Menu restaurant La Citadelle-

Menú Ciudadela
Menú de langosta
Menu de niños

Menú Ciudadela

MENÚ COMPLETO CIUDADELA 49,90 €

ENTRADA + FÓRMULA DE PLATO 39,90€

FÓRMULA PLATO+POSTRE 39,90 €

ENTRANTE

1/2 bogavante Chausey con mayonesa (suplemento 7 euros)

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

Pescado blanco estriado, salsa de crema de mejillones al jengibre

Escalope de foie gras frito, espagueti de calabaza, jugo de carne de frambuesa

Foie gras mi-cuit au Calvados Roger Groult, chutney de pommes

Paté en croute casero, compota de manzana yuzu, encurtidos de verduras

Salmón ahumado por nosotros con nata cruda de Isigny

Sopa de pescado casera

Óxido, picatostes

Tartar de vieiras con cítricos, vinagreta de naranja, limón y vainilla

PLATOS

Ala de raya, brunoise, manzana Granny andouille, espuma camembert

Verduras ecológicas de temporada

Ternera a la parrilla con foie gras, verduras de temporada

Lengua de gato = parte tierna del corazón de Rumsteak Origen Francia, verdura ecológica cosechada en la granja de St Denis le Gast (La Mancha)

Chucrut del mar, salsa cremosa

Pescado salvaje, verduras ecológicas recolectadas en la granja de St Denis le Gast (Mancha) y col fermentada con cerveza

Crujiente de ternera cocida a baja temperatura, salsa de miel y cerveza de jengibre

Acompañado de verduras orgánicas de temporada.
Carne de vacuno: Raza Normandía

Entrecot de ternera para 1p o costilla de ternera para 2p, salsa de pimienta, verduras de temporada

35 euros 1 persona
70 euros 2 personas
7 euros extra en el menú
Origen Irlanda, hortalizas ecológicas cosechadas en la granja de St Denis le Gast (La Mancha)

Filete de lubina salvaje asado en mantequilla de caracol, verduras ecológicas de temporada

Magret de pato con naranja y verduras ecológicas de temporada

Vieiras snack con chorizo, mantequilla de limón y azafrán, verduras ecológicas de temporada

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / té / infusión gourmet

Fraîcheur Normande

Sorbet pomme Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 ans d’âge, brunoise de pomme

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Tabla de quesos maduros

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Salsa de chocolate

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Tartaleta de otoño, crema batida de chocolate blanco y vainilla tonka

Manzana y pera caramelizadas sobre crujiente de galleta de praliné

Menú de langosta

MENÚ DE BOGAVANTE

98.00 €

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

9 Ostras huecas de La Manche N ° 3

Foie gras semicocido con Calvados Roger Groult, chutney de manzana

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Café / thé / infusion gourmand

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Plateau de fromages affinés

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Galleta de mantequilla, cremoso de limón amarillo y verde, turrón de almendras

Tartelette d'automne, crème montée chocolat blanc vanille tonka

Pomme poire caramélisées sur un sablé croustillant praliné

Menu de niños

MENU DE NIÑOS

(-12 años)

15.50 €

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Ensalada

Mayonesa de gambas

Salmón ahumado por nosotros

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de Vainilla, Chocolate o Frutos Rojos

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Entrantes
Piscis
Carne
Marisco
Postres Quesos

Entrantes

60.00 €

Caviar Ossetra Prestigio (30g)

Caviar de cultivo de Europa Central "Maison Kaviari Paris"

El 6 : 13.00 €

Los 12 : 26.00 €

Almejas de temporada rellenas de ajo y mantequilla de estragón

(10 minutos de espera)

24.00 €

Selección de productos ibéricos, jamón, lomo ibérico, rostello trufado y chorizo

Jamón y Lomo 24 meses
Confitado ecológico “Ferme au chant des suelos” y encurtidos de verduras

22.00 €

Foie gras semicocido con Calvados Roger Groult, chutney de manzana

22.00 €

Paté en croute casero, compota de manzana yuzu, encurtidos de verduras

22.00 €

Escalope de foie gras frito, espagueti de calabaza, jugo de carne de frambuesa

22.00 €

Tartar de vieiras con cítricos, vinagreta de naranja, limón y vainilla

19.00 €

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

(10 minutos de espera)

