- Menù Cittadella (bevande escluse)
- Menù Aragosta (bevande escluse)
- Menù per bambini (bevande incluse)
Menù Cittadella (bevande escluse)
MENU COMPLETO CITTADELLA €52,00
FORMULA ANTIPASTO + PIATTO €40,90
MENU PRINCIPALE + DESSERT €40,90
FORMULA ANTIPASTO + PIATTO €40,90
MENU PRINCIPALE + DESSERT €40,90
ANTIPASTI
Salmone affumicato da noi, crema cruda di Isigny e guacamole



6 ostriche piccanti, crema di Isigny/perle di yuzu
(10 minuti di attesa)


Gamberi croccanti, purea di piselli e menta, salsa tailandese


Foie gras mi-cuit au Calvados Roger Groult, chutney de pommes

Zuppa di pesce fatta in casa con contorni


PIATTI
Crauti di mare, salsa cremosa
Cavolo fermentato nella birra


Razza arrostita sfilacciata con salsa al peperone verde e verdure di stagione

Filetto di manzo alla griglia con salsa alle spugnole e verdure di stagione

Filetti di quaglia con salsa piccante satay e verdure di stagione

Petto d'anatra in salsa all'arancia, verdure di stagione
Origine Sud-ovestMedaglioni di rana pescatrice gratinati con aioli, verdure di stagione


DOLCI
Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.



Caffè gourmet / tè / infuso







Cioccolato bianco croccante con cuore di vaniglia e fragola






Fraîcheur Normande
Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pommeTorrone ghiacciato con canditi, coulis di frutti rossi, frutta secca tostata



Palette de sorbets et glaces maison Yver



Tagliere di formaggi stagionati
Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin
Sauce chocolat fumée


Menù Aragosta (bevande escluse)
MENÙ DI ARAGOSTA
MENÙ DI ARAGOSTA
98.00 €
ANTIPASTI
6 Ostriche piccanti, perle di yuzu, crema Isigny
Foie gras semicotto al Calvados Roger Groult, chutney di mele

PIATTI

Astice Chausey alla griglia, burro di Nantes
(astice minimo 500 g)

DOLCI
Babà al rum con arancia e crema al mascarpone.



Café / thé / infusion gourmand







Freschezza normanna
Sorbetto alla mela Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 anni, brunoise alla melaNougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés



Assortimento di sorbetti e gelati fatti in casa Yver



Plateau de fromages affinés
Sfera di cioccolato fondente, pralinato, crumble al cacao, gelato al cioccolato, mousse al pralinato
Salsa al cioccolato affumicato


Menù per bambini (bevande incluse)
MENÙ BAMBINI
(-12 anni)
MENÙ BAMBINI
(-12 anni)
15.00 €
Bevanda
Succo di frutta o moo cola
Piatto
Petto di pollo impanato con cornflakes
Filetto di pesce
Bistecca macinata stile macellaio
Dessert
Gelato alla vaniglia, al cioccolato o ai frutti rossi
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
Vini: contiene solfiti