Menu restaurant Mont Bouillon

Vorspeisen
Wohnung
Käsedesserts
Eis

Vorspeisen

2.90 €

Ei* hausgemachte Mayonnaise

*Freilandei, hausgemachte Mayonnaise

*Wir sind Mitglieder von ASOM
Mayonnaise Egg Conservation Association

Ich liebe

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Spezialität des Küchenchefs

ASOM

Eier

Senf

5.50 €

Landterrine

Herkunft Frankreich

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Senf

5.00 €

Bouillon Gratinée*

*Zwiebelsuppe

6min im Ofen

Ich liebe

Haus-Gekocht

Spezialität des Küchenchefs

Gluten

Milch

7.70 €

Teller mit geräucherter Forelle* von Moulin de Caouley – Südwesten, Blinis, hausgemachte Zitronenbut

*aufgezogen unter optimalen Bedingungen in den klaren, frischen Gewässern der Region Südwestfrankreich

Ich liebe

Herkunft Frankreich

Fische

Milch

5.20 €

Herings- und Kartoffelsalat

Vorschlag des Küchenchefs

Haus-Gekocht

Fische

Senf

5.00 €

Lauch*-Vinaigrette

* Bucht von Mont St. Michel

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Senf

8.90 €

Burgunderschnecken pro 6

8 Minuten kochen

Frisch gefroren

Milch

Sellerie

Schaltier

4.70 €

Rosettenplatte

Lokales Produkt

5.50 €

St. Marcellin* IGP geröstet mit Honig, Olivenöl und Kräutern aus der Provence

* Dauphiné-Kuhmilchkäse

Vorschlag des Küchenchefs

Ich liebe

Milch

4.60 €

Velouté des Tages: Butternuss, Kokosmilch, Curry

Haus-Gekocht

Gluten

Präzision

Die alleinige Einnahme einer einzigen Vorspeise als Mahlzeit ist nicht gestattet.

Wohnung

9.90 €

Knack, Pommes

Herkunft Frankreich

Sulfite So2

15.50 €

Rinderflanke* Grüner Salat

Sauce nach Wahl = Schalotte, Tatar oder Steakhaus
1 Beilage Ihrer Wahl
Pommes oder Gemüse oder grüner Salat allein

Herkunft Irland

Spezialität des Küchenchefs

Haus-Gekocht

Nüsse

15.80 €

Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat

*Vorbereitung 10 Minuten

Ich liebe

Spezialität des Küchenchefs

Haus-Gekocht

Herkunft Irland

Eier

Senf

14.90 €

Gebratenes Hähnchen mit Saft Pommes ODER Gemüse ODER Grüner Salat

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

13.50 €

Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes

8 Minuten Kochzeit

Spezialität des Küchenchefs

Haus-Gekocht

Herkunft Frankreich

Nüsse

Senf

15.60 €

Confitierte Entenkeule*, Bratkartoffeln, grüner Salat

*Rougié Südwesten

Herkunft Frankreich

14.50 €

Gebratenes Schweinekarree mit rotem Etikett, Barbecuesauce, Pommes frites, grüner Salat

Vorschlag des Küchenchefs

Milch

15.50 €

Rindfleisch mit Karotten und Muschelnudeln

Französisches Rindfleisch

Vorschlag des Küchenchefs

Haus-Gekocht

Gluten

Nüsse

Sellerie

15.50 €

Altmodische Kalbsblanquette mit Reis

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

Sellerie

Senf

12.50 €

Croque-Monsieur mit Brühe, Pommes oder grünem Salat

Ein Croque mit seiner knusprigen Sahne...oben drauf :)

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

14.50 €

Rougailwurst*, Reis

*Reunionesisches Gericht, zubereitet mit geräucherter Wurst, Tomatensauce und Kurkuma