19.00 €

Salmón ahumado por nosotros con nata cruda de Isigny

12.00 €

Sopa de pescado casera

Óxido, picatostes

Sugerencia: AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

(

75 cl : 47.00 €

)

Pescado blanco estriado, salsa de crema de mejillones al jengibre

Piscis

39.50 €

Lenguado a la Meunière, mantequilla de limón, verduras ecológicas de temporada

Pescado salvaje de la bahía de Granville, verduras orgánicas cosechadas en la granja en St Denis le Gast (Manche)

37.00 €

Abulón bretón asado al estilo provenzal, verduras ecológicas de temporada

31.00 €

Vieiras snack con chorizo, mantequilla de limón y azafrán, verduras ecológicas de temporada

31.00 €

Filete de lubina salvaje asado en mantequilla de caracol, verduras ecológicas de temporada

29.50 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

Pescado salvaje, verduras ecológicas recolectadas en la granja de St Denis le Gast (Mancha) y col fermentada con cerveza

29.50 €

Ala de raya, brunoise, manzana Granny andouille, espuma camembert

Verduras ecológicas de temporada

Carne

35.00 €

Entrecot de ternera para 1p o costilla de ternera para 2p, salsa de pimienta, verduras de temporada

35 euros 1 persona
70 euros 2 personas
7 euros extra en el menú
Origen Irlanda, hortalizas ecológicas cosechadas en la granja de St Denis le Gast (La Mancha)

32.00 €

Ternera a la parrilla con foie gras, verduras de temporada

Lengua de gato = parte tierna del corazón de Rumsteak Origen Francia, verdura ecológica cosechada en la granja de St Denis le Gast (La Mancha)

30.00 €

Magret de pato con naranja y verduras ecológicas de temporada

29.50 €

Crujiente de ternera cocida a baja temperatura, salsa de miel y cerveza de jengibre

Acompañado de verduras orgánicas de temporada.
Carne de vacuno: Raza Normandía

Marisco

Kg : 200.00 €

Langosta real de Bretaña

Kg : 150.00 €

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

(bogavante mínimo 500 g)

<h6 class='prettyPhoto-title'>Tabla de mariscos con bogavante</h6>

1 persona : 75.00 €

2 personas : 150.00 €

Tabla de mariscos con bogavante

Un momento de alegría, sabor y frescura: 1 Langosta de Chausey para 2/bandeja 2 o 1/2 para 1 persona/bandeja 1 persona
Ostras, buccinos, bígaros, cigalas, centolla o centollo según llegada, gambas, gambas grises, almejas en temporada

<h6 class='prettyPhoto-title'>Marisquería "Citadelle"</h6>

1 persona : 44.00 €

2 personas : 88.00 €

Marisquería "Citadelle"

Un momento de felicidad, sabor, frescura:
Ostras, buccinos, bígaros, cigalas, centolla o centollo según llegada, gambas, gambas grises, almejas en temporada

38.00 €

½ mayonesa de langosta Chausey

Papas fritas o verduras caseras

28.00 €

Langostinos con mayonesa aprox. 400 g

20.00 €

Comida o araña según llegada, mayonesa

El 6 : 15.00 €

El 9 : 22.50 €

Los 12 : 30.00 €

Ostras en copa de canal

15.00 €

150 gr Ramo Irlandés

14.00 €

Plato de gambas (200 g)

13.00 €

Plato de gambas grises (200gr)

13.00 €

Mayonesa de buccinos granvillais

Postres Quesos

QUESO

11.50 €

Tabla de quesos maduros

POSTRES

10.90 €

Frescura normanda

Sorbete de manzana Maison YVER, Calvados Jean Roger Groult 3 años, brunoise de manzana

10.90 €

Café / té / infusión gourmet

10.90 €

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

10.90 €

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Galleta de mantequilla, cremoso de limón amarillo y verde, turrón de almendras

10.90 €

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

10.90 €

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Salsa de chocolate

10.90 €

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

10.90 €

Tartaleta de otoño, crema batida de chocolate blanco y vainilla tonka

Manzana y pera caramelizadas sobre crujiente de galleta de praliné

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

PRODUCTOS EXCEPCIONALES
BEBIDAS EXCEPCIONALES

PRODUCTOS EXCEPCIONALES

LANGOSTA REAL DE BRETAÑA

Magnífica langosta de Guilvinec, asada a la parrilla y servida con mantequilla blanca y verduras de temporada

200€ el kilo

HOMARD DE CHAUSEY

Homard provenance les minquiers de Chausey grillé et accompagné d'un beurre Nantais, légumes de saison.

