Primo piatto
2.90 €
Uovo* maionese fatta in casa
*uova di galline ruspanti, maionese fatta in casa*siamo membri dell'ASOM
Associazione per la conservazione delle uova alla maionese
Casa-CottoASOMOrigine FranciaUovaSenape
6.20 €
Terrina di cacciagione, Castagna della Maison Baud
BaudGlutineUovaLatteNocciolineSenape
7.50 €
Piatto di trota affumicata*, crema di limone e aneto
*origine Francia affumicato con legno di faggio
AmoOrigine FranciaPesciLatte
8.90 €
Lumache di Borgogna per 6
Cottura 8 minuti
Congelato frescoLatteSedanoMollusco
5.20 €
Insalata di aringhe e patate
Casa-CottoPesciSenape
6.50 €
Piatto di salumi della Maison Baud (74)
Vario assortimento di Selezione dello Chef
Baud
8.90 €
Antipasto del momento: Uovo alla coque con funghi porcini*
*preparazione minimo 5 minuti, cucinato su ordinazione
Origine FranciaCasa-CottoLatte
7.00 €
Pâté Croute Bressan* della Maison Baud
A base di pollame di Bresse, senape, porto
BaudAmoIl suggerimento dello chefGlutineUovaLatteSenapeSolfiti So2
5.00 €
Potimarron e vellutata di castagne
AmoCasa-CottoLatte
8.90 €
Royans* Ravioli gratinati al formaggio
* Drôme, Isère8 minuti di cottura
Congelato frescoCasa-CottoGlutineLatte
***Precisione***
Non è consentito consumare un solo antipasto come pasto.Piano
14.00 €
La Canaille del giovedì: Testa di vitello con salsa gribiche,
Patate al vapore
BaudSpecialità dello chefCasa-CottoUova
14.90 €
Bavette* di manzo allo scalogno, accompagnamento a scelta (solo 1)
Patatine fritte con insalata, oppure verdure o solo insalata verde*
Specialità dello chefCasa-CottoNocciolineSedano
15.20 €
Filetto di orata con salsa vergine*, verdure arrostite, purea
*olio, limone, scalogno, pomodoro
Casa-CottoAmoPesciLatte
9.90 €
Salsiccia artigianale, purè fatto in casa
Salsiccia della Maison Baud (74)
BaudCasa-CottoLatteSolfiti So2
14.90 €
Pollo* salsa di pollo, patatine fritte
Da Maison Baud (74) *origine Auvergne Rhône Alpes
Origine FranciaCasa-CottoGlutineSoiaLatteSenapeSolfiti So2
12.50 €
Andouillette* salsa di senape integrale, patatine fritte
* Maison Baud (74)
Specialità dello chefCasa-CottoBaudNocciolineSenape
15.80 €
Minuta Tartare di Manzo al coltello, Patate Fritte o Insalata
*preparazione 10 minutiBistecca di manzo della Maison Baud (74) tagliata al minuto
Specialità dello chefOrigine FranciaBaudUovaSenape
15.50 €
Trancio di salmone con salsa vergine*, patatine fritte
*olio, limone, scalogno, pomodoro
Casa-CottoAmoPesci
15.50 €
Manzo* bourguignonne, conchiglie
* Maison Baud Villaz (74)
BaudManzo franceseNocciolineSedanoSenape
16.50 €
Coscia di coniglio con senape e purea
Origine FranciaLatteNocciolineSenape
12.50 €
Insalata Caesar di pollo croccante
Insalata verde, uovo, crostini di pane, parmigiano, filetto di pollo croccante
UovaLatteSenape
16.50 €
Coscia di faraona con verza*
*cavolo verde, pancetta, burro
Il suggerimento dello chefCasa-CottoOrigine FranciaSedano
12.50 €
Risotto di conchiglie al diots, salsa al reblochon
UovaLatte
2.50 €
****Integratore di patatine fritte o verdure****
Nessun cambio di guarnizione sui piattiDessert al formaggio
3.00 €
Formaggio bianco* al naturale, zucchero o coulis
*preparato
Origine FranciaLatte
4.00 €
Mousse al cioccolato*
Cioccolato fondente equatoriale 55% Valrhona
AmoCasa-CottoUovaLatte
4.50 €
Brioche Perduta, Marmellata Di Latte
Pallina di gelato al caramello o alla vaniglia extra € 2,50
GlutineUovaLatte
5.50 €
Babà al rum
Pallina di gelato alla vaniglia o al rum uvetta extra € 2,50
GlutineUovaLatte
1 pezzo : 3.00 €
2 stanze : 6.00 €
Pezzo di formaggio
Tomme e/o Abondance
Latte
4.50 €
Torta del momento
Con mela
AmoCasa-CottoSpecialità dello chefGlutineUovaArachidi
3.50 €
Creme Brulée
Casa-CottoUovaLatte
5.50 €
Torta savoie*, gelato alla panna e fragole
Dolcezza irresistibile con scorza di agrumi* realizzato a mano - Annecy
Alta SavoiaAmoGlutineUovaSoiaLatteNocciolineSesamo
5.50 €
Gelato alla vaniglia profiterole con salsa al cioccolato fatta in casa
Cavolo fatto in casa, cioccolato Valrhona
AmoSpecialità dello chefCasa-CottoGlutineUovaLatte
4.50 €
La crème caramel fatta in casa della nostra infanzia
AmoSpecialità dello chefCasa-CottoUovaLatte
Gelati
Palline di gelato artigianale di Altiflore - Hautes Alpes
1 misurino : 2.50 €
2 misurini : 4.80 €
3 misurini : 7.20 €
Integratore Chantilly : 0.50 €
Le palle di tua scelta
Vaniglia del Madagascar, Cioccolato della Tanzania, Caffè della Colombia, Caramello salato di Guérande, Rum-uvetta, Fragola, Cocco, Pistacchio, Limone di Sicilia, Mirtillo, Chartreuse.i frutti sono locali o del commercio equo e solidale
Acqua di sorgente di montagna del Massiccio degli Ecrins
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi