Entrada
18.90 €
Salmón
Tataki de salmón / crema de guisantes / wasabi y menta / pepinillos encurtidos
Gluten
Piscis
Haba de soja
Leche
Nueces
Mostaza
Sulfitos So2 
Sugerencia:
Riesling - Maison Trimbach
(
Vaso 12,5 cl : 9.30 €
)
19.50 €
Foie gras de pato
Terrina de foie gras de pato / galleta blanda / gelatina de frutos rojos
Origen FranciaGluten
HuevosLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Pinot gris - Maison Trimbach
(
Vaso 12,5 cl : 9.50 €
)
15.90 €
El huevo / La alcachofa
Huevo pasado por agua con crema de alcachofa
VegetarianoHuevosLecheNueces
Sugerencia:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1
(
Vaso 12,5 cl : 4.90 €
)
Platos
27.90 €
La lata
Pechuga de pato glaseada / salsa teriyaki / puerros y setas shiitake / crema de zanahoria con azafrán / puré de edamame con estragón / gel de maracuyá e hibisco / palomitas de trigo sarracenoOrigen FranciaHaba de sojaNuecesSulfitos So2
Sugerencia:
Un amour de Syrah
(
Vaso 12,5 cl : 5.00 €
)
28.90 €
El bar salvaje
Lubina salvaje a la sartén / salsa beurre blanc de sidra / endivias asadas con naranja / puré de guisantes con anís / patatas baby con hierbas / avellanas tostadasGlutenPiscisLecheNuecesSulfitos So2
Sugerencia:
Crozes-Hermitage - Domaine Mélody
(
Vaso 12,5 cl : 8.00 €
)
18.90 €
Risotto de champiñones y espárragos
Risotto cremoso con queso parmesano, champiñones y espárragos del Val de Saire (La Verdura).
OrgánicoVegetarianoLecheSulfitos So2
Sugerencia:
Sancerre blanc - André Dezat
(
Vaso 12,5 cl : 7.80 €
)
El momento gourmet
“También sabemos cómo mantener las cosas sencillas… pero siempre con buen gusto.”
Entradas
12.90 €
6 ostras frescas crudas de Saint-Vaast-la-Hougue (n.º 3)
Ostras de Maison Hélie
Producto local
Mariscos
Sugerencia:
Sancerre blanc - André Dezat
(
Vaso 12,5 cl : 7.80 €
)
21.90 €
12 ostras frescas crudas de Saint-Vaast-la-Hougue (n.º 3)
Ostras de Maison HélieProducto localMariscos
Sugerencia:
Sancerre - André Dezat
(
75 cl : 46.00 €
Vaso 12,5 cl : 7.80 €
)
Plats
42.90 €
Lenguado pequeño frito en sartén (300/400 g)
Salsa beurre blanc cremosa de sidraPiscisLeche
Sugerencia:
Pouilly Fuissé - Pierre Vessigaud
(
Vaso 12,5 cl : 11.50 €
)
31.50 €
Chuletón a la parrilla al estilo normando con patatas fritas
Salsa de pimienta Barneville - Carne de res de raza Norman
Ternera francesaLeche
Sugerencia:
Côtes du Rhône - Château Mont-Redon
(
Vaso 12,5 cl : 8.50 €
)
Queso
11.90 €
Carro de queso
Amplia variedad de quesos de FranciaLeche Postres
Le agradeceríamos que nos indicara su elección de postre al realizar su pedido.
12.50 €
Claroscuro de cerezas ácidas
Galleta suave de chocolate y trigo sarraceno / mousse de chocolate / cerezas ácidas en kirsch / sorbete de cereza ácidaGlutenHuevosLecheNueces 
12.90 €
El surgimiento de Honoré
Doble hojaldre crujiente / crema ligera de vainilla de Madagascar / nata montada de vainilla y profiteroles crujientes de carameloGlutenHuevosLeche Si no encuentra lo que busca, nuestro equipo puede sugerirle alternativas adaptadas a sus necesidades.
Precios netos - Impuestos y servicio incluidos