150 € le kg

60.00 €

CAVIAR Osciètre Prestige (30g)

Caviar d'élevage d'Europe Centrale " Maison Kaviari Paris"

BEBIDAS EXCEPCIONALES

590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

75 cl : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille" (BLANC)

75 cl : 90.00 €

AOC Pommard "En Mareau" Charles Audoin (ROUGE)

4 cl : 12.00 €

Ron Digestivo Ron Millonario XO

Originario de Perú, el ron Millonario XO es un ron industrial elaborado con melaza de caña de azúcar que creció en suelo volcánico.
Mezclas de rones añejados de 12 a 20 años.

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Marisco
Entrada
Platos principales
Postres
Bajo un vacio

Marisco

30.00 €

1/2 langosta con mayonesa casera

Entrada

15.00 €

Foie gras semicocido y su acompañamiento del momento

14.00 €

Salmón ahumado por nosotros

12.00 €

Terrina de pescado casera

Platos principales

20.00 €

Solomillo de ternera, jugo de carne trufado

20.00 €

Medallones de rape, verduras de temporada

18.00 €

Chucrut del mar, salsa cremosa

18.00 €

Pechuga de pato asada, salsa de naranja, verduras ecológicas de temporada

Postres

7.00 €

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

7.00 €

Pavlova de frambuesa, crema de vainilla, coulis de frutos rojos, mousse de coco

Bajo un vacio

Los 100g : 13.00 €

Foie gras de pato casero, aromatizado con Calvados Roger Groult 3 años

Los 100g : 8.00 €

Salmón ahumado por nosotros

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Aperitivos
Whiskies
Cervezas
Blandos
Bebidas calientes
Digestivo
Armañac

Aperitivos

Cocktails

14 cl : 14.50 €

Cóctel del momento “Expresso Martini”

Elaborado con Tequila, Kahlua, sirope de canela, café.

14.00 €

Burbujas de cereza

Champán, cointreau, sirope de cereza, licor de cereza

20 cl : 12.50 €

Cóctel sin alcohol del momento

20 cl : 13.50 €

Elección de Gin Tonic de Naranja, Limón o Toronja

La ginebra Malfy (italiana) está enriquecida con limones italianos, naranjas sanguinas o pomelos sicilianos que han madurado durante mucho tiempo al sol antes de ser macerados con bayas de enebro.

13.50 €

Gin Tonic con Pera Real y Cardamomo

13.50 €

Gin tonic de melocotón y vid

12.50 €

Spritz St-Germain

Licor de flor de saúco, Proseco, agua con gas.

14 cl : 11.00 €

Spritz Aperol

Prosecco, aperol, agua con gas

10 cl : 10.90 €

Casa Americano

Aperitivos

125 cl : 15.00 €

Copa de Champán “Deutz Brut Classic”

12 cl : 7.50 €

Kir con Aligoté de Borgoña y crema de Borgoña

10 cl : 8.00 €

Puerto rojo de 10 años

10 cl : 8.20 €

Moscatel de Rivesaltes

10 cl : 7.50 €

Banyuls rojo

10 cl : 7.00 €

Campari

8 cl : 7.50 €

Martini, Suze, Oporto

10 cl : 7.00 €

Mando

8 cl : 6.50 €

Lillet blanco

4 cl : 6.00 €

Ricard, Pastis

Whiskies

Whisky bourbon

11.00 €

De Blanton

9.00 €

Jack daniel's

7.00 €

Cuatro rosas "Brent Elliott"

Whisky escocés mezclado

10.00 €

Bush negro "Bushmills"

7 a 9 años en barricas de roble de Jerez y Bourbon: nota de caramelo, pasas.

