Primo piatto
2.90 €
Uovo* maionese fatta in casa
*uova di galline ruspanti, maionese fatta in casa*siamo membri dell'ASOM
Associazione per la conservazione delle uova alla maionese
Casa-Cotto
Origine Francia
ASOM
Uova
Senape 6.20 €
Terrina del momento della Maison Baud
Baud
GlutineUova
Latte
NocciolineSenape 5.00 €
Brodo gratinato*
*Zuppa di cipolle6 minuti in forno
Casa-Cotto
AmoGlutineLatte 7.50 €
Piatto di trota affumicata*, crema di limone e aneto
*origine Francia affumicato con legno di faggioAmoOrigine Francia
PesciLatte 8.90 €
Lumache di Borgogna per 6
Cottura 8 minuti
Congelato frescoLatte
Sedano
Mollusco 5.20 €
Insalata di aringhe e patate
Casa-CottoPesciSenape 5.00 €
Porro Mimosa
Origine FranciaCasa-Cotto
Specialità dello chefGlutineUova
ArachidiSenape 8.90 €
Vol au vent fatto in casa*
Pollo alla ballottina, gnocchi, funghiCasa-CottoGlutineUovaLatte 8.90 €
Royans* Ravioli gratinati al formaggio
* Drôme, Isère8 minuti di cottura
Congelato frescoCasa-CottoGlutineLatte 8.90 €
Fricassea di lumache con Chignin Bergeron, gnocchi
GlutineLatteMollusco ***Precisione***
Non è consentito consumare un solo antipasto come pasto.Piano
16.50 €
Grenadin di vitello con salsa di spugnole, purea
Latte 16.50 €
Bistecca di salmerino alpino* salsa reblochon, pela en brunoise
*pesce di lagopela = come una tartiflette
Affidati allo Chef, un abbinamento sorprendente ma davvero gustoso!
PesciLatte 14.00 €
Lingua di manzo con salsa piccante, patatine fritte
Casa-CottoSenape 14.00 €
La Canaille del giovedì: Testa di vitello con salsa gribiche,
Patate al vaporeCasa-CottoSpecialità dello chefBaudUova 14.90 €
Bavette* di manzo allo scalogno, accompagnamento a scelta (solo 1)
Patatine fritte con insalata, oppure verdure o solo insalata verde*Casa-CottoSpecialità dello chefNocciolineSedano 9.90 €
Salsiccia*, purè fatto in casa
*dai tempi della Maison Baud (74)BaudCasa-CottoLatte
Solfiti So2 14.90 €
Pollo* salsa di pollo, patatine fritte
Da Maison Baud (74) *origine Auvergne Rhône AlpesOrigine FranciaCasa-CottoGlutine
SoiaLatteSenapeSolfiti So2 13.50 €
Andouillette* salsa di senape integrale, patatine fritte
* Maison Baud (74)Specialità dello chefCasa-CottoBaudNocciolineSenape 15.50 €
Manzo* bourguignonne, conchiglie
* Maison Baud Villaz (74)Casa-CottoBaud
Manzo franceseNocciolineSedanoSenape 12.50 €
Insalata Caesar di pollo croccante
Insalata verde, uovo, crostini di pane, parmigiano, filetto di pollo croccanteCasa-CottoUovaLatteSenape 12.50 €
Risotto di conchiglie al diots, salsa al reblochon
Casa-CottoUovaLatte 13.50 €
Scaloppina savoiarda, patatine fritte
Casa-CottoBaudLatte 13.50 €
Tartiflette, Insalata verde
Casa-CottoLatte 2.50 €
****Integratore di patatine fritte o verdure****
Nessun cambio di guarnizione sui piattiDessert al formaggio
3.00 €
Formaggio bianco* al naturale, zucchero o coulis
*preparatoOrigine FranciaLatte 4.00 €
Mousse al cioccolato*
Cioccolato fondente equatoriale 55% ValrhonaAmoCasa-CottoUovaLatte 4.50 €
Brioche Perduta, Marmellata Di Latte
Pallina di gelato al caramello o alla vaniglia extra € 2,50GlutineUovaLatte 5.50 €
Babà al rum
Pallina di gelato alla vaniglia o al rum uvetta extra € 2,50GlutineUovaLatte 1 pezzo : 3.00 €
Pezzo di formaggio
Tomme o Abondance a seconda della disponibilitàLatte 4.50 €
Torta del momento
MeleCasa-CottoAmoSpecialità dello chefGlutineUovaArachidi 3.50 €
Creme Brulée
Casa-CottoUovaLatte 5.50 €
Torta savoie*, gelato alla vaniglia e lampone, pezzetti di meringa montata
Dolcezza irresistibile con scorza di agrumi* realizzato a mano - Annecy
Alta SavoiaAmoGlutineUovaSoiaLatteNoccioline
Sesamo 5.50 €
Gelato alla vaniglia profiterole con salsa al cioccolato fatta in casa
Cavolo fatto in casa, cioccolato ValrhonaAmoSpecialità dello chefCasa-CottoGlutineUovaLatte 4.50 €
La crème caramel fatta in casa della nostra infanzia
AmoSpecialità dello chefCasa-CottoUovaLatte 6.50 €
Torta alle clementine, castagne, biscotto alle nocciole
Dalla nostra pasticciera CélineGlutineLatteNoccioline Gelati
Palline di gelato artigianale di Altiflore - Hautes Alpes
1 misurino : 2.50 €
2 misurini : 4.80 €
3 misurini : 7.20 €
Integratore Chantilly : 0.50 €
Le palle di tua scelta
Vaniglia del Madagascar, Cioccolato della Tanzania, Caffè della Colombia, Caramello salato di Guérande, Rum-uvetta, Fragola, Cocco, Pistacchio, Limone di Sicilia, Mirtillo, Chartreuse.i frutti sono locali o del commercio equo e solidale
Acqua di sorgente di montagna del Massiccio degli Ecrins
Prezzi netti - Tasse e servizio inclusi
