Menu restaurant La Citadelle

Menú Descubrimiento (bebida no incluida)
Menú de la Ciudadela (bebidas no incluidas)
Menú de Langosta (bebida no incluida)
Menú Infantil (bebida incluida)

Menú Descubrimiento (bebida no incluida)

FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 38,00 €
MENÚ COMIDA + POSTRE 38,00 €
MENÚ DESCUBRIMIENTO COMPLETO 49,00 €

ENTRANTE

Salmón ahumado de elaboración propia, crema de algas

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

Paté en croûte casero, jugo de carne con especias tailandesas, compota de manzana con miel

Gluten

Huevos

Leche

Sopa de pescado casera con guarniciones

Cocinado por Casa

Gluten

Crustáceos

Huevos

Piscis

Mostaza

Mariscos

Mayonesa de cangrejo

PLATOS

Ballotine de raya a la plancha con crema de pimienta verde y verduras de temporada

Chucrut del mar, salsa cremosa

Repollo fermentado con cerveza

Me gusta

Crustáceos

Piscis

Leche

Filete de codorniz, jugo de carne con foie gras, verduras de temporada

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Gluten

Huevos

Leche

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Huevos

Cacahuates

Nueces

Plateau de fromages affinés

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Biscuit sablé, crémeux citron jaune

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Menú de la Ciudadela (bebidas no incluidas)

MENÚ DE LA CIUDADELA

59.00 €

ENTRADAS

6 ostras tibias con crema cruda de Isigny, especias satay y perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

Me gusta

Crustáceos

Leche

Foie gras mi-cuit, confit d'oignons et mandarines, tuiles croustillantes de sarrasin

Gluten

Fricasé de rebozuelos, crema de lengua de erizo de mar, anguila ahumada y espinacas

PLATOS

Filete de ternera al estilo Rossini, salsa morilla

Y sus verduras de temporada

Gluten

Leche

Pechuga de pato, salsa de naranja, verduras de temporada

Origen Suroeste

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

Piscis

Mostaza

Vieiras selladas con beurre blanc de verbena

Y sus verduras de temporada

Leche

Mariscos

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Huevos

Leche

Tronco de Navidad con inserto de clementina y mousse de chocolate

Café gourmet

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Huevos

Cacahuates

Nueces

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

Tabla de quesos curados

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Sauce chocolat fumée

Gluten

Cacahuates

Nueces

Menú de Langosta (bebida no incluida)

MENÚ DE LANGOSTA

105.00 €

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

Foie gras semicocido, confit de cebolla y mandarina, tejas crujientes de trigo sarraceno

Gluten

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

Me gusta

Crustáceos

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Gluten

Huevos

Leche

Café / té / infusión gourmet

Gluten

Huevos

Cacahuates

Haba de soja

Leche

Nueces

Sésamo

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Huevos

Cacahuates

Nueces

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

Tabla de quesos maduros

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Salsa de chocolate ahumado

Gluten

Cacahuates

Nueces

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Galletas de mantequilla con crema de limón

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

Menú Infantil (bebida incluida)

MENU DE NIÑOS

(-12 años)

15.00 €

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de vainilla, chocolate o frutos rojos

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Entrantes
Piscis
Carne
Marisco
Postres Quesos

Entrantes

El 6 : 13.00 €

Los 12 : 26.00 €

Almejas de temporada rellenas de ajo y mantequilla de estragón

(10 minutos de espera)

Leche

Mariscos

24.00 €

Selección de productos ibéricos, jamón, lomo ibérico, rostello trufado y chorizo

Jamón y Lomo 24 meses
Confitado ecológico “Ferme au chant des suelos” y encurtidos de verduras

24.00 €

Fricasé de rebozuelos, crema de lengua de erizo de mar, anguila ahumada y espinacas

22.00 €

Foie gras semicocido, confit de cebolla y mandarina, tejas crujientes de trigo sarraceno

Gluten

19.00 €

6 ostras tibias con crema cruda de Isigny, especias satay y perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

Me gusta

Crustáceos

Leche

19.00 €

Salmón ahumado de elaboración propia, crema de algas

Cocinado por Casa

Piscis

Leche

18.00 €

Paté en croûte casero, jugo de carne con especias tailandesas, compota de manzana con miel

Gluten

Huevos

Leche

14.00 €

Sopa de pescado casera con guarniciones

Cocinado por Casa

Gluten

Crustáceos

Huevos

Piscis

Mostaza

Mariscos

Sugerencia: AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

(

75 cl : 55.00 €

)