8.00 €

Jameson "John Jameson"

7.00 €

J&B "Justerini & Brooks"

7.00 €

Whisky escocés de Grant

Whisky de malta

4 cl : 10.50 €

Tullibardina

Envejecido en barricas de roble Sauternes

10.50 €

Cañada Garioch

10.20 €

La "Reserva de Fouder" de Glenlivet

Distellerie Glenlivet de George y JG Smith, whisky escocés de malta pura

10.00 €

Kilbegan 8 años

Whisky irlandés

9.00 €

Cardhu 12 años

8.00 €

Craganmore 12 años

Whisky Japonais

10.50 €

Nikka Taketsuru pura malta

10.00 €

Mezcla japonesa fujimi

Whisky Français

11.00 €

4 Whisky "Bellevoye" de tu elección

- 3 whiskies single malt acabados en barricas de Calvados
- 3 whiskies single malt acabados en barricas Bordeaux Grand Cru Classé
- Whisky 3 copas individuales acabadas en barrica de roble ciruela.
- Whisky de pura malta Peated 3

10.90 €

Eddu Mezcla Bretaña

Whisky de trigo sarraceno

Cervezas

Cerveza con la presion

25 cl : 5.40 €

Presión de Leffe

Sin alcohol

25 cl : 4.80 €

Cerveza sin alcohol

Brasserie de la région

33 cl : 8.00 €

Triple blanca con frambuesa

Cerveza artesanal: Agon Coutainville

33 cl : 8.00 €

Cerveza blanca

33 cl : 8.00 €

Rubio

Cerveza artesanal: Agon-Coutainville

33 cl : 8.00 €

Cerveza roja

Cerveza artesanal: Agon-Coutainville

Blandos

Jugo de frutas

25 cl : 4.50 €

Jugo de frutas

Softs

20 cl : 5.20 €

"Agua tónica" del árbol de la fiebre

27,5 cl : 4.50 €

Meuh-Cola

27,5 cl : 4.50 €

Limonada ecológica de limón

25 cl : 4.50 €

Orangina

33 cl : 4.50 €

Coca Cola / Diet Coke

33 cl : 4.00 €

Perrier

25 cl : 4.50 €

Té helado

4.00 €

Cítricos Schweppes

4.50 €

Diábolo

4.50 €

Limonada

Aguas

7.40 €

Chateldon

1 litro : 6.80 €

Agua mineral

50 cl : 4.50 €

Agua mineral

Bebidas calientes

3.20 €

Café

6.40 €

Gran cafe

12.50 €

Café irlandés

6.40 €

Capuccino

5.00 €

Tés e infusiones

11.00 €

Café gourmet

11.00 €

Infusión / té gourmet

Digestivo

4 cl : 18.00 €

Pera Muscatelle Capovilla

4 cl : 18.00 €

Bas Armagnac VSOP Château du Tariquet

6 cl : 17.50 €

Trilogía Roger Groult Calvados

4 cl : 12.00 €

Coñac XO Grande Champán

Casa "Raymond Ragnaud"

4 cl : 10.50 €

Ron Don Papa, Diplomatico

4 cl : 9.90 €

Coñac VSOP Jules Gautret

6 cl : 9.00 €

Crema de whisky Arran Gold

4 cl : 8.00 €

Pera Williams

8.00 €

Pastilla de menta

Licor de menta francesa

6 cl : 7.00 €

Consigue 27, consigue 31, Bailey

6 cl : 7.00 €

Licor de limón italiano

Calvados Roger Groult

4 cl : 25.00 €

Calvados DOYEN mayor de edad (+ 40 años) Roger Groult

4 cl : 20.00 €

Calvados 18 años Roger Groult

6 cl : 17.50 €

Trilogía Roger Groult Calvados

4 cl : 14.00 €

Calvados 12 años Roger Groult

4 cl : 10.00 €

Calvados Roger Groult de 8 años

4 cl : 7.00 €

Calvados 3 años Roger Groult

Armañac

4 cl : 22.00 €

2 cl : 11.00 €

Añada 1968

4 cl : 20.00 €

2 cl : 10.00 €

Vendimia 1970

4 cl : 16.00 €

2 cl : 8.00 €

Añada 1972, 1973, 1974, 1975, 1976, 1977

4 cl : 14.00 €

2 cl : 7.00 €

Cosecha 1978, 1980

4 cl : 12.00 €

2 cl : 6.00 €

Añada 1981, 1982, 1983

4 cl : 10.00 €

2 cl : 5.00 €

Cosecha 1985, 1986

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

Champán
Ropa blanca
Rosas
Rojo
Vinos en Botella / Garrafa 50cl
Vinos por copa
Sidra

Champán

75 cl : 240.00 €

Champagne Billecart-Salmon Rosé "Elisabeth Salmon" 2012

75 cl : 198.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Louis Salmon" Brut Blanc de Blancs

Homenaje a Louis, hermano de Elisabeth Salmon, apasionado de la enología y muy implicado en la elaboración de vinos desde la creación de la Maison. Procedente de las mejores parcelas de la Côte des Blancs, el Blanc de Blancs de añada imbuido de pureza y mineralidad lo representa a la perfección.