Ich liebe

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

Nüsse

Senf

14.50 €

Gratinierte Ravioli aus Royan, grüner Salat

Vegetarier

Haus-Gekocht

Gluten

Milch

15.00 €

Kabeljau Fish & Chips mit Remoulade, Pommes Frites, Salat

Frisch gefroren

Fische

Milch

15.50 €

Doradefilet, Vierge-Sauce, Zucchini mit Estragon

Ich liebe

Haus-Gekocht

Fische

15.50 €

Fischbrand*, grüner Salat

*Kabeljau

Haus-Gekocht

Fische

Milch

15.50 €

Lachsfilet mit Remoulade, Pommes

Ich liebe

Haus-Gekocht

Gluten

Fische

Milch

Senf

2.50 €

Pommes frites oder Gemüsezusatz

Keine Änderung der Garnitur auf den Gerichten

Käsedesserts

3.00 €

Naturquark*, Zucker oder Coulis

*gebraut

Herkunft Frankreich

Milch

1 Stück : 3.00 €

2 Zimmer : 5.50 €

Stückkäse

Tomme oder Abondance je nach Verfügbarkeit

Milch

3.00 €

Hausgemachte Apfelsauce

4.00 €

Schokoladenmousse*

Äquatoriale dunkle Schokolade 55 % Valrhona

Ich liebe

Haus-Gekocht

Eier

Milch

5.00 €

Verlorene Brioche, Milchmarmelade

Kugel Karamell- oder Vanilleeis für zusätzlich 2,00 €

Gluten

Eier

Milch

6.00 €

Rum Baba

Kugel Vanille- oder Rum-Rosinen-Eis für zusätzlich 2,00 €

Gluten

Eier

Milch

3.50 €

Creme Brulee

Haus-Gekocht

Eier

Milch

5.50 €

Wirsingkuchen*, Eis nach Wahl

Unwiderstehliche Süße mit Zitrusschale
* handgefertigt - Annecy

Ich liebe

Haute-Savoie

Gluten

Eier

Sojabohne

Milch

Nüsse

Sesam

4.00 €

Ein Profiterole mit Vanilleeis und hausgemachter Schokoladensauce

Haus-Gekocht

Ich liebe

Gluten

Eier

Milch

6.50 €

Profiterole Duo, 1 Vanille + 1 Schokolade, hausgemachte Schokoladensauce

Haus-Gekocht

Gluten

Eier

Milch

4.00 €

Far Breton

Gluten

Eier

Milch

Nüsse

Eis

Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes

1 Messlöffel : 2.50 €

2 Messlöffel : 4.80 €

3 Messlöffel : 7.20 €

Chantilly Ergänzung : 0.50 €

Bälle Ihrer Wahl

Vanille, Schokolade, Kaffee, gesalzenes Karamell, Rum und Rosinen, Erdbeere, Kokosnuss, Pistazie, Zitrone, Blaubeere

Milch

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Cocktails
Mocktails
Vorspeisen
Erfrischungsgetränke und Wasser
Biere
Verdauungs
Heiße getränke

