Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association
Herkunft Frankreich
ASOM
Spezialität des Küchenchefs
Ich liebe
Haus-Gekocht
Eier
Senf 5.50 €
Terrine des Augenblicks
Herkunft Frankreich
GlutenEier
Milch
NüsseSenf 7.50 €
Teller mit geräucherter Forelle*, Zitronen-Dill-Creme
*Herkunft Frankreich, mit Buchenholz geräuchertIch liebeHerkunft Frankreich
FischeMilch 8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenMilch
Sellerie
Schaltier 5.20 €
Herings- und Kartoffelsalat
Vorschlag des KüchenchefsHaus-GekochtFischeSenf 5.20 €
Melone, Schinkennüsse
5.50 €
Tomate, Burratina-Teller*
*kleine BurrataIch liebe
SojabohneMilch 4.70 €
Rosettenplatte
Lokales Produkt 4.00 €
Rohkost-Trio*
*Karotte, Sellerie, TabouléSellerieSenf 4.50 €
St. Marcellin* mit Honig gebraten
* Dauphiné-KuhmilchkäseVorschlag des KüchenchefsIch liebeMilch 3.50 €
Tomaten-Gazpacho
8.50 €
Schinkenchiffonade mit Trüffeln
***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
15.00 €
Rinderbavette* mit Schalotten, Beilage nach Wahl (nur 1)
Pommes mit Salat, oder Gemüse oder grüner Salat allein *Haus-GekochtSpezialität des Küchenchefs
Herkunft IrlandNüsseSellerie 9.90 €
Knack, Pommes
Herkunft Frankreich
Sulfite So2 14.90 €
Gebratenes Hähnchen mit Saft* Pommes ODER Reis
Haus-GekochtHerkunft FrankreichGluten 13.50 €
Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes
8 Minuten KochzeitHerkunft FrankreichSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtNüsseSenf 15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitung 10 MinutenSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtIch liebeHerkunft IrlandEierSenf 15.50 €
Lachsfilet mit Remoulade, Reis
Ich liebeHaus-GekochtGlutenFischeMilchSenf 12.50 €
Ozeansalat
Grüner Salat, Ei, Croutons, geräucherte Forelle, Kartoffeln, RadieschenHaus-GekochtGlutenEierMilchSenf 12.50 €
Muschelnudeln mit Parmesancreme und Trüffelschinken
Herkunft FrankreichHaus-GekochtEierMilch 16.50 €
Rinderhüftsteak mit Remoulade, Pommes oder Gemüse
Französisches RindfleischHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeMilchSellerieSenf 12.50 €
Croque-Monsieur mit Brühe, Pommes oder grünem Salat
Ein Croque mit seiner knusprigen Sahne...oben drauf :)Haus-GekochtGlutenEierMilch 14.50 €
Rougailwurst*, Reis
*Reunionesisches Gericht, zubereitet mit geräucherter Wurst, Tomatensauce und KurkumaIch liebeHaus-Gekocht 14.90 €
Konfierte Entenkeule*, Bratkartoffeln
*Rougié SüdwestenHerkunft Frankreich 12.50 €
Kartoffelpuffer, Tomme, Aufschnitt, grüner Salat
Haus-GekochtGlutenEierMilch 15.80 €
Lachstatar*, Pommes oder Salat
* extra frisch, Island von Léman & Océan,auf Bestellung vorbereitet
Lachs, Apfel, rote Zwiebeln, Chefgewürz
Haus-GekochtIch liebeFischeSojabohne 2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Keine Änderung der Garnitur auf den GerichtenGemüse des Augenblicks: Caponata (sizilianisches Ratatouille) oder Grüne Bohnen nach provenzalischer Art
Käsedesserts
3.00 €
Weißkäse* pur, Zucker oder Coulis
*gebrautHerkunft FrankreichMilch 4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ValrhonaIch liebeHaus-GekochtEierMilch 4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis extra 2,50 €GlutenEierMilch 5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rosinen-Rum-Eis extra 2,50 €GlutenEierMilch 1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 5.50 €
Stückkäse
Tomme oder Abondance je nach VerfügbarkeitMilch 3.50 €
Creme Brulee
Haus-GekochtEierMilch 5.50 €
Savoy Cake*, Temptation Eis: Vanille, Himbeere, Baiserstücke
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy
Ich liebe
Haute-SavoieGlutenEierSojabohneMilchNüsse
Sesam 5.50 €
Hausgemachte Profiterole mit Vanilleeis und Schokoladensauce
Haus-GekochtIch liebeSpezialität des KüchenchefsGlutenEierMilch 3.00 €
Hausgemachte Apfelsauce
Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, Salzkaramell aus Guérande, Rum-Rosine, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, sizilianische Zitrone, Blaubeere, Chartreuse.Die Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Massif des Ecrins
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