Piscis

52.00 €

Lenguado a la meunière, mantequilla de limón, verduras de temporada

Peces salvajes de la bahía de Granville

Piscis

Leche

31.00 €

Filete de lubina a la plancha, salsa beurre blanc cítrica, verduras de temporada

29.90 €

Vieiras selladas con beurre blanc de verbena

Y sus verduras de temporada

Leche

Mariscos

29.50 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

Repollo fermentado con cerveza

Me gusta

Crustáceos

Piscis

Leche

29.50 €

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

Piscis

Mostaza

29.50 €

Ballotine de raya a la plancha con crema de pimienta verde y verduras de temporada

Carne

38.00 €

Filete de ternera al estilo Rossini, salsa morilla

Y sus verduras de temporada

Gluten

Leche

31.00 €

Pechuga de pato, salsa de naranja, verduras de temporada

Origen Suroeste

29.50 €

Filetes de codorniz a la plancha, jugo de carne con foie gras

Y sus verduras de temporada

Gluten

Marisco

Kg : 200.00 €

Langosta real de Bretaña

Crustáceos

Kg : 150.00 €

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

Me gusta

Crustáceos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tabla de mariscos con bogavante</h6>

1 persona : 75.00 €

2 personas : 150.00 €

Tabla de mariscos con bogavante

Un momento de felicidad, sabor, frescura: 1 Langosta Chausey para 2/plato 2 o 1/2 para 1 persona/plato 1 persona
Ostras, caracoles, bígaros, centollos o centollos según la llegada, camarones grises, langostinos, almejas en temporada.

Crustáceos

Mariscos

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marisquería "Citadelle"</h6>

1 persona : 44.00 €

2 personas : 88.00 €

Marisquería "Citadelle"

Un momento de felicidad, sabor, frescura:
Ostras, caracoles, bígaros, centollos o centollos según la llegada, camarones grises, langostinos, almejas en temporada.

Crustáceos

Mariscos

38.00 €

½ mayonesa de langosta Chausey

Papas fritas o verduras caseras

20.00 €

Comida o araña según llegada, mayonesa

Crustáceos

El 6 : 15.00 €

El 9 : 22.50 €

Los 12 : 30.00 €

Ostras de Chausey

Mariscos

Postres Quesos

QUESO

12.00 €

Tabla de quesos maduros

POSTRES

12.00 €

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

12.00 €

Café / té / infusión gourmet

Gluten

Huevos

Cacahuates

Haba de soja

Leche

Nueces

Sésamo

12.00 €

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Huevos

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Galletas de mantequilla con crema de limón

Cocinado por Casa

Gluten

Huevos

Cacahuates

Leche

Nueces

12.00 €

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Gluten

Huevos

Leche

12.00 €

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Salsa de chocolate ahumado

Gluten

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Gluten

Cacahuates

Nueces

12.00 €

Tronco de Navidad con inserto de clementina y mousse de chocolate

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

PRODUCTOS EXCEPCIONALES
BEBIDAS EXCEPCIONALES

PRODUCTOS EXCEPCIONALES

<h6 class='prettyPhoto-title'>CAVIAR Osciètre Prestige 30gr o 50gr</h6>

30 gramos : 60.00 €

50 gramos : 90.00 €

CAVIAR Osciètre Prestige 30gr o 50gr

Caviar de piscifactoría de Europa Central " Maison Kaviari Paris"

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

LANGOSTA REAL DE BRETAÑA

Magnífica langosta de Guilvinec, asada a la parrilla y servida con mantequilla blanca y verduras de temporada

200€ el kilo

BEBIDAS EXCEPCIONALES

75 cl : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille" (BLANC)

590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

75 cl : 90.00 €

AOC Pommard "En Mareau" Charles Audoin (ROUGE)

4 cl : 12.00 €

Ron Digestivo Ron Millonario XO

Originario de Perú, el ron Millonario XO es un ron industrial elaborado con melaza de caña de azúcar que creció en suelo volcánico.
Mezclas de rones añejados de 12 a 20 años.

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Marisco
Entrada
Platos principales
Postres
Bajo un vacio

Marisco

150.00 €

Mariscada 2p con bogavante

75.00 €

1 plato de marisco con bogavante

80.00 €

Mariscada 2p sin bogavante

40.00 €

1p de mariscada sin bogavante

30.00 €

1/2 langosta con mayonesa casera

Entrada

15.00 €

Foie gras semicocido y su acompañamiento del momento

14.00 €

Salmón ahumado por nosotros

Platos principales

20.00 €

Filete de ternera, jugo de carne, verduras de temporada.

