Entrées
20.90 €
Fusion de homard de notre côte
Morceaux de homard de notre côte / Mousseline de homard / Guacamole / Mayonnaise
Produit Local
Crustacés
Oeufs
Moutarde 
35.00 €
1/2 homard de notre côte mayonnaise (350g)
Produit LocalCrustacésOeufsMoutarde 
17.90 €
Ceviche de bar sauvage
Mariné au lait de coco, citron vert, combava, perles du Japon légèrement épicées, mangue fraîche, gel de mangue au piment d'Espelette et cacahuètes.Produit Local
Poissons
Arachides
Lait 
Suggestion:
Pouilly-Fumé - André Dezat Verre 12.5 cl : 7.90 €
)
18.90 €
Ballotine de foie gras de canard
Torsade de crème pistache, pêche de vigne rôtie et gel de pêche de vigne.
Origine France
GlutenOeufsLait
Fruits à Coques
Sulfites So2
Suggestion:
Pinot gris - Maison Trimbach Verre 12.5 cl : 9.50 €
)
15.90 €
Gaspacho de tomates de saison du Val de Saire et fruits rouges de Réville
Accompagné d'un stick d'emmental crousti-fondant
VégétarienGlutenOeufsLaitSulfites So2
Suggestion:
Côtes de Provence Cru Classé - Saint M Verre 12.5 cl : 5.50 €
)
12.90 €
6 huîtres fines crues de Saint-Vaast-la-Hougue (n°3)
Huîtres de la Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)Produit Local
Mollusques
Suggestion:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 Verre 12.5 cl : 4.90 €
)
21.90 €
12 huîtres fines crues de Saint-Vaast-la-Hougue (n°3)
Huîtres de la Maison Hélie (Saint-Vaast-la-Hougue)Produit LocalMollusques
Suggestion:
Côtes de Gascogne - Haut-Marin "Cuvée Litorine" n°1 75 cl : 23.90 €
Verre 12.5 cl : 4.90 €
)
Plats
27.90 €
Filet de canette fermière française
Sauce au cassis et vin rouge épicé, crémeux de courgettes et de petits pois au chèvre, échalote confite au vin rouge, figue rôtie et chou-fleur pourpre.Origine FranceLaitSulfites So2
Suggestion:
Moulin-à-Vent - Yohan Lardy Verre 12.5 cl : 8.50 €
)
28.90 €
Queue de lotte rôtie
Sauce aux agrumes et au kalamansi, tian de légumes de saison, compotée d'oignons rouges, purée de pommes de terre au wasabi et au raifort.Produit LocalPoissonsLaitSulfites So2
Suggestion:
Pouilly Fuissé - Pierre Vessigaud Verre 12.5 cl : 11.50 €
)
18.90 €
Risotto végétal
Aux légumes de saison : poivron, fenouil et courgette.VégétarienSulfites So2
Suggestion:
Alpes-de-Haute-Provence - Le Bambin Verre 12.5 cl : 7.00 €
)
34.90 €
Faux filet 400/450 g & frites
Sauce au poivre de Barneville - viande de race Rouge des Prés. Naturellement persillée, cette viande offre un goût intense et un moelleux remarquable.
Viande Bovine FrançaiseLait
Suggestion:
Lalande-de-Pomerol - Château de Siaurac Verre 12.5 cl : 9.50 €
)
43.90 €
Sole 300/400 g poêlée
Sauce au beurre blanc crémée au citron confit, légumes du moment de la Verdura de Réville.Produit LocalPoissonsLait
Suggestion:
Pouilly Fuissé - Pierre Vessigaud Verre 12.5 cl : 11.50 €
)
Fromages
13.90 €
Chariot de fromages
Large choix de fromages de FranceLait Desserts
Merci de nous communiquer votre choix de dessert dès la prise de commande.
13.90 €
Profiteroles traditionnelles
Choux maison, glace vanille turbinée minute, sauce au chocolat noir Valrhona et chantilly.GlutenOeufsLait 
13.90 €
Écrin de chocolat noir et menthe fraîche
Biscuit chocolat, croustillant praliné, crémeux à la menthe fraîche, namelaka au chocolat noir et glace à la menthe.GlutenOeufsLaitFruits à Coques 
13.90 €
Pomme rôtie au four
Crumble, crémeux normande maison, chantilly à la crème fraîche et caramel au beurre salé, sauce au calvadosGlutenOeufsLait Si vous ne trouvez pas votre bonheur, notre équipe peut vous proposer des alternatives adaptées à vos envies.
Prix nets - Taxes et service compris
