Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association
Haus-Gekocht
Herkunft Frankreich
Ich liebe
Spezialität des Küchenchefs
ASOM
Eier
Senf 5.50 €
Terrine des Augenblicks*
*MarmorschinkenHerkunft Frankreich
GlutenEier
Milch
NüsseSenf 7.50 €
Teller mit geräucherter Forelle*, Zitronen-Dill-Creme
*Herkunft Frankreich, mit Buchenholz geräuchertIch liebeHerkunft Frankreich
FischeMilch 8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenMilch
Sellerie
Schaltier 5.20 €
Melone, Schinkennüsse
5.50 €
Tomate, Burratina-Teller*
*kleine BurrataIch liebe
SojabohneMilch 4.70 €
Rosettenplatte
Lokales Produkt 3.50 €
Tomaten-Gazpacho
8.50 €
Schinkenchiffonade mit Trüffeln
***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
15.00 €
Rinderbavette* mit Schalotten, Beilage nach Wahl (nur 1)
Pommes mit Salat, oder Gemüse oder grüner Salat allein *Haus-GekochtSpezialität des Küchenchefs
Herkunft IrlandNüsseSellerie 14.90 €
Gebratenes Hähnchen mit Saft* Pommes ODER Reis
Herkunft FrankreichHaus-GekochtGluten 13.50 €
Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes
8 Minuten KochzeitHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsHerkunft FrankreichNüsseSenf 15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitung 10 MinutenSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtIch liebeHerkunft IrlandEierSenf 15.50 €
Lachsfilet mit Remoulade, Reis
Ich liebeHaus-GekochtGlutenFischeMilchSenf 12.50 €
Muschelnudeln mit Parmesancreme und Trüffelschinken
Herkunft FrankreichHaus-GekochtEierMilch 16.50 €
Rinderhüftsteak mit Remoulade, Pommes oder Gemüse
Französisches RindfleischHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeMilchSellerieSenf 14.50 €
Rougailwurst*, Reis
*Reunionesisches Gericht, zubereitet mit geräucherter Wurst, Tomatensauce und KurkumaHaus-GekochtIch liebe 14.90 €
Konfierte Entenkeule*, Bratkartoffeln
*Rougié SüdwestenHerkunft Frankreich 15.80 €
Lachstatar*, Pommes oder Salat
* extra frisch, Island von Léman & Océan,auf Bestellung vorbereitet
Lachs, Apfel, rote Zwiebeln, Chefgewürz
Haus-GekochtIch liebeFischeSojabohne 2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Keine Änderung der Garnitur auf den GerichtenGemüse des Augenblicks: Caponata (sizilianisches Ratatouille) oder Grüne Bohnen nach provenzalischer Art
Käsedesserts
3.00 €
Weißkäse* pur, Zucker oder Coulis
*gebrautHerkunft FrankreichMilch 4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ValrhonaIch liebeHaus-GekochtEierMilch 4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis extra 2,50 €GlutenEierMilch 5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rosinen-Rum-Eis extra 2,50 €GlutenEierMilch 1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 5.50 €
Stückkäse
Tomme oder Abondance je nach VerfügbarkeitMilch 3.50 €
Creme Brulee
Haus-GekochtEierMilch 5.50 €
Savoy Cake*, Temptation Eis: Vanille, Himbeere, Baiserstücke
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy
Ich liebe
Haute-SavoieGlutenEierSojabohneMilchNüsse
Sesam Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, gesalzenes Karamell aus Guérande, Rum und Rosinen, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, Zitrone aus Sizilien, Blaubeere, Himbeere, Chartreuse.die Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Ecrins-Massiv
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