20.00 €

Medallones de rape, verduras de temporada

18.00 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

18.00 €

Pechuga de pato asada con frambuesas y verduras ecológicas de temporada

Postres

7.00 €

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

7.00 €

Baba de ron con naranja y crema de mascarpone

Bajo un vacio

Los 100g : 14.00 €

Foie gras de pato casero, aromatizado con Calvados Roger Groult 3 años

Los 100g : 9.00 €

Salmón ahumado por nosotros

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Aperitivos
Whiskies
Cervezas
Blandos
Bebidas calientes
Digestivo
Armañac

Aperitivos

Cocktails

10 cl : 14.00 €

Burbujas de cereza

Champán, cointreau, sirope de cereza, licor de cereza

20 cl : 10.50 €

Cóctel sin alcohol del momento

20 cl : 13.50 €

Gin tonic con naranja, limón o pomelo a elección

La ginebra Malfy (italiana) está enriquecida con limones italianos, naranjas sanguinas o pomelos sicilianos que han madurado durante mucho tiempo al sol antes de ser macerados con bayas de enebro.

20 cl : 13.50 €

Ginebra con tónica, pera real y cardamomo

20 cl : 13.50 €

Gin tonic de melocotón

13.50 €

Ginebra con tónica, salvia y limón

Orgánico

20 cl : 12.50 €

Spritz St-Germain

Licor de flor de saúco, Proseco, agua con gas.

12.50 €

Rocíe Italicus "Bergamota"

Prosecco, agua con gas

20 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, aperol, agua con gas

10 cl : 10.90 €

Casa Americano

Aperitivos

125 cl : 15.00 €

Copa de Champán "Brut Classique Deutz"

12 cl : 8.00 €

Kir con Aligoté de Borgoña y crema de Borgoña

10 cl : 8.00 €

Puerto rojo de 10 años

10 cl : 8.20 €

Moscatel de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls rojo

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Oporto

10 cl : 7.00 €

Mando

8 cl : 6.50 €

Lillet blanco

4 cl : 6.20 €

Ricard, Pastis

7.50 €

Puerto Blanco

Whiskies

Whisky bourbon

4 cl : 14.50 €

De Blanton

4 cl : 9.00 €

Jack daniel's

4 cl : 7.00 €

Cuatro rosas "Brent Elliott"

Whisky escocés mezclado

4 cl : 10.00 €

Bush negro "Bushmills"

7 a 9 años en barricas de roble de Jerez y Bourbon: nota de caramelo, pasas.

4 cl : 8.00 €

Jameson "John Jameson"

4 cl : 7.00 €

J&B "Justerini & Brooks"

4 cl : 7.00 €

Whisky escocés de Grant

Whisky de malta

4 cl : 10.50 €

Cañada Garioch

4 cl : 10.20 €

La "Reserva de Fouder" de Glenlivet

Distellerie Glenlivet de George y JG Smith, whisky escocés de malta pura

4 cl : 10.00 €

Kilbegan 8 años

Whisky irlandés

4 cl : 9.00 €

Cardhu 12 años

4 cl : 8.00 €

Craganmore 12 años

Whisky Japonais

4 cl : 10.50 €

Nikka Taketsuru pura malta

4 cl : 10.00 €

Mezcla japonesa fujimi

Whisky Français

4 cl : 11.00 €

4 Whisky "Bellevoye" de tu elección

- 3 whiskies single malt acabados en barricas de Calvados
- 3 whiskies single malt acabados en barricas Bordeaux Grand Cru Classé
- Whisky 3 copas individuales acabadas en barrica de roble ciruela.
- Whisky de pura malta Peated 3

4 cl : 10.90 €

Eddu Mezcla Bretaña

Whisky de trigo sarraceno

Cervezas

Cerveza con la presion

25 cl : 5.80 €

Cerveza de barril ámbar Leffe

Alérgenos (malta de cebada, maíz, cebada)