Cocktails

7.00 €

Der Bouillon Spritz

Aperol, Sekt, Orangenscheibe, Sprudelwasser

7.00 €

Der Hugo von Bouillon

Holunderblütenlikör, Sekt, Zitronenscheibe, Sprudelwasser

Ich liebe

7.00 €

Hauscocktail: Der Génep‘

Génépi, Apfelsaft, Grapefruitsirup, Schweppes

7.00 €

Der Mojito

Mojito-Sirup, weißer Rum, Limette, Minze, Limonade

7.00 €

Gin und Tonic

Gin, Zitronenscheibe, Tonic

7.00 €

Die Mimose

Vanillesirup, Ananassaft und Sekt

7.00 €

Der Campari Spritz

Mocktails

Alkoholfreie Cocktails

5.50 €

Der jungfräuliche Mojito

Mojito-Sirup, Limette, Minze, Limonade

5.50 €

Die Huguette

Holunderblütensirup, Zitrone, Limonade

Ich liebe

5.50 €

Der Virgin Spritz

Orangenspritzsirup, Orangenscheibe, Limonade

Vorspeisen

15 cl : 3.50 €

Das gebrochene Weiß

Schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche, Pfirsich, Kastanie

18 cl : 4.50 €

Blanc'cass Sekt

Schwarze Johannisbeere, Kastanie, Sauerkirsche, Pfirsich

4 cl : 4.00 €

Ricard

8 cl : 3.50 €

Roter Hafen

8 cl : 3.50 €

Weißer oder roter Martini

8 cl : 3.50 €

Suze

4 cl : 4.00 €

Clan Campbell Whisky

4 cl : 6.00 €

Aberlour Whisky

4 cl : 4.00 €

Gin Ottoz aus dem Aostatal

5.00 €

Tasse Crémant de Savoie

Haus Cavaillé

Erfrischungsgetränke und Wasser

Softs

3.00 €

Coca-Cola

33 cl : 3.00 €

Coca Cola Zero

20cl : 3.00 €

Französisch

Weniger süß als Limonade und weniger bitter als Schweppes!
natürliche Zitrusaromen

25 cl : 3.00 €

Savoy Limonade

Kohlensäurehaltiges Mont Blanc Gletscherwasser, Zitrone

33 cl : 3.00 €

Fuze Tee

25 cl : 3.00 €

Orangengranini, Ananas, Apfel, Tomate

25 cl : 3.50 €

Diabolo (Limonade + Sirup)

25 cl : 2.00 €

Wassersirup

Minze, Erdbeere, Grenadine, Pfirsich, Zitrone

33 cl : 3.50 €

Perrier

33 cl : 3.70 €

Perrier-Scheibe

125 cl : 5.50 €

Le Petit Etoilé – Wie ein Glas Wein, aber ohne Alkohol

Mischung aus Eichenholz und Traubenkorn, Chardonnay-Traubensaft

Alkoholfrei

Wasser

1 Liter : 4.00 €

50 cl : 2.50 €

Evian

Eaux Pétillantes

1 Liter : 4.50 €

50 cl : 3.50 €

Badoit 1L

Biere

50 cl : 6.50 €

25 cl : 3.50 €

Le Picon Bier

50 cl : 6.00 €

25 cl : 3.50 €

Der Grimbergen (Druck)

33 cl : 5.00 €

744 Blanche * Gold Star beim Internationalen Wettbewerb von Lyon

Traditionelle und lokale Brauerei im Herzen des grünen Tals am Fuße der Môle. Le Môle, ein Berg, dessen Gipfel sich auf 1863 Meter erhebt und der über dem Arve-Tal liegt, dominiert Bonneville und die Städte Ayze, La Tour und viele andere.

33 cl : 5.00 €

744 Bernstein * Silberner Stern beim Internationalen Wettbewerb von Lyon

33 cl : 5.00 €

744 IPA

25 cl : 4.50 €

Jupiler 0.0 Alkoholfreies Bier

Verdauungs

4 cl : 3.50 €

Génépi

Aravis-Brennerei
symbolträchtige Pflanze der Alpen

4 cl : 4.50 €

Die gelbe oder grüne Gauloise

Gauloise ist ein Likör aus Pflanzen und Brandy, der aus Corrèze in Zentralfrankreich stammt. Das Rezept stammt aus der galloromanischen Zeit, als die römischen Legionäre diesen lokalen Likör dem Wein vorzogen.

4 cl : 3.50 €

Birnen- oder Mirabellenschnaps

Die großen Klassiker der Destillerie St. Florian in Fougerolles

4 cl : 4.50 €

Kaiserliches Mandarin

Antoine-François Fourcroy, Chemiker und Reichsgraf unter Napoleon Bonaparte, soll das Originalrezept erfunden haben, nachdem er bemerkt hatte, dass der Kaiser gerne Mandarinen in Cognac mazerierte

