Entrées
L'oeuf ou le maïs?
Crèmeux tiède de maïs, oeuf mollet croustillant, piment d'espelette, pickel d'épi de maïs et chorizo de bellota![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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Tataki de bonite
Longe de bonite listao juste snackée, guacamole de pois chiche, tartare de mangue à la coriandre, vinaigrette orange et soja![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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Vent d'Autan
Halloumi grillé, caponata et ajo blanco. Le fromage grillé de Chypre rencontre les aubergines et câpres siciliennes et la crème d'amandes andalouse à l'ail rose.![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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Plats
Bar de Royan
Pavé de bar de ligne pêché à Royan, rôti et accompagné d'une tombée de chou atlas, cèleri, petits légumes et sa sauce Jean Vignard (fumet de poisson, tomate, moutarde et vin blanc)![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_FRANCE.png)
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On a retrouvé le canard!
Demi magret de canard de la Montagne Noire, cuit rosé à basse température puis snacké, pommes de terre à la graisse de canard, aubergine au curry, purée de patate douce au sriracha et son jus au porto et ail noir![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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Conchiglioni farcis
Pâtes farcies à la purée de patate douce et fruits secs (noix, pécan et noisettes), petits légumes et sauce au Roquefort![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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Fromages
10.00 €
Sélection de fromages du coin
Sélection de fromages fermiers par notre crémier-fromager-affineurRetrouvez Stéphane MONTAMAT tous les mercredis matins sur le marché de plein vent de Puylaurens
Desserts
Septembre doux
Bavaroise à la vanille Bourbon bio, pomme caramélisée au beurre de cardamome, dulce de leche et nougatine aux noix de pécan sur un biscuit Dacquois![](https://media.menu-touch.fr/common/LABEL_HOMECOOKED.png)
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Le Mondin par Saveurs Nature
Mousse de chocolat blond caramélisé, praliné pécan liquide, émulsion et crémeux de kalamansi (ou calamondin), biscuit crumble sans gluten aux noix de pécanNicolas et Cécile nos pâtissiers du village vous ont concocté cette petite merveillle en maîtrisant comme toujours la teneur en sucre
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Prix nets - Taxes, bon pain et service compris