Entrada
2.90 €
Huevo* mayonesa casera
*huevos camperos, mayonesa casera*somos miembros de ASOM
Asociación de conservación de huevos con mayonesa





6.20 €
Terrina campestre





5.00 €
Caldo Gratinado*
*Sopa de cebolla6min en el horno




7.50 €
Plato de trucha ahumada*, crema de eneldo al limón
*origen Francia ahumado con madera de haya



8.90 €
Caracoles de Borgoña por 6
8min cocinando



5.20 €
Ensalada de arenque y patatas



5.00 €
El Velouté
Curry de nuez moscada


8.90 €
Royans* Raviolis gratinados con queso
* Drôme, Isère8min cocinando




5.00 €
Jamón de perejil de Borgoña

5.00 €
Vinagreta de puerros*
* Bahía del Monte Saint-Michel


***Precisión***
No está permitido tomar un solo entrante como comida.Plato
13.50 €
Croziflette, ensalada verde




14.90 €
Bavette de ternera* con chalotas, acompañamiento a elegir (solo 1)
Papas fritas con ensalada, o verduras o ensalada verde sola*



9.90 €
Salchicha*, puré casero
*en este momento


14.90 €
Pollo con salsa de pollo*, Papas fritas
*crema, champiñones





13.50 €
Andouillette con salsa de mostaza a la antigua, patatas fritas




15.80 €
Tartar de ternera al minuto a cuchillo, patatas fritas o ensalada
*preparación 10 minutos




15.50 €
Filete de salmón con mantequilla de cítricos, Arroz




15.50 €
Carbonada flamenca*, conchas
Carne de res, zanahorias, salsa de cerveza triple especiada de Brasserie du Mont Blanc & Speculos




12.50 €
Ensalada de Saboya
Ensalada verde, huevo, picatostes, tomme, jamón ahumado.


12.50 €
Risotto de conchas con diots, salsa reblochon



13.50 €
Escalope de Saboya, patatas fritas
Escalope de pollo, jamón, nueces y reblochon

14.90 €
Ternera Marengo, ñoquis





16.50 €
Filete falso* con salsa de pimienta casera y patatas fritas
*190 gramos




16.50 €
Le Gros Salé (anteriormente Petit Salé :))
Pierna, tocino, salchicha y lentejas aromatizadas

2.50 €
****Suplemento de patatas fritas o verduras****
Sin cambio de guarnición en los platos.Postres de Queso
4.50 €
Ensalada de fruta fresca casera

3.00 €
Queso blanco* natural, azúcar o coulis
*elaborada

4.00 €
Mousse de chocolate*
Chocolate negro ecuatorial 55% Valrhona



4.50 €
Brioche Perdido, Mermelada de Leche
Bola de helado de caramelo o vainilla extra 2,50 €


5.50 €
Baba de ron
Bola de helado de vainilla o ron con pasas extra 2,50 €


1 pieza : 3.00 €
Queso en trozos
Tomme o Abondance según disponibilidad
3.50 €
Crema brulée



5.50 €
Tarta de Saboya*, helado de vainilla, frambuesa, trozos de merengue
Dulzura irresistible con ralladura de cítricos.* hecho a mano - Annecy








5.50 €
Profiteroles helado de vainilla con salsa de chocolate casera
Col casera, chocolate Valrhona





4.50 €
El flan casero de nuestra infancia





Helados
Las bolas de helado artesanales de Altiflore - Altos Alpes
1 cucharada : 2.50 €
2 cucharadas : 4.80 €
3 cucharadas : 7.20 €
Suplemento de chantilly : 0.50 €
Las bolas de tu elección
Vainilla de Madagascar, Chocolate de Tanzania, Café de Colombia, Caramelo salado de Guérande, Ron con pasas, Fresa, Coco, Pistacho, Limón siciliano, Arándano, Chartreuse.Los frutos son locales o de comercio justo.
Agua de manantial de montaña del Massif des Ecrins
Precios netos: impuestos y servicio incluidos