4 cl : 3.50 €

Bigallet Eisenkrautlikör

Goldmedaille Lyon 2024

4 cl : 3.50 €

Sapinette

Aravis-Brennerei
Ein Likör mit Waldaromen, die an Kiefernsaft erinnern

4 cl : 4.50 €

Holen Sie sich Minze und Zitrone

Fruchtiger französischer Likör aus Pfefferminze und Zitrone

4 cl : 4.50 €

Holen Sie sich 27

4 cl : 3.50 €

Minz-Lutschtabletten-Likör

Giffard Likör - Angers - frischer Minzgeschmack

4 cl : 3.50 €

Der Pulpy, der Menthol oder der Muncher

Pulpy = Zitronenlikör
Mentheuse = Minzlikör
Croqueuse = Apfellikör
15 %
Pur, mit oder ohne Eis oder mit einem Schuss Sprudelwasser aufgefüllt

Heiße getränke

1.80 €

Espresso Kaffee

3.60 €

Doppelter Espresso

1.90 €

Entkoffeinierter Kaffee

1.80 €

Ristretto Kaffee

1.80 €

Langer Kaffee

2.00 €

Sahnekaffee

2.30 €

Tees, Aufgüsse „Sehen Sie sich unsere Auswahl an“

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Rot
Weiße
Rosen
Schaumwein

Rot

75 cl : 30.00 €

Mondeuse 1949 - Maison Cavaillé

Rebsorte Mondeuse 85 % – Gamay 15 %

Dunkelrote Farbe, Aromen von frischen schwarzen Früchten, köstlicher Wein am Gaumen
Entdecken Sie die Typizität von Mondeuse mit der Frische von Gamay neu

Lokales Produkt

Haute-Savoie

75 cl : 28.00 €

Pic St-Loup Emotion - AOP Languedoc-Roussillon

„Die stillen Göttinnen“ – Vignoble des 3 Châteaux

Rebsorten: Syrah 80 % Grenache 20 %
Eine wunderschöne Farbe mit Kirschreflexen, seidiger und lakritziger Mund mit weichen Tanninen. Langer Abgang

75 cl : 35.00 €

Crozes Hermitage - AOP Les Palais

Cave de Clairmont - Rhonetal

Syrah-Rebsorte 100 %
Eine tiefviolette Farbe, dominant mit roten Früchten, Gefühl von Frische und Frucht

Weiße

75 cl : 26.00 €

AOP Savoie - Roussette 1949

Haus Cavaillé

100 % Roussette-Rebsorte
Goldgelbe Farbe – Aromen von weißen Früchten und Haselnuss

Rosen

75 cl : 27.00 €

AOP Côtes de Provence - Château Clementina

Meisterwinzer der Halbinsel St. Tropez

Rebsorten 85 % Grenache 15 % Syrah

Blassrosa Farbe, elegante und fruchtige Nase

Schaumwein

75 cl : 29.00 €

Crémant de Savoie

Domäne Cavaillé

Lokales Produkt

<h6 class='prettyPhoto-title'>Champagne Brut "Réserve" Jorez Lebrun - AOP</h6>

75 cl : 45.00 €

375 cl : 25.00 €

Champagne Brut "Réserve" Jorez Lebrun - AOP

Domaine Jorez - Direkte Provenienz Marne Ludes Besitzerin Ernte Seit 8 Generationen - Champagner aus der Permakultur - Weingut im Guide Hachette des vins ausgezeichnet

Hoher Umweltwert

Nachhaltiger Weinbau in der Champagne

Unabhängiger Winzer

Ich liebe

Bio

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Weißwein
Rotweine
Rosen
Die Sparklings
Alkoholfrei

Weißwein

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Languedoc - Viognier St Guilhem</h6>

75 cl : 20.00 €

50 cl : 13.50 €

25 cl : 7.50 €

125 cl : 5.00 €

IGP Languedoc - Viognier St Guilhem

Stille Göttinnen – 100 % Viognier-Rebsorte

Hellgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, aromatischer Duft nach weißen Blüten und exotischen Früchten, am Gaumen von großer Frische

Ich liebe

Lokales Produkt

<h6 class='prettyPhoto-title'>Chardonnay "Terres de famille" - Maison Cavaillé</h6>

75 cl : 20.00 €

50 cl : 13.50 €

25 cl : 7.50 €

125 cl : 5.00 €

Chardonnay "Terres de famille" - Maison Cavaillé

Chardonnay 100 %

Hellgelbe Farbe, Nase nach Birne und Mandel, ein ausgewogener und leicht fruchtiger Wein

