Gebratener Neunaugehackbraten mit grüner Soße

"Ein Super-Edel....muss probiert werden!!!"

ESSEN SIE IM BLUT

Jetzt wird es ernst: Hocherlesenes IRL-Fleisch, gewonnen aus den Rippen des Rindes, äußerst schmackhaft und reich an Eisen.
Du steigst vom Tisch und bist stärker, schöner und jünger.
ab 1,2 kg

Minhota lebt im nördlichen Teil Portugals an der Grenze zu Galizien. Minho ist zusammen mit dem Douro die Herkunftsregion dieses Rindes. Es handelt sich um ein großes und schweres Rind mit gutem Temperament und ist eine der wenigen einheimischen portugiesischen Rinderrassen, die für die Fleisch- und Milchproduktion geeignet sind.
Reifung 50 Tage trocken gereift

Der prickelnde Vermentino, die lebendige Perlage und die Säurenote verstärken die Frische der Aromen und die Knusprigkeit der früh geernteten Trauben.

Sangiovese 95% Merlot 5%
Chianti Classico DOCG
Reifung 3 Monate in Eichenfässern

Il Matto entsteht aus der Auswahl der besten Sangiovese-Trauben aus dem Weinberg Buontempi. Es zeichnet sich durch seine komplexe Struktur und moderne Eleganz aus. Ein reiner Sangiovese, der die Essenz dieser Rebe hervorheben und zelebrieren kann
Reifung: 18 Monate in 500-Liter-Barriques und Tonneaux, davon 30 % neu und 70 % im zweiten Durchgang

Pinot nero Toscano. Nei vigneti più alti della Tenuta Casa di Sala a Panzano in Chianti le uve di Pinot Nero vengono coltivate da Ambrogio e Giovanni Folonari a partire da metà degli anni ’80.
Maturazione: in tonneau da 500 litri con turnover personalizzato per almeno un anno
Affinamento: minimo 6 mesi in bottiglia

Il Negroni è nato a Firenze nel 1919, dove è stato ideato dal conte Camillo a cui deve il nome, un cocktail storico, nato a firenze nel 1919. Il nobile cosmopolita di origine fiorentina aveva vissuto a Londra, nel Wyoming e a New York e conosceva bene la miscelazione tipica dei paesi anglosassoni. Di sicuro nella Grande Mela aveva avuto occasione di assaggiare l’Americano, di cui il Negroni è in un certo senso la versione rinforzata con il gin al posto della soda. Fu il conte, tornato a Firenze, ad avere la felice intuizione di proporre un cocktail all’americana: nasceva così il Negroni a base di gin, Campari e vermouth rosso.