Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association
Ich liebe
Spezialität des Küchenchefs
ASOM
Herkunft Frankreich
Haus-Gekocht
Gluten
Eier
Senf 5.50 €
Ententerrine mit geräucherter Entenbrust
Vorschlag des KüchenchefsHerkunft FrankreichEier
NüsseSenf 5.00 €
Bouillon Gratinée*
*Zwiebelsuppe6min im Ofen
Ich liebeHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsGluten
Milch 7.70 €
Teller mit geräucherter Forelle* aus Moulin de Caouley – Südwestfrankreich, Blinis
*aufgezogen unter optimalen Bedingungen in den klaren, frischen Gewässern der Region SüdwestfrankreichIch liebeHerkunft Frankreich
FischeMilch 5.70 €
Herings- und Kartoffelsalat
Haus-GekochtVorschlag des KüchenchefsFischeSenf 5.00 €
Lauch*-Vinaigrette
* Bucht von Mont St. MichelHerkunft FrankreichHaus-GekochtSenf 8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenMilch
Sellerie
Schaltier 5.50 €
St. Marcellin* IGP geröstet mit Honig, Olivenöl und Kräutern aus der Provence
* Dauphiné-KuhmilchkäseVorschlag des KüchenchefsIch liebeMilch 8.00 €
Hausgemachte Garnelenmayonnaise
Herkunft FrankreichEier
ErdnüsseSenfSchaltier 5.50 €
Teller mit Tomaten, Burratina* und Bärlauchpesto
Probieren Sie die ersten französischen Tomaten – Herkunft Bretagne*kleine Burrata
Ich liebe
SojabohneMilch ***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
9.90 €
Wurst, Kartoffelpüree
*geräucherte DiotGlutenEierMilch
Sulfite So2 15.50 €
Rinderflanke* Grüner Salat
Sauce nach Wahl = Schalotte, Tatar oder Steakhaus1 Beilage Ihrer Wahl
Pommes oder Gemüse oder grüner Salat allein
Spezialität des Küchenchefs
Herkunft IrlandHaus-GekochtGlutenNüsse 15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitungszeit: 10 MinutenFür Kinder unter 10 Jahren wird Weinstein nicht empfohlen.
Ich liebeSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtHerkunft IrlandGlutenEierSenf 14.90 €
Gebratenes Hähnchen mit Bratensaft* Pommes frites ODER Gemüse
Herkunft FrankreichHaus-Gekocht 13.50 €
Schnitzel* nach savoyischer Art, Pommes, Salat
Hähnchen, Schweinshaxe, RaclettekäseHaus-GekochtGlutenMilchNüsseSellerie 13.50 €
Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes
8 Minuten KochzeitHerkunft FrankreichSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtGlutenMilchNüsseSenf 14.50 €
Dauphiné-Ravioli-Gratin*, grüner Salat
* 10 Minuten Garzeit
VegetarierIch liebeHerkunft FrankreichGlutenEierMilch 15.50 €
Fischbrand*, grüner Salat
*KabeljauHaus-GekochtGlutenFischeMilch 15.50 €
Hähnchen mit Roquefortsauce, Penne
Sahne, Champignons, SpeckHaus-GekochtHerkunft FrankreichGlutenMilch 13.50 €
Crozets-Gratin mit Lauch und Diot
Reblochon-Käsegratin, serviert mit grünem SalatHaus-Gekocht
Lokales ProduktGlutenMilchSellerie 15.50 €
Lachseintopf, Reis
Haus-GekochtIch liebeGlutenFischeMilchSenf 14.50 €
Niedrigtemperaturgegarter Label-Rouge-Schweinekotelett, Steakhouse-Sauce, Pommes frites, grüner Sala
Vorschlag des KüchenchefsGlutenMilch 13.50 €
Croziflette, grüner Salat
Die berühmten kleinen quadratischen Alpina-Nudeln, Speck, Sahne, ReblochonIch liebeHaus-GekochtGlutenMilchSenf 15.60 €
Entenparmentier auf Gemüsebett, grüner Salat
*Rougié Südwesten10 Minuten Kochzeit
Haus-GekochtHerkunft FrankreichMilchSellerie 14.90 €
Lachssteak*, Remoulade, Pommes frites
Haus-GekochtFischeSojabohne 15.50 €
Doradefilet auf einem Bett aus Spinat, kandiertem Fenchel und Orange
Ich liebeHaus-GekochtFischeMilchSellerie 13.50 €
Risotto mit kleinen Nudelschalen, Erbsen und geräucherter Diot-Wurst
Sahne, ParmesanHaus-GekochtGlutenMilch 2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Bitte keine Änderungen an der Garnierung der Gerichte!Gönn dir was und hol dir eine extra Belohnung ;)
Käsedesserts
3.00 €
Naturquark*, Zucker oder Coulis
*gebrautHerkunft FrankreichMilch 1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 5.50 €
Stückkäse
Tomme- oder Comté-Käse, je nach VerfügbarkeitMilch 3.00 €
Lezsaisons Apfelkompott*
*Bio- und lokale Früchte aus St. Pierre en Faucigny4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ValrhonaHaus-GekochtIch liebeEierMilch 5.00 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis für zusätzlich 2,00 €GlutenEierMilch 6.00 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rum-Rosinen-Eis für zusätzlich 2,00 €GlutenEierMilch 3.50 €
Creme Brulee
Haus-GekochtEierMilch 5.50 €
Wirsingkuchen*, Eis nach Wahl
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy
Haute-SavoieIch liebeGlutenEierSojabohneMilchNüsse
Sesam 4.00 €
Ein Profiterole mit Vanilleeis und hausgemachter Schokoladensauce
Haus-GekochtIch liebeGlutenEierMilch 5.50 €
Schwimmende Insel
Haus-GekochtEierMilch Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Bälle Ihrer Wahl
Vanille, Schokolade, Kaffee, gesalzenes Karamell, Rum-Rosine, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, Zitrone, BlaubeereMilch Nettopreise - Steuern und Service inklusive