125 cl : 5.00 €

Vin du moment Roussette de Savoie

Rotweine

<h6 class='prettyPhoto-title'>AOP Savoie - Chautagne Gamay 2022</h6>

75 cl : 20.00 €

50 cl : 13.50 €

25 cl : 7.50 €

125 cl : 5.00 €

AOP Savoie - Chautagne Gamay 2022

Maison Cavaillé - 100% Rebsorte Gamay

Aromen von kleinen roten Früchten
Lila Kleid mit Rubin-Effekten

Lokales Produkt

Haute-Savoie

<h6 class='prettyPhoto-title'>Grignan les Adhémar "Cros des Bruyères"</h6>

75 cl : 20.00 €

50 cl : 13.50 €

25 cl : 7.50 €

125 cl : 5.00 €

Grignan les Adhémar "Cros des Bruyères"

Rhonetal - Grenache 60% Syrah 40%

eine kirschrote Farbe mit granatroten Reflexen, ein intensives Bouquet nach roten Früchten

Rosen

<h6 class='prettyPhoto-title'>IGP Var - Mademoiselle Clara</h6>

75 cl : 20.00 €

50 cl : 13.50 €

25 cl : 7.50 €

125 cl : 5.00 €

IGP Var - Mademoiselle Clara

Maison Cavaillé Auswahl -

Blassrosa Kleid mit leichtem Bernsteinton
Leichter und frischer Wein, Noten von kleinen roten Früchten

125 cl : 5.00 €

Vin du moment - Chateau Roubine

Die Sparklings

125 cl : 6.00 €

Crémant de Savoie

Haus Cavaillé -
Rebsorten: Jacquère 80 % Gamay 10 % Pinot Noir 10 %

Sehr hellgelb, fruchtig und blumig, dieser Crémant ist elegant mit einer sehr feinen Perlage

Alkoholfrei

125 cl : 4.50 €

Le Petit Etoilé - Profil Chardonnay

Neue Produktreihe fermentierter Getränke ohne Alkohol, Konservierungsstoffe oder Sulfite – Bio
Hergestellt aus Chardonnay-Traubensaft, Eichenholzaufguss und Traubenkernen
Die Nase offenbart Aromen von Akazienblüten und Birne, eine schöne aromatische Frische

Alkoholfrei

Sulfitfrei

Herkunft Frankreich

Bio

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Vorspeisen
Hauptgerichte
Desserts

Vorspeisen

1.50 €

Eiermayonnaise (1 Ei)

Haus-Gekocht

Eier

Milch

Senf

2.50 €

Rosettenplatte

Sulfite So2

5.50 €

Landterrine

Milch

Senf

Hauptgerichte

8.90 €

Bavette, Pommes

7.90 €

Gebratene Wurst

Sulfite So2

9.90 €

Brathähnchen, Pommes

7.90 €

Pasta mit Gruyère-Käse und gekochtem Schinken

Gluten

Milch

Desserts

Desserts können aus der Speisekarte gewählt werden

Nettopreise - Steuern und Service inklusive

Freitag, 19. September 2025

Freitag, 19. September 2025

Essen mit Musik mit Ghéo

Reprise der großen Titel von
Jean-Jacques Goldmann

Restaurant
Les Chalets
Les Chambres
Adresse
Zeitpläne
Stations de Ski

Restaurant

In Ihrem Restaurant
"Berg Bouillon"

Unsere Gerichte sind komplett hausgemacht und darauf bestehen wir! basierend auf frischen und möglichst regionalen Produkten.
Nur die Schnecken* sowie die Ravioles** sind tiefgefroren
*Herkunft Burgund **Herkunft Isère
Rindfleisch = Frankreich oder Irland
Jedes andere Fleisch französischer Herkunft

Les Chalets

Des chalets confortables pour un séjour agréable

A l'arrière de la maison, nous disposons d'un parc de 4000 m², dans lequel nous avons aménagé des chalets indépendants de 20 m² pour vous assurer un séjour dépaysant et reposant. Pour votre confort nous avons pris le soin d'équiper nos chalets d'un grand lit, d'une douche à l'italienne, de WC séparé, d'un coin cuisine et d'un bureau. Tv Wifi

Les Chambres

Le Relais du Mont Blanc vous propose 16 chambres confortables, avec ambiance chaleureuse et conviviale pour votre séjour dans la Vallée de l'Arve.