Sin alcohol

25 cl : 4.80 €

Cerveza sin alcohol

Brasserie de la région

33 cl : 8.00 €

Cerveza de frutos rojos

Cerveza artesanal de la región de Eure

33 cl : 8.00 €

Cerveza blanca, flor de saúco

33 cl : 8.00 €

Cerveza IPA ácida

Cerveza artesanal de la región de Eure

33 cl : 8.00 €

Cerveza rubia

Cerveza artesanal: Agon-Coutainville

Blandos

Jugo de frutas

25 cl : 4.50 €

Jugo de frutas

Softs

20 cl : 5.20 €

"Agua tónica" del árbol de la fiebre

33 cl : 4.80 €

Coca Cola / Diet Coke

27,5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Limonada ecológica de limón

33 cl : 4.50 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Té helado

27,5 cl : 4.50 €

Diábolo

Aguas

75 cl : 7.60 €

Chateldon (agua con gas)

1 litro : 7.30 €

Aguas minerales (Evian, Villers)

50 cl : 4.90 €

Aguas minerales (Badoit, Villers)

Bebidas calientes

3.20 €

Café

6.40 €

Gran cafe

12.50 €

Café irlandés

6.40 €

Capuccino

5.00 €

Tés e infusiones

12.00 €

Café gourmet

12.00 €

Infusión / té gourmet

Digestivo

4 cl : 18.00 €

Pera Muscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

6 cl : 17.50 €

Trilogía Roger Groult Calvados

4 cl : 12.00 €

Coñac XO Grande Champán

Casa "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Ron Don Papa, Diplomatico

10.50 €

Ron Martinica J.Bally de 7 años

4 cl : 9.90 €

Coñac vs. Raymond Ragnaud

6 cl : 9.00 €

Crema de whisky Arran Gold

4 cl : 8.00 €

Pera Williams

4 cl : 8.00 €

Pastilla de menta

Licor de menta francesa

6 cl : 7.00 €

Consigue 27, consigue 31, Bailey

6 cl : 7.00 €

Licor de limón italiano

4 cl : 7.00 €

Amaretto

Calvados Roger Groult

4 cl : 25.00 €

Calvados DOYEN mayor de edad (+ 40 años) Roger Groult

6 cl : 23.00 €

Trilogía Roger Groult Calvados

2 cl 3 años
2 cl 12 años
2 cl 40 años

4 cl : 20.00 €

Calvados 18 años Roger Groult

4 cl : 14.00 €

Calvados 12 años Roger Groult

4 cl : 10.00 €

Calvados Roger Groult de 8 años

4 cl : 7.00 €

Calvados 3 años Roger Groult

Armañac

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Añada 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 15.00 €

2 cl : 7.50 €

Añada 1979

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Cosecha 1985, 1986

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

Champán
Ropa blanca
Rosas
Rojo
Vinos en Botella / Garrafa 50cl
Vinos por copa
Sidra

Champán

75 cl : 390.00 €

AOC Dom Perignon "Vintage 2013"

75 cl : 260.00 €

Champagne Deutz Brut blanc de blanc 2014 "Amour de Deutz"

75 cl : 250.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Nicolas François” 2012

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Homenaje a Louis, hermano de Elisabeth Salmon, apasionado de la enología y muy implicado en la elaboración de vinos desde la creación de la Maison. Procedente de las mejores parcelas de la Côte des Blancs, el Blanc de Blancs de añada imbuido de pureza y mineralidad lo representa a la perfección.

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

150 cl : 140.00 €

MAGNUM Champagne Deutz "Brut Classic"

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 cl : 72.00 €

Champagne Deutz "Brut Classic"

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

75 cl : 70.00 €

Champagne Lallier Grande Réserve

Ropa blanca

Vallée de la Loire

75 cl : 60.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu”

75 cl : 55.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

75 cl : 54.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

75 cl : 45.00 €

AOC Quincy "Domaine du Tremblay"

75 cl : 42.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine "Domaine Luneau Papin" Terre de pierre

75 cl : 36.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

Borgoña

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

La denominación Criots-Bâtard-Montrachet fue creada en 1937, “criots” proveniente de “tiza”.

Viñedo de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet es el único de los cuatro Grands Crus del Sur de la Côte de Beaune que se ubica íntegramente en el municipio de Chassagne-Montrachet. A una altitud de 240 m, se encuentra un poco más abajo que sus vecinos Grands Crus Chevalier-Montrachet y Montrachet.

Esta parcela se beneficia de una buena exposición al este, lo que garantiza una excelente madurez para el Chardonnay. Los suelos consisten en pedregal y están relativamente bien drenados. Se encuentran sobre piedra caliza de Bathonian, a veces mezclada con arcilla MARIDAJE DEL VINO Y LA COMIDA : Vieiras - Langosta y langosta a la parrilla.