75 cl : 144.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Brut sous bois"

75 cl : 130.00 €

Champagne Billecart-Salmon "Grand Cru" Brut Blanc de Blancs

Elaborado íntegramente con la variedad de uva Chardonnay elaborado a partir de los cuatro Grands Crus de la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger.

75 cl : 130.00 €

Champagne Billecart-Salmon VINTAGE 2009

Este vino con dosificación Extra Brut deja la dominante a los grandes Pinots Noirs atemperados por la elegancia del Chardonnay de la Côte des Blancs y este toque de Pinot Meunier en la firma.

75 cl : 110.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé

75 cl : 110.00 €

Champagne Drappier Grand Cru "Blanc de blancs" 2015

75 cl : 98.00 €

Champagne Deutz Rosé

75 cl : 93.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut Nature

El Brut Nature de Billecart-Salmon es un champagne que aúna la excelencia y la tradición de la casa y la ausencia total de dosificación. No se añade azúcar durante la elaboración de este cuvée.
Variedad de uva: Pinot Meunier (40%), Pinot Noir (30%) Chardonnay (30%).

75 cl : 75.00 €

Champagne Lallier Rosé

75 cl : 70.00 €

Champagne Billecart-Salmon Brut

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Lallier Grande Réserve</h6>

75 cl : 70.00 €

375 cl : 32.00 €

Champagne Lallier Grande Réserve

Ropa blanca

Vallée de la Loire

75 cl : 62.00 €

AOC Sancerre "frère et soeur Dezat"

75 cl : 47.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "

75 cl : 45.00 €

AOC Montlouis sur Loire "Clos de Mosny" Domaine de la taille aux loups

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

75 cl : 32.00 €

AOC Muscadet Sèvre et Maine "Domaine Luneau Papin" La Grange

Borgoña

75 cl : 590.00 €

AOC Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru "Louis Latour" 2018

La denominación Criots-Bâtard-Montrachet fue creada en 1937, “criots” proveniente de “tiza”.

Viñedo de 1,57 ha, Criots-Bâtard-Montrachet es el único de los cuatro Grands Crus del Sur de la Côte de Beaune que se ubica íntegramente en el municipio de Chassagne-Montrachet. A una altitud de 240 m, se encuentra un poco más abajo que sus vecinos Grands Crus Chevalier-Montrachet y Montrachet.

Esta parcela se beneficia de una buena exposición al este, lo que garantiza una excelente madurez para el Chardonnay. Los suelos consisten en pedregal y están relativamente bien drenados. Se encuentran sobre piedra caliza de Bathonian, a veces mezclada con arcilla MARIDAJE DEL VINO Y LA COMIDA : Vieiras - Langosta y langosta a la parrilla.

75 cl : 290.00 €

AOC Corton-Charlemagne Grand Cru "Domaine Louis Latour"

2022

75 cl : 140.00 €

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru -Morgeot- "Les Fairendes"

75 cl : 120.00 €

AOC Chablis Grand Cru "Château Grenouille"

75 cl : 110.00 €

AOC Meursault "bitouzet prieur"

75 cl : 60.00 €

AOC Auxey-Duresses "Domaine Labry"

Subregión: Côte d'Or

75 cl : 47.00 €

AOC Saint-Véran "Croix de Montceau"

75 cl : 40.00 €

IGP Grand Ardèche Chardonnay " Louis Latour"

Alsace AOC

75 cl : 29.00 €

AOC Gewurztraminer "Domaine Wassler"

Valle del Ródano

75 cl : 96.00 €

AOC Condrieu 2019 "La Combe de Malleval" Stéphane Ogier

75 cl : 62.00 €

AOC Châteauneuf-du-pape "La Paillousse" Pierre Amadieu

75 cl : 36.00 €

AOC Crozes-hermitage "Domaine Melody"

75 cl : 29.00 €

AOC Côtes du Rhône "Domaine des Gravennes"

Burdeos

75 cl : 45.00 €

AOC Bordeaux blanc "Château Loudenne"