Désireux de louer l'une de nos chambres ?
Faites vos réservations au 04.50.21.00.85

Adresse

Zeitpläne

Öffnungszeiten des Restaurants:

von Montagabend bis Samstagabend (je nach Saison)
12:00 - 14:30 Uhr / 19:00 Uhr

(Samstagmittag, Sonntag und Montagmittag geschlossen)

Stations de Ski

menu-touch.com

Vorspeisen

Ei* hausgemachte Mayonnaise

Landterrine

Bouillon Gratinée*

Teller mit geräucherter Forelle* von Moulin de Caouley – Südwesten, Blinis, hausgemachte Zitronenbut

Herings- und Kartoffelsalat

Lauch*-Vinaigrette

Burgunderschnecken pro 6

Rosettenplatte

St. Marcellin* IGP geröstet mit Honig, Olivenöl und Kräutern aus der Provence

Velouté des Tages: Butternuss, Kokosmilch, Curry

***Präzision***

Wohnung

Knack, Pommes

Rinderflanke* Grüner Salat

Minute Beef Tatar mit einem Messer, Pommes oder Salat

Gebratenes Hähnchen mit Saft Pommes ODER Gemüse ODER Grüner Salat

Andouillette mit altmodischer Senfsauce, Pommes

Confitierte Entenkeule*, Bratkartoffeln, grüner Salat

Gebratenes Schweinekarree mit rotem Etikett, Barbecuesauce, Pommes frites, grüner Salat

Rindfleisch mit Karotten und Muschelnudeln

Altmodische Kalbsblanquette mit Reis

Croque-Monsieur mit Brühe, Pommes oder grünem Salat

Rougailwurst*, Reis

Gratinierte Ravioli aus Royan, grüner Salat

Kabeljau Fish & Chips mit Remoulade, Pommes Frites, Salat

Doradefilet, Vierge-Sauce, Zucchini mit Estragon

Fischbrand*, grüner Salat

Lachsfilet mit Remoulade, Pommes

****Pommes frites oder Gemüsezusatz****

Käsedesserts

Naturquark*, Zucker oder Coulis

Stückkäse

Hausgemachte Apfelsauce

Schokoladenmousse*

Verlorene Brioche, Milchmarmelade

Rum Baba

Creme Brulee

Wirsingkuchen*, Eis nach Wahl

Ein Profiterole mit Vanilleeis und hausgemachter Schokoladensauce

Profiterole Duo, 1 Vanille + 1 Schokolade, hausgemachte Schokoladensauce

Far Breton

Eis

Die handgefertigten Eisbällchen von Altiflore – Hautes Alpes

Bälle Ihrer Wahl

Cocktails

Der Bouillon Spritz

Der Hugo von Bouillon

Hauscocktail: Der Génep‘

Der Mojito

Gin und Tonic

Die Mimose

Der Campari Spritz

Mocktails

Alkoholfreie Cocktails

Der jungfräuliche Mojito

Die Huguette

Der Virgin Spritz

Vorspeisen

Das gebrochene Weiß

Blanc'cass Sekt

Ricard

Roter Hafen

Weißer oder roter Martini

Suze

Clan Campbell Whisky

Aberlour Whisky

Gin Ottoz aus dem Aostatal

Tasse Crémant de Savoie

Erfrischungsgetränke und Wasser

Softs

Coca-Cola

Coca Cola Zero

Französisch

Savoy Limonade

Fuze Tee

Orangengranini, Ananas, Apfel, Tomate

Diabolo (Limonade + Sirup)

Wassersirup

Perrier

Präzision

Pommes frites oder Gemüsezusatz