y servicio incluidos