75 cl : 42.00 €

AOC Pessac Leognan " Château Rochemorin "

75 cl : 30.00 €

AOC Graves "Château du Mouret"

Beaujolais

75 cl : 28.00 €

AOP Beaujolais Quincié Chardonnay

Gregory Gouillon

Provenza

75 cl : 56.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

Yo

75 cl : 40.00 €

AOC Limoux "La Butinière"

Sud-Ouest

75 cl : 40.00 €

Jurançon "Domaine Cauhapé"

100% Petit Manseng de finales de octubre

Vin Méditerranéen

75 cl : 28.00 €

IGP Méditerranéen Bio "Triens"

Rosas

75 cl : 64.00 €

AOC Côte de Provence "MINUTY PRESTIGE"

Rosa con reflejos nacarados, aromas francos y directos que van desde el pomelo amarillo, la grosella blanca, la naranja sanguina hasta los frutos rojos frescos como la frambuesa. En boca es franco, directo y limpio, con un final bastante yodado y alimonado. Un vino inmediato y energizante.

75 cl : 55.00 €

AOC Marsannay "Charles Audoin"

75 cl : 46.00 €

AOC Côteaux d'Aix-en-Provence " Château La Coste"

VINO ECOLÓGICO

75 cl : 43.00 €

AOC Sancerre "dezat"

75 cl : 35.00 €

AOC Tavel Château d'Aquéria

75 cl : 34.00 €

AOC Pic Saint-Loup "Lascaux"

75 cl : 30.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Rojo

Burdeos

75 cl : 54.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette"

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "</h6>

75 cl : 46.00 €

375 cl : 26.50 €

AOC Pessac Léognan "Château de Rochemorin "

75 cl : 45.00 €

AOC Médoc Cru bourgeois "Château Loudenne"

75 cl : 41.00 €

AOC Montagne Saint-Emilion " Château TREYTINS"

Vallée de la Loire

75 cl : 62.00 €

AOC Sancerre "Domaine de La Garenne"

75 cl : 40.00 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

75 cl : 36.00 €

AOC Menetou Salon "Domaine Fraiseau"

75 cl : 35.00 €

AOC Reuilly "Les Demoiselles Tatin"

375 cl : 17.50 €

AOC Saumur Champigny "Château Hureau"

1/2 Botella

Orgánico

Alsace AOC

75 cl : 42.00 €

AOC Pinot noir "Domaine Wassler"

75 cl : 57.00 €

AOC pinot noir ,TRIMBACH

Borgoña

75 cl : 250.00 €

AOC Corton-Renardes Grand Cru 2017 "n°0623/1800 "Maldant Pauvelot"

Su amplia paleta aromática evoca, como el rojo oscuro de su capa, frutos negros, arándanos y grosellas negras, sobre notas sutilmente especiadas y una trama un tanto salvaje de sotobosque, pelaje, cuero. Con cuerpo y potente, es majestuoso en degustación. La riqueza de sus taninos deja una impresión de firmeza muy sensual.

75 cl : 220.00 €

AOC Corton Grand Cru "Domaine Latour" 2019

75 cl : 95.00 €

AOC Aloxe-Corton "Louis Latour" 2022

75 cl : 90.00 €

AOC Pommard "Benoît Sordet"

75 cl : 85.00 €

AOC Savigny-lès-Beaune "Domaine Maldant Pauvelot"

75 cl : 75.00 €

AOC Marsannay Les Grasses Têtes 2020

Castillo de Marsannay

75 cl : 220.00 €

2

Valle del Ródano

75 cl : 114.00 €

AOC Côte Rôtie " Le Galet blanc"

Villard

75 cl : 57.00 €

AOC Châteauneuf du Pape "Pierre Amadieu"

75 cl : 44.00 €

375 cl : 26.00 €

AOC Gigondas Domaine Grand Romane

75 cl : 42.00 €

AOC Côtes du Rhône "Village Janasse"

75 cl : 35.00 €

AOC Lirac rouge "Château d'Aqueria"

Yo

75 cl : 134.00 €

AOC Collioure "Premium 2020" terre des templiers

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Les abelles 2018" terre des templiers

75 cl : 66.00 €

AOC Collioure "Hauts du Roumani 2018" terre des templiers

Provenza

75 cl : 45.00 €

AOC Côtes de Provence "Château Rasque"

75 cl : 34.00 €

IGP Valmoissine "Louis Latour"