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Maldant"

2019

75 cl : 170.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Petits Clos"

75 cl : 125.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 69.00 €

AOC Saint-Aubin En Vesveau Philippe Le Hardi

75 cl : 45.00 €

AOC Chablis AOC "La Chablisienne"

75 cl : 42.00 €

AOC Mercurey La Brigadière Philippe Le Hardi

75 cl : 40.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

Alsace AOC

75 cl : 36.00 €

AOC Riesling "Domaine Wassler"

75 cl : 29.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"

Valle del Ródano

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu 2022 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage "Les Palais"

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

75 cl : 28.00 €

AOC Côtes du Rhône Villages "La dame des Roses"

Burdeos

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Provenza

75 cl : 60.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

Yo

75 cl : 43.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

75 cl : 29.50 €

IGP Pays d’Oc ”Abbots & Delaunay"

Rosas

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VINO ECOLÓGICO

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "Fournier" Les belles vignes

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Rojo

Burdeos

75 cl : 58.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

75 cl : 49.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint-Pey"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

375 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vallée de la Loire

75 cl : 62.00 €

AOC Sancerre "Domaine de La Garenne"

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

375 cl : 22.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Botella

Orgánico

Alsace AOC

75 cl : 42.00 €

AOC Pinot noir "Domaine Wassler"

Borgoña

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Su amplia paleta aromática evoca, como el rojo oscuro de su capa, frutos negros, arándanos y grosellas negras, sobre notas sutilmente especiadas y una trama un tanto salvaje de sotobosque, pelaje, cuero. Con cuerpo y potente, es majestuoso en degustación. La riqueza de sus taninos deja una impresión de firmeza muy sensual.

75 cl : 190.00 €

AOC Corton-Bressandes Grand Cru "Edmon Cornu" 2022

75 cl : 140.00 €

AOC Beaune 1er Cru "Les Aigrots", Maldant

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Domaine Maldant" 2022

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Castillo de Marsannay

75 cl : 65.00 €

AOC Santenay "Les Cornières maison Chanzy"

75 cl : 60.00 €

AOC Côte de Nuits-Villages 2018

Édouard Delaunay

Valle del Ródano

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 55.00 €

375 cl : 28.80 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

75 cl : 39.00 €

AOC Saint-Joseph "Delas"

75 cl : 29.50 €

AOC Crozes-hermitage "Friandise" Domaine Melody

75 cl : 23.00 €

VDF Syrah "Domaine Melody"

Yo

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

Provenza

75 cl : 35.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Vinos en Botella / Garrafa 50cl

Selección de vinos blancos en 50cl

50 cl : 72.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

50 cl : 39.00 €

AOC Sancerre "Reverdy-Cornu"/CARAFE

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

50 cl : 37.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Bouzeron "Les Fias"

50 cl : 24.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"/CARAFE

Selección de vinos tintos en 50cl

50 cl : 38.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

50 cl : 36.00 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru Château de Saint-Pey / CARAFE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Selección de vinos rosados en 50cl

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes / CARAFE

50 cl : 20.50 €

AOC Côtes de Provence Rosé "Grain de glace" / CARAFE

Vinos por copa

Vallée de la Loire

125 cl : 10.20 €

AOC Sancerre Blanc "Reverdy-Cornu"

125 cl : 9.90 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

125 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Fournier" les belles vignes

Borgoña

125 cl : 21.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

125 cl : 7.70 €

AOC Bouzeron "Les Fias" blanc

125 cl : 10.00 €

Saint-Aubin 1er Cru ROUGE Vielles Vignes Roux Père & Fils

Alsace AOC

125 cl : 6.00 €

AOC Gewurztraminer Blanc "Domaine Wassler"

Valle del Ródano

125 cl : 9.20 €

AOC Gigondas Rouge "Domaine Grand Romane"

Bordelais

125 cl : 9.70 €

AOC Saint-Emilion Grand Cru "Château de Saint Pey"

Provenza

125 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

125 cl : 6.80 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Sidra

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

125 cl : 4.20 €

Cidre Artisanal Brut ” Heroult ”

Concurso Agrícola General con Medalla de Oro

Precios netos - Impuestos y servicios incluidos
Vinos: contienen sulfitos

El restaurante
Click & Collect
Los horarios
Nuestros compañeros
Le Monde
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El restaurante

Su restaurante La Citadelle, situado en Granville, cerca del Mont-Saint Michel, especializado en pescados y mariscos de la región, le invita a descubrir estos sabores marinos en un ambiente agradable y relajado "junto al mar". Anne y Cyrille Doraphé (chef) estarán encantados de darle la bienvenida.

