Vorspeisen
2.90 €
Ei* hausgemachte Mayonnaise
*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association
Haus-Gekocht
Ich liebe
Herkunft Frankreich
ASOM
Spezialität des Küchenchefs
Eier
Senf 5.50 €
Terrine des Augenblicks*
*MarmorschinkenHerkunft Frankreich
GlutenEier
Milch
NüsseSenf 8.90 €
Burgunderschnecken pro 6
8 Minuten kochen
Frisch gefrorenMilch
Sellerie
Schaltier 5.20 €
Melone, Schinkennüsse
5.50 €
Tomate, Burratina-Teller*
*kleine BurrataIch liebe
SojabohneMilch 4.70 €
Rosettenplatte
Lokales Produkt 4.50 €
St. Marcellin* mit Honig gebraten
* Dauphiné-Kuhmilchkäse
Vorschlag des KüchenchefsIch liebeMilch 3.50 €
Tomaten-Gazpacho
8.50 €
Schinkenchiffonade mit Trüffeln
***Präzision***
Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.Wohnung
15.00 €
Rinderbavette* mit Schalotten, Beilage nach Wahl (nur 1)
Pommes mit Salat, oder Gemüse oder grüner Salat allein *
Herkunft IrlandSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtNüsseSellerie 9.90 €
Knack, Pommes
Herkunft Frankreich
Sulfite So2 14.90 €
Gebratenes Hähnchen mit Saft* Pommes ODER Reis
Herkunft FrankreichHaus-GekochtGluten 13.50 €
Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes
8 Minuten KochzeitHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsHerkunft FrankreichNüsseSenf 15.80 €
Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat
*Vorbereitung 10 MinutenHerkunft IrlandSpezialität des KüchenchefsHaus-GekochtIch liebeEierSenf 15.50 €
Lachsfilet mit Remoulade, Reis
Haus-GekochtIch liebeGluten
FischeMilchSenf 12.50 €
Ozeansalat
Grüner Salat, Ei, Croutons, geräucherte Forelle, Kartoffeln, RadieschenHaus-GekochtGlutenEierMilchSenf 12.50 €
Muschelnudeln mit Parmesancreme und Trüffelschinken
Haus-GekochtHerkunft FrankreichEierMilch 16.50 €
Rinderhüftsteak mit Remoulade, Pommes oder Gemüse
Französisches RindfleischHaus-GekochtSpezialität des KüchenchefsIch liebeMilchSellerieSenf 12.50 €
Croque-Monsieur mit Brühe, Pommes oder grünem Salat
Ein Croque mit seiner knusprigen Sahne...oben drauf :)Haus-GekochtGlutenEierMilch 14.50 €
Rougailwurst*, Reis
*Reunionesisches Gericht, zubereitet mit geräucherter Wurst, Tomatensauce und KurkumaHaus-GekochtIch liebe 14.90 €
Konfierte Entenkeule*, Bratkartoffeln
*Rougié SüdwestenHerkunft Frankreich 12.50 €
Kartoffelpuffer, Tomme, Aufschnitt, grüner Salat
Haus-GekochtGlutenEierMilch 2.50 €
****Pommes frites oder Gemüsezusatz****
Keine Änderung der Garnitur auf den GerichtenGemüse des Augenblicks: Caponata (sizilianisches Ratatouille) oder Grüne Bohnen nach provenzalischer Art
Käsedesserts
3.00 €
Weißkäse* pur, Zucker oder Coulis
*gebrautHerkunft FrankreichMilch 4.00 €
Schokoladenmousse*
Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % ValrhonaIch liebeHaus-GekochtEierMilch 4.50 €
Verlorene Brioche, Milchmarmelade
Kugel Karamell- oder Vanilleeis extra 2,50 €GlutenEierMilch 5.50 €
Rum Baba
Kugel Vanille- oder Rosinen-Rum-Eis extra 2,50 €GlutenEierMilch 1 Stück : 3.00 €
2 Zimmer : 5.50 €
Stückkäse
Tomme oder Abondance je nach VerfügbarkeitMilch 3.50 €
Creme Brulee
Haus-GekochtEierMilch 5.50 €
Savoy Cake*, Temptation Eis: Vanille, Himbeere, Baiserstücke
Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale* handgefertigt - Annecy
Haute-SavoieIch liebeGlutenEierSojabohneMilchNüsse
Sesam 3.00 €
Hausgemachte Apfelsauce
Eis
Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes
1 Messlöffel : 2.50 €
2 Messlöffel : 4.80 €
3 Messlöffel : 7.20 €
Chantilly Ergänzung : 0.50 €
Die Bälle Ihrer Wahl
Vanille aus Madagaskar, Schokolade aus Tansania, Kaffee aus Kolumbien, gesalzenes Karamell aus Guérande, Rum und Rosinen, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, Zitrone aus Sizilien, Blaubeere, Himbeere, Chartreuse.die Früchte stammen aus der Region oder aus fairem Handel
Bergquellwasser aus dem Ecrins-Massiv
Nettopreise - Steuern und Service inklusive