Beaujolais

75 cl : 26.00 €

AOC Brouilly " Gouillon"

Vinos en Botella / Garrafa 50cl

Selección de vinos blancos en 50cl

50 cl : 70.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille" CARAFE

50 cl : 38.00 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite/CARAFE

50 cl : 30.00 €

IGP Grand Ardèche Chardonnay " Louis Latour"/CARAFE

50 cl : 32.00 €

AOP Pouilly Fumé "Florian Mollet "/CARAFE

Selección de vinos tintos en 50cl

50 cl : 39.00 €

AOC Lalande de Pomerol "Bouquet de Violette Domaine Chollet" / CARAFE

50 cl : 30.00 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grande Romane / CARAFE

50 cl : 28.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"/CARAFE

50 cl : 23.00 €

AOC Saint Nicolas de Bourgueil Rouge Pascal Lorieux / BOUTEILLE

50 cl : 21.00 €

AOC Chinon Alain Lorieux Rouge / BOUTEILLE

Selección de vinos blancos en 50cl

50 cl : 28.00 €

AOC Tavel Rosé Château d'Aqueria / BOUTEILLE

50 cl : 28.00 €

AOC Sancerre Rosé André DEZAT & fils / CARAFE

50 cl : 20.00 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"/CARAFE

Vinos por copa

Vallée de la Loire

125 cl : 12.00 €

AOC Sancerre "frère et soeur Dezat"

125 cl : 8.00 €

AOC Sancerre Rosé "Henry Bourgeois" Les bonnes bouches

125 cl : 8.00 €

AOP Pouilly Fumé Blanc "Florian Mollet "

125 cl : 7.00 €

AOC Menetou salon Rouge "Domaine Fraiseau"

Borgoña

125 cl : 20.00 €

AOC Chablis Grand Cru Blanc "Château Grenouille"

125 cl : 7.50 €

IGP Grand Ardèche Chardonnay " Louis Latour"

Valle del Ródano

125 cl : 7.50 €

AOC Gigondas Rouge Domaine Grand Romane

Bordelais

125 cl : 9.50 €

AOC Lalande de Pomerol Rouge

Provenza

125 cl : 9.50 €

AOC Côtes de Provence Blanc Bio cru classé "Château Sainte Marguerite

125 cl : 5.50 €

AOC Côtes de Provence "Grain de glace"

Sidra

75 cl : 19.50 €

50 cl : 13.00 €

125 cl : 4.20 €

Cidre du Cotentin AOP BIO Brut

Cuvée tradicional Maison Hérout

Precios netos: impuestos y servicio incluidos

El restaurante
Click & Collect
Los horarios
Nuestros compañeros
El tiempo
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El restaurante

Su restaurante La Citadelle ubicado en Granville, cerca de Mont-Saint Michel, especializado en pescados y mariscos de la región, lo invita a descubrir estos sabores marinos en un ambiente "junto al mar" agradable y relajado. Anne y Cyrille Doraphé (jefe de cocina) estarán encantados de darle la bienvenida.

Venga rápido y disfrute de un plato de mariscos, ostras del Canal o la langosta Chausey a la parrilla.

Su restaurante gourmet le da la bienvenida en sus tres salas todos los días excepto los martes y miércoles en un ambiente cálido. Cierre anual 3 semanas en enero.

Click & Collect

Plats à emporter sur notre site internet en Click & Collect

www.restaurant-la-citadelle.fr

Los horarios

Lunes
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

miércoles
Granja

jueves - domingo
12:00 - 13:30
19:00 - 21:00

Nuestros compañeros

FRESIL MAREE, 30 rue Lecampion GRANVILLE

EN EL CARNAVAL DEL QUESO, 94 rue Couraye GRANVILLE

LA BODEGA GRANVILLAISE, 63 avenue des Matignon GRANVILLE

LA SALA GOURMET, 501 avenue des Matignon GRANVILLE

LA PANADERÍA DEL CASINO, 26 rue Georges Clemenceau GRANVILLE

LA MARQUESA DE PRESLES, YVER CHOCOLATIER, 26 rue Lecampion GRANVILLE

El tiempo

Le Monde

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Menú Ciudadela

MENÚ COMPLETO CIUDADELA 49,90 € ENTRADA + FÓRMULA DE PLATO 39,90€ FÓRMULA PLATO+POSTRE 39,90 €

ENTRANTE

1/2 bogavante Chausey con mayonesa (suplemento 7 euros)