Ven y disfruta de un plato de mariscos, ostras del canal o incluso langosta Chausey a la parrilla.

Su restaurante gourmet le recibe en sus tres salas todos los días excepto los martes y miércoles en un ambiente cálido.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Los horarios

Lunes
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

miércoles
Granja

jueves - domingo
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

Nuestros compañeros

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

EN EL CARNAVAL DEL QUESO, 94 rue Couraye GRANVILLE

LA BODEGA GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

LA SALA GOURMET, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

LA PANADERÍA DEL CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

LA MARQUESA DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

Le Monde

Https://www.lemonde.fr

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menu-touch.com

Menú Descubrimiento (bebida no incluida)

FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 38,00 € MENÚ COMIDA + POSTRE 38,00 € MENÚ DESCUBRIMIENTO COMPLETO 49,00 €

ENTRANTE

Salmón ahumado de elaboración propia, crema de algas

Paté en croûte casero, jugo de carne con especias tailandesas, compota de manzana con miel

Sopa de pescado casera con guarniciones

Mayonesa de cangrejo

PLATOS

Ballotine de raya a la plancha con crema de pimienta verde y verduras de temporada

Chucrut del mar, salsa cremosa

Filete de codorniz, jugo de carne con foie gras, verduras de temporada

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Plateau de fromages affinés

Tarte citronnée meringuée revisitée, crémeux citronné

Menú de la Ciudadela (bebidas no incluidas)

MENÚ DE LA CIUDADELA

ENTRADAS

6 ostras tibias con crema cruda de Isigny, especias satay y perlas de yuzu

Foie gras mi-cuit, confit d'oignons et mandarines, tuiles croustillantes de sarrasin

Fricasé de rebozuelos, crema de lengua de erizo de mar, anguila ahumada y espinacas

PLATOS

Filete de ternera al estilo Rossini, salsa morilla

Pechuga de pato, salsa de naranja, verduras de temporada

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

Vieiras selladas con beurre blanc de verbena

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Tronco de Navidad con inserto de clementina y mousse de chocolate

Café gourmet

Fraîcheur Normande

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Tabla de quesos curados

Sphère chocolat noir, praliné, crumble cacao, glace chocolat, mousse pralin

Menú de Langosta (bebida no incluida)

MENÚ DE LANGOSTA

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

Foie gras semicocido, confit de cebolla y mandarina, tejas crujientes de trigo sarraceno

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / té / infusión gourmet

Frescura normanda

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Tabla de quesos maduros

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Menú Infantil (bebida incluida)

MENU DE NIÑOS (-12 años)

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de vainilla, chocolate o frutos rojos

Entrantes

Almejas de temporada rellenas de ajo y mantequilla de estragón

Selección de productos ibéricos, jamón, lomo ibérico, rostello trufado y chorizo

Fricasé de rebozuelos, crema de lengua de erizo de mar, anguila ahumada y espinacas

Foie gras semicocido, confit de cebolla y mandarina, tejas crujientes de trigo sarraceno

6 ostras tibias con crema cruda de Isigny, especias satay y perlas de yuzu

Salmón ahumado de elaboración propia, crema de algas

Paté en croûte casero, jugo de carne con especias tailandesas, compota de manzana con miel

Sopa de pescado casera con guarniciones

Piscis

Lenguado a la meunière, mantequilla de limón, verduras de temporada

Filete de lubina a la plancha, salsa beurre blanc cítrica, verduras de temporada

Vieiras selladas con beurre blanc de verbena

Chucrut del mar, salsa cremosa

Medallones de rape gratinados con alioli y verduras de temporada

Ballotine de raya a la plancha con crema de pimienta verde y verduras de temporada

Carne

Filete de ternera al estilo Rossini, salsa morilla

Pechuga de pato, salsa de naranja, verduras de temporada

FÓRMULA DE ENTRANTE + PLATO 38,00 €
MENÚ COMIDA + POSTRE 38,00 €
MENÚ DESCUBRIMIENTO COMPLETO 49,00 €

MENU DE NIÑOS

(-12 años)