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

Pescado blanco estriado, salsa de crema de mejillones al jengibre

Escalope de foie gras frito, espagueti de calabaza, jugo de carne de frambuesa

Foie gras mi-cuit au Calvados Roger Groult, chutney de pommes

Paté en croute casero, compota de manzana yuzu, encurtidos de verduras

Salmón ahumado por nosotros con nata cruda de Isigny

Sopa de pescado casera

Tartar de vieiras con cítricos, vinagreta de naranja, limón y vainilla

PLATOS

Ala de raya, brunoise, manzana Granny andouille, espuma camembert

Ternera a la parrilla con foie gras, verduras de temporada

Chucrut del mar, salsa cremosa

Crujiente de ternera cocida a baja temperatura, salsa de miel y cerveza de jengibre

Entrecot de ternera para 1p o costilla de ternera para 2p, salsa de pimienta, verduras de temporada

Filete de lubina salvaje asado en mantequilla de caracol, verduras ecológicas de temporada

Magret de pato con naranja y verduras ecológicas de temporada

Vieiras snack con chorizo, mantequilla de limón y azafrán, verduras ecológicas de temporada

POSTRES

Baba au Rhum à l’orange, et crème mascarpone.

Café / té / infusión gourmet

Fraîcheur Normande

Turrón helado con frutas confitadas, coulis de frutos rojos, frutos secos asados

Palette de sorbets et glaces maison Yver

Tabla de quesos maduros

Esfera de chocolate negro, praliné, crumble de cacao, helado de chocolate, mousse de praliné

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Tartaleta de otoño, crema batida de chocolate blanco y vainilla tonka

Menú de langosta

MENÚ DE BOGAVANTE

ENTRANTE

6 ostras calientes, perlas de yuzu, crema de Isigny

9 Ostras huecas de La Manche N ° 3

Foie gras semicocido con Calvados Roger Groult, chutney de manzana

PLATOS

Langosta Chausey a la plancha, mantequilla de Nantes

POSTRES

Baba al ron con naranja y crema de mascarpone.

Café / thé / infusion gourmand

Frescura normanda

Nougat glacé aux fruits confits, coulis de fruits rouges, fruits secs torréfiés

Gama de sorbetes y helados caseros Yver

Plateau de fromages affinés

Tarta de merengue de limón revisada, cremoso de limón

Tartelette d'automne, crème montée chocolat blanc vanille tonka

Menu de niños

MENU DE NIÑOS (-12 años)

Bebida

Zumo de frutas o cola muu

Ensalada

Mayonesa de gambas

Salmón ahumado por nosotros

Plato

Filete de pescado

Bistec picado estilo carnicero

Postre

Helado de Vainilla, Chocolate o Frutos Rojos

Entrantes

Caviar Ossetra Prestigio (30g)

Almejas de temporada rellenas de ajo y mantequilla de estragón

Selección de productos ibéricos, jamón, lomo ibérico, rostello trufado y chorizo

Foie gras semicocido con Calvados Roger Groult, chutney de manzana

Paté en croute casero, compota de manzana yuzu, encurtidos de verduras

Escalope de foie gras frito, espagueti de calabaza, jugo de carne de frambuesa

Tartar de vieiras con cítricos, vinagreta de naranja, limón y vainilla

6 ostras calientes, crema de Isigny/perlas de yuzu

Salmón ahumado por nosotros con nata cruda de Isigny

Sopa de pescado casera

Pescado blanco estriado, salsa de crema de mejillones al jengibre

Piscis

Lenguado a la Meunière, mantequilla de limón, verduras ecológicas de temporada

Abulón bretón asado al estilo provenzal, verduras ecológicas de temporada

Vieiras snack con chorizo, mantequilla de limón y azafrán, verduras ecológicas de temporada

Filete de lubina salvaje asado en mantequilla de caracol, verduras ecológicas de temporada

Chucrut del mar, salsa cremosa

Ala de raya, brunoise, manzana Granny andouille, espuma camembert

Carne

MENÚ COMPLETO CIUDADELA 49,90 €

ENTRADA + FÓRMULA DE PLATO 39,90€

FÓRMULA PLATO+POSTRE 39,90 €

MENU DE NIÑOS

(-12 años)